Постановление Администрации Томской области от 11.12.2012 № 511а

Кедровые орехи

Среди дикорастущих пищевых и лекарственных растений Томской области кедр сибирский занимает особое место. Кедровые леса - это богатая пищевая база, источник получения ценной древесины и химических продуктов; благоприятная среда обитания полезных животных и птиц, место произрастания многих видов ягодных, лекарственных и технических растений. Однако наиболее ценным продуктом кедровых лесов являются кедровые орехи.

Пищевая и лечебная ценность кедровых орехов общеизвестна. Ядро ореха составляет 43% от его общего веса; в ядре содержится до 64% жира, 19% азотистых веществ, 15% углеводов, в том числе 12% несахароподобных и 2% минеральных веществ. Орехи содержат комплекс витаминов, которые способствуют сохранению высокой работоспособности человека, улучшению состава крови, предупреждают туберкулез и малокровие, нормализуют деятельность нервной системы и благоприятно действуют на кожную ткань.

Наряду с ценностью в качестве пищевого продукта кедровые орехи являются не менее ценным техническим сырьем. При получении одной тонны кедровых орехов в качестве отходов остается более двух тонн стержней и чешуек от шишек, которые могут быть использованы в качестве сырья для выработки фурфурола, смолы, таннидов и красящих веществ. Скорлупа кедрового ореха содержит дубильные вещества и может дать стойкую коричневую краску для кожевенной промышленности.

При сухой перегонке кедровой скорлупы можно получить метиловый спирт, уксусную кислоту и уголь с высокими адсорбирующими свойствами. Обезжиренные пленки, остающиеся после очистки ядра кедрового ореха, пригодны для набивки матрацев, мебели, вагонных диванов, заменяя конский волос и шерсть. Настой скорлупы орехов используется в народной медицине.

В пределах Томской области кедр начинает плодоносить в 70 - 80 лет, на открытых участках и на опушках - в 30 - 40 лет. При длительном угнетении молодого поколения кедра начало плодоношения задерживается до 140 - 160 лет. Интенсивность семенной продуктивности определяется происхождением древостоя, его составом и условиями произрастания. В продуктивных насаждениях максимальное плодоношение наступает в 170 - 240 лет, высокие урожаи сохраняются до 300 лет и более.

Анализ материалов лесного фонда показал, что общая площадь орехопродуктивных кедровников в Томской области составляет 2952,9 тыс. га или 82% площади кедровых лесов. В орехоносную площадь включены кедровые насаждения травяных и зеленомошных типов леса II - IV классов бонитета в возрасте 140 - 280 лет в южной тайге и 160 - 300 лет - в средней. Площадь насаждений, доступных для орехопромысла, - 1241,8 тыс. га (), что составляет 34,6% общей площади кедровых лесов и 42% площади продуктивных кедровников. Перспективные для освоения площади объединяют 8,0 тыс. га припоселковых кедровников, 392,7 тыс. га - насаждений орехопромысловых зон и 841,1 тыс. га - транспортно доступных таежных древостоев. По районам Томской области доступность кедровых лесов изменяется: от 100% в Кожевниковском и Томском до 24% в Парабельском и 22% в Каргасокском районах.

Эксплуатационные ресурсы кедрового ореха по Томской области в годы со средним урожаем составляют 58,5 тыс. тонн, в том числе в припоселковых кедровниках - 1,3 тыс. тонн, в орехопромысловых зонах - 21,3 тыс. тонн и в доступных таежных лесах - 35,9 тыс. тонн (). При этом 36,0 тыс. тонн возможных заготовок находятся в Александровском, Верхнекетском, Каргасокском и Парабельском районах.

Возможные объемы заготовок ореха с учетом потребления части урожая лесной фауной и потерь при заготовке и транспортировке продукции могут составить 34,8 тыс. тонн (таблица ), что почти в 2 раза меньше ранее приведенных расчетов и в 11 раз больше расчетов лесоустройства. При этом возможные объемы заготовок в припоселковых кедровниках определяются в 1,1 тыс. тонн, в орехопромысловых зонах - 14,4 тыс. тонн и в таежных лесах - 19,2 тыс. тонн.

Возможные объемы заготовок ореха в северных районах области, расположенных в пределах средней тайги (Александровский, Верхнекетский, Каргасокский, Колпашевский, Парабельский районы), - 22,8 тыс. тонн или 62% от общего объема и только 12,0 тыс. тонн (38%) - в остальных районах области. Наиболее перспективными районами для заготовки ореха в пределах южной тайги являются Первомайский (4,4 тыс. тонн), Томский (1,5 тыс. тонн), Асиновский (1,5 тыс. тонн) и Бакчарский (1,3 тыс. тонн). В средней тайге заготовки ореха перспективны в Верхнекетском (9,1 тыс. тонн) и в Колпашевском (2,4 тыс. тонн) районах.

