Постановление Администрации г. Саратова от 03.03.2008 № 217

 



                    АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА САРАТОВА                     
                                                                      
                            ПОСТАНОВЛЕНИЕ                             




03.03.2008 N 217


О проведении городского конкурса на звание
"Лучший по профессии 2008 года" среди барменов
и шеф-поваров предприятий общественного питания


     В целях развития и внедрения прогрессивных технологий,  повышения
культуры  и  качества  обслуживания  населения  в  сфере общественного
питания
                             постановляю:                             

     1. Провести с 13 по 15  марта  2008  года  городской  конкурс  на
звание  "Лучший  по  профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров
предприятий общественного питания.
     2. Утвердить Положение об  организации  и  проведении  городского
конкурса  на  звание  "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и
шеф-поваров предприятий общественного питания (приложение N 1).
     3. Утвердить состав конкурсной комиссии по проведению  городского
конкурса  на  звание  "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и
шеф-поваров предприятий общественного питания (приложение N 2).
     4. Утвердить форму заявки на  участие  в  городском  конкурсе  на
звание  "Лучший  по  профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров
предприятий общественного питания (приложение N 3).
     5. Главам  администраций  районов  города  Крете В.С.,  Васильеву
В.И.,  Никитину Н.В.,  Задумину А.С.,  Сундееву А.А.,  Прокопенко А.Л.
оказывать конкурсной комиссии по  проведению  городского  конкурса  на
звание  "Лучший  по  профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров
предприятий  общественного  питания  содействие   и   помощь   в   его
организации и проведении.
     6. Конкурсной    комиссии   сформировать   и   утвердить   состав
конкурсного жюри.
     7. Комитету по  общественным  отношениям,  анализу  и  информации
администрации  города  опубликовать  данное  постановление в средствах
массовой информации.
     8. Отменить  постановление  главы администрации города от 7 марта
2007 года N 131 "О проведении городского конкурса на звание "Лучший по
профессии  2007  года"  среди   барменов   предприятий   общественного
питания".
     9. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить  на
заместителя главы администрации города по экономике Максименко О.Н.


И.о. главы
администрации города                                      С.Н.Тульский




                                      Приложение N 1
                                      к постановлению главы
                                      администрации города
                                      от 3 марта 2008 года N 217


                              ПОЛОЖЕНИЕ                               
           об организации и проведении городского конкурса            
     "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров     
                  предприятий общественного питания                   


                          1. Общие положения                          

     1.1. Городской конкурс "Лучший  по  профессии  2008  года"  среди
барменов  и  шеф-поваров  предприятий  общественного  питания (далее -
Конкурс) проводится комитетом  по  экономике  администрации  города  в
период   работы   выставки   "ПРОДЭКСПО.   Ритейл   &  Сервис.  2008",
организуемой выставочным центром "Софит-Экспо".
     1.2. Цель   Конкурса   –   повышение   уровня   профессионального
мастерства   и   престижа   работников  сферы  общественного  питания,
стимулирование предприятий общественного  питания  города  Саратова  к
развитию   ресторанного   бизнеса,  информирование  жителей  города  о
возможностях и культуре ресторанной индустрии.
     1.3. Предмет    Конкурса   -   выявление   и   поощрение   лучших
представителей   сферы   общественного   питания,  достигших  высокого
профессионального уровня и мастерства работающих специалистов.

             2. Основные требования к участникам Конкурса             

     2.1. К участию в Конкурсе допускаются  бармены  и  шеф-повара  не
моложе   18  лет,  работающие  в  предприятиях  общественного  питания
г.   Саратова   различных    форм    собственности,    имеющие    опыт
работы по специальности не менее двух лет.
     2.2. Выдвижение  претендентов  для  участия  в   Конкурсе   может
осуществляться      непосредственно     руководителями     предприятий
общественного     питания     (индивидуальными     предпринимателями),
администрациями районов города.

                    3. Порядок проведения Конкурса                    

     3.1. Конкурс проводится по двум номинациям:
     - "Лучший среди барменов";
     - "Лучший среди шеф-поваров".
     3.2. Предприятия общественного питания могут быть представлены  в
одной или нескольких номинациях.
     3.3. Конкурс проводится в два этапа:
     - 1 этап  -  рассмотрение  заявок  от  руководителей  предприятий
общественного  питания  (индивидуальных  предпринимателей)  о принятии
участия  в   Конкурсе,   поступивших   в   управление   по   торговле,
общественному  питанию  и  бытовому обслуживанию комитета по экономике
администрации города, и определение состава участников Конкурса.
     - 2 этап  –  оценка  работы  участников  Конкурса  и  награждение
победителей.
     3.4. Намерение об участии  в  Конкурсе  оформляется  заявками,  с
приложением   информационной  анкеты  на  каждого  участника,  которые
подаются в управление по торговле, общественному  питанию  и  бытовому
обслуживанию  комитета  по  экономике администрации города не позднее,
чем за неделю до дня проведения конкурса.
     3.5. Заявка  заполняется  по   утвержденной   форме,   заверяется
подписью ответственного лица и печатью.
     3.6. Одновременно с заявкой на участие в конкурсе  представляются
следующие документы:
     - копия свидетельства о регистрации предприятия  (индивидуального
предпринимателя);
     - копия лицензии на реализацию алкогольной продукции (в номинации
"лучший среди барменов");
     - санитарно-эпидемиологическое    заключение    о    соответствии
санитарным   правилам   зданий,   строений,   сооружений,   помещений,
оборудования и иного имущества, которое используется для осуществления
деятельности.

