Постановление Правительства Астраханской области от 21.11.2012 № 502-П

|——————————————————————|———————|————————|———————|————————|———————|———————|————————|————————|————————|————————|————————|————————|
| Верблюды             |   0,1 |    0,1 |   0,1 |    0,1 |   0,2 |   0,2 |    0,2 |    0,2 |    0,3 |    0,3 |    0,3 |    0,2 |
|——————————————————————|———————|————————|———————|————————|———————|———————|————————|————————|————————|————————|————————|————————|
| Кролики              |     - |   0,02 |  0,05 |    0,4 |  0,05 |     - |   0,04 |    1,1 |    0,7 |    0,4 |      - |      - |
|——————————————————————|———————|————————|———————|————————|———————|———————|————————|————————|————————|————————|————————|————————|
| Птица                |       |        |       |        |       |       |        |        |        |        |   30,9 |   28,3 |
|——————————————————————|———————|————————|———————|————————|———————|———————|————————|————————|————————|————————|————————|————————|

     Ключевым элементом роста  эффективности  животноводства  является
улучшение его генетического потенциала, укрепление племенной базы.
     В   области   зарегистрировано   52   организации,   занимающиеся
разведением племенного скота  четырех  видов  (крупный  рогатый  скот,
овцы, лошади, верблюды), а также птицы и рыбы (таблица N 6).
     Все предприятия  включены  в  Государственный  племенной  регистр
племенных  организаций  России,  а  разводимые  в  них  животные  -  в
Государственный реестр селекционных достижений.

                                                              Таблица N 6
              Племенные организации Астраханской области
                             (количество)

|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
|        Отрасль        | Племенной | Племенной ре- | Генофондное | Итого |
|    животноводства     |   завод   |   продуктор   |  хозяйство  |       |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Молочное скотоводство |     -     |       1       |      -      |   1   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Мясное скотоводство   |     -     |       7       |      -      |   7   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Овцеводство           |     4     |      10       |      1      |  15   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Коневодство           |     -     |      13       |      1      |  14   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Птицеводство          |     -     |       1       |      -      |   1   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Верблюдоводство       |     3     |       2       |      1      |   6   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Рыбоводство           |     8     |       -       |      -      |   8   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
| Всего                 |    15     |      34       |      3      |  52   |
|———————————————————————|———————————|———————————————|—————————————|———————|
     В  соответствии  с  соглашением  о  совместном  сотрудничестве  в
области сельского хозяйства, животноводства и  пищевой  промышленности
министерства сельского хозяйства  Астраханской  области  со  Словацкой
Республикой в 2011 году  была  достигнута  договоренность  о  поставке
племенного высокопродуктивного крупного рогатого скота.
     В 2012 закуплено около 500 нетелей симментальской  и  голштинской
пород  молочного  направления  в  Словацкой  Республике  для  хозяйств
Астраханской области: ООО "Картубинское" - 216  голов,  КФХ  "Гаврилов
А.В." - 90 голов, ООО "Пойма" - 60 голов, КФХ "Нурмуханов А.К."  -  60
голов, КФХ "Убеева" - 60 голов.

                                                                                                                 Таблица N 7

                                             Показатели племенного скотоводства

|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
|  Наименование показателя   | 2000 | 2001 | 2002  | 2003  | 2004  | 2005  | 2006  | 2007  | 2008  | 2009  | 2010  | 2011  |
|                            | год  | год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
|             1              |  2   |  3   |   4   |   5   |   6   |   7   |   8   |   9   |  10   |  11   |  12   |  13   |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Удельный вес племенного    |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
| поголовья по видам, %      |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Мелкий рогатый скот        |      |      |  9,8  |   9   |  7,4  |  5,4  |  4,5  |  4,5  |  4,5  |  4,7  |  4,6  |  4,5  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Крупный рогатый скот       | 0,75 | 0,85 | 1,01  | 1,27  |  1,5  |  1,4  |  1,4  |  1,2  |  1,1  |  1,3  |  2,2  |  2,6  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Лошади                     |      |      |       |       | 16,5  | 24,9  | 24,8  | 13,4  | 14,4  | 12,3  | 13,3  |  15   |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Верблюды                   | 69,5 |  65  | 75,7  | 70,1  | 80,4  | 76,4  | 72,1  | 71,9  | 76,3  |  75   | 79,5  |  74   |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Поголовье племенного ско-  |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
| та, всего:                 |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| в том числе:               |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| МРС                        |      |      | 68628 | 72146 | 69168 | 53433 | 50406 | 56780 | 62992 | 66060 | 65445 | 65445 |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Крупный рогатый скот       | 1160 | 1408 | 1755  | 2307  | 2769  | 2638  | 2810  | 2696  | 2496  | 3169  | 5401  | 6865  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Лошади                     |      |      |       |       | 3998  | 5800  | 5900  | 3586  | 4200  | 3720  | 4080  | 4630  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Верблюды                   | 3267 | 3187 | 3939  | 3857  | 4340  | 3819  | 3460  | 3450  | 3433  | 3372  | 3498  | 3406  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Объемы реализации пле-     |      |      |       |       |       |       |  442  |  327  |  20   |  337  |  417  | 1217  |
| менного поголовья крупного |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
| рогатого скота (голов)     |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Приобретение племенного    |  0   |  0   |   0   |   2   |  140  |  97   | 1421  |  498  |  484  | 1159  |  687  | 3110  |
| крупного рогатого скота    |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
| всего (голов):             |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| в том числе:               |      |      |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| молочного направления      |      |      |       |       |       |  97   |  310  |       |  22   |  242  |  198  |  134  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| мясного направления        |      |      |       |   2   |  140  |       | 1111  |  498  |  462  |  917  |  489  | 2976  |
|————————————————————————————|——————|——————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|

