Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 № 36

            2) личинки паразитов:

+-----------------------------------------------------------------+
|    трематод    |    цестод    |     нематод     |   скребней    |
+----------------+--------------+-----------------+---------------|
|3 - нанофиетусов|4 - дифиллобо-|5 - анизакисов   |7 - болбозом   |
|                |    триумов   |                 |               |
+----------------+--------------+-----------------+---------------|
|                |              |6 - контрацекумов|8 - коринозом  |
+-----------------------------------------------------------------+


                                                                      Таблица 3


                       Морская рыба и продукты ее переработки

+-----------------------------------------------------------------------------+
|Индекс| Группа продуктов |          Паразитологические показатели и          |
|      |                  |            допустимые уровни содержания           |
|      |                  +---------------------------------------------------|
|      |                  |                 Личинки в живом виде              |
+------+------------------+---------------------------------------------------|
|  1   |        2         | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |10 |11 |12 |13 |14 |15 |
+------+------------------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---|
|      |Морская рыба, в   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |т. ч. по районам  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |промысла и        |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |семействам:       |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.    |Баренцево море                                                        |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.1   |Лососевые         |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |проходные         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.2   |Корюшковые        |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.3   |Сельдевые         |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.4   |Тресковые         |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.5   |Скорпеновые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|1.6   |Камбаловые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.    |Северная Атлантика                                                    |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.1   |Корюшковые        |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.2   |Сельдевые         |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |н/д|-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.3   |Тресковые         |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.4   |Макрурусовые      |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.5   |Мерлузовые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.6   |Скумбриевые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.7   |Скорпеновые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|2.8   |Камбаловые        |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|3.    |Южная Атлантика                                                       |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|3.1   |Мерлузовые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|3.2   |Ставридовые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|3.3   |Волохвостовые     |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |-  |н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|4.    |Балтийское море                                                       |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|4.1   |Корюшковые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |-  |-  |-  |н/д|-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|4.2   |Сельдевые         |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  | - |н/д|-  |-  |н/д|-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|4.3   |Тресковые         |-  |-  |н/д|-  |-  |   |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|4.4   |Камбаловые        |-  |-  |-  |-  |-  |   |-  | - |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|5.    |Черное, Азовское, Средиземное моря                                    |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|5.1   |Бычковые          |-  |н/д|-  |н/д|н/д|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|5.2   |Кефалевые         |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|6.    |Субантарктика, Антарктика                                             |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|6.1   |Тресковые         |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|6.2   |Мерлузовые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|6.3   |Ошибниевые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|6.4   |Нототениевые      |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|6.5   |Белокровные       |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|7.    |Индийский океан                                                       |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|7.1   |Ставридовые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|7.2   |Скумбриевые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|7.3   |Нитеперые         |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.    |Тихий океан                                                           |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.1   |Лососевые         |н/д|-  |-  |н/д|-  |н/д|-  |-  |н/д|н/д|-  |н/д|н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.2   |Анчоусовые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.3   |Сельдевые         |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.4   |Ставридовые       |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |-  |н/д|н/д|-  |-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.5   |Терпуговые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|н/д|-  |н/д|-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.6   |Камбаловые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |н/д|-  |-  |н/д|-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.7   |Скорпеновые       |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.8   |Бериксовые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.9   |Гемпиловые        |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.10  |Тунцы             |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|
|      |(скумбриевые)     |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|8.11  |Тресковые         |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|н/д|-  |н/д|-  |-  |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|9.    |Фарш из рыб       |н/д|н/д|н/д|н/д|-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |семейств,         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |указанных         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |в пп. 1-8         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|10.   |Консервы и        |н/д|н/д|н/д|-  |-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |пресервы из       |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |рыб семейств,     |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |указанных         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |в пп. 1-8         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|11.   |Жареная, заливная,|н/д|н/д|н/д|-  |-  |н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|н/д|
|      |соленая,          |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |маринованная,     |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |копченая, вяленая |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |рыба семейств,    |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |указанных         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |в пп. 1-8         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|12.   |Икра минтая,      |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |н/д|-  |-  |
|      |трески            |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|      |                  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
|13.   |Печень трески     |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |н/д|-  |н/д|-  |-  |
+-----------------------------------------------------------------------------+

Примечания: 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);
            2) личинки паразитов:

+-----------------------------------------------------------------+
|     трематод    |     цестод     |    нематод    |   скребней   |
+-----------------+----------------+---------------+--------------|
|3 - нанофиетусов |8 - дифиллобо-  |11 - анизакисов|14 - болбозом |
|                 |триумов         |               |              |
+-----------------+----------------+---------------+--------------|
|4 - гетерофиету- |9 - диплогонопо-|12 - контраце- |15 - коринозом|
|сов              |русов           |кумов          |              |
+-----------------+----------------+---------------+--------------|
|5 - криптокорти- |10 - пирамикоце-|13 - псевдотер-|              |
|лусов            |фалусов         |ранов          |              |
+-----------------+----------------+---------------+--------------|
|6 - россикотремов|                |               |              |
+-----------------+----------------+---------------+--------------|
|7 - апофалусов   |                |               |              |
+-----------------------------------------------------------------+

                                                          Таблица 4


           Ракообразные, моллюски морские, земноводные,
             пресмыкающиеся и продукты их переработки

+-----------------------------------------------------------------+
|Индекс| Группа продуктов |    Паразитологические показатели и    |
|      |                  |      допустимые уровни содержания     |
|      |                  +---------------------------------------|
|      |                  |          Личинки в живом виде         |
+------+------------------+---------------------------------------|
|  1   |        2         | 3 | 4 |  5 | 6  | 7  | 8 | 9 | 10 |11 |
+------+----------------------------------------------------------|
|1.    |Ракообразные и продукты их переработки                    |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|1.1   |Раки из водоемов  |н/д|-  |-   |-   |-   |-  |-  |-   |-  |
|      |Дальнего Востока  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |(Россия, п-ов     |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Корея, КНР        |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |и др.), США       |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|1.2   |Пресноводные      |н/д|-  |-   |-   |-   |-  |-  |-   |-  |
|      |креветки из       |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |водоемов Дальнего |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Востока (Россия,  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |п-ов Корея)       |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|1.3   |Пресноводные      |н/д|-  |-   |-   |-   |-  |-  |-   |-  |
|      |крабы (из водоемов|   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Дальнего Востока  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |России, стран     |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Юго-Восточной     |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Азии, Шри-Ланки,  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Центральной       |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Америки, Перу,    |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Либерии, Нигерии, |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Камеруна, Мексики,|   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |Филиппин)         |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|1.4   |Соус из           |н/д|-  |-   |-   |-   |-  |-  |-   |-  |
|      |пресноводных      |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |крабов (п. 1.3)   |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|2.    |Моллюски морские и продукты их переработки                |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|2.1   |Кальмары          |-  |-  |н/д |н/д |н/д |-  |-  |-   |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|2.2   |Осьминоги         |-  |-  |н/д |-   |н/д |-  |-  |-   |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|2.3   |Гребешки          |-  |-  |-   |-   |-   |-  |-  |н/д |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|2.4   |Мактры (спизула)  |-  |-  |-   |-   |-   |-  |-  |н/д |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|2.5   |Устрицы           |-  |-  |-   |-   |-   |-  |-  |-   |н/д|
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|3.    |Земноводные       |-  |н/д|-   |-   |-   |н/д|н/д|-   |-  |
|      |(лягушки)         |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|4.    |Пресмыкающиеся    |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|4.1   |Змеи              |-  |н/д|-   |-   |-   |-  |-  |-   |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|4.2   |Черепахи          |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|4.2.1 |морские           |-  |-  |-   |-   |-   |-  |-  |н/д |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
|4.2.2 |пресноводные      |-  |-  |-   |-   |-   |-  |н/д|-   |-  |
|      |                  |   |   |    |    |    |   |   |    |   |
+-----------------------------------------------------------------+

Примечания: 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);
            2) личинки паразитов:

+-----------------------------------------------------------------+
|       трематод      |       цестод       |        нематод       |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|3 - парагонимусов    |4 - спирометр       |5 - анизакисов        |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|                     |                    |6 - контрацекумов     |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|                     |                    |7 - псевдотерранов    |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|                     |                    |8 - диоктофим         |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|                     |                    |9 - гнатостом         |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|                     |                    |10 - сулькаскарисов   |
+---------------------+--------------------+----------------------|
|                     |                    |11 - эхиноцефалусов   |
+-----------------------------------------------------------------+


                            ___________




     Приложение 7
     к СанПиН 2.3.2.1078-01,
     утвержденным постановлением
     Главного государственного
     санитарного врача
     Российской Федерации
     от 14 ноября 2001 г.
     N 36


       ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, НЕ ОКАЗЫВАЮЩИЕ ВРЕДНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ
     НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА ПРИ  ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
                         ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

