Расширенный поиск
Постановление Окружной администрации города Якутска Республики Саха (Якутия) от 18.09.2017 № 248п
ОКРУЖНАЯ АДМИНИСТРАЦИЯ
ГОРОДА ЯКУТСКА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 18.09.2017г. № 248п
Об утверждении
единого примерного 20-дневного меню для питания воспитанников муниципальных
дошкольных образовательных учреждений городского округа «город Якутск»
В целях обеспечения воспитанников
муниципальных дошкольных образовательных учреждений городского округа «город
Якутск» высококачественным, безопасным и сбалансированным питанием с
обязательным включением в единое меню местных натуральных продуктов: рыбы (чир,
муксун), мяса (жеребятина, говядина), ягод (брусника) и экологически чистых
овощей местного производства, соответствующим установленным требованиям к
безопасности и пищевой ценности, научно обоснованным рекомендациям к
качественному и количественному составу в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13
«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций», утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации от 15 мая 2013 года № 26:
1.
Утвердить единое примерное 20-дневное меню для
воспитанников муниципальных
дошкольных образовательных учреждений городского округа «город Якутск» в
возрасте от 3 до 7 лет в осенне-зимний и весенне-летний период согласно приложению к настоящему постановлению.
2.
Установить
стоимость одного дня меню в соответствии с нормативами расходов муниципальных
образовательных учреждений городского округа «город Якутск».
3.
Распространить
Примерное меню, указанное в пункте 1 настоящего постановления, на воспитанников
муниципальных дошкольных образовательных учреждений городского округа «город
Якутск» с 1 января 2018 года.
4.
Рекомендовать
субъектам малого и (или) среднего предпринимательства, осуществляющим
деятельность по присмотру и уходу за детьми дошкольного возраста применять
настоящее меню в организации питания воспитанников.
5.
Управлению
образования Окружной администрации города Якутска (В.В. Петров):
5.1.
обеспечить реализацию указанного меню при
организации питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях
городского округа «город Якутск» с 1 января 2018 года;
5.2.
определить перечень продуктов питания
приобретаемых путем проведения централизованных закупок и обеспечить их
проведение на 2018 год и последующие годы в соответствии с Федеральным законом
от 05 апреля 2013 года № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупки товаров,
работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».
6.
Департаменту
по связям с общественностью и взаимодействию со СМИ, внешним и межрегиональным
связям Окружной администрации города Якутска (Р.В. Тимофеев) опубликовать
настоящее постановление в газете «Эхо столицы» и разместить на официальном
сайте Окружной администрации города Якутска.
7.
Настоящее
постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.
8.
Контроль за исполнением данного постановления
возложить на заместителя главы городского округа «город Якутск» Е.И. Евсикову.
Глава А.С.
Николаев
Приложение
к постановлению Окружной администрации города Якутска
от
«18».09. 2017 года № 248п
Единое примерное 20-дневное меню для
воспитанников муниципальных
дошкольных образовательных учреждений городского округа «город Якутск» в
возрасте от 3 до 7 лет в осенне-зимний и весенне-летний период
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
1 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергетическая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
184
|
КАША МОЛОЧНАЯ ПШЕННАЯ
|
203
|
7,3
|
9,0
|
28,7
|
226,4
|
1
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С МОЛОКОМ
|
200
|
1,7
|
1,5
|
12,8
|
71,6
|
0,3
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,3
|
16,4
|
56,9
|
421,5
|
1,3
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
82
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
75
|
БОРЩ
|
250
|
6,4
|
6,4
|
15,4
|
150,1
|
16,0
|
|
|
2008
|
266
|
ПЛОВ
|
168
|
14,2
|
14,5
|
31,5
|
312,3
|
2,1
|
|
|
|
|
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С ЛУКОМ И СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ.