     Коневодство в Астраханской области является одним из  направлений
развития животноводства. В  период  1999-2011  годов  общее  поголовье
лошадей в Астраханской области увеличилось с 24,5 тыс.  гол.  до  30,8
тыс. гол., что составило 26% прироста. Положительной динамике развития
отрасли способствовала государственная поддержка, оказываемая в рамках
госпрограммы на развитие табунного коневодства.
     Поголовье лошадей в регионе по состоянию на  01.01.2012  во  всех
категориях хозяйств составляет 30,8 тыс. гол., в том числе:  конематки
от 3 лет и старше - 15,7 тыс. гол., молодняк до 3 лет - 10,7 тыс. гол.
Из них 17,2 тыс. гол. табунных  лошадей  мясного  направления,  в  том
числе 10,0 тыс. гол. кобыл (58,1%).
     Поголовье лошадей в сельскохозяйственных предприятиях  составляет
7,7 тыс. гол., в том числе: конематки от 3 лет и  старше  -  4,0  тыс.
гол., молодняк до 3 лет - 3,1 тыс. гол. Из них 7,1 тыс. гол.  табунных
лошадей мясного направления,  в  том  числе  3,6  тыс.  гол  конематок
(50,7%).
     В хозяйствах населения содержится 12,6 тыс. гол. лошадей,  в  том
числе: конематки от 3 лет и старше - 5,1 тыс. гол., молодняк до 3  лет
- 4,3 тыс. гол.;  крестьянско-фермерские  хозяйства  и  индивидуальные
предприниматели всего имеют лошадей  10,5  тыс.  гол.,  в  том  числе:
конематки от 3 лет и старше - 6,6 тыс. гол., молодняк до 3 лет  -  3,3
тыс. гол.
     В  настоящее  время  в  Астраханской  области  насчитывается   13
организаций  по  племенному  коневодству.  Поголовье  лошадей  в  этих
хозяйствах составило 4,6 тыс. гол. (11% от общего  поголовья),  в  том
числе конематок - 2,0 тыс. гол. Падеж  по  всем  племенным  хозяйствам
составил 200 гол. или 6%, волкобой - 272 гол. или 8%. Получено жеребят
на 100 конематок - 68% (в организациях по племенному животноводству  -
75%), что соответствует установленным зоотехническим нормам.
     Основной  целью   развития   коневодства   является   обеспечение
населения  региона  продукцией;  сельскохозяйственных,  спортивных   и
прочих организаций разного назначения и форм  собственности,  а  также
физических  лиц  -  высококлассными  породистыми   лошадьми   основных
направлений  хозяйственного  использования  (рабочими,  продуктивными,
племенными, спортивными, прогулочными и т.д.).
     По  численности  поголовья  кушумская  порода  занимает   ведущие
позиции в регионе. Эта порода обладает способностью  к  круглогодовому
пастбищному табунному содержанию, высокой приспособленностью к местным
природно-климатическим  условиям.  Система  племенного  коневодства  в
Астраханской  области  представлена   племенными   репродукторами   по
разведению пород лошадей - донской, кушумской.
     Численность поголовья в племенных хозяйствах  к  уровню  прошлого
года увеличилась на 13%, в том числе маточного - на 6%,  в  результате
включения в племенной регистр в 2012 году хозяйств  ООО  "Мега  Плюс",
ООО КХ "Итиль", ООО "Ритм", ООО  "Жаппас".  Положительных  результатов
добились: племенное хозяйство  ООО  КХ  "Итиль"  Камызякского  района,
которое увеличило численность поголовья лошадей к уровню прошлого года
на 8%,  получило  71  голову  приплода  на  100  конематок,  увеличило
племенную продажу поголовья; РКЗ "Заветы Ильича" Красноярского района,
где рост численности поголовья составил 9%,  в  т.  ч.  конематок-11%,
получено жеребят - 70%, ввод в  основное  стадо  ремонтного  молодняка
составил 11%.
     Имеющееся  поголовье  лошадей  в  племенных  хозяйствах  является
чистопородным. В 2011 году в  этих  хозяйствах  проведена  бонитировка
лошадей согласно инструкции. Племенное поголовье по своему породному и
классному  составу  соответствует  стандартам  породы  и   более   80%
племенных животных отнесены к классу "Элита" и первому классу.
     В перспективе планируется создание новых  племенных  хозяйств  по
разведению лошадей    кушумской    породы,    а    также    проведение
селекционно-племенной   работы   над   созданием   кушумской    породы
астраханского типа.
     Преобладающим направлением в отрасли как по численности  лошадей,
так  и  по  стоимости  производимой  продукции  является  продуктивное
коневодство,  которое  подразделяется  на  две  подотрасли  -   мясное
табунное и молочное.
     Основными задачами для достижения вышеуказанных целей являются:
     - увеличение производства коневодческой продукции всех видов;
     - повышение интенсивности селекционных  процессов   в   племенном
коневодстве,  обеспечивающих  получение   высокоценных   племенных   и
спортивных лошадей,  не  уступающих  по  качествам  поголовью  лошадей
зарубежных стран с высокоразвитым коневодством;
     - совершенствование организационно-технологических        приемов
выращивания племенных, продуктивных и рабочих лошадей в направлении их
удешевления на основе повышения  производительности  труда  коневодов,
улучшения воспроизводства,  ветеринарного  обслуживания,  кормления  и
содержания;
     - обеспечение конкурентоспособности   продукции  коневодства   на
мировом рынке за счет  повышения  качества  выращивания  и  подготовки
племенных    лошадей,    налаживания    на     коммерческой     основе
высокоэффективной маркетинговой и рекламной работы;
     - усиление государственной  поддержки   племенных   коневодческих
хозяйств, в первую очередь разводящих племенных лошадей  отечественных
пород  с  ограниченным  генофондом,  а  также   ипподромов   за   счет
дифференцированных дотаций из бюджета;
     - создание системы  акционерных   и   частных   предприятий    по
производству экологически чистой продукции из конины, детского питания
из кобыльего молока.
     При этом,  судя  по  тенденциям  развития  коневодства  в  первое
десятилетие  перехода  на  рыночные  отношения,  в  ближайшие  год-два
основная масса  лошадей  всех  направлений  использования  перейдет  в
частное   владение,    что    обеспечит    при    поэтапном    решении
вышеперечисленных  задач,  и  в  первую  очередь  при  государственной
поддержке племенного коневодства, стабилизацию и  прирост  численности
лошадей в области.
     В разведении лошадей используются естественные пастбищные угодья,
которые в Астраханской области составляют 2233,8 тыс. га.
     Продовольственная безопасность региона обеспечена  по  картофелю,
овощам, яйцам.  Доля  собственного  производства  по  мясу  составляет
41,4%, по молоку - 76,4% (таблица N 8).