Расчет площади кедровников, доступных

для орехопромысла, по состоянию на 01.01.2012 (тыс. га)

Таблица 4

Муниципальный район	Площадь кедровых лесов	Доступные для орехопромысла
		припоселковые кедровники	орехопромысловые зоны	другие продуктивные кедровники			всего доступных
				всего	коэффициент доступности	доступные
Александровский	380,7	-	32,1	289,9	0,35	101,4	133,5
Асиновский	65,5	-	9,6	41,5	0,75	31,1	40,7
Бакчарский	178,3	-	12,3	101,0	0,4	40,4	52,7
Верхнекетский	698,3	-	151,5	533,8	0,32	170,8	322,3
Зырянский	14,3	-	0,23	23,4	0,45	10,5	10,7
Каргасокский	1 116,7	1,9	67,6	952,4	0,22	209,5	279,0
Колпашевский	3,9	1,7	1,0	-	-	-	2,7
Кожевниковский	145,6	-	30,5	105,5	0,50	52,7	83,2
Кривошеинский	20,0	-	2,4	11,8	0,76	8,9	11,3
Молчановский	53,2	-	10,9	8,3	0,80	6,6	17,5
Парабельский	496,7	-	31,4	247,0	0,24	59,2	90,6
Первомайский	229,4	-	35,2	142,9	0,62	88,5	123,7
Тегульдетский	75,4	-	2,0	34,8	0,60	20,1	22,1
Томский	37,5	4,3	1,8	15,8	1,00	15,8	21,9
Чаинский	57,4	-	2,9	37,5	0,54	20,2	23,1
Шегарский	11,5	0,1	1,3	6,6	0,82	5,4	6,8
Итого	3 584,4	8,0	392,7	2 552,2	0,30	841,1	1 241,8

Доступные ресурсы кедрового ореха по состоянию на 01.01.2012

Таблица 5

Муниципальный район	Ресурсы кедрового ореха, тыс. тонн
	припоселковые кедровники	орехопромысловые зоны	таежные кедровники	всего
Александровский	-	1,7	4,2	5,9
Асиновский	-	0,6	1,8	2,4
Бакчарский	-	0,5	1,5	2,0
Верхнекетский	-	8,3	7,2	15,5
Зырянский	-	0,01	0,5	0,6
Каргасокский	0,2	3,4	7,5	11,1
Колпашевский	0,3	0,1	-	0,4
Кожевниковский	-	1,7	2,5	4,2
Кривошеинский	-	0,2	0,5	0,6
Молчановский	-	0,6	0,4	1,0
Парабельский	-	1,4	2,1	3,5
Первомайский	-	2,2	4,6	6,8
Тегульдетский	-	0,1	0,9	1,0
Томский	0,8	0,2	1,0	2,0
Чаинский	-	0,2	0,9	1,1
Шегарский	0,01	0,1	0,3	0,4
Итого	1,31	21,3	35,9	58,5

Возможные объемы заготовок кедрового ореха

в Томской области по состоянию на 01.01.2012 (тыс. тонн)

Таблица 6

Муниципальный район	Всего	В том числе
		припоселковые кедровники	орехопромысловые зоны	таежные кедровники
Александровский	3,3	-	1,2	2,1
Асиновский	1,5	-	0,5	1,0
Бакчарский	1,3	-	0,4	0,9
Верхнекетский	9,1	-	5,5	3,6
Зырянский	0,3	-	-	0,3
Каргасокский	6,0	0,1	2,2	3,7
Колпашевский	0,3	0,2	0,1	-
Кожевниковский	2,4	-	1,1	1,3
Кривошеинский	0,4	-	0,1	0,3
Молчановский	0,7	-	0,5	0,2
Парабельский	2,0	-	0,9	1,1
Первомайский	4,4	-	1,6	2,8
Тегульдетский	0,6	-	0,1	0,5
Томский	1,5	0,8	0,1	0,6
Чаинский	0,7	-	0,1	0,6
Шегарский	0,3	-	0,1	0,2
Итого	34,8	1,1	14,4	19,2

Данные и приведены по показателям средних урожаев. При высоком урожае, который бывает 1 - 2 раза каждые 10 лет, доступные ресурсы и возможные заготовки будут выше в 1,8 - 2,4 раза, в том числе в припоселковых кедровниках - в 2,5 - 3 раза, в орехопромысловых зонах - в 2 - 2,5 раза, в таежных лесах - в 1,5 - 2 раза. В годы с высоким урожаем в припоселковых кедровниках можно заготовить до 600 кг/га, в орехопромысловых лесах - 200 - 250 кг/га, в таежных кедровниках - 100 - 130 кг/га.

В Томской области ресурсы кедровников, кедрового ореха составляют свыше 20% в удельном весе по Сибирскому региону, занимая при этом второе место после Иркутской области.

Ресурсы кедрового ореха в регионах Сибирского федерального округа

Таблица 7

№ п/п	Субъекты Российской Федерации	Площадь кедровых лесов, тыс. га	Коэффицент доступности	Площадь доступных кедровников, тыс. га	Средний урожай ореха, кг/га	Эксплуатационный урожай, т	Возможные заготовки, т
1.	Республика Алтай	1048,1	0,66	692,0	52	35984	21590
2.	Республика Бурятия	1884,3	0,30	565,1	40	22600	6780
3.	Иркутская область	6964,3	0,40	2840,0	32	89500	44860
4.	Кемеровская область	281,8	0,60	169,1	48	8116	4869
5.	Красноярский край	8019,4	0,43	3438,0	32	75558	27092
6.	Республика Хакасия	824,5	0,55	453,4	45	20403	8161
7.	Республика Тыва	3517,5	0,35	1231,1	40	49244	14773
8.	Омская область	135,6	0,65	88,1	50	4405	2202
9.	Томская область	3584,4	0,30	1241,8	47	58667	34745
Итого по округу		26259,9	0,40	10618,6	34	357177	165072