Постановление Правительства Омской области от 18.01.2017 № 2-п

Примечание.

<*> - масса брутто приводится для нормы отходов 25%;

<**> - масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в графе "нетто";

<***> - в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

Организации для детей-сирот составляют меню в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года N 45."

Приложение N 3

к постановлению Правительства Омской области

от 18 января 2017 года N 2-п

"Таблица N 1

НОРМЫ

бесплатного обеспечения обучающихся с ограниченными

возможностями здоровья, проживающих в организации,

осуществляющей образовательную деятельность

(далее - обучающиеся), питанием

Наименование продуктов	Количество в день на одного обучающегося в зависимости от возраста
	в г, мл, брутто
	3 - 7 лет	7 - 10 лет	11 - 18 лет
1	2	3	4
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	50	80	120
Хлеб пшеничный	80	150	200
Мука пшеничная	29	15	20
Крупы, бобовые	43	45	50
Макаронные изделия	12	15	20
Картофель	234 <*>	250 <*>	250 <*>
Овощи свежие, зелень	325	350	400
Фрукты (плоды) свежие	114	200	200
Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник	11	15	20
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в том числе инстантные	150	200	200
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 категории	60,5 (75)	77 (95)	86(105)
Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 категории полупотрошеные)	27 (27)	40 (51)	60 (76)
Рыба-филе	39	60	80
Колбасные изделия	7	15	20
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	300	300	300
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	150	150	180
Творог (массовая доля жира не более 9%)	40	50	60
Сыр	6, 4	10	12
Сметана (массовая доля жира не более 15%)	11	10	10
Масло сливочное	21	30	35
Масло растительное	11	15	18
Яйцо диетическое	0,6 шт.	1 шт.	1 шт.
Сахар	47 <**>	40 <**>	45 <**>
Кондитерские изделия	20	10	15
Чай	0,6	0,4	0,4
Какао	0,6	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	0,5	1	2
Соль	6	5	7

Примечание.

<*> - масса брутто приводится для нормы отходов 25%;

<**> - в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

1. Организации, осуществляющие образовательную деятельность, вправе производить замену отдельных продуктов питания в пределах средств, предусмотренных организациям, осуществляющим образовательную деятельность, для обучающихся на данные цели на соответствующий финансовый год в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

2. Химический состав набора продуктов питания может быть изменен в зависимости от сортности используемых продуктов питания."