Постановление Правительства Ульяновской области от 06.07.2009 № 265-П

 



                   ПРАВИТЕЛЬСТВО УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

                      П О С Т А Н О В Л Е Н И Е


06 июля 2009 г.                                                N 265-П


                           г. Ульяновск


                О внесении изменений в постановление
        Правительства Ульяновской области от 02.03.2007 N 69

     (В редакции Постановления Правительства Ульяновской области
                      от 12.08.2013 г. N 362-П)


     Правительство Ульяновской области п о с т а н о в л я е т:
     Внести  в  постановление  Правительства  Ульяновской  области  от
02.03.2007 N 69 "Об утверждении  норм  питания,  мягкого  инвентаря  в
государственных  стационарных  учреждениях  социального   обслуживания
граждан пожилого возраста и инвалидов и в  образовательном  учреждении
профессионального начального образования "Специальное  (коррекционное)
профессиональное училище в г. Димитровграде" следующие изменения:
     1) заголовок изложить в следующей редакции:
    "Об    утверждении    норм   питания,   мягкого      инвентаря   в   
государственных  учреждениях  (отделениях) социального    обслуживания 
граждан   пожилого   возраста   и  инвалидов  и  в     государственном  
специальном    (коррекционном)   образовательном   учреждении      для   
обучающихся,  воспитанников  с ограниченными возможностями    здоровья 
"Специальное   (коррекционное)       профессиональное     училище    в 
г. Димитровграде";
     2) (Утратил   силу   -  Постановление  Правительства  Ульяновской
области от 12.08.2013 г. N 362-П)
     3) приложение N 1 изложить в следующей редакции:

                                        "ПРИЛОЖЕНИЕ N 1
                                         к постановлению Правительства
                                         Ульяновской области
                                         от 02 марта 2007 г. N 69


   Нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания в
   государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания
                 граждан пожилого возраста и инвалидов


--------------------------------------------------------------------------------------------
|        Наименование         |         Норма продуктов на одного человека в день          |
|      продуктов питания      |                     в граммах, брутто                      |
|                             |------------------------------------------------------------|
|                             | дома-интернаты  | дома-интернаты пси- |     отделения      |
|                             |   общего типа   | хоневрологического  |  социального об-   |
|                             | (при 4-разовом  | типа (при 4-разовом | служивания (при 2- |
|                             |    питании)     |      питании)       |  разовом питании)  |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
|              1              |        2        |          3          |         4          |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                            Хлеб, крупа и другие зернопродукты                            |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Хлеб ржано-пшеничный        |       150       |         200         |        150         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
|              1              |        2        |          3          |         4          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Хлеб пшеничный              |       150       |         250         |        100         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Крупы и бобовые             |       70        |         70          |        65,6        |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Макароны                    |       20        |         25          |        15,6        |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Мука пшеничная              |       45        |         45          |        12,5        |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Сухари панировочные         |        4        |          6          |         3          |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                          Овощи                                           |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Капуста белокочанная све-   |       115       |         150         |         80         |
| жая                         |                 |                     |                    |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Картофель                   |       250       |         400         |        180         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Прочие овощи                |       250       |         270         |        124         |
| (лук, морковь, свекла,      |                 |                     |                    |
| огурцы, помидоры, зелень,   |                 |                     |                    |
| зеленый горошек и другие)   |                 |                     |                    |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Томатное пюре и паста       |        4        |          4          |         3          |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                      Фрукты и соки                                       |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Фрукты, ягоды, цитрусовые   |       200       |         100         |         -          |
| (свежие)                    |                 |                     |                    |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Соки плодово-ягодные        |       60        |         60          |         50         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Сухофрукты                  |       10        |         10          |         6          |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                Молоко и молочные продукты                                |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Молоко                      |       200       |         200         |        138         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Кисломолочные продукты      |       200       |         200         |         -          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Творог                      |       40        |         50          |         20         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Сметана                     |       10        |         15          |         6          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Сыры твердые                |       15        |         10          |         9          |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                          Мясо, мясопродукты, птица, яйцо, рыба                           |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Говядина 1-й категории      |       80        |         100         |         70         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Колбасные изделия           |       25        |         25          |         14         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Куры 1-й категории (полу-   |     57 (45)     |       50 (40)       |      35 (25)       |
| потрошеные, потрошеные)     |                 |                     |                    |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Рыба (неразделанная)        |       76        |         85          |         55         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Яйцо                        | 4 шт. в неделю  |   4 шт. в неделю    |   3 шт. в неделю   |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                                 Масла и жировые продукты                                 |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Масло сливочное             |       20        |         20          |         18         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Маргарин                    |       10        |         10          |         6          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Масло растительное          |       20        |         20          |         14         |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
|                          Кондитерские изделия и другие продукты                          |
|------------------------------------------------------------------------------------------|
| Сахар                       |       57        |         57          |         35         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Повидло, джем               |       10        |         10          |        6,1         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Кондитерские изделия        |        5        |          5          |         -          |
| (печенье, пряники и другое) |                 |                     |                    |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Дрожжи прессованные         |        1        |          1          |        0,6         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Какао-порошок, кофейный     |       1,5       |          2          |        0,8         |
| напиток                     |                 |                     |                    |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Крахмал картофельный        |       2,5       |          3          |         -          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Уксус 3-процентный          |       2,5       |          2          |         -          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Чай черный                  |        2        |          2          |        1,6         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Специи                      |        1        |          1          |        0,8         |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Соль                        |       10        |         10          |         8          |
|-----------------------------+-----------------+---------------------+--------------------|
| Поливитамины                |    1 драже      |      1 драже        |      1 драже       |
|                             |  3 раза в день  |    3 раза в день    |   2 раза в день    |
--------------------------------------------------------------------------------------------
     Примечание.  При   определении   нормы   среднесуточного   набора
продуктов  для  организации  питания  в  государственных   учреждениях
(отделениях) социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста  и
инвалидов  учитывается   рациональное   распределение   энергетической
ценности   по   приемам   пищи   в   соответствии   с    Методическими
рекомендациями,  утвержденными  постановлением  Министерства  труда  и
социального  развития  Российской   Федерации   от   15.02.2002   N 12
"Об утверждении Методических рекомендаций  по  организации  питания  в
учреждениях (отделениях)  социального  обслуживания  граждан  пожилого
возраста и инвалидов.";
     4) приложение N 3 изложить в следующей редакции:
                                        "ПРИЛОЖЕНИЕ N 3
                                         к постановлению Правительства
                                         Ульяновской области 
                                         от 02 марта 2007 г. N 69


    Нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания
учащихся в государственном специальном (коррекционном) образовательном
       учреждении для обучающихся, воспитанников с ограниченными
 возможностями здоровья "Специальное (коррекционное) профессиональное
        училище в г. Димитровграде" при 2- и 4-разовом питании


--------------------------------------------------------------------------------------
|       Наименование продуктов        | Единица   | Количественные величины в брутто |
|                                     | измерения |----------------------------------|
|                                     |           | при 4-разовом  | при 2-разовом   |
|                                     |           |    питании     |     питании     |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
|                  1                  |     2     |       3        |        4        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Мясо                                |   грамм   |      160       |       130       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Колбасные изделия                   |   грамм   |       10       |        5        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Субпродукты                         |   грамм   |       30       |       15        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Рыба, в т. ч.:                      |   грамм   |       70       |       60        |
|               сельдь                |   грамм   |       5        |        5        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Яйцо                                |   штук    |      0,7       |       0,5       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Молоко и кисломолочные продукты     |   грамм   |      300       |       100       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Творог полужирный                   |   грамм   |       60       |       35        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Сметана 30% жирности                |   грамм   |       15       |       10        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Сыр                                 |   грамм   |       15       |       10        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Масло сливочное, в т. ч.:           |   грамм   |       25       |       25        |
|           порционное                |   грамм   |       20       |       20        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Маргарин                            |   грамм   |       30       |       20        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Масло растительное                  |   грамм   |       15       |       10        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Макаронные изделия                  |   грамм   |       20       |       10        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Крупы                               |   грамм   |       60       |       40        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Бобовые                             |   грамм   |       8        |        5        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Мука пшеничная                      |   грамм   |       50       |       15        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Сухари пшеничные                    |   грамм   |       10       |        5        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Крахмал                             |   грамм   |       3        |        2        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Сахар, в т. ч. кондитерские изделия |   грамм   |       80       |       40        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Картофель                           |   грамм   |      300       |       210       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Овощи                               |   грамм   |      350       |       250       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Томат-пюре                          |   грамм   |       10       |       10        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Сухофрукты                          |   грамм   |       15       |       10        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Кофейный напиток                    |   грамм   |       2        |        2        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Чай                                 |   грамм   |       2        |        1        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
|                  1                  |     2     |       3        |        4        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Какао                               |   грамм   |      0,5       |       0,5       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Желатин                             |   грамм   |      0,3       |       0,3       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Фрукты свежие или сок               |   грамм   |       85       |       60        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Специи                              |   грамм   |       2        |       1,5       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Соль                                |   грамм   |       10       |        7        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Дрожжи                              |   грамм   |       1        |        -        |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Хлеб пшеничный                      |   грамм   |      280       |       180       |
|-------------------------------------+-----------+----------------+-----------------|
| Хлеб ржаной                         |   грамм   |      170       |       180       |
--------------------------------------------------------------------------------------


Губернатор - Председатель
Правительства области                                     С.И. Морозов