+------------------------------------------------------------------+
|Индекс|       Название пищевых добавок      |   Технологические   |
|      |   (с указанием латинской прописи)   |       функции       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|   1  |                 2                   |          3          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е100  |Куркумины (CURCUMINS)                |краситель            |
|      |(i) Куркумин (Curcumin)              |                     |
|      |Натуральный краситель из Curcuma     |                     |
|      |longa и других видов                 |                     |
|      |(ii) Турмерик (Turmeric)             |                     |
|      |Турмерик - порошок корневища         |                     |
|      |куркумы                              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е101  |Рибофлавины (RIBOFLAVINS)            |краситель            |
|      |(i) Рибофлавин (Riboflavin)          |                     |
|      |(ii) Натриевая соль рибофлавин       |                     |
|      |5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate     |                     |
|      |sodium)                              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е102  |Тартразин (TARTRAZINE)               |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е103  |Алканет, Алканин (ALKANET)           |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е104  |Желтый хинолиновый                   |краситель            |
|      |(QUINOLINE YELLOW)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е107  |Желтый 2G (YELLOW 2G)                |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е110  |Желтый "солнечный закат"             |краситель            |
|      |(SUNSET YELLOW FCF)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е120  |Кармины (CARMINES)                   |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е122  |Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)      |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е124  |Понсо 4R,  Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)  |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е128  |Красный 2G (RED 2G)                  |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е129  |Красный очаровательный АС            |краситель            |
|      |(ALLURA RED AC)                      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е131  |Синий патентованный V                |краситель            |
|      |(PATENT BLUE V)                      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е132  |Индигокармин (INDIGOTINE)            |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е133  |Синий блестящий FCF (BRILLIANT       |краситель            |
|      |BLUE FCF)                            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е140  |Хлорофилл (CHLOROPHYLL)              |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е141  |Хлорофилла медные комплексы          |краситель            |
|      |(COPPER CHLOROPHYLLS)                |                     |
|      |(i) Хлорофилла комплекс медный       |                     |
|      |(Chlorophyll copper complex)         |                     |
|      |(ii) Медного комплекса хлорофиллина  |                     |
|      |натриевая и калиевая соли            |                     |
|      |(Chlorophyllin copper complex, sodium|                     |
|      |and potassium salts)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е142  |Зеленый S (GREEN S)                  |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е143  |Зеленый прочный FCF                  |краситель            |
|      |(FAST GREEN FCF)                     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е150а |Сахарный колер I простой             |краситель            |
|      |(CARAMEL I - Plain)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E150b |Сахарный колер II, полученный по     |краситель            |
|      |"щелочно-сульфитной" технологии      |                     |
|      |(CARAMEL II - Caustic sulphite       |                     |
|      |process)                             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E150c |Сахарный колер III, полученный по    |краситель            |
|      |"аммиачной" технологии               |                     |
|      |(CARAMEL III - Ammonia process)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E150d |Сахарный колер IV, полученный по     |краситель            |
|      |"аммиачно-сульфитной" технологии     |                     |
|      |(CARAMEL IV - Ammonia-sulphite       |                     |
|      |process)                             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E151  |Черный блестящий PN                  |краситель            |
|      |(BRILLIANT BLACK PN)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E152  |Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon)    |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E153  |Уголь растительный                   |краситель            |
|      |(VEGETABLE CARBON)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E155  |Коричневый НТ (BROWN HT)             |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E160a |Каротины (CAROTENES)                 |краситель            |
|      |(i) бета-Каротин синтетический       |                     |
|      |(Beta-carotene synthetic)            |                     |
|      |(ii) Экстракты натуральных каротинов |                     |
|      |(NATURAL EXTRACTS)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E160b |Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS)   |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E160c |Маслосмолы паприки                   |краситель            |
|      |(PAPRIKA OLEORESINS)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E160d |Ликопин (LYCOPENE)                   |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E160e |бета-Апокаротиновый альдегид         |краситель            |
|      |(BETA-APO-CAROTENAL)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E160f |бета-Апо-8-каротиновой кислоты       |краситель            |
|      |метиловый или этиловый эфиры         |                     |
|      |(BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID,        |                     |
|      |METHYL OR ETHYL ESTER)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е161а |Флавоксантин (FLAVOXANTHIN)          |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E161b |Лютеин  (LUTEIN)                     |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е161с |Криптоксантин                        |краситель            |
|      |(KRYPTOXANTHIN)                      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E161d |Рубиксантин (RUBIXANTHIN)            |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E161e |Виолоксантин (VIOLOXANTHIN)          |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е161f |Родоксантин (RHODOXANTHIN)           |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E161g |Кантаксантин                         |краситель            |
|      |(CANTHAXANTHIN)                      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E162  |Красный свекольный (ВЕЕТ RED)        |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E163  |Антоцианы (ANTHOCYANIN)              |краситель            |
|      |(i) Антоцианы (Anthocyanins)         |                     |
|      |(ii) Экстракт из кожицы винограда,   |                     |
|      |Энокраситель (Grape skin extract)    |                     |
|      |(iii) Экстракт из черной смородины   |                     |
|      |(Blackcurrant extract)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E170  |Карбонаты кальция                    |поверхностный        |
|      |(CALCIUM CARBONATES)                 |краситель, добавка,  |
|      |(i) Карбонат кальция                 |препятствующая       |
|      |(Calcium carbonate)                  |слеживанию    и      |
|      |(ii) Гидрокарбонат кальций           |комкованию,          |
|      |(Calcium hydrogen carbonate)         |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E171  |Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE)    |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E172  |Оксиды железа (IRON OXIDES)          |красители            |
|      |(i) оксид железа (+2, +3), черная    |                     |
|      |(Iron oxide, black)                  |                     |
|      |(ii) оксид железа (+3), красная      |                     |
|      |(Iron oxide, red)                    |                     |
|      |(iii) Оксид железа (+3), желтая      |                     |
|      |(Iron oxide, yellow)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E174  |Серебро (SILVER)                     |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E175  |Золото (GOLD)                        |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E181  |Танины пищевые                       |краситель,           |
|      |(TANNINS, FOOD GRADE)                |эмульгатор,          |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E182  |Орсейл, Орсин (ORCHIL)               |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E200  |Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E201  |Сорбат натрия                        |консервант           |
|      |(SODIUM SORBATE)                     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E202  |Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E203  |Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E209  |пара-Оксибензойной кислоты гептиловый|консервант           |
|      |эфир (HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E210  |Бензойная кислота (BENZOIC ACID)     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E211  |Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E212  |Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)   |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E213  |Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)   |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E214  |пара-Оксибензойной кислоты этиловый  |консервант           |
|      |эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)       |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е215  |пара-Оксибензойной консервант кислоты|консервант           |
|      |этилового эфира натриевая соль       |                     |
|      |(SODIUM ETHYL p-НYDROXYBENZOATE)     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е216  |пара-Оксибензойной кислоты пропиловый|консервант           |
|      |эфир (PROPYL p-HYDROXYBENZOATE)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е217  |пара-Оксибензойной кислоты           |консервант           |
|      |пропилового эфира натриевая соль     |                     |
|      |(SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE)    |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е218  |пара-Оксибензойной кислоты метиловый |консервант           |
|      |эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е219  |пара-Оксибензойной кислоты метилового|консервант           |
|      |эфира натриевая соль (SODIUM METHYL  |                     |
|      |p-HYDROXYBENZOATE)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е220  |Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE)       |консервант,          |
|      |                                     |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е221  |Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE)     |консервант,          |
|      |                                     |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е222  |Гидросульфит натрия                  |консервант,          |
|      |(SODIUM HYDROGEN SULPHITE)           |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е223  |Пиросульфит натрия                   |консервант,          |
|      |(SODIUM METABISULPHITE)              |антиокислитель,      |
|      |                                     |отбеливающий агент   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е224  |Пиросульфит калия                    |консервант,          |
|      |(POTASSIUM METABISULPHIT)            |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е225  |Сульфит калия                        |консервант,          |
|      |(POTASSIUM SULPHITE)                 |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е226  |Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)   |консервант,          |
|      |                                     |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е227  |Гидросульфит кальция                 |консервант,          |
|      |(CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)          |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е228  |Гидросульфит (бисульфит) калия       |консервант,          |
|      |(POTASSIUM BISULPHITE)               |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е230  |Дифенил (DIPHENYL)                   |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е231  |орто-Фенилфенол                      |консервант           |
|      |(ORTO-PHENYLPHENOL)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е232  |орто-Фенилфенола натриевая соль      |консервант           |
|      |(SODIUM O-PHENYLPHENOL)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е234  |Низин (NISIN)                        |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е235  |Пимарицин, Натамицин                 |консервант           |
|      |(PIMARICIN, NATAMYCIN)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е236  |Муравьиная кислота (FORMIC ACID)     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е237  |Формиат натрия (SODIUM FORMATE)      |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е238  |Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)    |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е239  |Гексаметилентетрамин                 |консервант           |
|      |(HEXAMETHYLENE TETRAMINE)            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е241  |Гваяковая камедь (GUM GUAICUM)       |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е242  |Диметилдикарбонат (велькорин)        |консервант           |
|      |(DIMETHYL DICARBONATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е249  |Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE)     |консервант,          |
|      |                                     |фиксатор окраски     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е250  |Нитрит натрия (SODIUM NITRITE)       |консервант,          |
|      |                                     |фиксатор окраски     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е251  |Нитрат натрия (SODIUM NITRATE)       |консервант,          |
|      |                                     |фиксатор окраски     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е252  |Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE)     |консервант,          |
|      |                                     |фиксатор окраски     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е260  |Уксусная кислота ледяная             |консервант,          |
|      |(ACETIC ACID GLACIAL)                |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е261  |Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES)   |консервант,          |
|      |(i) Ацетат калия                     |регулятор            |
|      |(Potassium acetate)                  |кислотности          |
|      |(ii) Диацетат калия                  |                     |
|      |(Potassium diacetate)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е262  |Ацетаты натрия                       |консервант,          |
|      |(SODIUM ACETATES)                    |регулятор            |
|      |(i) Ацетат натрия                    |кислотности          |
|      |(Sodium acetate)                     |                     |
|      |(ii) Диацетат натрия                 |                     |
|      |(Sodium diacetate)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е263  |Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)    |консервант,          |
|      |                                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е264  |Ацетат аммония                       |регулятор            |
|      |(AMMONIUM ACETATE)                   |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е265  |Дегидрацетовая кислота               |консервант           |
|      |(DEHYDROACETIC ACID)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е266  |Дегидрацетат натрия                  |консервант           |
|      |(SODIUM DEHYDROACETATE)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е270  |Молочная кислота, L-, D и DL-        |регулятор            |
|      |(LACTIC ACID, L-, D- and DL-)        |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е280  |Пропионовая кислота                  |консервант           |
|      |(PROPIONIC ACID)                     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е281  |Пропионат натрия                     |консервант           |
|      |(SODIUM PROPIONATE)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е282  |Пропионат кальция                    |консервант           |