                                                                                                                   Таблица N 8

                                                            АНАЛИЗ
                            потребления и производства продукции животноводства на душу населения
                                                 в год в Астраханской области

|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
|          Наименование показателя           | 2002  | 2003  | 2004  | 2005  | 2006  | 2007  | 2008  | 2009  | 2010  | 2011  |
|                                            |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |  год  |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
|                     1                      |   2   |   3   |   4   |   5   |   6   |   7   |   8   |   9   |  10   |  11   |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Производство на душу населения мяса и мя-  | 17,4  | 18,2  | 19,6  | 19,9  | 21,8  | 23,3  | 24,9  | 27,2  | 29,6  | 31,5  |
| сопродуктов (кг)                           |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Потребление на душу населения мяса и мя-   |  51   |  53   |  56   |  57   |  61   |  65   |  70   |  72   |  73   |  76   |
| сопродуктов (кг)                           |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Уровень самообеспечения мясом и мясопро-   | 34,1  | 34,3  |  35   | 34,9  | 35,7  | 35,8  | 35,6  | 37,8  | 40,5  | 41,4  |
| дуктами (%)                                |       |       |       |       |       |       |       |       |       |       |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Производство на душу населения молока (кг) | 127,5 | 133,6 | 136,9 | 140,6 | 144,3 | 150,9 | 152,5 | 154,7 | 158,3 |  162  |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Потребление на душу населения молока (кг)  |  186  |  195  |  199  |  202  |  206  |  209  |  212  |  214  |  215  |  212  |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Уровень самообеспечения молоком (%)        | 68,5  | 68,5  | 68,8  | 69,6  |  70   | 72,2  | 71,9  | 72,3  | 73,6  | 76,4  |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Производство на душу населения яиц (штук)  | 224,3 | 208,3 | 209,2 | 222,3 | 227,2 | 202,6 | 159,8 | 181,8 | 222,4 | 230,0 |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Потребление на душу населения яиц (штук)   |  218  |  212  |  198  |  207  |  209  |  206  |  207  |  210  |  217  |  217  |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|
| Уровень самообеспечения яйцами (%)         | 102,9 | 98,2  | 105,6 | 107,4 | 108,7 | 98,3  | 77,2  | 86,6  | 102,5 | 106,2 |
|————————————————————————————————————————————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|———————|

