АДМИНИСТРАЦИЯ КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 3 августа 2009 г. N 281-а
Утратило силу - Постановление Администрации Костромской области
от 14.04.2015 № 151-а
О внесении изменений в постановление администрации Костромской области
от 17.07.2006 № 46
В целях оптимизации проведения Межрегионального фестиваля
кулинарного мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка"
администрация Костромской области ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Внести в Положение о Межрегиональном фестивале кулинарного
мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка" (приложение),
утвержденное постановлением администрации Костромской области от 17
июля 2006 года № 46 "О Межрегиональном фестивале кулинарного
мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка" (в редакции
постановления администрации Костромской области от 10.08.2007 №195-а)
следующие изменения:
1) пункт 2 изложить в следующей редакции:
"2. Участники Фестиваля
В Фестивале могут принять участие работники предприятий
(организаций) общественного питания независимо от форм собственности
(повара, кондитеры, официанты), а также учащиеся, студенты и
преподаватели профессиональных учебных заведений из регионов
Российской Федерации";
2) подпункт 3.4. пункта 3 изложить в следующей редакции:
"3.4. Участники Фестиваля представляют:
- повара в "Классе А" - одно блюдо в банкетном исполнении на 4
персоны (на экспозицию выставляется холодным) с дегустационным
образцом на 2 персоны (для жюри);
- кондитеры в "Классе С" - торт, весом не более 2 кг с
дегустационным образцом для жюри, пирожные 4-х видов по 3 штуки
каждого вида (из них по 1 экз. для жюри);
- официанты в "Сервис-классе" - накрытие и защиту стола свободной
тематики;
- повара и кондитеры в "Арт-классе" - авторское фирменное блюдо
участника, изделие или композицию из круп, овощей, фруктов, сахара,
карамели, шоколада, марципана, пасты и другого сырья";
3) абзац седьмой подпункта 4.2. пункта 4 исключить;
4) в подпункте 5.1. пункта 5 слова "(5 человек)" заменить словами
"(3 человека)";
5) подпункт 7.4. пункта 7 изложить в следующей редакции:
"7.4. По итогам выступления участников Фестиваля в индивидуальных
зачетах, по категориям, определенным подпунктом 3.3. пункта 3
настоящего Положения, определяются победители среди:
- работников предприятий общественного питания и преподавателей
профессиональных учебных заведений;
- студентов и учащихся профессиональных учебных заведений";
6) подпункт 7.5. пункта 7 изложить в следующей редакции:
"7.5. Участникам, занявшим 1, 2, 3 места, вручаются золотая,
серебряная и бронзовая медали соответственно и памятные призы.
Кроме того, жюри вправе дополнительно поощрить участников
Фестиваля в рамках следующих номинаций:
- любую категорию участников - "За сохранение национальных
традиций";
- любую категорию участников - "За художественный вкус и технику
исполнения";
- любую категорию участников - "Приз зрительских симпатий".
2. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального
опубликования.
Губернатор области
И. Слюняев
