"Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства" (утв. Минпищепромом СССР)

находится в пределах 3 - 14 мм и зависит от типа ножа, качества свеклы и ее загрязненности. Зазор устанавливают в пределах, указанных в табл. 1.1.
Таблица 1.1
------------------------------------------T-------------------------------¬
¦ Качество и загрязненность свеклы ¦ Величина зазора, мм ¦
¦ +--------------T----------------+
¦ ¦ребристые ножи¦безреберные ножи¦
+-----------------------------------------+--------------+----------------+
¦Чистая (свежая или вялая) ¦3 - 5 ¦5 - 6 ¦
¦Загрязненная и мерзлая ¦4 - 7 ¦6 - 10 ¦
¦Сильно загрязненная, волокнистая или ¦- ¦8 - 14 ¦
¦деревянистая ¦ ¦ ¦
L-----------------------------------------+--------------+-----------------
9. Для точного соблюдения зазора применяют калиброванные линейки-шаблоны, устанавливаемые вертикально между ножом и контрольной планкой.
10. При использовании неповоротной ножевой рамы ребро контрольной планки, формирующее с лезвием ножа зазор, в нормальном положении должно быть приподнято на 1,5 мм (но не более 2 мм) над диском (в дисковой свеклорезке) или над поверхностью барабана (в центробежной и барабанной свеклорезках). Изменением положения контрольной планки достигают регулировки толщины получаемой свекловичной стружки.
11. Если отрегулировать подъем ножей с помощью контрольной планки невозможно (например, если планка опущена до предела и находится на высоте 1 мм над диском, а ножи все еще не имеют необходимого подъема над планкой), под переднюю часть крепежной плоскости ножа ставят подкладку. Если же планка поднята на 2 мм над диском, а подъем ножей все еще превышает допустимый предел, подкладку располагают под задней частью крепежной плоскости ножа.
Подкладкой может служить тонкая жесть. Применение бумаги или картона недопустимо.
Для получения однородной по толщине свекловичной стружки подъем ножей должен быть совершенно одинаковым во всем комплекте ножевых рам, что достигается с помощью специальных шаблонов.
12. После того, как ножи в раме установлены по шаблону с требуемым зазором и подъемом и закреплены болтами, окончательно закрепляют контрольную планку.
13. При выемке рам из свеклорезки нельзя применять молотки. Из дисковой свеклорезки рамы должны легко выниматься крючьями. При выемке их из центробежной свеклорезки разрешается, в случае необходимости, пользоваться рычагом. Вынутые рамы нельзя бросать на пол.
14. Вынутые из свеклорезки рамы моют в специальном бачке, чистят, сушат на воздухе и подают на стол наборщика.
15. Чистить ножи металлическими предметами не разрешается. Для этой цели служат щетки и деревянные лопатки. Как исключение допускается применение латунных лопаток.
16. При незначительном притуплении отдельных ножей их точат напильником непосредственно в раме, после извлечения ее из свеклорезки.
17. Свеклорезку перед пуском осматривают и проверяют, не осталось ли в ней посторонних предметов.
Ежечасно наружные части свеклорезки, соприкасающиеся со стружкой, промывают горячей аммиачной водой.
1.3.1.4. Ненормальности в работе свеклорезок и меры их устранения
----------------T----------------------------T----------------------------¬
¦Ненормальности ¦ Возможные причины ¦ Меры устранения ¦
¦ в работе ¦ ¦ ¦
+---------------+----------------------------+----------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---------------+----------------------------+----------------------------+
¦Недостаточна ¦Велик подъем ножей ¦Уменьшить подъем ножей ¦
¦длина стружки ¦ ¦ ¦
¦(толщина ее ¦ ¦ ¦
¦больше допусти-¦ ¦ ¦
¦мой для данного¦ ¦ ¦
¦состояния ¦ ¦ ¦
¦свеклы) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Стружка тоньше ¦Мал подъем ножей ¦Увеличить подъем ножей ¦
¦допустимой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Стружка мятая, ¦Притупились ножи или ¦Заточить или сменить ножи и ¦
¦рваная, ворсис-¦повреждена их режущая кромка¦одновременно принять меры к ¦
¦тая (негладкая,¦ ¦лучшей очистке свеклы от ¦
¦нешлифованная) ¦ ¦твердых предметов ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Погнулись или недостаточно ¦Заменить ножи новыми ¦
¦ ¦закалены ножи ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Ножи забиты плавающими ¦Прочистить ножи и принять ¦
¦ ¦примесями ¦меры к улучшению работы ¦
¦ ¦ ¦ботволовушки ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Ножи забиты волокнами свеклы¦Применять сжатый воздух для ¦
¦ ¦ ¦очистки ножей, увеличить ¦
¦ ¦ ¦зазор между ножами и ¦
¦ ¦ ¦контрольной планкой в рамах ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Имеются шероховатости на ¦Устранить шероховатости ¦
¦ ¦поверхности диска или ¦ ¦
