Постановление Администрации Тамбовской области от 11.10.2016 № 1187

Примечание

Производить замену отдельных продуктов и блюд на продукты и блюда из варианта диеты с химическим и механическим щажением (фруктовые, мясные пюре), включать в состав меню питательные смеси для обеспечения качественным и разнообразным сбалансированным питанием лиц, длительное время находящихся на постельном режиме.

4. Среднесуточный продуктовый набор для организации питания детей и матерей, находящихся в кризисном отделении помощи женщинам стационарного учреждения социального обслуживания семьи и детей

(на одного человека в граммах в сутки)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Дети в возрасте									Женщины
	0 – 3 мес.	4 мес.	5 мес.	6 мес.	7 мес.	8 мес.	9 – 12 мес.	1 – 3 года		в г, мл, брутто	в г, мл, нетто
	в г, мл, нетто							в г, мл, брутто	в г, мл, нетто
Хлеб ржаной	-			-	-	-	-	40	40	150	150
Хлеб пшеничный	-			-	-	5	10	60	60	150	150
Мука пшеничная	-	-	-	-	-	-	-	25	25	40	40
Крахмал картофельный	-	-	-	-	-	-	-	2	2	5	5
Макаронные изделия	-	-	-	-	-	-	-	8	8	25	25
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица	-	-	-	-	-	-	-	30	30	80	80
Картофель	-	-	-	-	-	-	-	172	120	400	280
Овощи свежие (всего), в том числе:	-	-	-	-	-	-	-	256	205	397,7	320,4
Свекла	-	-	-	-	-	-	-	-	-	65	50
Морковь	-	-	-	-	-	-	-	-	-	70	55
Капуста белокочанная	-	-	-	-	-	-	-	-	-	187,5	150
Лук репчатый	-	-	-	-	-	-	-	-	-	60	50,4
Огурцы, помидоры (парниковые)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	15,2	15
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	62,5	50
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	20	20
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	20	14,8
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	38	24,7
Фрукты свежие	-	-	-	-	-	-	-	108	95	150	150
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	-	-	-	-	-	-	-	9	9	20,4	20
Соки фруктовые, овощные	-	5-30	40-50	50-60	70	80	90-100	100	100	100	100
Мясо (бескостное/на кости)	-	-	-	-	-	-	-	55/68	50	0/134	0/99,2
Птица (куры 1 категории потрошеные/цыплята-бройлеры 1 категории потрошеные/индейка 1 категории потрошеная)	-	-	-	-	-	-	-	23/23/22	20	50	40
Колбаса вареная, сосиски	-	-	-	-	-	-	-	-	-	25	23,75
Рыба (филе), рыбопродукты, нерыбные продукты моря, в т. ч. филе слабо- или малосоленое	-	-	-	-	-	-	-	34	32	85	51
Творог, творожные изделия с массовой долей жира не	-	-	-	-	-	-	-	30	30	50	49,4
менее 5%
Сыр твердый	-	-	-	-	-	-	-	4,3	4	16	15
Яйцо куриное столовое	-	-	-	-	желток 0,25	желток 0,50	желток 0,50	0,5 шт.	20	1/2 шт.	1/2 шт.
Молоко с массовой долей жира не ниже 2,5%/Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка)	-	-	-	-	-	200	200	390	390	211/200	200\200
Масло сливочное	-	-	1-4	4	4	5	6	18	18	20	20
Масло растительное	-	-	1-3	3	5	5	6	9	9	20	20
Сметана с массовой долей жира не более 15%	-	-	-	-	-	-	-	9	9	15	15
Сахар/варенье, печенье/ кондитерские изделия	-	-	-	-	-	-	-	37/0/7	37/0/7	50	50
Чай	-	-	-	-	-	-	-	0,5	0,5	2	2
Какао	-	-	-	-	-	-	-	0,5	0,5	1,4	1,4
Кофейный напиток	-	-	-	-	-	-	-	1,0	1,0	-	-
Желатин	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0,5	0,5
Дрожжи прессованные	-	-	-	-	-	-	-	0,4	0,4	0,25	0,25
Соль	-	-	-	-	-	-	-	4	4	6	6
Томат-паста, томат-пюре	-	-	-	-	-	-	-	-	-	3	3
Шиповник	-	-	-	-	-	-	-	-	-	15	15
Смесь белковая композитная сухая	-	-	-	-	-	-	-	-	-	27	27
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	50-100
Женское молоко, адаптированная молочная смесь или последующие молочные смеси (мл)	800-900	800-900	700	600	500	200-400	200-400	-	-	-	-
Каша (г)	-	10-100	100-150	150	150	180	200	-	-	-	-
Цельное молоко (мл) для приготовления каш	-	100	200	200	200	200	200	-	-	-	-
Творог детский	-	-	-	10-40	40	40	50	-	-	-	-
Фруктовое пюре	-	5-30	40-50	50-60	70	80	90-100	-	-	-	-
Овощное пюре (г)		10-100	100-150	150	170	180	200	-	-	-	-
Мясное пюре	-	-	-	5-30	30	50	60-70	-	-	-	-
Рыбное пюре	-	-	-	-	-	5-30	30-60	-	-	-	-
Сухари, печенье (г)	-	-	-	-	3-5	5	10-15	-	-	-	-