|
130
|
1,1
|
2,0
|
2,5
|
33,0
|
1,7
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
25,0
|
23,3
|
85,2
|
655,5
|
58,2
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
|
|
СМЕТАННИКИ
|
60
|
5,8
|
14,1
|
29,6
|
283,8
|
0,1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
10,8
|
18,5
|
37,9
|
378,1
|
1,0
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
210
|
МАКАРОНЫ С СЫРОМ И КАБАЧКОВОЙ ИКРОЙ
|
200
|
8,8
|
13,4
|
31,2
|
279,9
|
1,4
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
13,5
|
13,9
|
75,1
|
478,1
|
3,0
|
|
|
Всего за день:
|
60,9
|
72,4
|
263,1
|
1971,7
|
58,2
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
2 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
|
206
|
7,8
|
9,9
|
29,0
|
237,4
|
1
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
|
2008
|
11
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ
|
52
|
5,9
|
10,5
|
15,4
|
180,0
|
0,1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
19,0
|
24,8
|
64,0
|
557,9
|
2,0
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
65
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ (ПО - ЯКУТСКИ)
|
250
|
6,4
|
3,4
|
21,4
|
141,2
|
5,6
|
|
|
2008
|
306
|
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
|
177
|
16,6
|
13,6
|
23,8
|
284,5
|
23,3
|
|
|
2008
|
394
|
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
|
200
|
0,2
|
0,2
|
18,8
|
78,2
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
26,5
|
17,6
|
85,2
|
605,9
|
56,7
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ПЕЧЕНЬЕ
|
25
|
1,9
|
2,5
|
18,6
|
104,3
|
0
|
|
|
|
|
КОНФЕТЫ
|
25
|
0,5
|
5
|
10,6
|
89,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
7,4
|
11,9
|
37,5
|
288,4
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
214
|
ОМЛЕТ (ИЗ ЯИЧНОГО ПОРОШКА)
|
110
|
2,8
|
7,3
|
4,7
|
96,1
|
0,5
|
|
|
2008
|
349
|
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ
|
230
|
3,2
|
8,2
|
19,6
|
165,6
|
13,7
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
185/15
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
9,7
|
15,8
|
63,2
|
434,6
|
14,2
|
|
|
Всего за день:
|
63,6
|
70,4
|
263,6
|
1949,2
|
56.5
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
3 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
190
|
КАША МОЛОЧНАЯ "ДРУЖБА"
|
206
|
7,3
|
8,9
|
31,4
|
236,4
|
1
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
15,0
|
19,4
|
65,0
|
497,1
|
1,9
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
81
|
0,3
|
0,2
|
8,3
|
38,1
|
4,1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,2
|
8,3
|
38,1
|
4,1
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
84
|
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
|
250
|
6,1
|
6,4
|
13,3
|
140,0
|
14,8
|
|
|
1996
|
375
|
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ
|
75
|
9,5
|
8,3
|
5,1
|
154,5
|
6,9
|
|
|
2008
|
331
|
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
|
130
|
4,3
|
4,5
|
27,4
|
167,4
|
0
|
|
|
2008
|
|
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
|
70
|
0,8
|
0,1
|
2,7
|
16,9
|
17,6
|
|
|
2008
|
437
|
НАПИТОК БРУСНИЧНЫЙ
|
200
|
0,1
|
0
|
15,5
|
64,8
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
24,1
|
19,7
|
85,2
|
645,6
|
76.6
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
|
ПРЯНИКИ
|
25
|
1,5
|
1,2
|
18,8
|
91,5
|
0
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
2,5
|
1,4
|
38,4
|
174,9
|
1,6
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
221
|
СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ И МОЛОКОМ СГУЩЕННЫМ
|
180/20
|
26,8
|
17,8
|
36,6
|
418,2
|
1,0
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
15,5
|
61,9
|
0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
30,5
|
18,1
|
76,4
|
594,9
|
1,0
|
|
|
Всего за день:
|
72,4
|
58,8
|
273,3
|
1950,6
|
73.3
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
4 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
|
|
КАША МОЛОЧНАЯ КУКУРУЗНАЯ
|
203
|
7,1
|
9,5
|
26,8
|
221,9
|
1,6
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
9,7
|
38,7
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
9,4
|
15,4
|
51,9
|
384,1
|
1,6
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
69
|
0,6
|
0,1
|
5,2
|
26,2
|
26,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,6
|
0,1
|
5,2
|
26,2
|
26,2
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
89
|
РАССОЛЬНИК
|
250
|
6,1
|
6,5
|
17,2
|
156,2
|
7,3
|
|
|
2008
|
241
|
КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ (РЫБА ЧИР, МУКСУН, КЕТА, ГОРБУША, КИЖУЧ)
|
50
|
15,6
|
9,5
|
10,7
|
189,6
|
2,1
|
|
|
2008
|
333
|
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
|
150
|
2,1
|
4,4
|
17,8
|
119,9
|
9
|
|
|
2008
|
62
|
САЛАТ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ (КОНСЕРВЫ)
|
50
|
0,5
|
0
|
0
|
1,8
|
1
|
|
|
|
|
КИСЕЛЬ ЯГОДНЫЙ
|
200
|
0,1
|
0,04
|
19,62
|
81,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
27,7
|
20,84
|
86,52
|
650,6
|
51
|
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
ВАТРУШКА КОРОЛЕВСКАЯ
|
80
|
11,0
|
15,1
|
42,9
|
350,2
|
0,2