|      |(CALCIUM PROPIONATE)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е283  |Пропионат калия                      |консервант           |
|      |(POTASSIUM PROPIONATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е290  |Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)    |газ для насыщения    |
|      |                                     |напитков             |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е296  |Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)   |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е297  |Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е300  |Аскорбиновая кислота, L-             |антиокислитель       |
|      |(ASCORBIC ASID, L-)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е301  |Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)   |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е302  |Аскорбат кальция                     |антиокислитель       |
|      |(CALCIUM ASCORBATE)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е303  |Аскорбат калия                       |антиокислитель       |
|      |(POTASSIUM ASCORBATE)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е304  |Аскорбилпальмитат                    |антиокислитель       |
|      |(ASCORBYL PALMITATE)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е303  |Аскорбилстеарат                      |антиокислитель       |
|      |(ASCORBYL STEARATE)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е306  |Токоферолы, концентрат смеси         |антиокислитель       |
|      |(MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е307  |альфа-Токоферол                      |антиокислитель       |
|      |(ALPHA-TOCOPHEROL)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е308  |гамма-Токоферол синтетический        |антиокислитель       |
|      |(SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е309  |дельта-Токоферол синтетический       |антиокислитель       |
|      |(SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е310  |Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)        |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е311  |Октилгаллат (OCTYL GALLATE)          |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е312  |Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)      |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е314  |Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)       |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е315  |Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота|антиокислитель       |
|      |(ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е316  |Изоаскорбат натрия                   |антиокислитель       |
|      |(SODIUM ISOASCORBATE)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е317  |Изоаскорбат калия                    |антиокислитель       |
|      |(POTASSIM ISOASCORBATE)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е318  |Изоаскорбат кальция                  |антиокислитель       |
|      |(CALCIUM ISOASCORBATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е319  |трет-Бугилгидрохинон                 |антиокислитель       |
|      |(TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е320  |Бутилгидроксианизол                  |антиокислитель       |
|      |(BUTYLATED HYDROXYANISOLE)           |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е321  |Бутилгидрокситолуол, "Ионол"         |антиокислитель       |
|      |(BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)           |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е322  |Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)      |антиокислитель,      |
|      |                                     |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е323  |Аноксомер (ANOXOMER)                 |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е325  |Лактат натрия (SODIUM LACTATE)       |синергист            |
|      |                                     |антиокислителя,      |
|      |                                     |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент, наполнитель   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е326  |Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)     |синергист            |
|      |                                     |антиокислителя,      |
|      |                                     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е327  |Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности,         |
|      |                                     |улучшитель муки и    |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е328  |Лактат аммония (AMMONIUM             |регулятор            |
|      |LACTATE)                             |кислотности,         |
|      |                                     |улучшитель муки и    |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е329  |Лактат магния, DL-                   |регулятор            |
|      |(MAGNESIUM LACTATE, DL-)             |кислотности,         |
|      |                                     |улучшитель муки и    |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е330  |Лимонная кислота (CITRIC ACID)       |регулятор            |
|      |                                     |кислотности,         |
|      |                                     |антиокислитель,      |
|      |                                     |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е331  |Цитраты натрия (SODIUM CITRATES)     |регулятор            |
|      |(i) Цитрат натрия 1-замещенный       |кислотности,         |
|      |(Sodium dihydrogen citrate)          |эмульгатор,          |
|      |(ii) Цитрат натрия 2-замещенный      |стабилизатор,        |
|      |(Disodium monohydrogen citrate)      |комлексообразователь |
|      |(iii) Цитрат натрия 3-замещенный     |                     |
|      |(Trisodium citrate)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е332  |Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES)   |регулятор            |
|      |(i) Цитрат калия 2-замещенный        |кислотности,         |
|      |(Potassium dihydrogen citrate)       |стабилизатор,        |
|      |(ii) Цитрат калия 3-замещенный       |комлексообразователь |
|      |(Tripotassium citrate)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е333  |Цитраты кальция (CALCIUM             |регулятор            |
|      |CITRATES)                            |кислотности,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
|      |                                     |консистенции,        |
|      |                                     |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е334  |Винная кислота, L(+)-                |регулятор            |
|      |(TARTARIC ACID, L(+)-)               |кислотности,         |
|      |                                     |синергист            |
|      |                                     |антиокислителей,     |
|      |                                     |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е335  |Тартраты натрия                      |стабилизатор,        |
|      |(SODIUM TARTRATES)                   |комплексообразователь|
|      |(i) Тартрат натрия 1-замещенный      |                     |
|      |(Monosodium tartrate)                |                     |
|      |(ii) Тартрат натрия 2-замещенный     |                     |
|      |(Disodium tartrate)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е336  |Тартраты калия                       |стабилизатор,        |
|      |(POTASSIUM TARTRATES)                |комплексообразователь|
|      |(i) Тартрат калия 1-замещенный       |                     |
|      |(Monopotassium tartrate)             |                     |
|      |(ii) Тартрат калия 2-замещенный      |                     |
|      |(Dipotassium tartrate)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е337  |Тартрат калия-натрия                 |стабилизатор,        |
|      |(POTASSIUM SODIUM TARTRATE)          |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е338  |орто-Фосфорная кислота               |регулятор            |
|      |(ORTHOPHOSPHORIC ACID)               |кислотности,         |
|      |                                     |синергист            |
|      |                                     |антиокислителей      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е339  |Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES)   |регулятор            |
|      |(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный  |кислотности,         |
|      |(Monosodium orthophosphate)          |эмульгатор,          |
|      |(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный |текстуратор,         |
|      |(Disodium orthophosphate)            |влагоудерживающий    |
|      |(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный|агент,               |
|      |(Trisodium orthophosphate)           |стабилизатор,        |
|      |                                     |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е340  |Фосфаты калия                        |регулятор            |
|      |(POTASSIUM PHOSPHATES)               |кислотности,         |
|      |(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный   |эмульгатор,          |
|      |(Monopotassium orthophosphate)       |влагоудерживающий    |
|      |(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный  |агент,               |
|      |(Dipotassium orthophosphate)         |стабилизатор,        |
|      |(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный |комплексообразователь|
|      |(Tripotassium orthophosphate)        |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е341  |Фосфаты кальция                      |регулятор            |
|      |(CALCIUM PHOSPHATES)                 |кислотности,         |
|      |(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный |улучшитель муки      |
|      |(Monocalcium orthophosphate)         |и хлеба,             |
|      |(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный|стабилизатор,        |
|      |(Dicalcium orthophosphate)           |отвердитель,         |
|      |(iii) орто-Фосфат кальция            |текстуратор,         |
|      |3-замещенный                         |разрыхлитель,        |
|      |(Tricalcium orthophosphate)          |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию,          |
|      |                                     |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е342  |Фосфаты аммония                      |регулятор            |
|      |(AMMONIUM PHOSPHATES)                |кислотности,         |
|      |(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный |улучшитель муки и    |
|      |(Monoammonium orthophosphate)        |хлеба                |
|      |(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный|                     |
|      |(Diammonium orthophosphate)          |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е343  |Фосфаты магния                       |регулятор            |
|      |(MAGNESIUM PHOSPHATES)               |кислотности,         |
|      |(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный  |добавка,             |
|      |(Monomagnesium orthophosphate)       |препятствующая       |
|      |(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный |слеживанию и         |
|      |(Dimagnesium orthophosphate)         |комкованию           |
|      |(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный|                     |
|      |(Trimagnesium orthophosphate)        |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е345  |Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE)    |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е349  |Малат аммония (AMMONIUM MALATE)      |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е350  |Малаты натрия (SODIUM MALATES)       |регулятор            |
|      |(i) Малат натрия 1-замещенный        |кислотности,         |
|      |(Sodium hydrogen malate)             |влагоудерживающий    |
|      |(ii) Малат натрия (Sodium malate)    |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е351  |Малаты калия (POTASSIUM MALATES)     |регулятор            |
|      |(i) Малат калия 1-замещенный         |кислотности          |
|      |(Potassium hydrogen malate)          |                     |
|      |(ii) Малат калия (Potassium malate)  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е352  |Малаты кальция (CALCIUM MALATES)     |регулятор            |
|      |(i) Малат кальция 1-замещенный       |кислотности          |
|      |(Calcium hydrogen malate)            |                     |
|      |(ii) Малат кальция (Calcium malate)  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е353  |мета-Винная кислота                  |регулятор            |
|      |(METATARTARIC ACID)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е354  |Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)   |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е355  |Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е356  |Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е357  |Адипаты калия                        |регулятор            |
|      |(POTASSIUM ADIPATES)                 |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е359  |Адипаты аммония                      |регулятор            |
|      |(AMMONIUM ADIPATES)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е363  |Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)     |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е365  |Фумараты натрия                      |регулятор            |
|      |(SODIUM FUMARATES)                   |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е366  |Фумараты калия                       |регулятор            |
|      |(POTASSIUM FUMARATES)                |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е367  |Фумараты кальция                     |регулятор            |
|      |(CALCIUM FUMARATES)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е368  |Фумараты аммония                     |регулятор            |
|      |(AMMONIUM FUMARATE)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е375  |Никотиновая кислота                  |стабилизатор цвета   |
|      |(NICOTINIC ACID)                     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е380  |Цитраты аммония                      |регулятор            |
|      |(AMMONIUM CITRATES)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е381  |Цитраты аммония-железа               |регулятор            |
|      |(FERRIC AMMONIUM CITRATE)            |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е383  |Глицерофосфат кальция                |загуститель,         |
|      |(CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)           |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е384  |Изопропилцитратная смесь             |добавка,             |
|      |(ISOPROPYL CITRATES)                 |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е385  |Этилендиаминтетраацетат              |антиокислитель,      |
|      |кальция-натрия                       |консервант,          |
|      |(CALCIUM DISODIUM ETHYLENE           |комплексообразователь|
|      |DIAMINE-TETRA-ACETATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е386  |Этилендиаминтетраацетат динатрий     |синергист            |
|      |(DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-    |антиокислителя,      |
|      |ACETATE)                             |консервант,          |
|      |                                     |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е387  |Оксистеарин (OXYSTEARIN)             |антиокислитель,      |
|      |                                     |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е391  |Фитиновая кислота (PHYTIC ACID)      |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е400  |Альгиновая кислота (ALGINIC ACID)    |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е401  |Альгинат натрия (SODIUM              |загуститель,         |
|      |ALGINATE)                            |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е402  |Альгинат калия                       |загуститель,         |
|      |(POTASSIUM ALGINATE)                 |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е403  |Альгинат аммония                     |загуститель,         |
|      |(AMMONIUM ALGINATE)                  |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е404  |Альгинат кальция                     |загуститель,         |
|      |(CALCIUM ALGINATE)                   |стабилизатор,        |
|      |                                     |пеногаситель         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е405  |Пропиленгликольальгинат              |загуститель,         |
|      |(PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)          |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е406  |Агар (AGAR)                          |загуститель,         |
|      |                                     |желирующий агент,    |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е407  |Каррагинан и его натриевая, калиевая,|загуститель,         |
|      |аммонийная соли, включая фурцеллеран |желирующий агент,    |
|      |(CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4 SALTS|стабилизатор         |
|      |(INCLUDES FURCELLARAN)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е407а |Каррагинан из водорослей             |загуститель,         |
|      |EUCHEMA (CARRAGEENAN PES- PROCESSED  |желирующий агент,    |
