ПРАВИТЕЛЬСТВО НИЖЕГОРОДСКОЙ
ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 5 февраля 2015 года № 53
О внесении изменений в
постановление Правительства
Нижегородской области от 20
октября 2014 года № 709
В целях оптимизации деятельности организаций социального обслуживания Нижегородской
области Правительство Нижегородской области постановляет:
1. Внести в
постановление Правительства Нижегородской области от 20
октября 2014 года № 709 "Об утверждении норм питания в
организациях социального обслуживания Нижегородской области" следующие
изменения:
1.1. В пункте 4 слова
"и.о." исключить.
1.2. Нормы питания в
организациях социального обслуживания Нижегородской области, утвержденные
постановлением, изложить в новой редакции согласно приложению к настоящему
постановлению.
2. Настоящее
постановление вступает в силу по истечении 10 дней со дня его официального
опубликования.
Губернатор
В.П.Шанцев
ПРИЛОЖЕНИЕ
к постановлению Правительства
Нижегородской области
от 5 февраля 2015 года № 53
"УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Правительства
Нижегородской области
от 20 октября 2014 года № 709
(в редакции
постановления Правительства
Нижегородской области
от 5 февраля 2015 года № 53)
НОРМЫ ПИТАНИЯ
В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО
ОБСЛУЖИВАНИЯ
НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
1. СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ
НАБОР
ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В
ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ
(ПАНСИОНАТАХ)
ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ,
ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ
(ПАНСИОНАТАХ) ДЛЯ ВЕТЕРАНОВ ВОЙНЫ
И ТРУДА, ДОМАХ МИЛОСЕРДИЯ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ
И ИНВАЛИДОВ, ДОМАХ МИЛОСЕРДИЯ ДЛЯ ВЕТЕРАНОВ ВОЙНЫ
И ТРУДА, ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИХ ЦЕНТРАХ
(режим
питания - завтрак, обед, полдник, ужин,
дополнительный ужин)*
|
Продукты питания
|
Количество продуктов в
граммах (нетто)
|
|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
100
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
100
|
|
Крупы и бобовые
|
55
|
|
Макароны
|
20
|
|
Мука пшеничная
|
25
|
|
Сухари панировочные
|
1
|
|
Овощи свежие
|
|
|
Картофель:
с 1 сентября по 31 октября
с 1 ноября по 31 мая
с 1 июня по 31 августа
|
200
220
250
|
|
Прочие овощи (капуста белокочанная свежая, лук
репчатый, лук зеленый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый
горошек и другие)
|
250
|
|
Овощи соленые (огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные
консервированные, грибы соленые, капуста квашеная и другие)
|
20
|
|
Томатное пюре и паста
|
2
|
|
Фрукты и соки
|
|
|
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие
|
150
|
|
Соки плодово-ягодные, овощные
|
100
|
|
Сухофрукты
|
20
|
|
Молоко и молочные продукты
|
|
|
Кисломолочные продукты
|
200
|
|
Молоко
|
150
|
|
Творог
|
35
|
|
Сметана
|
15
|
|
Сыры твердые
|
10
|
|
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
|
|
|
Говядина I категории
|
100
|
|
Колбасные изделия
|
10
|
|
Куры I категории
|
25
|
|
Рыба (филе)
|
60
|
|
Морская капуста (икра из водорослей), икра рыбная (щучья, сазана,
минтая)
|
10
|
|
Яйцо (штук)
|
0,5
|
|
Масла и жировые продукты
|
|
|
Масло сливочное
|
30
|
|
Масло растительное
|
20
|
|
Кондитерские изделия и другие продукты
|
|
|
Сахар
|
60
|
|
Повидло, джем, мед
|
10
|
|
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)
|
5
|
|
Дрожжи хлебопекарные
|
1
|
|
Какао-порошок, кофейный напиток
|
1
|
|
Уксус 3%
|
1,5
|
|
Чай черный
|
1
|
|
Специи
|
1
|
|
Соль
|
10
|
|
Поливитамины
|
1 драже 3 раза в неделю
|
* - обеспечение питанием граждан,
состоящих на социальном обслуживании в государственных учреждениях социального
обслуживания, осуществляется данными учреждениями в пределах средств областного
бюджета и средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.
2. СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ
НАБОР
ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В СПЕЦИАЛЬНЫХ
ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ
ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ
(режим
питания - завтрак, обед, полдник, ужин,
дополнительный ужин)*
|
Продукты питания
|
Количество продуктов в
граммах (нетто)
|
|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
100
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
100
|
|
Крупы и бобовые
|
55
|
|
Макароны
|
20
|
|
Мука пшеничная
|
25
|
|
Сухари панировочные
|
1
|
|
Овощи свежие
|
|
|
Картофель:
с 1 сентября по 31 октября
с 1 ноября по 31 мая
с 1 июня по 31 августа
|
200
220
250
|
|
Прочие овощи (капуста белокочанная свежая, лук
репчатый, лук зеленый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый
горошек и другие)
|
250
|
|
Овощи соленые (огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные
консервированные, грибы соленые, капуста квашеная и другие)
|
20
|
|
Томатное пюре и паста
|
2
|
|
Фрукты и соки
|
|
|
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие
|
150
|
|
Соки плодово-ягодные, овощные
|
100
|
|
Сухофрукты
|
20
|
|
Молоко и молочные продукты
|
|
|
Кисломолочные продукты
|
200
|
|
Молоко
|
150
|
|
Творог
|
35
|
|
Сметана
|
15
|
|
Сыры твердые
|
10
|
|
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
|
|
|
Говядина I категории
|
100
|
|
Колбасные изделия
|
10
|
|
Куры I категории
|
25
|
|
Рыба (филе)
|
60
|
|
Яйцо (штук)
|
0,5
|
|
Масла и жировые продукты
|
|
|
Масло сливочное
|
30
|
|
Масло растительное
|
20
|
|
Кондитерские изделия и другие продукты
|
|
|
Сахар
|
60
|
|
Повидло, джем, мед
|
10
|
|
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)
|
5
|
|
Дрожжи хлебопекарные
|
1
|
|
Какао-порошок, кофейный напиток
|
1
|
|
Уксус 3%
|
1,5
|
|
Чай черный
|
1
|
|
Специи
|
1
|
|
Соль
|
10
|
|
Поливитамины
|
1 драже 3 раза в неделю
|
* - обеспечение питанием граждан,
состоящих на социальном обслуживании в государственных учреждениях социального
обслуживания, осуществляется данными учреждениями в пределах средств областного
бюджета и средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.
3. СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ
НАБОР
ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИХ
ИНТЕРНАТАХ,
ГЕРОНТОПСИХИАТРИЧЕСКИХ ЦЕНТРАХ
(режим
питания - завтрак, обед, полдник, ужин,
дополнительный ужин)*
|
Продукты питания
|
Количество продуктов в
граммах (нетто)
|
|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
130
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
130
|
|
Крупы и бобовые
|
55
|
|
Макароны
|
20
|
|
Мука пшеничная
|
25
|
|
Сухари панировочные
|
1
|
|
Овощи свежие
|
|
|
Картофель:
с 1 сентября по 31 октября
с 1 ноября по 31 мая
с 1 июня по 31 августа
|
200
220
250
|
|
Прочие овощи (капуста белокочанная свежая, лук репчатый,
лук зеленый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и
другие)
|
250
|
|
Овощи соленые (огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные
консервированные, грибы соленые, капуста квашеная и другие)
|
20
|
|
Томатное пюре и паста
|
2
|
|
Фрукты и соки
|
|
|
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие
|
150
|
|
Соки плодово-ягодные, овощные
|
100
|
|
Сухофрукты
|
20
|
|
Молоко и молочные продукты
|
|
|
Кисломолочные продукты
|
200
|
|
Молоко
|
150
|
|
Творог
|
35
|
|
Сметана
|
15
|
|
Сыры твердые
|
10
|
|
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
|
|
|
Говядина I категории
|
100
|
|
Колбасные изделия
|
10
|
|
Куры I категории
|
30
|
|
Рыба (филе)
|
60
|
|
Морская капуста (икра из водорослей), икра рыбная (щучья, сазана,
минтая)
|
10
|
|
Яйцо (штук)
|
0,5
|
|
Масла и жировые продукты
|
|
|
Масло сливочное
|
30
|
|
Масло растительное
|
20
|
|
Кондитерские изделия и другие продукты
|
|
|
Сахар
|
60
|
|
Повидло, джем, мед
|
10
|
|
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)
|
5
|
|
Дрожжи хлебопекарные
|
1
|
|
Какао-порошок, кофейный напиток
|
1
|
|
Уксус 3%
|
1,5
|
|
Чай черный
|
1
|
|
Специи
|
1
|
|
Соль
|
10
|
|
Поливитамины
|
1 драже 3 раза в неделю
|
* - обеспечение питанием граждан,
состоящих на социальном обслуживании в государственных учреждениях социального
обслуживания, осуществляется данными учреждениями в пределах средств областного
бюджета и средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.
4. СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ
НАБОР
ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В
ДЕТСКИХ
ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИХ ИНТЕРНАТАХ
(режим
питания - завтрак, обед, полдник, ужин,
дополнительный ужин)*
|
Продукты питания
|
Количество продуктов в
граммах (нетто)
на ребенка в возрасте
|
|
|
от 4 до 6 лет
|
от 7 до 10 лет
|
от 11 до 18 лет
|
|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
70
|
100
|
150
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
40
|
100
|
150
|
|
Крупы и бобовые
|
45
|
45
|
45
|
|
Макаронные изделия
|
12
|
15
|
20
|
|
Мука пшеничная
|
10
|
10
|
10
|
|
Овощи свежие
|
|
|
|
|
Картофель:
с 1 сентября по 31 октября
с 1 ноября по 31 мая
с 1 июня по 31 августа
|
160
180
200
|
180
200
220
|
200
220
240
|
|
Прочие овощи (капуста белокочанная свежая, лук
репчатый, лук зеленый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый
горошек и другие)
|
210
|
250
|
300
|
|
Овощи соленые (огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные
консервированные, грибы соленые, капуста квашеная и другие)
|
15
|
15
|
20
|
|
Фрукты и соки
|
|
|
|
|
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие
|
100
|
100
|
150
|
|
Соки плодово-ягодные
|
100
|
100
|
100
|
|
Сухофрукты, шиповник
|
12
|
15
|
20
|
|
Молоко и молочные продукты
|
|
|
|
|
Молоко, кисломолочные продукты (м.д.ж.
2,5 - 3%)
|
400
|
300
|
300
|
|
Творог (м.д.ж. 5-9%)
|
40
|
40
|
35
|
|
Сметана (м.д.ж. не > 15%)
|
11
|
11
|
15
|
|
Сыры твердые
|
6
|
10
|
15
|
|
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
|
|
|
|
|
Говядина I категории
|
75
|
75
|
100
|
|
Колбасные изделия
|
7
|
10
|
10
|
|
Куры I категории
|
30
|
30
|
25
|
|
Рыба (филе)
|
35
|
35
|
70
|
|
Яйцо диетическое (штук)
|
0,6
|
0,5
|
0,5
|
|
Масла и жировые продукты
|
|
|
|
|
Масло сливочное
|
26
|
30
|
30
|
|
Масло растительное
|
11
|
15
|
20
|
|
Кондитерские изделия и другие продукты
|
|
|
|
|
Сахар
|
45
|
40
|
40
|
|
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)
|
10
|
10
|
10
|
|
Дрожжи хлебопекарные
|
0,5
|
0,5
|
1
|
|
Какао-порошок, кофейный напиток злаковый
|
0,6
|
0,6
|
1
|
|
Чай
|
0,6
|
0,6
|
1
|
|
Соль пищевая, специи
|
8
|
8
|
10
|
|
Поливитамины детские
|
1 драже 3 раза в неделю
|
1 драже 3 раза в неделю
|
1 драже 3 раза в неделю
|
* - обеспечение питанием граждан,
состоящих на социальном обслуживании в государственных учреждениях социального
обслуживания, осуществляется данными учреждениями в пределах средств областного
бюджета и средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.
5. СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ
НАБОР
ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В
ОТДЕЛЕНИЯХ
НОЧНОГО ПРЕБЫВАНИЯ ЦЕНТРОВ СОЦИАЛЬНОЙ
АДАПТАЦИИ (ПОМОЩИ)
(режим питания - завтрак)*
|
Продукты питания
|
Количество продуктов в
граммах (нетто)
|
|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
22
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
22
|
|
Крупы и бобовые
|
25
|
|
Макароны
|
15
|
|
Мука пшеничная
|
10
|
|
Овощи свежие (капуста белокочанная свежая, лук
репчатый, лук зеленый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый
горошек и другие)
|
70
|
|
Томатное пюре и паста
|
0,5
|
|
Сухофрукты
|
10
|
|
Молоко
|
30
|
|
Творог
|
30
|
|
Сметана
|
5
|
|
Сыры твердые
|
5
|
|
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
|
|
|
Куры I категории, рыба (филе)
|
40
|
|
Колбасные изделия
|
10
|
|
Яйцо (штук)
|
0,14
|
|
Масла и жировые продукты
|
|
|
Масло сливочное
|
5
|
|
Масло растительное
|
10
|
|
Кондитерские изделия и другие продукты
|
|
|
Сахар
|
15
|
|
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)
|
5
|
|
Чай черный
|
0,5
|
|
Специи
|
1
|
|
Соль
|
3
|
* - обеспечение питанием граждан,
состоящих на социальном обслуживании в государственных учреждениях социального
обслуживания, осуществляется данными учреждениями в пределах средств областного
бюджета и средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.
6. СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ
НАБОР
ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В
ОТДЕЛЕНИЯХ
С КРУГЛОСУТОЧНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ
ЦЕНТРОВ
СОЦИАЛЬНОЙ АДАПТАЦИИ (ПОМОЩИ)
(режим
питания - завтрак, обед, полдник, ужин,
дополнительный ужин)*
|
Продукты питания
|
Количество продуктов в
граммах (нетто)
|
|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
100
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
100
|
|
Крупы и бобовые
|
55
|
|
Макароны
|
20
|
|
Мука пшеничная
|
25
|
|
Сухари панировочные
|
1
|
|
Овощи свежие
|
|
|
Картофель:
с 1 сентября по 31 октября
с 1 ноября по 31 мая
с 1 июня по 31 августа
|
200
220
250
|
|
Прочие овощи (капуста белокочанная свежая, лук
репчатый, лук зеленый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый
горошек и другие)
|
250
|
|
Овощи соленые (огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные
консервированные, грибы соленые, капуста квашеная и другие)
|
20
|
|
Томатное пюре и паста
|
2
|
|
Фрукты и соки
|
|
|
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие
|
150
|
|
Соки плодово-ягодные, овощные
|
100
|
|
Сухофрукты
|
20
|
|
Молоко и молочные продукты
|
|
|
Кисломолочные продукты
|
200
|
|
Молоко
|
150
|
|
Творог
|
35
|
|
Сметана
|
15
|
|
Сыры твердые
|
10
|
|
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
|
|
|
Говядина I категории
|
100
|
|
Колбасные изделия
|
10
|
|
Куры I категории
|
25
|
|
Рыба (филе)
|
60
|
|
Яйцо (штук)
|
0,5
|
|
Масла и жировые продукты
|
|
|
Масло сливочное
|
30
|
|
Масло растительное
|
20
|
|
Кондитерские изделия и другие продукты
|
|
|
Сахар
|
60
|
|
Повидло, джем, мед
|
10
|
|
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)
|
5
|
|
Дрожжи хлебопекарные
|
1
|
|
Какао-порошок, кофейный напиток
|
1
|
|
Крахмал картофельный
|
1
|
|
Уксус 3%
|
1,5
|
|
Чай черный
|
1
|
|
Специи
|
1
|
|
Соль
|
10
|
|
Поливитамины
|
1 драже 3 раза в неделю
|