                    2.3. Рыбохозяйственная отрасль
     Рыбохозяйственная отрасль включает в себя свыше 200 предприятий и
организаций различных форм собственности и  направлений  деятельности,
на которых  работает  более  4  тыс.  человек.  Основные  составляющие
рыбохозяйственной отрасли - это товарное  рыбоводство  (аквакультура),
рыболовство и  рыбопереработка.  При  этом  необходимо  отметить,  что
аквакультура - наиболее перспективное направление рыбного хозяйства, в
том числе и по причине резкого снижения запасов  ценных  видов  рыб  в
естественных водоемах.
     Выращиванием товарной рыбы в Астраханской области занимается  136
предприятий и  крестьянско-фермерских  хозяйств.  Также  имеется  один
рыбопитомник, имеющий статус селекционно-племенного завода по карповым
видам рыб.
     Основной продукцией аквакультуры  Астраханской  области  является
свежая  и  охлажденная  рыба  (карп,  белый  амур,  белый  и   пестрый
толстолобики),   выращенная   прудовыми   хозяйствами.    Значительный
потенциал развития  имеет  индустриальное  рыбоводство  -  выращивание
товарной рыбы, в т. ч. осетровых, в речных садках, а также на  заводах
с использованием  рыбоводных  установок  с  замкнутым  водоснабжением.
Резервом развития  аквакультуры  являются  озерно-товарные  рыбоводные
хозяйства на водоемах западных подстепных ильменей.
     Если за точку  отсчета  принять  2000  год,  когда  в  результате
экономических реформ производство товарной рыбы сократилось до 2,8-3,5
тыс. тонн, то показатели 2011 года и планируемые  на  2012  год  можно
рассматривать как значительное  достижение.  Так,  среднегодовой  темп
увеличения рыботоварного производства  в  области  за  рассматриваемый
период был одним из самых высоких по стране, а дореформенный  максимум
выращивания товарной рыбы (10 тыс. тонн) в настоящее время превышен на
70%.
     Однако объемы  выращивания  товарной  рыбы  возрастали  на   фоне
вынужденного     использования     прудовыми    хозяйствами    методов
низкозатратного экстенсивного  рыбоводства.  Режим  экономии  заставил
хозяйства   отказаться   от   использования  традиционной  интенсивной
технологии,   приспособив   методы   выращивания   рыбы   к   реальным
экономико-производственным возможностям конкретных хозяйств.
     Рыбопродуктивность прудов с 10-15 ц/га (1980-1990 годы) снизилась
до  3,5-4  ц/га.  Последующее  увеличение  рыботоварного  производства
достигалось  главным  образом  за  счет  увеличения  числа  рыбоводных
хозяйств  и  расширения  нагульных  площадей,  приспосабливаемых   под
рыбоводство.  В  настоящее  время  в  области   зарегистрировано   136
хозяйств, выращивающих товарную рыбу.
     По причине высоких  цен  на  энергоносители  заполнение  водоемов
осуществляется преимущественно самотеком в период  весеннего  паводка,
при этом теряется два месяца вегетационного периода, что  отрицательно
влияет на темпы роста товарной рыбы.
     По причине высоких цен на специализированные корма (особенно  при
мелкооптовых закупках) предприятия аквакультуры  вынуждены  выращивать
рыбу на естественной кормовой базе.
     В настоящий период в Астраханской области существует только  один
рыбопитомник  (ООО  ПКФ  рыбопитомник  "Чаганский"),  имеющий   статус
селекционно-племенного  завода.  Рыбопитомники  "Дельта"  и  "Волжский
экспериментальный рыбопитомник", производившие до 1990 года до 400 млн
шт. личинки карпа и  растительноядных  рыб,  а  также  10-12  млн  шт.
рыбопосадочного материала (годовик),  в  настоящее  время  практически
полностью утратили ремонтно-маточные стада.
     Более 80 предприятий осуществляют промысел  рыбы  в  дельте  реки
Волги и раскатной части Каспийского моря. Переработкой рыбы занимаются
19   средних   предприятия   и   более   60   малых   предприятий    и
предпринимателей. Две организации высшего и среднего образования ведут
подготовку специалистов для рыбной отрасли.
     Основными объектами промысла в рыболовстве в дельте реки Волги  и
раскатной части Каспийского моря являются вобла,  сазан,  лещ,  судак,
сом, щука, линь и прочие (жерех, толстолобик, амур белый, красноперка,
карась,  синец,  чехонь,  густера,   окунь   пресноводный).   Освоение
полупроходных и речных видов рыб в 2011 года составило 38,7 тыс. т или
к уровню 2010 года - 85%, при этом  освоение  объектов  промысла,  для
которых устанавливаются общедопустимые уловы, составило порядка 95%.
     Необходимым условием развития отрасли рыболовства и рыбоводства в
Астраханской области является восстановление и  наращивание  мощностей
рыбопереработки. Имеющиеся производственные  мощности  по  переработке
рыбы позволили выпустить в 2011 году 52,1  тыс.  тонн  продукции.  При
этом удельный вес выпуска мороженой рыбной продукции составляет 80% от
общего выпуска пищевой рыбной продукции. За последние годы наблюдается
тенденция к увеличению объемов производства пищевой рыбопродукции. При
этом необходимо отметить, что рост объемов производства  рыбопродукции
в настоящее время обеспечен  за  счет  достаточно  активного  развития
предприятий малого и среднего предпринимательства.
     Все сырье перерабатывается на  рыбоперерабатывающих  предприятиях
области по полному ассортименту - рыбы  охлажденной,  мороженой,  рыбы
спецразделки, филе рыбного мороженого, рыбы копченой,  сушено-вяленой,
икры частиковых видов рыб.
     Согласно маркетинговым исследованиям, проведенным в  Астраханской
области, городское население отдает предпочтение живой  и  охлажденной
пресноводной рыбе.
     Проблемным вопросом является привлечение крупных  инвестиций  для
развития рыбопереработки, в том числе предприятий замкнутого цикла.
     Так, по итогам 2011 года темп роста инвестиций в основной капитал
составил 63,3%.

