"Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства" (утв. Минпищепромом СССР)

¦
¦ ¦засахарилось ¦остающегося на сите после ¦
¦ ¦ ¦выгрузки механическими ¦
¦ ¦ ¦устройствами. ¦
¦ ¦ ¦При центрифугировании утфеля ¦
¦ ¦ ¦I кристаллизации увеличить про- ¦
¦ ¦ ¦должительность промывки (регене- ¦
¦ ¦ ¦рацию) сита горячей водой, а при ¦
¦ ¦ ¦центрифугировании утфеля послед- ¦
¦ ¦ ¦ней кристаллизации открывать ¦
¦ ¦ ¦закожушный пар во время ¦
¦ ¦ ¦торможения и выгрузки ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В центрифугах с ¦Заменить подкладочные сита ¦
¦ ¦частичной перфорацией ¦другими, с большим живым сечением¦
¦ ¦ротора подкладочные сита¦ ¦
¦ ¦не обеспечивают дренаж ¦ ¦
¦ ¦оттека ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Сахар-песок ¦Малая продолжительность ¦Увеличить время вращения ротора ¦
¦имеет ¦вращения центрифуги ¦после окончания подачи воды ¦
¦повышенную ¦после окончания промывки¦ ¦
¦влажность при ¦ ¦ ¦
¦выгрузке из ¦ ¦ ¦
¦центрифуги ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Сахар-песок ¦Ротор вращался больше ¦Раньше начинать торможение ¦
¦пересушивается¦положенного времени ¦центрифуги ¦
¦в центрифуге ¦после окончания промывки¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦В сахаре-песке¦Остатки утфеля после ¦Тщательно промывать водой ¦
¦имеются ¦промывки попадают в ¦загрузочный лоток. Отрегулировать¦
¦включения из ¦ротор (п. 5.5) ¦перекидное устройство на ¦
¦слипшихся ¦ ¦загрузочном лотке для отсечки ¦
¦кристаллов ¦ ¦остатков утфеля ¦
¦повышенной ¦ ¦ ¦
¦цветности ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Сахар-песок ¦Неравномерное ¦Проверить правильность установки ¦
¦имеет повышен-¦распределение воды по ¦форсунок, особенно в нижней и ¦
¦ную цветность ¦высоте ротора ¦верхней частях ротора. Повысить ¦
¦ ¦ ¦давление воды, установить более ¦
¦ ¦ ¦совершенные форсунки (щелевого ¦
¦ ¦ ¦типа) ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Засахарены сита ¦Уменьшить толщину слоя сахара, ¦
¦ ¦ ¦оставшегося после выгрузки меха- ¦
¦ ¦ ¦ническим выгружателем. Увеличить ¦
¦ ¦ ¦время промывки сита водой. В ¦
¦ ¦ ¦период между циклами центрифуги- ¦
¦ ¦ ¦рования промыть и пропарить сита ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Забиты форсунки ¦Прочистить форсунки. Установить ¦
¦ ¦ ¦дополнительные фильтры воды ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В центрифугах с ¦Заменить подкладочные сита ¦
¦ ¦частичной перфорацией ¦другими, с большим живым сечением¦
¦ ¦ротора подкладочные сита¦ ¦
¦ ¦не обеспечивают дренаж ¦ ¦
¦ ¦оттека ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Мало воды дано на ¦Увеличить время промывки сахара. ¦
¦ ¦промывку ¦Установить на одной из центрифуг ¦
¦ ¦ ¦оптимальное количество воды для ¦
¦ ¦ ¦промывки и придерживаться этого ¦
¦ ¦ ¦количества в качестве нормы ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Качество утфеля не может¦Улучшить процессы очистки сока и ¦
¦ ¦обеспечить получение ¦уваривания утфеля ¦
¦ ¦сахара-песка стандартной¦ ¦
¦ ¦цветности даже при ¦ ¦
¦ ¦промывке его повышенным ¦ ¦
¦ ¦количеством воды ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Разность между¦Утфель через верхний ¦Внимательно загружать ротор ¦
¦доброкачест- ¦борт ротора попал в ¦утфелем и своевременно закрывать ¦
¦венностями ¦закожушное пространство ¦шибер утфелераспределителя. ¦
¦первого оттека¦ ¦Датчик окончания загрузки должен ¦
¦(мелассы) и ¦ ¦несколько раньше давать импульс ¦
¦межкристаль- ¦ ¦на прекращение загрузки ¦
¦ного раствора ¦ ¦ ¦
¦превышает ¦Сегрегатор не переведен ¦Своевременно переводить ¦
¦норматив ¦на отбор второго оттека ¦сегрегатор. Отрегулировать реле ¦
¦ ¦или переведен поздно ¦времени, которое дает импульс на ¦
¦ ¦ ¦переключение сегрегатора, а также¦
¦ ¦ ¦проверить правильность его работы¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Сладкие воды от промывки¦Сладкие воды от промывки сита ¦
¦ ¦сита направлены в желоб ¦направить в сборник второго ¦
¦ ¦первого оттека ¦оттека ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В центрифуге ¦Увеличить зазор между лезвием ¦
