Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 25.04.2014 № 139

|---------------------------------+--------+-------+----------+---------+----------+---------+--------+--------+---------+----------+---------+----------|
|     Томат-паста, томат-пюре     |   3    |   -   |    -     |    5    |    5     |    5    |   5    |   5    |    5    |    5     |    5    |    5     |
|---------------------------------+--------+-------+----------+---------+----------+---------+--------+--------+---------+----------+---------+----------|
|            Шиповник             |   15   |  15   |    15    |   15    |    15    |   15    |        |   15   |   15    |    15    |   15    |    15    |
|---------------------------------+--------+-------+----------+---------+----------+---------+--------+--------+---------+----------+---------+----------|
|   Смесь белковая композитная    |   27   |  27   |    27    |   36    |    36    |   18    |        |   18   |   24    |    24    |   42    |    42    |
|              сухая              |        |       |          |         |          |         |        |        |         |          |         |          |
|---------------------------------+--------+-------+----------+---------+----------+---------+--------+--------+---------+----------+---------+----------|
|      Витаминно-минеральные      | 50-100 |       |  50-100  |         |  50-100  |         |        | 50-100 |         |  75-100  |         |  75-100  |
|         комплексы (% от         |        |       |          |         |          |         |        |        |         |          |         |          |
|     физиологической нормы)      |        |       |          |         |          |         |        |        |         |          |         |          |
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

     Примечание:
     Нормы лечебного питания для граждан пожилого возраста и инвалидов
в  стационарных  государственных  бюджетных  учреждениях  (отделениях)
социального обслуживания Республики Северная Осетия-Алания установлены
в соответствии с нормами  лечебного  питания,  утвержденными  приказом
Министерства здравоохранения Российской  Федерации  от 21 июня 2013 г.
N 395н.



                                                            УТВЕРЖДЕНЫ
                                          постановлением Правительства
                                     Республики Северная Осетия-Алания
                                            от 25 апреля 2014 г. N 139
                                                      (приложение N 4)

         Среднесуточные нормы питания для детей и подростков,
       находящихся в детских оздоровительных лагерях различного
         типа, в том числе организованных при государственных
            бюджетных учреждениях социального обслуживания
                  Республики Северная Осетия-Алания

-------------------------------------------------------------------------------------------------
|              Наименование продукции               |                   Нормы                   |
|                                                   | граммов (брутто) в день на одного ребенка |
|                                                   |-------------------------------------------|
|                                                   |     7 - 10 лет     |     11 - 14 лет      |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                    Хлеб ржаной                    |         80         |         150          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                  Хлеб пшеничный                   |        140         |         200          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                  Мука пшеничная                   |         30         |          35          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                 Мука картофельная                 |         3          |          3           |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|        Крупы, бобовые, макаронные изделия         |         65         |          75          |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                             Овощи                                             |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                     Картофель                     |        300         |         400          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                  Овощи и зелень                   |        370         |         470          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                   Фрукты свежие                   |        350         |         350          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                       Соки                        |        250         |         200          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                   Фрукты сухие                    |         17         |          20          |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                  Молоко и молочные продукты                                   |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                      Молоко                       |        400         |         400          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|              Кисломолочные продукты               |        200         |         200          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|               Творог (9-процентный)               |         60         |          70          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                      Сметана                      |         10         |          15          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                        Сыр                        |         10         |          15          |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                                                                               |
|                            Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба                            |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                Мясо 1-й категории                 |        100         |         110          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
| Куры первой категории (полупотрошеные/потрошеные) |         35         |          80          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|              Яйцо диетическое (штук)              |       1 шт.        |        1 шт.         |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                    Рыба свежая                    |         70         |         100          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                Сельдь малосольная                 |         6          |          10          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                 Колбасные изделия                 |         15         |          25          |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                   Масла и животные продукты                                   |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                  Масло сливочное                  |         40         |          50          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                Масло растительное                 |         15         |          18          |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                 Кондитерские изделия и другие                                 |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------|
|                       Сахар                       |         50         |          75          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|               Кондитерские изделия                |         25         |          25          |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|              Кофе (кофейный напиток)              |         2          |          4           |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                        Чай                        |         1          |          1           |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                      Дрожжи                       |         1          |          1           |
|---------------------------------------------------+--------------------+----------------------|
|                       Соль                        |         6          |          8           |
-------------------------------------------------------------------------------------------------