|      |EUCHEMA SEAWEED)                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е409  |Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)    |загуститель,         |
|      |                                     |желирующий агент,    |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е410  |Камедь рожкового дерева              |загуститель,         |
|      |(CAROB BEAN GUM)                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е411  |Овсяная камедь (OAT GUM)             |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е412  |Гуаровая камедь (GUAR GUM)           |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е413  |Трагакант камедь                     |загуститель,         |
|      |(TRAGACANTH GUM)                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е414  |Гуммиарабик                          |загуститель,         |
|      |(GUM ARABIC (ACACIA GUM)             |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е415  |Ксантановая камедь (XANTAN GUM)      |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е416  |Карайи камедь (KARAYA GUM)           |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е417  |Тары камедь (TARA GUM)               |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е418  |Геллановая камедь (GELLAN GUM)       |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |желирующий агент     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е419  |Гхатти камедь (GUM GHATTI)           |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |желируюший агент     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е420  |Сорбит и сорбитовый сироп            |подсластитель,       |
|      |(SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)        |влагоудерживаюищий   |
|      |                                     |агент,               |
|      |                                     |комплексо-           |
|      |                                     |образователь,        |
|      |                                     |текстуратор,         |
|      |                                     |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е421  |Маннит (MANNITOL)                    |подсластитель,       |
|      |                                     |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е422  |Глицерин (GLYCEROL)                  |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент, загуститель   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е430  |Полиоксиэтилен (8) стеарат           |эмульгатор           |
|      |(POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE)       |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е431  |Полиоксиэтилен (40) стеарат          |эмульгатор           |
|      |(POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е432  |Полиоксиэтилен (20) сорбитан         |эмульгатор           |
|      |монолаурат, Твин 20                  |                     |
|      |(POLYOXYETHYLENE (20)                |                     |
|      |SORBITAN MONOLAURATE)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е433  |Полиоксиэтилен (20) сорбитан         |эмульгатор           |
|      |моноолеат, Твин 80                   |                     |
|      |(POLYOXYETHYLENE (20)                |                     |
|      |SORBITAN MONOOLEATE)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е434  |Полиоксиэтилен (20) сорбитан         |эмульгатор           |
|      |монопальмитат, Твин 40               |                     |
|      |(POLYOXYETHYLENE (20)                |                     |
|      |SORBITAN MONOPALMITATE)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е435  |Полиоксиэтилен (20) сорбитан         |эмульгатор           |
|      |моностеарат, Твин 60                 |                     |
|      |(POLYOXYETHYLENE (20)                |                     |
|      |SORBITAN MONOSTEARATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е436  |Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-    |эмульгатор           |
|      |стеарат                              |                     |
|      |(POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN       |                     |
|      |TRISTEARATE)                         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е440  |Пектины (PECTINS)                    |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |желирующий агент     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е442  |Аммонийные соли фосфатидиловой       |эмульгатор           |
|      |кислоты                              |                     |
|      |(AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID)|                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е444  |Сахарозы ацетат изобутират           |эмульгатор,          |
|      |(SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT)         |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е445  |Эфиры глицерина и смоляных кислот    |эмульгатор,          |
|      |(GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN)      |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е446  |Сукцистеарин                         |эмульгатор           |
|      |(SUCCISTEARIN)                       |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е450  |Пирофосфаты (DIPHOSPHATES)           |эмульгатор,          |
|      |(i) Дигидропирофосфат натрия         |стабилизатор,        |
|      |(Disodium diphosphate)               |регулятор            |
|      |(ii) Моногидропирофосфат натрия      |кислотности,         |
|      |(Trisodium diphosphate)              |разрыхлитель,        |
|      |(iii) Пирофосфат натрия              |комплексо-           |
|      |(Tetrasodium diphosphate)            |образователь,        |
|      |(iv) Дигидропирофосфат калия         |влагоудерживающий    |
|      |(Dipotassium diphosphate)            |агент                |
|      |(v) Пирофосфат калия                 |                     |
|      |(Tetrapotassium diphosphate)         |                     |
|      |(vi) Пирофосфат кальция              |                     |
|      |(Dicalcium diphosphate)              |                     |
|      |(vii) Дигидропирофосфат кальция      |                     |
|      |(Calcium dihydrogen diphosphate)     |                     |
|      |(viii) Пирофосфат магния             |                     |
|      |(Dimagnesium diphosphate)            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е451  |Трифосфаты (TRIPHOSPHATES)           |комплексо-           |
|      |(i) Трифосфат натрия (5-замещенный)  |образователь,        |
|      |(Pentasodium triphosphate)           |регулятор            |
|      |(ii) Трифосфат калия (5-замещенный)  |кислотности,         |
|      |(Pentapotassium triphosphate)        |текстуратор          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е452  |Полифосфаты (POLYPHOSPHATES)         |эмульгатор,          |
|      |(i) Полифосфат натрия                |стабилизатор,        |
|      |(Sodium polyphosphate)               |комплексо-           |
|      |(ii) Полифосфат калия                |образователь,        |
|      |(Potassium polyphosphate)            |текстуратор,         |
|      |(iii) Полифосфат натрия-кальция      |влагоудерживающий    |
|      |(Sodium calcium polyphosphate)       |агент                |
|      |(iv) Полифосфаты кальция             |                     |
|      |(Calcium polyphosphates)             |                     |
|      |(v) Полифосфаты аммония              |                     |
|      |(Ammonium polyphosphates)            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е459  |бета-Циклодекстрин                   |стабилизатор,        |
|      |(BETA-CYCLODEXTRIN)                  |связующее вещество   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е460  |Целлюлоза (CEELULOSE)                |эмульгатор,          |
|      |(i) Целлюлоза микрокристаллическая   |добавка,             |
|      |(Microcrystalline cellulose)         |препятствующая       |
|      |(ii) Целлюлоза в порошке             |слеживанию и         |
|      |(Powdered cellulose)                 |комкованию,          |
|      |                                     |текстуратор          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е461  |Метилцеллюлоза (METHYL               |загуститель,         |
|      |CELLULOSE)                           |эмульгатор,          |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е462  |Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)      |наполнитель,         |
|      |                                     |связующий агент      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е463  |Гидроксипропилцеллюлоза              |загуститель,         |
|      |(HYDROXYPROPYL CELLULOSE)            |эмульгатор,          |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е464  |Гидроксипропилметилцеллюлоза         |загуститель,         |
|      |(HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)     |эмульгатор,          |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е465  |Метилэтилцеллюлоза                   |загуститель,         |
|      |(METHYL ETHYL CELLULOSE)             |эмульгатор,          |
|      |                                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |пенообразователь     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е466  |Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль|загуститель,         |
|      |(SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE)     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е467  |Этилгидроксиэтилцеллюлоза            |эмульгатор,          |
|      |(ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)       |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е468  |Кроскарамеллоза                      |стабилизатор,        |
|      |(CROSCARAMELLOSE)                    |связующее вещество   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е469  |Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно |загуститель,         |
|      |гидролизованная                      |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е470  |Жирные кислоты, соли алюминия,       |эмульгатор,          |
|      |кальция, натрия, магния, калия и     |стабилизатор,        |
|      |аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with  |добавка,             |
|      |base AI, Ca, Na, Mg, К and NH4)      |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е471  |Моно- и диглицериды жирных кислот    |эмульгатор,          |
|      |(MONO- AND DIGLYCERIDES OF           |стабилизатор         |
|      |FATTY ACIDS)                         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е472а |Глицерина и уксусной и жирных кислот |эмульгатор,          |
|      |эфиры                                |стабилизатор,        |
|      |(ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF     |комплексообразователь|
|      |GLYCEROL)                            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E472b |Глицерина и молочной и жирных кислот |эмульгатор,          |
|      |эфиры                                |стабилизатор,        |
|      |(LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF     |комплексообразователь|
|      |GLYCEROL)                            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е472с |Глицерина и лимонной кислоты и жирных|эмульгатор,          |
|      |кислот эфиры                         |стабилизатор,        |
|      |(CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF     |комплексообразователь|
|      |GLYCEROL)                            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E472d |Моно- и диглицериды жирных кислот и  |эмульгатор,          |
|      |винной кислоты, эфиры                |стабилизатор,        |
|      |(TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND   |комплексообразователь|
|      |DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е472е |Глицерина и диацетилвинной  и  жирных|эмульгатор,          |
|      |кислот эфиры                         |стабилизатор,        |
|      |(DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID     |комплексообразователь|
|      |ESTERS OF GLYCEROL)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E472f |Глицерина и винной, уксусной и жирных|эмульгатор,          |
|      |кислот смешанные эфиры               |стабилизатор,        |
|      |(MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY    |комплексообразователь|
|      |ACID ESTERS OF GLYCEROL)             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E472g |Моноглицеридов и янтарной кислоты    |эмульгатор,          |
|      |эфиры                                |стабилизатор,        |
|      |(SUCCINYLATED MONOGLYCERIDES)        |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E473  |сахарозы и жирных кислот, эфиры      |эмульгатор           |
|      |(SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E474  |Сахароглицериды                      |эмульгатор           |
|      |(SUCROGLYCERIDES)                    |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E475  |Полиглицерина и жирных кислот эфиры  |эмульгатор           |
|      |(POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E476  |Полиглицерина и                      |эмульгатор           |
|      |взаимоэтерифицированных рициноловых  |                     |
|      |кислот эфиры                         |                     |
|      |(POLYGLYCEROL ESTERS OF              |                     |
|      |INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID)     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E477  |Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры|эмульгатор           |
|      |(PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY    |                     |
|      |ACIDS)                               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E478  |Лактилированных жирных кислот        |эмульгатор           |
|      |глицерина и пропиленгликоля эфиры    |                     |
|      |(LACTYLATED FATTY ACID ESTERS OF     |                     |
|      |GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL)       |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E479  |Термически окисленное соевое масло с |эмульгатор           |
|      |моно- и диглицеридами жирных кислот  |                     |
|      |(THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL    |                     |
|      |WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY |                     |
|      |ACIDS)                               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е480  |Диоктилсульфосукцинат натрия         |эмульгатор,          |
|      |(DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)     |увлажняющий агент    |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е481  |Лактилаты натрия                     |эмульгатор,          |
|      |(SODIUM LACTYLATES)                  |стабилизатор         |
|      |(i) Стеароиллактилат натрия          |                     |
|      |(SODIUM STEAROYL LACTYLATE)          |                     |
|      |(ii) Олеиллактилат натрия            |                     |
|      |(SODIUM OLEYL LACTYLATE)             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е482  |Лактилаты кальция                    |эмульгатор,          |
|      |(CALCIUM LACTYLATES)                 |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е483  |Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE)    |улучшитель для муки  |
|      |                                     |и хлеба              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е484  |Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE)      |эмульгатор, комплек- |
|      |                                     |сообразователь       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е491  |Сорбитан моностеарат, СПЭН 60        |эмульгатор           |
|      |(SORBITAN MONOSTEARATE)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е492  |Сорбитан тристеарат                  |эмульгатор           |
|      |(SORBITAN TRISTEARATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е493  |Сорбитан монолаурат, СПЭН 20         |эмульгатор           |
|      |(SORBITAN MONOLAURATE)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е494  |Сорбитан моноолеат, СПЭН 80          |эмульгатор           |
|      |(SORBITAN MONOOLEATE)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е495  |Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40      |эмульгатор           |
|      |(SORBITAN MONOPALMITATE)             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е496  |Сорбитан триолеат, СПЭН 85           |стабилизатор,        |
|      |(SORBITAN TRIOLEAT)                  |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е500  |Карбонаты натрия                     |регулятор            |
|      |(SODIUM CARBONATES)                  |кислотности,         |
|      |(i) Карбонат натрия                  |разрыхлитель,        |
|      |(Sodium carbonate)                   |добавка,             |
|      |(ii) Гидрокарбонат натрия            |препятствующая       |
|      |(Sodium hydrogen carbonate)          |слеживанию и         |
|      |(iii) Смесь карбоната и              |комкованию           |
|      |гидрокарбоната натрия                |                     |