¦ ¦барабана ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Стружка ломаная¦Зазор между режущей кромкой ¦Установить правильный зазор ¦
¦ ¦ножей и контрольной планкой ¦ ¦
¦ ¦меньше требуемого ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Сильно приподнята ¦Придерживаться величин ¦
¦ ¦контрольная планка и круто ¦подъема планки и ножей в ¦
¦ ¦поставлены ножи ¦соответствии с Инструкцией ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Дополнительная передняя ¦Утончить перья: ¦
¦ ¦грань на перьях ножей короче¦старых ножей - на длине ¦
¦ ¦требуемой ¦10 - 12 мм; новых - на длине¦
¦ ¦ ¦не менее 8 мм ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Передняя грань (фаска) пера ¦Заточить ножи с углом ¦
¦ ¦выполнена с большим углом ¦передней грани (фаски) не ¦
¦ ¦ ¦более 33° ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Используются изношенные ножи¦Удалить изношенные ножи ¦
¦ ¦с короткой рабочей частью ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Стружка состоит¦Стружка забивается между ¦Не ставить ножи круто и чаще¦
¦из коротких ¦ребрами ножей и рвется ¦проводить механическую ¦
¦кусочков ¦ ¦чистку их в рамах ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Низкий уровень свеклы в ¦Поддерживать уровень свеклы ¦
¦ ¦приемнике свеклорезки ¦в свеклорезке согласно ¦
¦ ¦ ¦настоящей Инструкции ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦В стружке ¦Неправильная установка ножей¦Установить ножи и ножевые ¦
¦низкий процент ¦и ножевых рам ¦рамы в соответствии с ¦
¦основного ее ¦ ¦Инструкцией. Проверить ¦
¦профиля или она¦ ¦концентричность расположения¦
¦неоднородна по ¦ ¦гнезд в дисковой свеклорезке¦
¦толщине ¦ ¦и горизонтальной кольцевой ¦
¦ ¦ ¦опоры под рамами ¦
¦ ¦ ¦центробежной свеклорезки. ¦
¦ ¦ ¦Откалибровать все рамы. ¦
¦ ¦ ¦Набирать ножи по кондуктору ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Улитка барабана или диск ¦Отремонтировать улитку ¦
¦ ¦имеют биение ¦барабана или диска и вал ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Неравномерный подъем ножей в¦При наборе следить, чтобы ¦
¦ ¦дисковой свеклорезке ¦вершины перьев всех ножей ¦
¦ ¦ ¦были на одной высоте ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Мал уровень свеклы в ¦Поддерживать указанный в ¦
¦ ¦приемнике свеклорезки ¦настоящей Инструкции уровень¦
¦ ¦ ¦свеклы в свеклорезке ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦В стружке име- ¦Очень высоко подняты ножи ¦Уменьшить величину подъема ¦
¦ются гребешки ¦ ¦ножей ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Чрезмерно велик зазор между ¦Придерживаться зазоров, ¦
¦ ¦режущей кромкой ножа и ¦указанных в настоящей ¦
¦ ¦контрольной планкой ¦Инструкции ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Высота ребер ребристых ножей¦Изъять ножи из обращения ¦
¦ ¦менее 5 мм ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В ребристых ножах выбита ¦Изъять ножи из обращения ¦
¦ ¦часть ребер ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦В стружке много¦Высоко поставлены контрножи ¦Опустить контрножи до 7 мм ¦
¦мезги и брака ¦ ¦над диском ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Круто поставлены контрольная¦Придерживаться величин ¦
¦ ¦планка и ножи ¦подъема, указанных в ¦
¦ ¦ ¦настоящей Инструкции ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Ножи затупились или на их ¦Почистить или заменить ножи ¦
¦ ¦лезвиях зависли сорняки, ¦ ¦
¦ ¦ботва, волокна ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Чрезмерно мала или велика ¦Изменить скорость резания в ¦
¦ ¦скорость резания ¦рекомендуемых пределах ¦
¦ ¦ ¦(в зависимости от качества ¦
¦ ¦ ¦свеклы) ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Недостаточен уровень свеклы ¦Поддерживать указанный в ¦
¦ ¦в приемнике свеклорезки ¦настоящей Инструкции уровень¦
¦ ¦ ¦свеклы в свеклорезке ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦В свеклорезке ¦Попал посторонний предмет ¦Немедленно остановить резку ¦
¦появился ¦ ¦- перекрыть поступление ¦
¦нехарактерный ¦ ¦свеклы, вынуть одну раму, ¦
¦шум ¦ ¦выгрузить всю свеклу через ¦
¦ ¦ ¦открытые гнезда (окна) ¦
¦ ¦ ¦свеклорезки и люки бункера, ¦
¦ ¦ ¦удалить посторонний предмет ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Стук в момент ¦Ослабли соединения ступиц ¦Остановить резку и промыть ¦
¦пуска ¦зубчаток, барабана или диска¦ее, выгрузив всю свеклу. ¦
¦свеклорезки ¦на валу ¦Обесточить, разъединить ¦
¦ ¦ ¦муфту. ¦
¦ ¦ ¦Тщательно осмотреть все ¦
¦ ¦ ¦клиновые соединения, болты и¦
¦ ¦ ¦шпонки. ¦
¦ ¦ ¦Медленным вращением от руки ¦
¦ ¦ ¦установить место, в котором ¦
¦ ¦ ¦происходил стук. ¦
¦ ¦ ¦Ослабевшие соединения