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
16,4
|
19,7
|
61,1
|
487,4
|
1,1
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
232
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ С КОЛБАСОЙ
|
200
|
9,9
|
8,9
|
27,8
|
232,8
|
31,6
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
14,6
|
9,4
|
71,7
|
431,0
|
33,2
|
|
|
Всего за день:
|
68,7
|
65,44
|
276,42
|
1979,3
|
78.8
|
|
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
5 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ
|
206
|
6,7
|
8,7
|
31,5
|
232,3
|
1
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
14,4
|
19,2
|
65,1
|
493,0
|
1,9
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
84
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,6
|
8,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,6
|
8,2
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
102
|
СУП С ФАСОЛЬЮ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
|
250
|
10,8
|
6,2
|
23,1
|
192,9
|
10,7
|
|
|
2008
|
308
|
ПТИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ
|
80
|
14,1
|
16,4
|
4,4
|
221,1
|
1,4
|
|
|
2008
|
323
|
КАША РИСОВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
|
130
|
2,6
|
4,4
|
27,7
|
161,0
|
0
|
|
|
2008
|
|
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
|
70
|
0,6
|
0,1
|
1,7
|
9,8
|
7
|
|
|
2008
|
439
|
КОМПОТ "АССОРТИ"
|
200
|
0
|
0
|
9,7
|
38,7
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
31,4
|
27,5
|
87,8
|
725,5
|
57
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ВАФЛИ
|
25
|
0,7
|
0,8
|
19,3
|
88,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,0
|
5,2
|
38,9
|
229,0
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
СУП РЫБНЫЙ (РЫБА ЧИР, МУКСУН, КЕТА, ГОРБУША, КИЖУЧ)
|
250
|
7,8
|
3,8
|
20,3
|
147,3
|
6,5
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
15,5
|
61,9
|
0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,5
|
4,1
|
60,1
|
324,0
|
6,5
|
|
|
Всего за день:
|
63,6
|
56,3
|
259,9
|
1810,1
|
65,2
|
|
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
6 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ
|
206
|
7,6
|
8,8
|
30,2
|
231,5
|
1
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С ЛИМОНОМ
|
200
|
0,2
|
0
|
10,2
|
42,1
|
1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
10,1
|
14,7
|
55,8
|
397,1
|
2
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
65
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП С КЛЕЦКАМИ
|
250
|
7,5
|
5,3
|
27,6
|
187,7
|
8,9
|
|
|
2008
|
259
|
ГУЛЯШ
|
80
|
12,3
|
12,8
|
4,9
|
184,5
|
1,0
|
|
|
2008
|
181
|
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
|
105
|
4,8
|
6,9
|
21,4
|
166,1
|
0
|
|
|
2008
|
|
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
|
25
|
0,2
|
0
|
0,4
|
3,3
|
1,3
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
28,1
|
25,4
|
90,1
|
701,7
|
51,3
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
|
|
ЛЕПЕШКА ЯКУТСКАЯ
|
80
|
5,8
|
9,3
|
41,0
|
269,3
|
0,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
10,8
|
13,7
|
49,3
|
363,6
|
1,1
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
349
|
РАГУ ОВОЩНОЕ
|
233
|
3,3
|
8,3
|
20,0
|
168,0
|
13,9
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
9,7
|
38,7
|
0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
7,0
|
8,6
|
54,0
|
321,5
|
13,9
|
|
|
Всего за день:
|
57,0
|
62,7
|
262,9
|
1846,3
|
57,8
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
7 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
328
|
КАША МОЛОЧНАЯ "АРТЕКОВСКАЯ"
|
206
|
7,4
|
9,0
|
32,5
|
241,5
|
1
|
|
|
|
2008
|
11
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ
|
52
|
5,9
|
10,5
|
15,4
|
180,0
|
0,1
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
18,6
|
23,9
|
67,5
|
562,0
|
2,0
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
84
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
95
|
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ НА МЯСО-КОСТНОМ БУЛЬОНЕ
|
250
|
6,2
|
5,0
|
15,9
|
134,4
|
13,7
|
|
|
2008
|
272
|
КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ, ШНИЦЕЛИ ТОМАТНЫМ СОУСОМ
|
80
|
14,5
|
14,1
|
11,3
|
229,3
|
1,3
|
|
|
|
|
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
|
150
|
3,0
|
5,0
|
20,5
|
138,9
|
9,9
|
|
|
2008
|
|
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
|
70
|
0,8
|
0,1
|
2,7
|
16,9
|
17,6
|
|
|
2008
|
439
|
КОМПОТ "АССОРТИ"
|
200
|
0
|
0
|
9,7
|
38,7
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
27,8
|
24,6
|
81,3
|
660,2
|
67,6
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
|
ПЕЧЕНЬЕ
|
25
|
1,9
|
2,5
|
18,6
|
104,3
|
0
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
2,9
|
2,7
|
38,2
|
187,7
|
1,6
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
232
|
СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С РЫБОЙ (РЫБА ЧИР, МУКСУН, КЕТА, ГОРБУША,
КИЖУЧ)
|
210
|
19,1
|
26,6
|
8,8
|
351,3
|
15,0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
22,8
|
26,9
|
47,7
|
524,2
|
15,0
|
|
|
Всего за день:
|
72,4
|
78,4
|
243,4
|
1973,6
|
71,8