|      |(Sodium sesquicarbonate)             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е501  |Карбонаты калия                      |регулятор            |
|      |(POTASSIUM CARBONATES)               |кислотности,         |
|      |(i) Карбонат калия                   |стабилизатор         |
|      |(Potassium carbonate)                |                     |
|      |(ii) Гидрокарбонат калия             |                     |
|      |(Potassium hydrogen carbonate)       |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е503  |Карбонаты аммония                    |регулятор            |
|      |(AMMONIUM CARBONATES)                |кислотности,         |
|      |(i) Карбонат аммония                 |разрыхлитель         |
|      |(Ammonium carbonate)                 |                     |
|      |(ii) Гидрокарбонат аммония           |                     |
|      |(Ammonium hydrogen carbonate)        |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е504  |Карбонаты магния                     |регулятор            |
|      |(MAGNESIUM CARBONATES)               |кислотности,         |
|      |(i) Карбонат магния                  |добавка,             |
|      |(Magnesium carbonate)                |препятствующая       |
|      |(ii) Гидрокарбонат магния            |слеживанию и         |
|      |(Magnesium hydrogen carbonate)       |комкованию,          |
|      |                                     |стабилизатор цвета   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е505  |Карбонат железа                      |регулятор            |
|      |(FERROUS CARBONATE)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е507  |Соляная кислота                      |регулятор            |
|      |(HYDROCHLORIC ACID)                  |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е508  |Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)    |желируюший агент     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е509  |Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE)    |отвердитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е510  |Хлорид аммония                       |улучшитель муки и    |
|      |(AMMONIUM CHLORIDE)                  |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е511  |Хлорид магния                        |отвердитель          |
|      |(MAGNESIUM CHLORIDE)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е513  |Серная кислота (SULPHURIC ACID)      |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е514  |Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)   |регулятор            |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е515  |Сульфаты калия                       |регулятор            |
|      |(POTASSIUM SULPHATES)                |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е516  |Сульфаты кальция                     |улучшитель муки и    |
|      |(CALCIUM SULPHATE)                   |хлеба,               |
|      |                                     |комплексо-           |
|      |                                     |образователь,        |
|      |                                     |отвердитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е517  |Сульфаты аммония                     |улучшитель муки      |
|      |(AMMONIUM SULPHATE)                  |и хлеба,             |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е518  |Сульфаты магния                      |отвердитель          |
|      |(MAGNESIUM SULPHATE)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е519  |Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE)       |фиксатор цвета,      |
|      |                                     |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е520  |Сульфат алюминия                     |отвердитель          |
|      |(ALUMINIUM SULPHATE)                 |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е521  |Сульфат алюминия-натрия, Квасцы      |отвердитель          |
|      |алюмо-натриевые                      |                     |
|      |(ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)          |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е522  |Сульфат алюминия-калия, Квасцы       |регулятор            |
|      |алюмо-калиевые                       |кислотности,         |
|      |(ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)       |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е523  |Сульфат алюминия-аммония, Квасцы     |стабилизатор,        |
|      |алюмоаммиачные                       |отвердитель          |
|      |(ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)        |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е524  |Гидроксид натрия                     |регулятор            |
|      |(SODIUM HYDROXIDE)                   |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е525  |Гидроксид калия                      |регулятор            |
|      |(POTASSIUM HYDROXIDE)                |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е526  |Гидроксид кальция                    |регулятор            |
|      |(CALCIUM HYDROXIDE)                  |кислотности,         |
|      |                                     |отвердитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е527  |Гидроксид аммония                    |регулятор            |
|      |(AMMONIUM HYDROXIDE)                 |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е528  |Гидроксид магния                     |регулятор            |
|      |(MAGNESIUM HYDROXIDE)                |кислотности,         |
|      |                                     |стабилизатор цвета   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е529  |Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)        |регулятор            |
|      |                                     |кислотности,         |
|      |                                     |улучшитель муки и    |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е530  |Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)       |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е535  |Ферроцианид натрия                   |добавка,             |
|      |(SODIUM FERROCYANIDE)                |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е536  |Ферроцианид калия                    |добавка,             |
|      |(POTASSIUM FERROCYANIDE)             |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е538  |Ферроцианид кальция                  |добавка,             |
|      |(CALCIUM FERROCYANIDE)               |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е539  |Тиосульфат натрия                    |антиокислитель,      |
|      |(SODIUM THIOSULPHATE)                |комплексообразователь|
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е541  |Алюмофосфат натрия                   |регулятор            |
|      |(SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE)         |кислотности,         |
|      |(i) Кислотный (ACIDIS)               |эмульгатор           |
|      |(ii) Основной 8 (BASIC)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е542  |Фосфат костный (фосфат кальция)      |эмульгатор,          |
|      |(BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium  |добавка,             |
|      |phosphate, tribasic)                 |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию,          |
|      |                                     |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е550  |Силикаты натрия (SODIUM SILICATES)   |добавка,             |
|      |(i) Силикат натрия                   |препятствующая       |
|      |(Sodium silicate)                    |слеживанию и         |
|      |(ii) мета-Силикат натрия             |комкованию           |
|      |(Sodium metasilicate)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е551  |Диоксид кремния аморфный             |добавка,             |
|      |(SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)          |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е552  |Силикат кальция                      |добавка,             |
|      |(CALCIUM SILICATE)                   |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е553  |Силикаты магния                      |добавка,             |
|      |(MAGNESIUM SILICATES)                |препятствующая       |
|      |(i) Силикат магния                   |слеживанию   и       |
|      |(Magnesium silicate)                 |комкованию,          |
|      |(ii) Трисиликат магния               |порошок-носитель     |
|      |(Magnesium trisilicate)              |                     |
|      |(iii) Тальк (Talc)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е554  |Алюмосиликат натрия                  |добавка,             |
|      |(SODIUM ALUMINOSILICATE)             |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е555  |Алюмосиликат калия                   |добавка,             |
|      |(POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)       |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е556  |Алюмосиликат кальция                 |добавка,             |
|      |(CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)         |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е558  |Бентонит (BENTONITE)                 |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е559  |Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE)    |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е560  |Силикат калия (POTASSIUM SILICATE)   |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е570  |Жирные кислоты (FATTY ACIDS)         |стабилизатор пены,   |
|      |                                     |глазирователь,       |
|      |                                     |пеногаситель         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е574  |Глюконовая кислота (D-)              |регулятор            |
|      |(GLUCONIC ACID (D-)                  |кислотности,         |
|      |                                     |разрыхлитель         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е575  |Глюконо-дельта лактон                |регулятор            |
|      |(GLUCONO DELTA-LACTONE)              |кислотности,         |
|      |                                     |разрыхлитель         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е576  |Глюконат натрия                      |комплексообразователь|
|      |(SODIUM GLUCONATE)                   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е577  |Глюконат калия                       |комплексообразователь|
|      |(POTASSIUM GLUCONATE)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е578  |Глюконат кальция                     |регулятор            |
|      |(CALCIUM GLUCONATE)                  |кислотности,         |
|      |                                     |отвердитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е579  |Глюконат железа                      |стабилизатор         |
|      |(FERROUS GLUCONATE)                  |окраски              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е580  |Глюконат магния                      |регулятор            |
|      |(MAGNESIUM GLUCONATE)                |кислотности,         |
|      |                                     |отвердитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е585  |Лактат железа (FERROUS LACTATE)      |стабилизатор         |
|      |                                     |окраски              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е620  |Глутаминовая кислота, L(+)           |усилитель вкуса и    |
|      |(GLUTAMIC ACID, L(+)-)               |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е621  |Глутамат натрия 1-замещенный         |усилитель вкуса и    |
|      |(MONOSODIUM GLUTAMATE)               |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е622  |Глутамат калия 1-замещенный          |усилитель вкуса и    |
|      |(MONOPOTASSIUM GLUTAMATE)            |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е623  |Глутамат кальция                     |усилитель вкуса и    |
|      |(CALCIUM GLUTAMATE)                  |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е624  |Глутамат аммония 1-замещенный        |усилитель вкуса и    |
|      |(MONOAMMONIUM GLUTAMATE)             |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е625  |Глутамат магния                      |усилитель вкуса и    |
|      |(MAGNESIUM GLUTAMATE)                |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е626  |Гуаниловая кислота                   |усилитель вкуса и    |
|      |(GUANYLIC ACID)                      |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е627  |5'-Гуанилат натрия 2-замещенный      |усилитель вкуса и    |
|      |(DISODIUM 5'-GUANYLATE)              |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е628  |5'-Гуанилат калия 2-замещенный       |усилитель вкуса и    |
|      |(DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE)           |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е629  |5'-Гуанилат кальция                  |усилитель вкуса и    |
|      |(CALCIUM 5'-GUANYLATE)               |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е630  |Инозиновая кислота                   |усилитель вкуса и    |
|      |(INOSINIC ACID)                      |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е631  |5'-Инозинат натрия 2-замещенный      |усилитель вкуса и    |
|      |(DISODIUM 5'-INOSINATE)              |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е632  |Инозинат калия                       |усилитель вкуса и    |
|      |(POTASSIUM INOSINATE)                |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е633  |5'-Инозинат кальция                  |усилитель вкуса и    |
|      |(CALCIUM 5'-INOSINATE)               |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е634  |5'-Рибонуклеотиды кальция            |усилитель вкуса и    |
|      |(CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)         |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е635  |5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные|усилитель вкуса и    |
|      |(DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)        |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е636  |Мальтол (MALTOL)                     |усилитель вкуса и    |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е637  |Этилмальтол (ETHYL MALTOL)           |усилитель вкуса и    |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е640  |Глицин (GLYCINE)                     |модификатор вкуса и  |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е641  |L-Лейцин (L-LEUCINE)                 |модификатор вкуса и  |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е642  |Лизин гидрохлорид                    |усилитель вкуса и    |
|      |(LYSIN HYDROCHLORID)                 |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е900  |Полидиметилсилоксан                  |пеногаситель,        |
|      |(POLYDIMETHYLSILOXANE)               |эмульгатор,          |
|      |                                     |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е901  |Воск пчелиный, белый и желтый        |глазирователь,       |
|      |(BEESWAX, WHITE AND YELLOW)          |разделитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е902  |Воск свечной (CANDELILLA WAX)        |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е903  |Воск карнаубский (CARNAUBA WAX)      |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E904  |Шеллак (SHELLAC)                     |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E905a |Вазелиновое масло "пищевое"          |глазирователь,       |
|      |(MINERAL OIL, FOOD GRADE)            |разделитель,         |
|      |                                     |герметик             |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E905b |Вазелин                              |глазирователь,       |
|      |(PETROLATUM (PETROLEUM JELLY))       |разделитель,         |
|      |                                     |герметик             |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E905c |Парафин (PETROLEUM WAX)              |глазирователь,       |
|      |(i) Микрокристаллический воск        |разделяющий агент,   |
|      |(MICROCRYSTALLINE WAX)               |герметик             |
|      |(ii) Парафиновый воск                |глазирователь        |
|      |(PARAFFIN WAX)                       |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E906  |Бензойная смола (BENZOIN GUM)        |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E908  |Воск рисовых отрубей                 |глазирователь        |
|      |(RICE BRAN WAX)                      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E909  |Спермацетовый воск                   |глазирователь        |
|      |(SPERMACETI WAX)                     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E910  |Восковые эфиры (WAX ESTERS)          |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E911  |Жирных кислот метиловые эфиры        |глазирователь        |
|      |(METHYL ESTERS OF FATTY ACIDS)       |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E913  |Ланолин (LANOLIN)                    |глазирователь        |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E920  |Цистеин, L- и его гидрохлориды -     |улучшитель муки и    |
|      |натриевая и калиевая соли            |хлеба                |
|      |(CYSTEINE, L- AND ITS                |                     |
|      |HYDROCHLORIDES - SODIUM AND POTASSIUM|                     |