         2.4. Производство пищевых продуктов, включая напитки

     В пищевой и перерабатывающей промышленности Астраханской  области
действуют   202   предприятия,   в   т.   ч.    47    предприятий    в
сельскохозяйственной отрасли и 155 -  в  пищевой  (из  которых  143  -
микропредприятия,   вырабатывающие   хлебопродукцию   и   кондитерские
изделия).  Данной  отрасли  принадлежит  ведущая  роль  в  переработке
производимой  сельскохозяйственной  продукции  и  в  решении  проблемы
обеспечения населения региона различными продуктами питания в  объемах
и   ассортименте,   достаточных   для   формирования   правильного   и
сбалансированного   рациона   питания    на    уровне    рекомендуемых
Министерством  здравоохранения  и  социального   развития   Российской
Федерации норм  потребления.  На  предприятиях  производятся  продукты
питания различного ассортимента: плодоовощные консервы, мясо- молочные
и  мукомольно-крупяные  продукты,  хлеб,  и   хлебобулочные   изделия,
кондитерские и макаронные изделия,  напитки,  а  также  комбикорма.  В
данном  секторе  преобладает  смешанная   и   частная   собственность.
Среднесписочная  численность  работников,  задействованных   в   сфере
производства  пищевых  продуктов,  составляет  5695  человек   (данные
Астраханьстата за 2011 год).
     Объемы производства продукции перерабатывающей  промышленности  в
значительной мере определяются состоянием сырьевой базы нашего региона
и  его   сельскохозяйственного   производства,   степенью   применения
современных технологий хранения  и  переработки  сельскохозяйственного
сырья. Одним из основных и  традиционных  направлений  в  Астраханской
области   является   овощепереработка.   Переработка   собранного    в
Астраханской   области   урожая   овощей   и   фруктов   на    местных
овощеконсервных предприятиях одна из важнейших задач в развитии  всего
АПК  области.  Перерабатывающие  предприятия  модернизируют  имеющиеся
производственные мощности и  вводят  в  эксплуатацию  новые.  Вводятся
скороморозильные  цеха,  новые  линии   по   производству   консервов,
создаются сети современных овощехранилищ.
     Максимальный  потенциал  роста  местной  пищевой   промышленности
сложился  в  сфере  производства  плодоовощных   консервов,   мяса   и
субпродуктов, молочной продукции, безалкогольных напитков и вод.

                                                                                                         Таблица N 9

                              Производство пищевых продуктов, включая напитки и табак

|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
|            Наименование показателя             | 2006 год | 2007 год | 2008 год | 2009 год | 2010 год | 2011 год |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
|                       1                        |    2     |    3     |    4     |    5     |    6     |    7     |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Мясо и субпродукты (тонн)                      |   886    |   572    |   376    |   409    |  1968,3  |  3569,6  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Колбасные изделия (тонн)                       |   2202   |   2800   |   2761   |   2488   |  2365,5  |  2406,6  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Цельномолочная продукция (тонн)                |   9740   |  10280   |  12500   |  14270   | 15892,7  |  1790,1  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Комбикорма (тонн)                              |  15966   |  15152   |  15156   |   7970   |  14670   | 14959,8  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Кондитерские изделия                           |  15887   |  14134   |  16029   |  16903   | 13401,5  | 10141,7  |
| (тонн)                                         |          |          |          |          |          |          |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Макаронные изделия (тонн)                      |   645    |   967    |   995    |   1407   |  1263,6  |  1399,0  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Хлеб и хлебобулочные изделия (тонн)            |  53919   | 53380,3  |  50391   | 49433,6  | 48642,6  | 48156,2  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Мука (тонн)                                    |  34102   |  22616   |  29421   | 69897,4  | 28520,6  |  54991   |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Крупа (тонн)                                   |  6018,6  |  8090,4  |   6266   |   5009   |  6188,7  |  5646,2  |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Консервы плодоовощные, всего (млн усл. банок)  |   23,1   |  35,52   |  51,79   |  57,30   |   40,5   |   63,9   |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Переработка и консервирование картофеля, фрук- |   11,4   |   18,5   |   25,3   |   30,9   |   27,8   |   35,6   |
| тов и овощей (тыс. тонн)                       |          |          |          |          |          |          |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Минеральная вода                               |   6513   |   8606   |  11018   |   9639   | 16208,0  | 19521,0  |
| (тыс. полулитров)                              |          |          |          |          |          |          |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Воды газированные (безалкогольные напитки)     |   1279   |   1589   |   2716   |   3484   |   2459   |  2221,2  |
| (тыс. дкл)                                     |          |          |          |          |          |          |
|————————————————————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|