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
8 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
184
|
КАША МОЛОЧНАЯ ЯЧНЕВАЯ
|
206
|
7,3
|
8,8
|
29,7
|
228,0
|
1
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С МОЛОКОМ
|
200
|
1,7
|
1,5
|
12,8
|
71,6
|
0,3
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,3
|
16,2
|
57,9
|
423,1
|
1,3
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
82
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
94
|
СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ
|
250
|
6,1
|
5,1
|
19,7
|
149,8
|
8,7
|
|
|
2008
|
346
|
КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГОВЯДИНОЙ
|
200
|
15,0
|
18,9
|
10,3
|
273,8
|
34,1
|
|
|
2008
|
394
|
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
|
200
|
0,2
|
0,2
|
18,8
|
78,2
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
24,6
|
24,6
|
70,0
|
603,8
|
50
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ПРЯНИКИ
|
25
|
1,5
|
1,2
|
18,8
|
91,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,9
|
5,8
|
37,0
|
228,7
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
225
|
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
|
200/30
|
29,7
|
23,8
|
33,2
|
469,3
|
0,6
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
15,5
|
61,9
|
0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
33,4
|
24,1
|
73,0
|
646,0
|
0,6
|
|
|
Всего за день:
|
76,5
|
71,0
|
245,9
|
1940,1
|
58.2
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
9 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
112
|
СУП МОЛОЧНЫЙ ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ
|
206
|
7,2
|
8,8
|
28,9
|
224,4
|
1
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
9,5
|
14,7
|
58,9
|
406,0
|
1
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
69
|
0,6
|
0,1
|
5,2
|
26,2
|
26,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,6
|
0,1
|
5,2
|
26,2
|
26,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП ХАРЧО
|
250
|
7,4
|
7,6
|
21,2
|
186,6
|
7,4
|
|
|
2008
|
309
|
РАГУ ИЗ ПТИЦЫ
|
230
|
16,2
|
19,6
|
21,7
|
328,0
|
10,7
|
|
|
2008
|
|
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
|
70
|
0,6
|
0,1
|
1,7
|
9,8
|
7
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
27,5
|
27,7
|
80,4
|
684,5
|
57
|
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
РОГАЛИКИ ТВОРОЖНЫЕ С САХАРОМ
|
100
|
11,0
|
12,0
|
38,2
|
304,5
|
0,2
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
16,0
|
16,4
|
46,5
|
398,8
|
1,1
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
252
|
МЯСО ОТВАРНОЕ (ГОВЯДИНА/ЖЕРЕБЯТИНА)
|
40
|
11,8
|
10,2
|
0
|
139,2
|
0
|
|
|
|
|
ВИНЕГРЕТ 2
|
160
|
3,7
|
4,2
|
17,6
|
124,4
|
14,0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
20,2
|
14,9
|
61,5
|
461,8
|
15,6
|
|
|
Всего за день:
|
73,8
|
73,8
|
252,5
|
1977,3
|
97,2
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
10 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ МАННАЯ
|
203
|
7,1
|
8,7
|
28,9
|
222,6
|
1
|
|
|
|
|
ЧАЙ С МОЛОКОМ
|
200
|
1,7
|
1,5
|
3,1
|
32,9
|
0,3
|
|
|
|
2008
|
11
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ
|
52
|
5,9
|
10,5
|
15,4
|
180,0
|
0,1
|
|
|
|
|
КОНФЕТЫ
|
25
|
0,5
|
5
|
10,6
|
89,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
15,2
|
25,7
|
58,0
|
525,3
|
1,4
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
65
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
75
|
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
|
250
|
9,0
|
6,8
|
23,8
|
197,4
|
20,3
|
|
|
2008
|
284
|
ТЕФТЕЛИ (2-Й ВАРИАНТ)
|
60/30
|
14,4
|
13,5
|
18,0
|
250,7
|
1,3
|
|
|
|
|
КИСЕЛЬ ЯГОДНЫЙ
|
200
|
0,1
|
0,04
|
19,62
|
81,1
|
50
|
|
|
|
|
САЛАТ МОРКОВНЫЙ С ЧЕСНОКОМ
|
80
|
1,1
|
3,0
|
5,6
|
54,9
|
1,7
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
27,9
|
23,74
|
88,22
|
686,1
|
51,7
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ВАФЛИ
|
25
|
0,7
|
0,8
|
19,3
|
88,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,0
|
5,2
|
38,9
|
229,0
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
ПИРОГ РЫБНЫЙ (РЫБА ЧИР, МУКСУН, КЕТА, ГОРБУША, КИЖУЧ)
|
130
|
17,8
|
12,0
|
40,9
|
341,8
|
1,0
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С ЛИМОНОМ
|
200
|
0,2
|
0
|
10,2
|
42,1
|
1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
18,0
|
12,0
|
51,1
|
383,9
|
2,0
|
|
|
Всего за день:
|
68,1
|
66,94
|
249,92
|
1886,7
|
58.2
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
11 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
|
206
|
7,8
|
9,9
|
29,0
|
237,4
|
1
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
15,5
|
20,4
|
62,6
|
498,1
|
1,9
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
84
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СВЕКОЛЬНИК
|
250
|
6,2
|
4,7
|
17,7
|
142,4
|
10,6
|
|
|
1996
|
375
|
БЕФСТРОГАНОВ
|
80
|
12,0
|
15,4
|
7,2
|
226,3
|
1,7
|
|
|
2008
|
181
|
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
|
90
|
4,8
|
6,2
|
21,3
|
158,9
|
0
|
|
|
|
|
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С ЛУКОМ И СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ.