|      |SALTS)                               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E921  |Цистин, L- и его гидрохлориды -      |улучшитель муки и    |
|      |натриевая и калиевая соли            |хлеба                |
|      |(CYSTINE, L- AND ITS HYDROCHLORIDES -|                     |
|      |SODIUM AND POTASSIUM SALTS)          |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E927a |Азодикарбонамид                      |улучшитель муки и    |
|      |(AZODICARBONAMIDE)                   |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E927b |Карбамид (мочевина)                  |текстуратор          |
|      |(CARBAMIDE (UREA)                    |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E928  |Перекись бензоила                    |улучшитель муки      |
|      |(BENZOYL PEROXIDE)                   |и хлеба, консервант  |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E930  |Перекись кальция                     |улучшитель муки и    |
|      |(CALCIUM PEROXIDE)                   |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E938  |Аргон (ARGON)                        |пропеллент,          |
|      |                                     |упаковочный газ      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E939  |Гелий (GELLIUM)                      |пропеллент,          |
|      |                                     |упаковочный газ      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E940  |Дихлордифторметан (хладон-12)        |пропеллент,          |
|      |(DICHLORODIFLUOROMETHANE)            |хладагент            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E941  |Азот (NITROGEN)                      |газовая среда для    |
|      |                                     |упаковки и           |
|      |                                     |хранения, хладагент  |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E942  |Закись азота (NITROUS OXIDE)         |пропеллент,          |
|      |                                     |упаковочный газ      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E943a |Бутан (BUTANE)                       |пропеллент           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E943b |Изобутан (ISOBUTANE)                 |пропеллент           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E944  |Пропан (PROPANE)                     |пропеллент           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E945  |Хлорпентафторэтан                    |пропеллент           |
|      |(CHLOROPENTAFLUOROETHANE)            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E946  |Октафторциклобутан                   |пропеллент           |
|      |(OCTAFLUOROCYCLOBUTANE)              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E948  |Кислород (OXYGEN)                    |пропеллент,          |
|      |                                     |упаковочный газ      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е950  |Ацесульфам калия                     |подсластитель        |
|      |(ACESULFAME POTASSIUM)               |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е951  |Аспартам (ASPARTAME)                 |подсластитель,       |
|      |                                     |усилитель вкуса и    |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е952  |Цикламовая кислота и ее натриевая,   |подсластитель        |
|      |калиевая и кальциевая соли           |                     |
|      |(CYCLAMIC ACID and Na, К, Са salts)  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е953  |Изомальт изомальтит,                 |подсластитель,       |
|      |(ISOMALT, ISOMALTITOL)               |добавка,             |
|      |                                     |препятствующая       |
|      |                                     |слеживанию и         |
|      |                                     |комкованию,          |
|      |                                     |наполнитель,         |
|      |                                     |глазирующий агент    |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е954  |Сахарин (натриевая, калиевая,        |подсластитель        |
|      |кальциевая соли)                     |                     |
|      |(SACCHARIN and Na, К, Са salts)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е955  |Сукралоза (трихлоргалактосахароза)   |подсластитель        |
|      |(SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTOSUCROSE) |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е957  |Тауматин (THAUMATIN)                 |подсластитель,       |
|      |                                     |усилитель вкуса и    |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е958  |Глицирризин (GLYCYRRHIZIN)           |подсластитель,       |
|      |                                     |усилитель вкуса и    |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е959  |Неогесперидин дигидрохалкон          |подсластитель        |
|      |(NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE)     |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е965  |Мальтит и мальтитный сироп           |подсластитель,       |
|      |(MALTITOL AND MALTITOL SYRUP)        |стабилизатор,        |
|      |                                     |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е966  |Лактит (LACTITOL)                    |подсластитель,       |
|      |                                     |текстуратор          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е967  |Ксилит (XYLITOL)                     |подсластитель,       |
|      |                                     |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент,               |
|      |                                     |стабилизатор,        |
|      |                                     |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|Е999  |Квиллайи экстракт                    |пенообразователь     |
|      |(QUILLAIA EXTRACTS)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1000 |Холевая кислота (CHOLICACID)         |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1001 |Холин, соли и эфиры                  |эмульгатор           |
|      |(CHOLINE SAETS AND ESTERS)           |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1100 |Амилазы (AMYLASES)                   |улучшитель муки и    |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1101 |Протеазы (PROTEASES)                 |улучшитель муки      |
|      |(i) Протеаза (Protease)              |и хлеба,             |
|      |(ii) Папаин (Papain)                 |стабилизатор,        |
|      |(iii) Бромелайн (Bromelain)          |ускоритель           |
|      |(iv) Фицин (Ficin)                   |созревания мяса      |
|      |                                     |и рыбы, усилитель    |
|      |                                     |вкуса и аромата      |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1102 |Глюкозооксидаза (GLUCOSE OXIDASE)    |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1103 |Инвертазы (INVERTASES)               |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1104 |Липазы (LIPASES)                     |усилитель вкуса и    |
|      |                                     |аромата              |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1105 |Лизоцим (LYSOZYME)                   |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1200 |Полидекстрозы А и N                  |наполнитель,         |
|      |(POLYDEXTROSES A AND N)              |стабилизатор,        |
|      |                                     |загуститель,         |
|      |                                     |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент, текстуратор   |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1201 |Поливинилпирролидон                  |загуститель,         |
|      |(POLYVINYLPYRROLIDONE)               |стабилизатор,        |
|      |                                     |осветлитель,         |
|      |                                     |диспергирующий       |
|      |                                     |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1202 |Поливинилполипирролидон              |стабилизатор цвета,  |
|      |(POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE)           |коллоидальный        |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1400 |Декстрины, крахмал, обработанный     |стабилизатор,        |
|      |термически, белый и желтый           |загуститель,         |
|      |(DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND  |связующее            |
|      |YELLOW)                              |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1401 |Крахмал, обработанный кислотой       |стабилизатор,        |
|      |(ACID-TREATED STARCH)                |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1402 |Крахмал, обработанный щелочью        |стабилизатор,        |
|      |(ALKALINE TREATED STARCH)            |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1403 |Крахмал отбеленный                   |стабилизатор,        |
|      |(BLEACHED STARCH)                    |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1404 |Крахмал окисленный                   |эмульгатор,          |
|      |(OXIDIZED STARCH)                    |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1405 |Крахмал, обработанный ферментными    |загуститель          |
|      |препаратами                          |                     |
|      |(STARCHES ENZIME-TREATED)            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1410 |Монокрахмал фосфат                   |стабилизатор,        |
|      |(MONOSTARCH PHOSPHATE)               |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1411 |Дикрахмалглицерин "сшитый"           |стабилизатор,        |
|      |(DISTARH GLICEROL)                   |загуститель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1412 |Дикрахмал фосфат, этерифицированный  |стабилизатор,        |
|      |тринатрийметафосфатом;               |загуститель,         |
|      |этерифицированный хлорокисью фосфора |связующее            |
|      |(DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH  |                     |
|      |SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED |                     |
|      |WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE)         |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1413 |Фосфатированный дикрахмалфосфат      |стабилизатор,        |
|      |"сшитый"                             |загуститель,         |
|      |(PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE)      |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1414 |Дикрахмалфосфат ацетилированный      |эмульгатор,          |
|      |"сшитый"                             |загуститель          |
|      |(ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE)      |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1420 |Крахмал ацетатный, этерифицированный |стабилизатор,        |
|      |уксусным ангидридом                  |загуститель          |
|      |(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH      |                     |
|      |ACETIC ANHYDRIDE)                    |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1421 |Крахмал ацетатный, этерифицированный |стабилизатор,        |
|      |винилацетатом                        |загуститель          |
|      |(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH VINYL|                     |
|      |ACETATE)                             |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1422 |Дикрахмаладипат ацетилированный      |стабилизатор,        |
|      |(ACETYLATED DISTARCH ADIPATE)        |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1423 |Дикрахмалглицерин ацетилированный    |стабилизатор,        |
|      |(ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL)       |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1440 |Крахмал оксипропилированный          |эмульгатор,          |
|      |(HYDROXYPROPYL STARCH)               |загуститель,         |
|      |                                     |связующее            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1442 |Дикрахмалфосфат оксипропилированный  |стабилизатор,        |
|      |"сшитый"                             |загуститель          |
|      |(HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)   |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1443 |Дикрахмалглицерин оксипропилированный|стабилизатор,        |
|      |(HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL)    |загуститель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1450 |Крахмала и натриевой соли            |стабилизатор,        |
|      |октенилянтарной кислоты эфир         |загуститель,         |
|      |(STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)    |связующее,           |
|      |                                     |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1451 |Крахмал ацетилированный окисленный   |эмульгатор,          |
|      |(ACETILATED OXYDISED STARCH)         |загуститель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1503 |Касторовое масло (CASTOR OIL)        |разделяющий агент    |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1505 |Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)     |пенообразователь     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1518 |Триацетин (TRIACETIN)                |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1520 |Пропиленгликоль                      |влагоудерживающий,   |
|      |(PROPYLENE GLYCOL)                   |смягчающий и         |
|      |                                     |диспергирующий       |
|      |                                     |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|E1521 |Полиэтиленгликоль                    |пеногаситель         |
|      |(POLYETHYLENE GLYCOL)                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Аллилгорчичное масло                 |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |N-Лауроилглутаминовая кислота        |консервант,          |
|      |                                     |улучшитель муки,     |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |N-Лауроиласпарагиновая кислота       |консервант,          |
|      |                                     |улучшитель муки,     |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |N-Лауроилглицин                      |консервант,          |
|      |                                     |улучшитель муки,     |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Ванилин                              |вкусоароматическое   |
|      |                                     |вещество             |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Дигидрокверцетин                     |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Имбрицин                             |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Кверцитин                            |антиокислитель       |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Красный для карамели N 1             |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Красный для карамели N 2             |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Красный для карамели N 3             |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Красный рисовый (RED RICE)           |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Мыльного корня (Acantophyllum sp.)   |стабилизатор         |
|      |отвар, плотность 1,05                |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Оксиянт (оксиэтилсукцинат-21)        |эмульгатор           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Поливиниловый спирт                  |влагоудерживающий    |
|      |                                     |агент                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Перекись водорода                    |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Полиоксиэтилен                       |осветлитель          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Сантохин                             |консервант           |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni),  |подсластитель        |
|      |порошок листьев и сироп из них,      |                     |
|      |стевиозид                            |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Сукцинаты натрия, калия и кальция    |регуляторы           |
|      |                                     |кислотности          |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Ультрамарин                          |краситель            |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Формиат калия                        |консервант           |
|      |(POTASSIUM FORMATE)                  |                     |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Хитозан, гидрохлорид хитозония       |наполнитель,         |
|      |                                     |загуститель,         |
|      |                                     |стабилизатор         |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Хлорид железа                        |улучшитель муки и    |
|      |                                     |хлеба                |
+------+-------------------------------------+---------------------|
|-     |Юглон                                |консервант           |
+------------------------------------------------------------------+