     Примечания:
     1. Среднесуточные нормы питания для детей и подростков 7-10  лет,
находящихся  в детских оздоровительных лагерях различного типа,  в том
числе  организованных  при   государственных   бюджетных   учреждениях
социального    обслуживания    Республики    Северная   Осетия-Алания,
установлены  на   основе   Суточных   норм   питания   в   санаториях,
санаториях-профилакториях,    санаторных    оздоровительных    лагерях
круглогодичного действия,  а также в детских оздоровительных  лагерях,
утвержденных    Министерством  здравоохранения  Российской   Федерации
22 декабря 1999 г. N 99/230.
     2. Среднесуточные нормы питания для детей и подростков 11-14 лет,
находящихся в детских оздоровительных лагерях различного типа,  в  том
числе  организованных  при   государственных   бюджетных   учреждениях
социального обслуживания Республики Северная Осетия-Алания установлены
в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами
СанПиН 2.4.4.1204-03   "Санитарно-эпидемиологические   требования    к
устройству,  содержанию  и  организации   режима   работы   загородных
стационарных  учреждений  отдыха  и  оздоровления  детей",  введенными
постановлением Главного государственного санитарного врача  Российской
Федерации 17 марта 2003 г. N 20.



                                                            УТВЕРЖДЕНЫ
                                          постановлением Правительства
                                     Республики Северная Осетия-Алания
                                            от 25 апреля 2014 г. N 139
                                                      (приложение N 5)

 Среднесуточные нормы питания для взрослых, находящихся на санаторном
     лечении в государственных бюджетных учреждениях социального
            обслуживания Республики Северная Осетия-Алания

----------------------------------------------------------------------------------------------------
|                       Наименование продукта                        |    Количество продуктов     |
|                                                                    | (граммов (брутто) в день на |
|                                                                    |      одного человека)       |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Хлеб ржаной                                                        |             150             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Хлеб пшеничный                                                     |             200             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Мука пшеничная                                                     |             50              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Крахмал картофельный                                               |             10              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Макароны, вермишель                                                |             20              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшенная, перловая, пшеничная,   |             95              |
| рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.)                      |                             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Картофель                                                          |             343             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Капуста белокочанная                                               |             175             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Морковь                                                            |             122             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Свекла                                                             |             59              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Лук репчатый                                                       |             20              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Лук зеленый, зелень и корень петрушки, сельдерея                   |             20              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Петрушка, укроп, сельдерей                                         |             16              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Огурцы, помидоры, (тыква, кабачки, редис, салат зеленый и др.)     |             150             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Квашеная капуста, огурцы, помидоры соленые, овощи закусочные,      |             30              |
| консервы, грибы соленые                                            |                             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная        |             30              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Фрукты свежие, ягоды                                               |             250             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага), орехи                |             26              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Шиповник сушеный                                                   |             20              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Соки фруктовые, овощные, компоты консервированные                  |             250             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Говядина (вырезка), субпродукты (печень, почки, язык)              |             150             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Куры (индейка)                                                     |             150             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, |             10              |
| сосиски, сардельки                                                 |                             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Рыба свежая, свежезамороженная                                     |             140             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Сельдь                                                             |             15              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Рыба красная севрюга (осетр)                                       |             7,8             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Икра зернистая                                                     |             6,2             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
|  Морепродукты:                                                     |                             |
|                                                                    |                             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| морская капуста, икра рыбная                                       |            15,2             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы                         |             33              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Творог                                                             |            81,5             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Сметана, сливки                                                    |             30              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Сыр, брынза                                                        |             10              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Яйцо куриное                                                       |             1 шт.           |
|                                                                    |                             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин                    |            103,5            |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Молоко                                                             |             317             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Масло сливочное                                                    |             50              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Масло растительное                                                 |             30              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Майонез                                                            |              5              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Сахар*                                                             |             50              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, печенье, пастила, зефир,       |             20              |
| конфеты                                                            |                             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Чай черный                                                         |              2              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Кофе, какао                                                        |              1              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Вода питьевая                                                      |             200             |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Желатин                                                            |              1              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Дрожжи прессованные                                                |              2              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Соль                                                               |             10              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Томат-паста, томат-пюре                                            |              5              |
|--------------------------------------------------------------------+-----------------------------|
| Специи, сода, лимонная кислота                                     |             0,5             |
----------------------------------------------------------------------------------------------------