|
130
|
1,1
|
3,0
|
2,5
|
41,7
|
1,7
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
27,4
|
29,7
|
84,5
|
729,4
|
51.7
|
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
ПИРОГ БРУСНИЧНЫЙ
|
100
|
6,0
|
8,2
|
42,4
|
268,6
|
1,3
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
7,0
|
8,4
|
62,0
|
352,0
|
2,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
СУП РЫБНЫЙ (ЧИР, МУКСУН, ГОРБУША, КЕТА, КИЖУЧ)
|
250
|
7,7
|
3,8
|
19,8
|
144,7
|
6,3
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,4
|
4,1
|
58,7
|
317,6
|
6,3
|
|
|
Всего за день:
|
61,6
|
62,9
|
276,5
|
1936,6
|
55,9
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
12 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ
|
206
|
7,6
|
8,8
|
30,2
|
231,5
|
1
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
15,2
|
19,1
|
65,2
|
495,5
|
1,9
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
68
|
0,5
|
0,1
|
5,1
|
25,8
|
25,8
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,5
|
0,1
|
5,1
|
25,8
|
25,8
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ (ПО - ЯКУТСКИ)
|
250
|
6,4
|
3,4
|
21,4
|
141,2
|
5,6
|
|
|
2008
|
231
|
РЫБА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ (ЧИР,
МУКСУН, ГОРБУША, КЕТА, КИЖУЧ)
|
100
|
17,5
|
8,2
|
4,7
|
163,0
|
2,3
|
|
|
|
|
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
|
150
|
3,0
|
5,0
|
20,5
|
138,9
|
9,9
|
|
|
2008
|
323
|
КАША РИСОВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
|
130
|
3,1
|
4,5
|
32,4
|
182,0
|
0
|
|
|
2008
|
394
|
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
|
200
|
0,2
|
0,2
|
18,8
|
78,2
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
33,5
|
21,7
|
119,0
|
805,3
|
50
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ПЕЧЕНЬЕ
|
25
|
1,9
|
2,5
|
18,6
|
104,3
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,9
|
6,9
|
26,9
|
198,6
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
|
200
|
7,5
|
14,9
|
26,7
|
274,5
|
12,6
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
15,5
|
61,9
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,2
|
15,2
|
66,5
|
451,2
|
12,6
|
|
|
Всего за день:
|
67,3
|
63,0
|
282,7
|
1976,4
|
75,8
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
13 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
190
|
КАША МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ
|
206
|
7,3
|
8,9
|
31,4
|
236,4
|
1
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С МОЛОКОМ
|
200
|
1,7
|
1,5
|
12,8
|
71,6
|
0,3
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,3
|
16,3
|
59,6
|
431,5
|
1,3
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
82
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
87
|
ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ (С КРУПОЙ)
|
250
|
6,8
|
5,8
|
18,3
|
157,1
|
14,7
|
|
|
|
|
ГУЛЯШ ИЗ ПЕЧЕНИ
|
90
|
13,0
|
5,5
|
5,3
|
137,8
|
10,4
|
|
|
2008
|
331
|
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
|
130
|
4,8
|
4,6
|
30,3
|
181,2
|
0
|
|
|
2008
|
|
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
|
70
|
0,8
|
0,1
|
2,7
|
16,9
|
17,6
|
|
|
2008
|
437
|
НАПИТОК БРУСНИЧНЫЙ (МОРС)
|
200
|
0,1
|
0
|
15,5
|
64,8
|
1,5
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
28,8
|
16,4
|
93,3
|
659,8
|
67,6
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
|
ПРЯНИКИ
|
25
|
1,5
|
1,2
|
18,8
|
91,5
|
0
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,9
|
5,8
|
37,0
|
228,7
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ СО СМЕТАННЫМ ПОДЛИВОМ
|
200
|
27,2
|
18,9
|
19,9
|
366,1
|
0,4
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
9,7
|
38,7
|
0
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
30,9
|
19,2
|
53,9
|
519,6
|
0,4
|
|
|
Всего за день:
|
78,2
|
58,0
|
251,8
|
1878,1
|
75,8
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
14 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ
|
203
|
7,6
|
8,8
|
30,2
|
231,5