                           ____________



     Приложение 8
     к СанПиН 2.3.2.1078-01,
     утвержденным постановлением
     Главного государственного
     санитарного врача
     Российской Федерации
     от 14 ноября 2001 г.
     N 36


               ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
                КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

     В зависимости от состава консервированного  пищевого  продукта
(консервы),  величины  активной кислотности (рН) и содержания сухих
веществ  консервы  делят  на  5  групп:  А,  Б,   В,   Г,   Д,   Е.
Консервированные продукты групп А,  Б,  В, Г и Е относятся к полным
консервам, а группа Д - к полуконсервам.
     Молочные продукты питьевые (молоко,  сливки, десерты и т. п.),
подвергнутые  различным  способам  теплофизического  воздействия  и
асептическому    розливу,    составляют    самостоятельную   группу
стерилизованных продуктов.
     Деление консервов детского питания и диетического  питания  на
группы аналогично указанному выше.
     Пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару, подвергнутые
тепловой обработке,  обеспечивающей микробиологическую стабильность
и безопасность продукта при хранении и реализации в нормальных (вне
холодильника) условиях, относятся к полным консервам.
     Пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару, подвергнутые
тепловой   обработке,    обеспечивающей    гибель    нетермостойкой
неспорообразующей      микрофлоры,      уменьшающей      количество
спорообразующих микроорганизмов и гарантирующей  микробиологическую
стабильность  и безопасность продукта в течение ограниченного срока
годности при температурах 6°С и ниже, являются полуконсервами.
     Выделяют следующие группы консервов:
     - группа А - консервированные пищевые продукты, имеющие рН 4,2
и выше, а также овощные, мясные, мясорастительные, рыборастительные
и  рыбные  консервированные продукты с нелимитируемой кислотностью,
приготовленные без добавления кислоты;  компоты,  соки  и  пюре  из
абрикосов,   персиков   и   груш   с   рН  3,8  и  выше;  сгущенные
стерилизованные молочные консервы;  консервы  со  сложным  сырьевым
составом   (плодово-ягодные,  плодоовощные  и  овощные  с  молочным
компонентом);
     - группа Б - консервированные томатопродукты:
     а) неконцентрированные томатопродукты  (цельноконсервированные
томаты, томатные напитки) с содержанием сухих веществ менее 12%;
     б) концентрированные   томатопродукты,   с  содержанием  сухих
веществ 12%  и более (томатная паста,  томатные  соусы,  кетчупы  и
другие);
     - группа В - консервированные  слабокислые  овощные  маринады,
соки,  салаты, винегреты и другие продукты, имеющие рН 3,7 - 4,2, в
том числе огурцы консервированные,  овощные  и  другие  консервы  с
регулируемой кислотностью;
     - группа  Г  -  консервы  овощные  с рН ниже 3,7,  фруктовые и
плодово-ягодные пастеризованные, консервы для общественного питания
с  сорбиновой  кислотой  и  рН  ниже  4,0;  консервы  из абрикосов,
персиков и груш с  рН  ниже  3,8;  соки  овощные  с  рН  ниже  3,7,
фруктовые (из цитрусовых),  плодово-ягодные, в том числе с сахаром,
натуральные с  мякотью,  концентрированные,  пастеризованные;  соки
консервированные  из  абрикосов,  персиков  и груш с рН 3,8 и ниже;
напитки и концентраты напитков на растительной основе с  рН  3,8  и
ниже, фасованные методом асептического розлива;
     - группа Д - пастеризованные мясные,  мясорастительные, рыбные
и  рыборастительные  консервированные  продукты  (шпик,  соленый  и
копченый бекон, сосиски, ветчина и другие);
     - группа  Е  -  пастеризованные  газированные фруктовые соки и
газированные фруктовые напитки с рН 3,7 и ниже.
     Отбор проб  консервов   и   подготовка   их   к   лабораторным
исследованиям   на   соответствие   требованиям   безопасности   по
микробиологическим  показателям   проводится   после:   осмотра   и
санитарной  обработки;  проверки  герметичности;  термостатирования
консервов;    определения    внешнего    вида    консервов    после
термостатирования.