     Мясная отрасль
     За период  2006 - 2011  годов  в  области  возросло  производство
большинства основных видов продуктов: мяса  и  субпродуктов  -  в  4,0
раза, колбасных изделий - практически не изменилось.
     В  мясной  промышленности  действуют   10   крупных   и   средних
мясоперерабатывающих предприятий и более 6 малых.
     Мощности   действующих    предприятий    позволяют    осуществить
переработку 37,2 тыс. тонн скота и птицы в убойном весе в год,  в  том
числе птицы - 13 тыс. тонн, скота -  24,2  тыс.  тонн,  тем  не  менее
загруженность предприятий по первичной  и  глубокой  переработке  мяса
составляет  не  более  40%.  Изношенность  оборудования   по   данному
направлению высокая.
     Благодаря реализации программ, направленных  на  развитие  мясной
отрасли в Астраханской области, производство мяса (скота  и  птицы  на
убой в живом весе) в 2011 году к уровню 2000 года  увеличилось  в  1,9
раза. Увеличение  производства  мяса  в  области  происходит  за  счет
реконструкции  и  модернизации  животноводческих  комплексов,  а  рост
объемов производства птицы связан с реализацией крупного инвестпроекта
ОАО "Астраханский продукт".
     С целью увеличения мощностей  для  переработки  мяса  планируется
строительство  АПК  по  выращиванию  и  переработке   животноводческой
продукции, а также строительство нескольких убойных пунктов с закупкой
современного  высокотехнологичного  оборудования.  Реализация   данных
проектов позволит увеличить мощность по переработке мяса  на  8  тысяч
тонн в год.
     В  2012  году  на  территории  Енотаевского   района   введен   в
эксплуатацию мясоперерабатывающий цех с убойным пунктом ООО "Дефт".  В
цехе осуществляется переработка мясной продукции (баранины)  мощностью
до 5 тонн в сутки. Цех полностью оснащен необходимым оборудованием.  В
дальнейшем планируется открытие цеха по выпуску мясных полуфабрикатов.
     Предприятия  по  переработке  мяса  также  проводят  модернизацию
производства, внедряют  новые  технологии.  Так,  на  предприятии  ООО
"Мясокомбинат  Астраханский"  в  декабре  2011  года  был   введен   в
эксплуатацию  цех  сырокопченых  колбас  и  изделий,   что   позволило
значительно расширить ассортимент вырабатываемой продукции.
     Молочная отрасль
     Переработкой молока в области занимаются 7 молокоперерабатывающих
предприятий, в т. ч. 3 молочных цеха и 1 предприятие  по  производству
плавленых сыров. Годовые мощности составляют 27,14 тыс. тонн по сырью.
Производится готовой продукции в год 14-18 тысяч тонн в  пересчете  на
молоко  базисной  жирности.  Загруженность  мощностей  -  около   60%.
Предприятия обеспечивают область собственной  молочной  продукцией  на
30%,   остальные   70%   -   завозится   из   близлежащих    регионов:
Ставропольского края, Карачаево-Черкесской Республики,  Краснодарского
края и др.
     Наиболее крупное предприятие  -  ООО  "Молокозавод  Володарский",
доля  которого  в  общем  объеме  производимой  молочной  продукции  в
Астраханской области составляет более 70%.
     В рамках отраслевой  целевой  программы  "Развитие  регионального
молокоперерабатывающего предприятия ООО "Молокозавод  Володарский"  на
данном  предприятии  осуществлена  модернизация,  в  результате   чего
производственная  мощность  достигла  80   тонн/сутки.   Но   в   силу
сложившихся обстоятельств в настоящее время  молокозавод  загружен  на
40% от плановой мощности.
     Овощеперерабатывающая отрасль
     На   территории   региона   работают   15   овощеперерабатывающих
предприятия, 7 из  которых  занимаются  консервированием  плодоовощной
продукции, 3 - производством солений, остальные - заморозкой продукции
растениеводства.
     Мощность предприятий по переработке овощной продукции  составляет
47 тыс. тонн в год. Реальное  производство  составляет  около  90%  от
существующих  мощностей.  Предприятия   способны   обеспечивать   себя
собственным овощным сырьем  на  30-40%,  остальное  сырье  закупают  у
местных сельхозтоваропроизводителей.
     Ведется активная работа в области модернизации, осваиваются новые
мощности,  приобретается  современное  технологическое   оборудование.
Ввиду того что объем  сельскохозяйственной  продукции  в  Астраханской
области ежегодно увеличивается (в 2011 году произведено более 1,2  млн
тонн   овощей),   потребность   в   ее   переработке   возрастает,   а
производственных мощностей не хватает.
     В  2010  году  начата  реализация  инвестиционного   проекта   по
строительству комплекса  по  производству  и  переработке  томатов  на
томатную пасту производственной мощностью 100  тыс.  тонн  концентрата
(инициатор проекта - ЗАО "Мономах"). Выделены  земельные  участки  для
строительства завода площадью 10 га и для тепличного хозяйства -23 га.
     Кроме того, овощеперерабатывающие предприятия  активно  осваивают
выпуск новых видов продукции, а именно  овощные  маринады  и  закуски,
соусы на масленой основе, соусы на томатной основе, десерты фруктовые,
сиропы,  конфитюры,  замороженные  овощи  в  ассортименте   в   мелкой
расфасовке и другие,  которые  традиционно  производились  зарубежными
компаниями, что позволяет решить проблему импортозамещения.
     Постоянно   расширяется   ассортиментная   линейка    выпускаемой
консервируемой продукции, за четыре года она  увеличилась  почти  в  3
раза и насчитывает более 190 наименований.
     Крупяная отрасль
     Крупяная промышленность в Астраханской области представлена тремя
рисоперерабатывающими  предприятиями,  а именно ИП "Хечоян В.С.",  ООО
"Красноярский рис",  ООО "Астраханский рис", которые перерабатывают до
20%   выращенного   в  области  риса.  Общая  мощность  производителей
риса-крупы составляет  17,5  тыс.  тонн  в  год.  В  связи  с  высокой
конкуренцией на рынке предприятия загружены на 35% от производственной
мощности.  Кроме  того,  изношенность  технологического   оборудования
составляет 70-80%. Данная отрасль требует модернизации.
     Комбикормовая промышленность