|
1
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
2008
|
429
|
ЧАЙ
|
200
|
0,1
|
0
|
0,3
|
1,5
|
0
|
|
|
|
|
КОНФЕТЫ
|
25
|
0,7
|
6,3
|
13,3
|
112,3
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
10,7
|
21,0
|
59,2
|
468,8
|
1
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
69
|
0,6
|
0,1
|
5,2
|
26,2
|
26,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,6
|
0,1
|
5,2
|
26,2
|
26,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП ХАРЧО
|
250
|
7,5
|
7,8
|
17,4
|
172,5
|
7,4
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА С КУРИЦЕЙ
|
250
|
14,5
|
16,4
|
22,8
|
298,3
|
24,4
|
|
|
|
|
КИСЕЛЬ ЯГОДНЫЙ
|
200
|
0,1
|
0,04
|
19,62
|
81,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
25,4
|
24,64
|
81,02
|
653,9
|
50
|
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
|
110
|
13,3
|
17,2
|
65,5
|
469,6
|
0,2
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
18,3
|
21,6
|
73,8
|
563,9
|
1,1
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ ПОД ОМЛЕТОМ (ИЗ ЯИЧНОГО ПОРОШКА)
|
220
|
3,5
|
4,9
|
7,8
|
90,3
|
23,4
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С ЛИМОНОМ
|
200
|
0,2
|
0
|
10,2
|
42,1
|
1
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
7,4
|
5,2
|
42,3
|
247,2
|
24,4
|
|
|
Всего за день:
|
62,4
|
72,54
|
261,52
|
1960,0
|
75,2
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
15 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
|
|
КАША МОЛОЧНАЯ КУКУРУЗНАЯ
|
203
|
7,1
|
9,5
|
26,8
|
221,9
|
1,6
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С ЛИМОНОМ
|
200
|
0,2
|
0
|
10,2
|
42,1
|
1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
9,6
|
15,4
|
52,4
|
387,5
|
2,6
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
65
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
89
|
РАССОЛЬНИК
|
250
|
5,6
|
6,5
|
14,1
|
141,6
|
9,0
|
|
|
2008
|
259
|
ГУЛЯШ
|
80
|
12,3
|
12,8
|
4,9
|
184,5
|
1,0
|
|
|
2008
|
181
|
КАША ПЕРЛОВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
|
120
|
3,5
|
5,3
|
25
|
161,6
|
0
|
|
|
2008
|
50
|
САЛАТ "СВЕКОЛКА"
|
80
|
1,4
|
3,1
|
7,6
|
62,9
|
3,3
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
26,1
|
28,1
|
87,4
|
710,7
|
53.3
|
|
|
Полдник
|
|
|
|
|
ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ/КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
|
120
|
6,3
|
6,0
|
36,5
|
225,1
|
6,4
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,6
|
10,4
|
56,1
|
365,6
|
7,3
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
МЯСО ОТВАРНОЕ
(ЖЕРЕБЯТИНА/ГОВЯДИНА)
|
50
|
10,6
|
9,1
|
0
|
123,7
|
0
|
|
|
|
|
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ
|
150
|
4,2
|
4,1
|
7,0
|
81,0
|
52,2
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С ЛИМОНОМ
|
200
|
0,2
|
0
|
10,1
|
41,6
|
1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
18,7
|
13,5
|
41,4
|
361,1
|
53,2
|
|
|
Всего за день:
|
67,0
|
67,7
|
251,0
|
1887,3
|
59.8
|
|
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
16 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ
|
203
|
6,7
|
8,7
|
31,5
|
232,3
|
1
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
|
2008
|
11
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ
|
52
|
5,9
|
10,5
|
15,4
|
180,0
|
0,1
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
18,0
|
23,8
|
65,1
|
549,5
|
2,0
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
84
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП С КЛЕЦКАМИ
|
250
|
7,5
|
5,3
|
27,6
|
187,7
|
8,9
|
|
|
2008
|
306
|
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
|
100
|
16,4
|
14,2
|
21,7
|
279,9
|
18,0
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
27,2
|
19,9
|
85,1
|
627,7
|
50
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
|
ВАФЛИ
|
25
|
0,7
|
0,8
|
19,3
|
88,5
|
0
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
|
|
КОНФЕТЫ
|
25
|
0,5
|
5
|
10,6
|
