Постановление Правительства Красноярского края от 17.12.2014 № 607-п

Базовая лечебная диета № 5 (химически щадящая)

	№ п/п	Наименование продуктов	Нормы питания (вес в граммах в день на одного человека от 3 до 6 лет)			Нормы питания (вес в граммах в день на одного человека от 7 до 11 лет)		Нормы питания (вес в граммах в день на одного человека от 12 до 18 лет)
	1	Хлеб ржаной	-			-		-
	2	Хлеб пшеничный	139			288		389
	3	Мука пшеничная	21			24		27
	4	Мука картофельная	2			2		2
	5	Крупы, бобовые, макаронные изделия	50			58		72
	6	Картофель	239			275		383
	7	Овощи, зелень	290			398		476
	8	Фрукты свежие	260			302		302
	9	Фрукты сухие	15			16		20
	10	Соки фруктовые	200			200		200
	11	Сахар	56			66		70
	12	Кондитерские изделия	25			30		30
	13	Кофейный напиток	4			4		4
	14	Какао	-			-		-
	15	Чай	0,4			0,4		0,4
	16	Мясо 1 кат.	112			118		123
	17	Куры 1 кат.	35			39		50
	18	Рыба-филе, сельдь	42			72		90
	19	Колбасные изделия	10			23		25
	20	Молоко, кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5 %, 3,2 %)	542			543		543
	21	Творог 9 %	48			59		73
	22	Сыр	9			11		11
	23	Сметана (массовая доля жира не более 15 %)	12			12		15
	24	Масло сливочное (массовая доля жира не менее 72,5 %)	36			44		50
	25	Масло растительное	10			15		18
	26	Яйцо диетическое	1 шт.			1 шт.		1 шт.
	27	Дрожжи хлебопекарные	0,1			0,2		0,2
	28	Соль	4			5		6
	29	Специи	1			2		2
	Химический состав
	1	Белки, г		88,1	121,8		139,5
	2	Жиры, г		94,2	128,3		143,7
	3	Углеводы, г		294,5	411,3		458,4
	4	Энергетическая ценность, ккал		2412	3258		3649

_____________________

Примечания:

1. Указанные нормы питания являются нормами расхода (закладки) продуктов питания массой брутто.

2. Детям с нарушением жевательной и глотательной функции допускаются включение в лечебную диету инстантных каш, гомогенизированных плодоовощных и мясных консервов промышленного производства, предназначенных для детского питания, специализированных продуктов для энтерального питания, а также индивидуальные рекомендации по набору продуктов и энергетической ценности среднесуточного рациона.

(Раздел 9 дополнен - Постановление Правительства Красноярского края от 29.11.2016 № 613-п)