     Производством  комбикормовой  продукции  в  Астраханской  области
занимается одно предприятие, которое имеет производственную  мощность,
84 тыс. тонн в год комбикормов, но обеспечивает потребность региона на
40%. Остальная комбикормовая продукция завозится из соседних регионов.
Предприятие не выходит на полную мощность из-за низкой  рентабельности
производства. Некоторые животноводческие и  птицеводческие  комплексы,
закупая сырье, сами обеспечивают себя комбикормами.
     Хлебопекарная промышленность
     Производством   хлеба   и   хлебобулочных   изделий   в   области
занимаются 105 предприятий, включая крупные  хлебозаводы,  пекарни,  в
том  числе  индивидуальные   предприниматели.   Часть   хлебопродукции
вырабатывается  непосредственно  в  торговых   супермаркетах.   Широко
представлена сеть российско-турецких пекарен,  вырабатывающих  хлебные
изделия по турецкой технологии. В обеспечении населения области важное
место  занимают  мини-пекарни,  выпекающие  разнообразный  ассортимент
мелкоштучных булочных  и  мучных  кондитерских  изделий,  пирогов  для
обеспечения населения отдаленных районов в сельской местности,
     В последнее время для повышения спроса хлебопекарные  предприятия
переходят на разработку новых видов изделий,  расширяя  ассортимент  и
привлекая новых покупателей. К ним относятся такие  сорта  хлеба,  как
зерновой,  с  различными  добавками  (кориандром,  кунжутом,   тмином,
солодом и др.).  Пользуются  спросом  сорта  хлеба,  изготовленные  по
старинным русским  рецептам,  что  во  многом  обусловлено  изменением
пищевого рациона населения, стремлением к  здоровому  образу  жизни  и
сбалансированному питанию.
     Несмотря  на  то  что  имеющаяся   материально-техническая   база
хлебозаводов и пекарен позволяет устойчиво  удовлетворять  потребность
населения  в  хлебе,  оборудование  цехов  постоянно   обновляется   и
модернизируется, что также  связано  с  дополнительными  требованиями,
предъявляемыми к продукции, реализуемой через супермаркеты.
     Суточная  норма  потребления  хлеба   и   хлебобулочных   изделий
составляет 200-250 грамм в сутки, производство  на  душу  населения  в
2011 году в области - 130 грамм.
     Производство  хлебобулочных  изделий  как  в  России,  так  и   в
Астраханской области имеет тенденцию к снижению в связи  с  изменением
структуры питания.
     Самые крупные предприятия по производству хлеба: ООО  "Трусовский
хлебозавод", его  доля  в  общем  объеме  производства  хлебопродукции
составляет  18,2%;  ООО  "Хлебозавод   "Болдинский"   -   10,7%;   ООО
"Хлебозавод  "Наримановский"  -  8,9%;  ООО  ПКФ   "Тибет"   -   4,9%;
расположенное непосредственно в городе  ООО  "Трусовский  хлебозавод",
которое имеет развитую собственную розничную сеть, благодаря чему хлеб
находится в шаговой доступности от населения.
     Мукомольная промышленность
     Основной производитель сортовой муки  в  Астраханской  области  -
крупное предприятие ОАО "Комбинат хлебопродуктов", имеющее возможность
перерабатывать до 500 тонн продовольственной пшеницы в сутки (выход  -
375 тонн сортовой муки). Основной выпуск  составляет  мука  первого  и
высшего  сорта.  Емкость  элеватора  -   20000   тонн.   Установленное
современное оборудование  позволяет  вырабатывать  высококачественный,
экологически чистый продукт,  отличающийся  высокими  потребительскими
свойствами.
     По заявкам покупателей выпускается мука  ржано-обдирного  помола.
Суточная производительность мельницы ржано-обдирного помола - 30  тонн
в сутки.
     Дополнительная продукция: отруби пшеничные, крупа манная.
     Мука поставляется на  хлебопекарные  предприятия  и  в  областную
торговую сеть через оптовые фирмы, отгружается за пределы региона.
     Кроме того, производством пшеничной  муки  для  собственных  нужд
занимается ООО "Хлебозавод "Наримановский". Производственные  мощности
мельницы - до 60 тонн муки в сутки.
     Кондитерская промышленность
     На  территории  области  действует  46  кондитерских  предприятий
(включая индивидуальных предпринимателей), вырабатывающих сахаристые и
мучные кондитерские изделия.
     Крупные  производители  мучных  кондитерских  изделий  -  ООО  КФ
"Карон", ООО "Нимет".  Основным  видом  производства  ООО  КФ  "Карон"
является выработка мучных  кондитерских  изделий:  печенья  сахарного,
вафельной продукции, песочного и сдобного печенья, пряников,  ореха  -
арахиса в сахаре. ООО "Нимет" специализируется  на  выпуске  восточных
сладостей по турецкой  технологии,  постоянно  расширяя  производство.
Действуют кондитерские цеха в  ряде  хлебозаводов  -  ООО  "Хлебозавод
Болдинский", ООО "Хлебозавод "Наримановский", ООО ПКФ "Тибет.
     Макаронная промышленность
     Производством макаронных изделий в  ассортименте  в  Астраханской
области занимается единственное предприятие ООО "Астрпрод",  созданное
в 2009  году.  Продукция  вырабатывается  из  муки  высшего  сорта  на
импортном,      полностью      компьютеризированном      оборудовании.
Зарегистрирована торговая марка "Астраханский продукт".  Установленная
мощность линии - 20 тонн в сутки.
     Производство безалкогольных напитков
     Единственный  в  области  производитель  сладких   безалкогольных
напитков - ООО МПК "Радуга-А", входящее в  одну  из  ведущих  компаний
России - ООО "Радуга-Боттлерс". Проектная мощность ООО МПК  "Радуга-А"
- 4000 тыс. дкл в год. Высокий  уровень  автоматизации,  использование
современного оборудования и  технологий  позволяют  выпускать  широкий
ассортимент напитков на сахаре, сахарозаменителе и с содержанием сока.
     Питьевую очищенную воду выпускают предприятия ООО ПФ  "Мир  воды"
("Aqualife"), ИП Гомзякова ("Оазис"), ИП Михайлов ("Чистая вода").
     Лидер по производству очищенной питьевой воды - ООО ПФ "Мир воды"
(до 60% от всего объема производства  питьевой  воды).  В  ассортимент
продукции  входит   не   только   питьевая   вода,   но   и   вода   с
содержанием фтора, серебра, йода. За счет  расширения  потребительской
сети происходит рост объемов производств.