89,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,2
|
10,2
|
38,2
|
272,6
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
ОВОЩИ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ
|
220
|
12,6
|
16,2
|
18,5
|
268,4
|
58,6
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральный сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
17,3
|
16,7
|
62,4
|
466,6
|
60,2
|
|
|
Всего за день:
|
69,0
|
70,9
|
259,5
|
1955,9
|
54.2
|
|
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
17 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
328
|
КАША МОЛОЧНАЯ "АРТЕКОВСКАЯ"
|
203
|
7,4
|
9,0
|
32,5
|
241,5
|
1
|
|
|
|
2008
|
11
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ
|
52
|
5,9
|
10,5
|
15,4
|
180,0
|
0,1
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
18,6
|
23,9
|
67,5
|
562,0
|
2,0
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
82
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП ПОЛЕВОЙ
|
250
|
7,2
|
5,4
|
23,6
|
171,0
|
9,2
|
|
|
2008
|
272
|
КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ, ШНИЦЕЛИ ТОМАТНЫМ СОУСОМ
|
80
|
14,5
|
14,1
|
11,3
|
229,3
|
1,3
|
|
|
2008
|
346
|
КАПУСТА ТУШЕНАЯ
|
150
|
3,5
|
7,1
|
10,1
|
120,7
|
32,0
|
|
|
2008
|
394
|
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
|
200
|
0,2
|
0,2
|
18,8
|
78,2
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
28,7
|
27,2
|
85,0
|
701,2
|
50
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
434
|
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ/КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
180
|
5
|
4,4
|
8,3
|
94,3
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ПЕЧЕНЬЕ
|
25
|
1,9
|
2,5
|
18,6
|
104,3
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,9
|
6,9
|
26,9
|
198,6
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
250
|
СУФЛЕ РЫБНОЕ (ПАРОВОЕ) С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (ЧИР, МУКСУН, ГОРБУША, КЕТА,
КИЖУЧ)
|
80
|
18,5
|
14,8
|
12,6
|
257,4
|
1,4
|
|
|
2008
|
18
|
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ
|
120
|
1,1
|
3,2
|
4,0
|
50,3
|
18,3
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
15,5
|
61,9
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
23,3
|
18,3
|
56,4
|
484,4
|
19,7
|
|
|
Всего за день:
|
77,8
|
76,6
|
243,8
|
1984,7
|
58,2
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
18 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
184
|
КАША МОЛОЧНАЯ ЯЧНЕВАЯ
|
203
|
7,3
|
8,8
|
29,7
|
228,0
|
1
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С МОЛОКОМ
|
200
|
1,7
|
1,5
|
12,8
|
71,6
|
0,3
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,3
|
16,2
|
57,9
|
423,1
|
1,3
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
65
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
1
|
0,3
|
13,7
|
62,4
|
6,5
|
|
|
Обед
|
|
|
2008
|
84
|
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
|
250
|
5,9
|
6,4
|
12,6
|
136,6
|
14,6
|
|
|
2008
|
258
|
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
|
160
|
14,2
|
18,5
|
21,6
|
310,8
|
10,9
|
|
|
2008
|
|
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
|
70
|
0,8
|
0,1
|
2,7
|
16,9
|
17,6
|
|
|
2008
|
437
|
НАПИТОК БРУСНИЧНЫЙ
|
200
|
0,1
|
0
|
15,5
|
64,8
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
24,3
|
25,4
|
73,6
|
631,1
|
67.6
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
|
ПРЯНИКИ
|
25
|
1,5
|
1,2
|
18,8
|
91,5
|
0
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
2,5
|
1,4
|
38,4
|
174,9
|
1,6
|
|
|
Ужин
|
|
|
|
|
СЫРНИКИ С ДЖЕМОМ
|
200/20
|
27,3
|
20,4
|
52,5
|
504,2
|
3,7
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
2008
|
430
|
ЧАЙ С САХАРОМ
|
200
|
0
|
0
|
9,7
|
38,7
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
31,0
|
20,7
|
86,5
|
657,7
|
3,7
|
|
|
Всего за день:
|
70,1
|
64,0
|
270,1
|
1949,2
|
74,1
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