                                                          Таблица 1


            Микробиологические показатели безопасности
     (промышленная стерильность) полных консервов групп А и Б*

+-----------------------------------------------------------------+
| N | Микроорганизмы, |      Консервы общего      |    Консервы   |
|п/п|   выявленные в  |         назначения        |   детского и  |
|   |    консервах    |                           |  диетического |
|   |                 |                           |    питания    |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
| 1 |        2        |             3             |       4       |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|1. |Спорообразующие  |Отвечают        требованиям|               |
|   |мезофильные      |промышленной  стерильности.|               |
|   |аэробные и       |В    случае     определения|               |
|   |факультативно-   |количества             этих|               |
|   |анаэробные       |микроорганизмов, оно доджно|               |
|   |микроорганизмы   |быть не   более 11   клеток|               |
|   |группы           |         3                 |               |
|   |В. subtilis      |в 1 г (см ) продукта       |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|2. |Спорообразующие  |Не отвечают     требованиям|               |
|   |мезофильные      |промышленной стерильности  |               |
|   |аэробные и       |                           |               |
|   |факультативно-   |                           |               |
|   |анаэробные       |                           |               |
|   |микроорганизмы   |                           |               |
|   |группы В. cereus |                           |               |
|   |и (или)          |                           |               |
|   |B. polymyxa      |                           |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|3. |Мезофильные      |Отвечают        требованиям|Не     отвечают|
|   |клостридии       |промышленной  стерильности,|требованиям    |
|   |                 |если             выявленные|промышленной   |
|   |                 |мезофильные  клостридии  не|стерильности   |
|   |                 |относятся  к С. botulinum и|при обнаружении|
|   |                 |(или)  С.  perfrin-gens.  В|             3 |
|   |                 |случае          определения|в  10  г  (см )|
|   |                 |мезофильных  клостридий  их|продукта       |
|   |                 |количество  должно  быть не|               |
|   |                 |                         3 |               |
|   |                 |более  1 клетки в 1 г (см )|               |
|   |                 |продукта                   |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|4. |Неспорообразующие|Не отвечают     требованиям|               |
|   |микроорганизмы   |промышленной стерильности  |               |
|   |и (или)          |                           |               |
|   |плесневые        |                           |               |
|   |грибы, и (или)   |                           |               |
|   |дрожжи           |                           |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|5. |Плесневые грибы, |                           |Не     отвечают|
|   |дрожжи,          |                           |требованиям    |
|   |молочнокислые    |                           |промышленной   |
|   |микроорганизмы   |                           |стерильности   |
|   |(при посеве на   |                           |               |
|   |эти группы)      |                           |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|6. |Спорообразующие  |Отвечают        требованиям|Не     отвечают|
|   |термофильные     |промышленной  стерильности,|требованиям    |
|   |анаэробные,      |но  температура хранения не|промышленной   |
|   |аэробные    и    |должна быть выше 20 С°     |стерильности   |
|   |факультативно-   |                           |               |
|   |анаэробные       |                           |               |
|   |микроорганизмы   |                           |               |
+-----------------------------------------------------------------+

     * - для  сгущенных стерилизованных  молочных  консервов оценка
промышленной стерильности производится в соответствии с действующим
государственным стандартом.


                                                          Таблица 2

            Микробиологические показатели безопасности
     (промышленная стерильность) полных консервов групп В и Г

+-----------------------------------------------------------------+
| N | Микроорганизмы, |         Группа В          |    Группа Г   |
|п/п|   выявленные в  |                           |               |
|   |    консервах    |                           |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|1. |Газообразуюшие   |Не отвечают     требованиям|Не определяются|
|   |спорообразуюшие  |промышленной стерильности  |               |
|   |мезофильные      |                           |               |
|   |аэробные и       |                           |               |
|   |факультативно-   |                           |               |
|   |анаэробные       |                           |               |
|   |микроорганизмы   |                           |               |
|   |группы           |                           |               |
|   |В. polymyxa      |                           |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|2. |Негазообразующие |Отвечают        требованиям|Не определяются|
|   |спорообразуюшие  |промышленной   стерильности|               |
|   |мезофильные      |при     определении    этих|               |
|   |аэробные и       |микроорганизмов           в|               |
|   |факультативно-   |количестве не    более   90|               |
|   |анаэробные       |             3             |               |
|   |микроорганизмы   |КОЕ в 1 г (см ) продукта   |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|3. |Мезофильные      |Отвечают        требованиям|Не определяются|
|   |клостридии       |промышленной  стерильности,|               |
|   |                 |если выявленные мезофильные|               |
|   |                 |клостридий не  относятся  к|               |
|   |                 |С. botulinum     и    (или)|               |
|   |                 |С. perfrin-gens.           |               |
|   |                 |В случае        определения|               |
|   |                 |мезофильных  клостридии  их|               |
|   |                 |количество должно  быть  не|               |
|   |                 |                        3  |               |
|   |                 |более 1 клетки в 1 г (см ) |               |
|   |                 |продукта                   |               |
+---+-----------------+---------------------------+---------------|
|4. |Неспорообразующие|Не отвечают     требованиям|               |
|   |микроорганизмы   |промышленной стерильности  |               |
|   |и (или) плесневые|                           |               |
|   |грибы, и (или)   |                           |               |
|   |дрожжи           |                           |               |
+-----------------------------------------------------------------+


                                                          Таблица 3


            Микробиологические показатели безопасности
          (промышленная стерильность) консервов группы Е

+-----------------------------------------------------------------+
| N |       Показатели         |  Допустимый уровень, отвечающий  |
|п/п|                          |     требованиям промышленной     |
|   |                          |           стерильности           |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                     3            |
|1. |Количество мезофильных    |Не более 50 КОЕ/г (см )           |
|   |аэробных и факультативно- |                                  |
|   |анаэробных микроорганизмов|                                  |
|   |(КМАФАнМ)                 |                                  |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|2. |Молочнокислые             |Не допускается   в   1   г   (см )|
|   |микроорганизмы            |продукта                          |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|3. |Бактерии группы кишечных  |Не допускается  в  1000  г   (см )|
|   |палочек (БГКП, колиформы) |продукта                          |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|4. |Дрожжи                    |Не допускается   в   1   г   (см )|
|   |                          |продукта                          |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                     3            |
|5. |Плесени                   |Не более 50 КОЕ/г (см )           |
+-----------------------------------------------------------------+


                                                          Таблица 4


            Микробиологические показатели безопасности
        (промышленная стерильность) полуконсервов группы Д

+-----------------------------------------------------------------+
| N |        Показатели        |  Допустимый уровень, отвечающий  |
|п/п|                          |     требованиям промышленной     |
|   |                          |           стерильности           |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |               2          3       |
|1. |Количество мезофильных    |Не более 2 х 10  КОЕ/г (см )      |
|   |аэробных и факультативно- |                                  |
|   |анаэробных микроорганизмов|                                  |
|   |(КМАФАнМ)                 |                                  |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|2. |Бактерии группы кишечных  |Не допускается   в   1   г   (см )|
|   |палочек (БГКП, колиформы) |продукта                          |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|3. |В. cereus                 |Не допускается   в   1   г   (см )|
|   |                          |продукта                          |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|4. |Сульфитредуцирующие       |Не допускается  в  0,1   г   (см )|
|   |клостридии                |продукта*                         |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|5. |S. aureus                 |Не допускается   в   1   г   (см )|
|   |                          |продукта                          |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                                3 |
|6. |Патогенные, в том числе   |Не допускается   в  25   г   (см )|
|   |сальмонеллы               |продукта                          |
+-----------------------------------------------------------------+

                                                                 3
     *- для  рыбных полуконсервов - не допускается  в  1,0  г (см )
продукта.


                                                          Таблица 5


            Микробиологические показатели безопасности
       (промышленная стерильность) питьевых стерилизованного
     молока и сливок и других продуктов асептического розлива
                        на молочной основе

+-----------------------------------------------------------------+
| N |        Показатели        |   Условия и допустимые уровни,   |
|п/п|                          |      отвечающие требованиям      |
|   |                          |    промышленной стерильности     |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|1. |Термостатная выдержка при |Отсутствие видимых    дефектов   и|
|   |температуре 37°С в течение|признаков порчи (вздутие упаковки,|
|   |3-5 суток                 |изменение внешнего вида и др.)    |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|2. |Кислотность, °Т*          |Изменение титруемой кислотности не|
|   |                          |более чем на 2°Т                  |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|   |                          |                     3            |
|3. |Количество мезофильных    |Не более 10 КОЕ/г (см )           |
|   |аэробных и факультативно- |                                  |
|   |анаэробных микроорганизмов|                                  |
+---+--------------------------+----------------------------------|
|4. |Микроскопический препарат |Отсутствие клеток бактерий        |
|   |                          |                                  |
|5. |Органолептические свойства|Отсутствие изменений     вкуса   и|
|   |                          |консистенции                      |
+-----------------------------------------------------------------+

     *- определяется  при  проведении  санитарно-эпидемиологической
экспертизы,  при контроле продуктов детского и диетического питания
и при повторных исследованиях.


                            ___________