     * Рафинированные  углеводы  (сахар  и  кондитерские   изделия   с
сахарозой)   исключаются   из   диеты   больных   сахарным   диабетом.
Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические
продукты, не содержащие сахарозу.
     Примечания:
     1. Среднесуточный набор  продуктов  может  отличаться  от  набора
продуктов,  предусмотренных  настоящей  таблицей,  в  зависимости   от
времени года (зима, весна, лето, осень).
     2. Среднесуточный набор продуктов дополняется специализированными
продуктами для диетического (лечебного и профилактического) питания.
     3. Среднесуточные нормы  питания  для  взрослых,  находящихся  на
санаторном лечении в государственных бюджетных учреждениях социального
обслуживания Республики Северная Осетия-Алания, установлены на  основе
Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических
учреждениях,  утвержденной   приказом   Министерства   здравоохранения
Российской Федерации от 5 августа 2003 г. N330.

УТВЕРЖДЕНЫ

 постановлением Правительства

Республики Северная Осетия-Алания

от 25 апреля 2014 г. № 139

 (приложение №6)

Среднесуточные нормы
питания для получателей услуг, граждан пожилого возраста и инвалидов

в Государственном бюджетном учреждении социального обслуживания Республики Северная Осетия-Алания 

 «Республиканский геронтологический центр»

Наименования продуктов питания	Нормы питания
	в стационарной форме социального обслуживания (количество продуктов в граммах (брутто) на одного человека  сутки)
1	2
Хлеб пшеничный	100
Хлеб ржаной	200
Крупы (рисовая, гречневая, пшеничная, пшенная, кукурузная, ячневая, манная, овсяная) и бобовые (горох, фасоль, чечевица)	95
Мука пшеничная	50
Макаронные изделия	30
Овощи
Картофель	450
Капуста белокочанная свежая	175
Другие свежие овощи (лук репчатый, морковь, свекла, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, редис, фасоль стручковая, зелень(лук зеленый, петрушка, укроп), грибы и др.	350
Овощи консервированные, соленые и маринованные (капуста, огурцы, помидоры, зеленый горошек, кукуруза и т.д.)	60
Томат-пюре и паста, кетчуп	7
Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие	210
Соки плодово-ягодные, овощные	100
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь), шиповник, орехи	30
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	200
Сырки творожные глазированные	20
Молоко	250
Творог	80
Сметана	40
Сыры твердые и рассольные	35
Мясо, мясопродукты, птица, яйца и рыба
Говядина 1-й категории/печень говяжья	150/10
Колбасные изделия (колбаса вареная, сосиски)	50
Птица (куры, индейка -  окорочка и грудки)	110
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (рыба свежемороженная, сельдь-зимой; семга)	94
Икра красная	2,5
Яйцо	1 штука в день
Масла и животные продукты
Масло сливочное	35
Маргарин на выпечку	0,5
Масло растительное	30
Майонез	3,5
Кондитерские изделия и другие
Сахар, варенье, повидло, джем, конфеты, печенье, пряники, кондитерские изделия	104
Дрожжи прессованные	2
Какао-порошок, кофе	2
Крахмал картофельный	5
Кисель концентрат	15
Уксус 3%	2,5
Чай черный	2
Специи (перец, приправа, лавровый лист, сахарная пудра, сода пищевая, лимонная кислота)	1,5
Соль	15
Молоко сгущенное	10

 (Дополнен   -   Постановление   Правительства   Республики   Северная
 Осетия-Алания   от  17.07.2015  №  168);  (В  редакции  Постановления
 Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 02.02.2016 № 29)