19 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ
|
203
|
7,6
|
8,8
|
30,2
|
231,5
|
1
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
2008
|
429
|
ЧАЙ
|
200
|
0,1
|
0
|
0,3
|
1,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
10,0
|
14,7
|
45,9
|
356,5
|
1
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
84
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8,7
|
39,5
|
4,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СВЕКОЛЬНИК
|
250
|
6,3
|
5,5
|
17,9
|
152,4
|
10,6
|
|
|
2008
|
239
|
КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ (ЧИР, МУКСУН, ГОРБУША, КЕТА, КИЖУЧ)
|
80
|
19,0
|
8,8
|
12,8
|
205,9
|
1,0
|
|
|
|
|
САЛАТ МОРКОВНЫЙ С ЧЕСНОКОМ
|
80
|
1,1
|
3,0
|
5,6
|
54,9
|
1,7
|
|
|
2008
|
402
|
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
|
200
|
0
|
0
|
14,6
|
58,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
29,7
|
17,7
|
72,1
|
573,3
|
51,7
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
432
|
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
|
200
|
5,3
|
4,4
|
19,6
|
140,5
|
0,9
|
|
|
|
|
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
|
150
|
13,9
|
21,0
|
50,2
|
445,4
|
0,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
19,2
|
25,4
|
69,8
|
585,9
|
1,1
|
|
|
Ужин
|
|
|
2008
|
349
|
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ
|
230
|
3,2
|
8,2
|
19,6
|
165,6
|
13,7
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
|
|
ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
50
|
3,7
|
0,3
|
24,3
|
114,8
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
7,9
|
8,7
|
63,5
|
363,8
|
15,3
|
|
|
Всего за день:
|
67,1
|
66,8
|
260,0
|
1919,0
|
55,9
|
|
|
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 3-7 ЛЕТ. СЕЗОН: ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ, ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ
|
|
|
20 день
|
|
|
|
|
Сборник рецептур
|
№ техноло-гической карты
|
Прием пищи, наименование блюда
|
Масса порции
|
Пищевые вещества
|
Энергети-ческая ценность, ккал
|
Витамины
|
|
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
С, мг
|
|
|
Завтрак
|
|
|
2008
|
189
|
КАША МОЛОЧНАЯ МАННАЯ
|
206
|
7,1
|
8,7
|
28,9
|
222,6
|
1
|
|
|
|
|
ЧАЙ СЛАДКИЙ С МОЛОКОМ
|
200
|
1,6
|
1,5
|
12,6
|
70,6
|
0,3
|
|
|
|
2008
|
1
|
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
|
36
|
2,3
|
5,9
|
15,4
|
123,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
11,0
|
16,1
|
56,9
|
416,7
|
1,3
|
|
|
II Завтрак
|
|
|
2008
|
|
ФРУКТЫ
|
82
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
0,3
|
0,3
|
8
|
38,5
|
8,2
|
|
|
Обед
|
|
|
|
|
СУП ГОРОХОВЫЙ С ГРЕНКАМИ
|
250
|
12,2
|
6,5
|
30,9
|
230,5
|
7,1
|
|
|
2008
|
308
|
ПТИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ
|
110
|
11,9
|
13,7
|
7,0
|
200,0
|
2,2
|
|
|
2008
|
331
|
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
|
150
|
4,3
|
4,5
|
27,4
|
167,4
|
0
|
|
|
2008
|
|
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
|
70
|
0,6
|
0,1
|
1,7
|
9,8
|
7
|
|
|
|
|
КИСЕЛЬ ЯГОДНЫЙ
|
200
|
0,1
|
0,04
|
19,62
|
81,1
|
50
|
|
|
2008
|
|
ХЛЕБ РЖАНОЙ
|
50
|
3,3
|
0,4
|
21,2
|
102
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
32,4
|
25,24
|
107,82
|
790,8
|
57
|
|
|
Полдник
|
|
|
2008
|
433
|
КАКАО С МОЛОКОМ
|
180
|
5,4
|
4,6
|
18,2
|
137,2
|
0,9
|
|
|
2008
|
|
ВАФЛИ
|
25
|
0,7
|
0,8
|
19,3
|
88,5
|
0
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
6,1
|
5,4
|
37,5
|
225,7
|
0,9
|
|
|
Ужин
|
|
|
1996
|
701
|
СОСИСКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ
|
130
|
12,8
|
24,2
|
28,8
|
384,0
|
0,1
|
|
|
2008
|
18
|
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ
|
120
|
1,1
|
3,2
|
4,0
|
50,3
|
18,3
|
|
|
|
|
СОК ФРУКТОВЫЙ (ГОСТ натуральны сок не менее 50%)
|
200
|
1
|
0,2
|
19,6
|
83,4
|
1,6
|
|
|
Итого за прием пищи:
|
14,9
|
27,6
|
52,4
|
517,7
|
20,0
|
|
|
Всего за день:
|
64,7
|
74,64
|
262,62
|
1989,4
|
65,2
|
|
Читайте также
|