    2.5. Техническая и технологическая модернизация, инновационное
                               развитие

     За период 2008-2012 годов сельхозтоваропроизводителями всех  форм
собственности было  приобретено  более  2,0  тыс.  единиц  самоходной,
навесной и прицепной техники, в том числе 866 тракторов, 53 рисо  -  и
зерноуборочных комбайна и 33 кормоуборочных  комбайна.  Самый  высокий
показатель по приобретению тракторов был  отмечен  в  2011  году.  При
установленном соглашением показателе на уровне 206  единиц  фактически
было приобретено 279 единиц, что на 35% больше. Наибольшее  количество
тракторов было приобретено хозяйствами  Харабалинского  (61  единица),
Лиманского (39 единиц),  Черноярского  (27  единиц)  районов.  Большая
часть сельхозтехники была приобретена хозяйствами по  программе  50  -
процентной скидки от стоимости за счет федерального бюджета. Всего  по
данной программе приобретено около 200 единиц, в том числе: 148 единиц
тракторов и 9 единиц автомобилей КАМАЗ, а  также  почвообрабатывающая,
кормозаготовительная   и   другая   техника.    Косвенная    поддержка
сельхозтоваропроизводителей   за    счет    реализации    техники    с
субсидированием 50% стоимости составила более 150 млн рублей.
     По зерноуборочным комбайнам суммарное приобретение  за  пять  лет
составило 47% от  уровня,  определенного  соглашением.  Недовыполнение
задания объясняется тем, что основной  зерновой  культурой  в  области
является рис и для уборки данной культуры в 2008-2010 годах в основном
применялся рисоуборочный комбайн "Енисей - 1200 РМ". В  2008  году  их
было закуплено 27 единиц, в том числе  КФХ  Хечоян  В.С.  Камызякского
района -  11  единиц.  В  последние  годы  спрос  на  данную  культуру
уменьшился, что привело к снижению посевных площадей и, как следствие,
уменьшению количества приобретенных новых комбайнов.
     Кормоуборочных комбайнов всего за 2008-2012 годы  приобретено  33
единицы. Показатель, установленный соглашением, перевыполнен  на  65%.
Наибольшее количество комбайнов  приобретено  хозяйствами  Лиманского,
Наримановского и Приволжского районов.
     Положительным   фактором    в    решении    задач    технического
перевооружения АПК  явилось  начало  реализации  программы  обновления
парка сельскохозяйственной техники, разработанной ОАО "Росагролизинг".
Однако  недостаточный  объем  финансовой   квоты,   определенной   для
Астраханской области в 2012 году, не позволил полностью  удовлетворить
все заявки, направленные сельхозпроизводителями.

                                                                              Таблица N 10

                        Техническая и технологическая модернизация

|—————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
|           Показатель            | Ед. изм. | 2008 год | 2009 год | 2010 год | 2011 год |
|—————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| Приобретение сельскохозяйст-    |   штук   |  159,0   |  162,0   |  176,0   |  297,0   |
| венной техники сельскохозяйст-  |          |          |          |          |          |
| венными организациями, кресть-  |          |          |          |          |          |
| янско-фермерскими хозяйствами,  |          |          |          |          |          |
| включая индивидуальных пред-    |          |          |          |          |          |
| принимателей                    |          |          |          |          |          |
|—————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|
| - тракторы                      |   штук   |  123,0   |  149,0   |  163,0   |  279,0   |
|—————————————————————————————————|——————————|——————————|——————————|——————————|——————————|