¦ ¦периодического действия ¦механического выгружателя и ¦
¦ ¦вследствие неправильной ¦поверхностью сита. ¦
¦ ¦работы механического ¦Устранить дефект сита ¦
¦ ¦выгружателя на сите ¦ ¦
¦ ¦имеются поврежденные ¦ ¦
¦ ¦участки ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В центрифуге непрерывно-¦Заменить сито новым. ¦
¦ ¦го действия фильтрующее ¦Для задержания примесей на трубе,¦
¦ ¦сито изношено или ¦подающей утфель в центрифуги, ¦
¦ ¦повреждено механическими¦установить съемную сетчатую ¦
¦ ¦примесями, случайно ¦ловушку с размером ячейки ¦
¦ ¦попавшими в утфель ¦20 x 20 мм ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Сахар послед- ¦Недостаточна ¦Увеличить время центрифугирова- ¦
¦ней кристалли-¦продолжительность цикла ¦ния. Включить в работу все ¦
¦зации имеет ¦центрифугирования ¦центрифуги ¦
¦низкую добро- ¦ ¦ ¦
¦качественность¦Центрифуги вращаются не ¦Для данного типа центрифуги ¦
¦и повышенную ¦на максимальной скорости¦довести рабочую скорость до ¦
¦цветность ¦ ¦максимальной ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦На нижнем борту ротора ¦Правильно установить крайние ¦
¦ ¦систематически остается ¦точки подъема и опускания лезвия ¦
¦ ¦неотцентрифугированный ¦механического выгружателя. ¦
¦ ¦сахар ¦Увеличить время задержки его в ¦
¦ ¦ ¦этих точках ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Засахарены сита ¦Уменьшить толщину слоя сахара, ¦
¦ ¦ ¦оставшегося на сите после выгруз-¦
¦ ¦ ¦ки механическим устройством. При ¦
¦ ¦ ¦торможении и выгрузке применять ¦
¦ ¦ ¦закожушный пар. ¦
¦ ¦ ¦Время от времени пропаривать ¦
¦ ¦ ¦сита. Промой направлять в ¦
¦ ¦ ¦отдельный сборник ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Подкладочные сита не ¦Заменить подкладочные сита ¦
¦ ¦обеспечивают дренаж ¦ ¦
¦ ¦оттека ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Заросли отверстия сит ¦Снять сита. Очистить отверстия ¦
¦ ¦ротора-барабана ¦ротора-барабана ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Утфель переохлажден ¦Для снятия избыточного пересыще- ¦
¦ ¦ ¦ния перед центрифугированием ¦
¦ ¦ ¦увеличить подогрев утфеля в ¦
¦ ¦ ¦последнем кристаллизаторе. ¦
¦ ¦ ¦Правильно вести процесс кристал- ¦
¦ ¦ ¦лизации и охлаждения утфеля в ¦
¦ ¦ ¦утфелемешалках. ¦
¦ ¦ ¦В центрифугах непрерывного ¦
¦ ¦ ¦действия снизить производитель- ¦
¦ ¦ ¦ность за счет уменьшения ¦
¦ ¦ ¦поступления утфеля ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Низкая ¦Улучшить процессы очистки сока, ¦
¦ ¦доброкачественность ¦уваривания и кристаллизации ¦
¦ ¦утфеля, мелкие и ¦утфеля. ¦
¦ ¦неравномерные кристаллы,¦Увеличить время центрифугирова- ¦
¦ ¦повышенная вязкость ¦ния. Включить в работу все цент- ¦
¦ ¦межкристального раствора¦рифуги. ¦
¦ ¦ ¦Загружать ротор не на полную ¦
¦ ¦ ¦емкость. Центрифугирование вести ¦
¦ ¦ ¦с приоткрытым вентилем ¦
¦ ¦ ¦закожушного пара. ¦
¦ ¦ ¦В центрифугах непрерывного ¦
¦ ¦ ¦действия уменьшить поступление ¦
¦ ¦ ¦утфеля. Дать воду и пар в ¦
¦ ¦ ¦разгонно-распределительное ¦
¦ ¦ ¦устройство. В последнем случае ¦
¦ ¦ ¦допустимо увеличить разность ¦
¦ ¦ ¦между доброкачественностями ¦
¦ ¦ ¦мелассы и межкристального ¦
¦ ¦ ¦раствора до 0,9% ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦В роторе ¦Неравномерные кристаллы,¦Улучшить процессы уваривания и ¦
¦центрифуги ¦большое содержание ¦кристаллизации утфеля, увеличив ¦
¦периодического¦мелких кристаллов, ¦содержание кристаллов в нем. ¦
¦действия ¦низкий процент ¦Подогреть или разбавить утфель ¦
¦происходит ¦кристаллического сахара,¦водой. Загружать ротор не на ¦
¦"мелассование"¦большая вязкость ¦полную емкость. Центрифугирование¦
¦внутренней ¦межкристального раствора¦вести с закожушным паром. ¦
¦поверхности ¦ ¦Нельзя пытаться промыть сахар ¦
¦слоя сахара ¦ ¦водой, так как, сместившись по ¦
¦ ¦ ¦окружности, она может вызвать ¦
¦ ¦ ¦опасную вибрацию ротора ¦
¦ ¦ ¦центрифуги ¦
L--------------+------------------------+----------------------------------
5.9.7. Прием и передача смены
1. Каждый центрифуговщик