Постановление Правительства Республики Мордовия от 06.09.2013 № 384

*Источник: Мордовиястат.

С 2007 по 2012 год было ликвидировано более 60 объектов (4000 посадочных мест) общественного питания, находящихся на балансе организаций. Таким образом, изменения в структуре организаций общественного питания происходят за счет роста частных организаций.

В 2010 году в Республике Мордовия была создана ООО «Национальная кейтеринговая компания - Мордовия», которая обеспечивает горячим питанием детей в 34 школах города Саранска и другие социальные объекты. В структуре компаний имеется центр производственно-логистического развития, имеющий складские помещения и необходимое количество транспорта.

В Республике Мордовия на протяжении многих лет сохраняются значительные диспропорции в обеспеченности организациями общественного питания в муниципальных районов Республики Мордовия (таблица 10).

Таблица 10 - Обеспеченность населения районов

Республики Мордовия организациями общественного питания

Наименование муниципального образования	2007 год		2008 год		2009 год		2010 год		2011 год
	Количество предприятий (ед.)	Количество посад. мест на 1000 жит.	Количество предприятий (ед.)	Количество посад. мест на 1000 жит.	Количество предприятий (ед.)	Количество посад. мест на1000жит.	Количество предприятий(ед.)	Количество посад. мест  на 1000 жит.	Количество предприятий(ед.)	Количество посад. мест на 1000 жит.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Ардатовский	31	30,7	30	59,6	31	53,7	29	53,6	32	69
Атюрьевский	23	11,4	23	73,7	22	80,6	19	75,6	20	78,8
Атяшевский	36	21,8	33	89,9	26	76,3	26	76,2	29	76,8
Большеберезниковский	18	15,2	18	64,1	14	53,1	13	49,5	12	45,29
Большеигнатовский	20	5,2	20	124,8	18	95,2	18	98,3	18	103,3
Дубенский	43	15,7	43	123,0	33	153,8	31	153,8	31	154,7
Ельниковский	19	12,9	16	81,5	17	84,0	13	75,7	12	117,1
ЗубовоПолянский	54	64,1	52	41,3	51	43,4	51	43,3	49	42,7
Инсарский	8	15,2	8	48,4	21	98,0	21	99,3	10	39,1
Ичалковский	31	22,2	32	101,6	28	91,7	28	92,3	27	122,6
Кадошкинский	10	9	12	71,0	9	44,4	9	45,8	10	83
Ковылкинский	47	45,9	45	60,8	36	56,4	38	59,8	44	53,2
Кочкуровский	2	14,4	2	13,4	9	36,3	9	38,9	9	47,8
Краснослободский	25	28,9	38	86,9	31	68,4	30	68,4	29	66,3
Лямбирский	28	33,5	27	54,2	20	45,0	20	45,8	20	41,3
Ромодановский	31	21,5	28	69,9	28	67,1	28	68,0	31	61,5
Рузаевский	49	67,8	50	49,1	41	48,0	44	51,2	65	72
Старошайговский	25	15,1	24	107,1	13	54,9	13	55,1	13	53
Темниковский	6	19,8	6	36,0	19	74,0	20	81,9	7	41,3
Теньгушевский	23	13,7	23	70,3	22	56,1	22	58,9	22	61,9
Торбеевский	28	22,6	25	64,7	29	73,5	24	65,7	26	73
Чамзинский	31	33,3	31	77,2	30	72,4	30	73,5	31	78
Городской округ Саранск	228	326,3	236	67,6	249	67,1	230	66,3	285	72,5
Всего по республике	816	62,7	822	66,2	791	65,3	766	65,7	830	66,7

Уровень обеспеченности населения республики организациями общественного питания при нормативе 40 посадочных мест фактически составляет 67 в расчете на 1000 человек (167% нормативного значения), а обеспеченность доступными организациями общественного питания составляет 22 единицы или 55% нормативного значения.

Обеспеченность населения посадочными местами в организациях общественного питания в 2008 году в районах республики была приближена к нормативному значению. Лидерами в 2012 году являлись Дубенский и Ичалковский районы (122 и 154 единицы, соответственно). Ниже нормативного значения был показатель в Инсарском районе - 39 единиц.

Среди регионов ПФО лидером по количеству организаций общественного питания (7300) в 2012 году являлась Республика Башкортостан, минимальное значение данного показателя в Пензенской области - 744 единицы.

С 2007 по 2012 год оборот общественного питания в Республике Мордовия увеличился с 1037 млн. рублей до 2026 млн. рублей в год (таблица 11).

Наиболее интенсивный рост объемов оборота общественного питания наблюдался в 2007 и 2008 годах: темпы роста в фактических ценах составили 114,2 % и 115,2 %, соответственно.

Таблица 11 - Динамика оборота общественного питания

в Республике Мордовия

Показатель	Годы
	2007	2008	2009	2010	2011	2012
Оборот общественного питания, млн. рублей	1037	1452	1516	1719	1859	2121,4
Индекс физического объема,% к предыдущему периоду	114,2	115,2	95,8	106,5	99,8	113,0

Безусловными лидерами по обороту общественного питания и обеспеченности точками общественного питания среди муниципальных образований являются городской округ Саранск и г. Рузаевка. Большеберезниковский район имеет наибольшее отставание в динамике объема оборота общественного питания. Ежегодный прирост данного показателя наблюдался в Большеигнатовском, Инсарском и Кадошкинском районах (таблица 12).

Таблица 12 - Индекс физического объема оборота общественного

питания по районам Республики Мордовия (в % к предыдущему году)

Наименование муниципального образования	2008 год	2009 год	2010 год	2011 год	2012 год
1	2	3	4	5	6
Ардатовский	87,4	120,6	97,4	115,4	102,0
Атюрьевский	129,1	130,5	168,3	149,6	107,6
Атяшевский	114,4	111,3	98,5	111,8	106,7
Большеберезниковский	32,2	109,5	99,8	65,4	117,8
Большеигнатовский	165,7	87,7	78,9	109,2	131,1
Дубенский	183,0	110,8	59,7	61,5	96,2
Ельниковский	158,7	71,6	134,4	104,2	100,5
Зубово-Полянский	104,4	84,4	61,8	85,4	76,9
Инсарский	92,0	107,8	104,1	118,7	99,0
Ичалковский	94,1	99,5	99,1	104,7	99,1
Кадошкинский	99,1	31,9	126,7	129,6	в 2,8 раза
Ковылкинский	120,7	108,7	116,2	98,6	123,8
Кочкуровский	в 2,7 раза	78,9	в 2,0 раза	86,9	150,2
Краснослободский	139,9	101,5	74,2	98,6	127,2
Лямбирский	102,3	98,4	89,7	119,2	111,4
Ромодановский	126,6	105,7	96,0	87,2	114,6
Рузаевский	117,4	104,1	89,9	87,8	119,2
Старошайговский	79,5	81,4	80,6	199,2	103,8
Темниковский	79,6	152,3	103,0	97,1	107,5
Теньгушевский	134,1	104,9	120,1	152,8	88,1
Торбеевский	136,1	83,4	98,5	91,1	107,4
Чамзинский	117,8	95,8	97,1	108,5	115,1
Городской округ Саранск	113,7	119,2	101,2	106,4	111,2
Всего по республике	114,2	115,2	95,8	106,5	113,0