                4. Порядок работы конкурсной комиссии                 

     4.1. Координацию деятельности по подготовке и проведению Конкурса
осуществляет конкурсная комиссия.
     4.2. В целях подготовки и проведения Конкурса конкурсная комиссия
осуществляет:
     - разработку конкурсной программы;
     - разработку схемы размещения оборудования на площадке проведения
Конкурса;
     - разработку критериев оценки участников Конкурса;
     -  разработку  бланка  оценочного  листа  на  каждого   участника
Конкурса для подведения итогов;
     - рассмотрение конкурсных предложений  и  определение  участников
Конкурса;
     - формирование состава жюри Конкурса;
     4.3. Жюри конкурса:
     - получает от участников Конкурса образцы продукции в необходимом
количестве, в соответствии с заявленными номинациями;
     - осуществляет   экспертную  оценку  вкусовых  качеств,  внешнего
оформления предоставленных на конкурс образцов блюд, напитков;
     - отражает  результаты   оценки   образцов   блюд,   напитков   в
соответствующих документах (протоколах, дегустационных листах);
     - подводит итоги конкурса на основании  дегустационных  листов  и
принимает   решение  о  награждении  участников  конкурса  медалями  и
дипломами;
     - награждает участников и победителей Конкурса.

          5. Награждение участников и победителей Конкурса

     Сведения о результатах проведенного Конкурса  в  рамках  выставки
"ПРОДЭКСПО.   Ритейл   &   Сервис.   2008"  могут  представляться  для
официальной публикации в средствах массовой информации, размещаться  в
сети   Интернет,   а   также  использоваться  предприятиями,  ставшими
победителями Конкурса.


Заместитель главы администрации города
по экономике                                            О.Н.Максименко




                                      Приложение N 2
                                      к постановлению главы
                                      администрации города
                                      от 3 марта 2008 года N 217


                                СОСТАВ                                
   конкурсной комиссии по проведению городского конкурса на звание    
     "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров     
                  предприятий общественного питания                   

---------------------------------------------------------------------
|Максименко Ольга      |- заместитель главы администрации города по |
|Николаевна            |экономике, председатель конкурсной комиссии |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Санников Алексей      |- председатель комитета по экономике        |
|Сергеевич             |администрации города, заместитель           |
|                      |председателя конкурсной комиссии            |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Федоров Александр     |- начальник управления по торговле,         |
|Валентинович          |общественному питанию и бытовому            |
|                      |обслуживанию комитета по экономике          |
|                      |администрации города, секретарь конкурсной  |
|                      |комиссии                                    |
---------------------------------------------------------------------
|     Члены конкурсной комиссии:                                    |
---------------------------------------------------------------------
|Жарикова Ирина        |- и.о. заместителя председателя комитета по |
|Анатольевна           |экономике администрации города по вопросам  |
|                      |торговли и предпринимательства              |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Зайцева Татьяна       |- директор выставки "ПРОДЭКСПО. Ритейл &    |
|Вадимовна             |Сервис. 2008" (по согласованию)             |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Павлов Николай        |- руководитель ТО Федеральная служба по     |
|Николаевич            |надзору в сфере защиты прав потребителей и  |
|                      |благополучия человека по г. Саратову        |
|                      |(по согласованию)                           |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Пряхин Владимир       |- председатель регионального отделения      |
|Юрьевич               |"Барменская ассоциация России"              |
|                      |(по согласованию)                           |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Гримаковский Виктор   |- начальник отдела торговли и бытового      |
|Никитич               |обслуживания администрации Заводского района|
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Кореневский Владимир  |- начальник отдела торговли и бытового      |
|Евгеньевич            |обслуживания администрации Кировского района|
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Лаврентьева Ольга     |- начальник отдела торговли и бытового      |
|Николаевна            |обслуживания администрации                  |
|                      |Фрунзенского района                         |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Фоменко Лидия Петровна|- начальник отдела торговли и бытового      |
|                      |обслуживания администрации                  |
|                      |Октябрьского района                         |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Федина Наталья        |- и.о. начальника отдела торговли и бытового|
|Ивановна              |обслуживания администрации Волжского района |
|——————————————————————|————————————————————————————————————————————|
|Заценко Татьяна       |- начальник отдела торговли и бытового      |
|Валерьевна            |обслуживания администрации Ленинского района|
---------------------------------------------------------------------



                                      Приложение N 3
                                      к постановлению главы
                                      администрации города
                                      от 3 марта 2008 года N 217


                             Форма заявки                             
              на участие в городском конкурсе на звание               
     "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров     
                  предприятий общественного питания                   


     Наименование предприятия ______________________________________
     Адрес _________________________________________________________
     Телефон _______________________________________________________
     Ф.И.О. руководителя ___________________________________________
     Наименование номинации(ий), в которой(ых)  планируется  участие
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
     Ф.И.О. участника
     1.______________________________________________________________
     2.______________________________________________________________
     3.______________________________________________________________

Ф.И.О. руководителя _____________________ подпись _________________
Дата _____________


Заместитель главы администрации города
по экономике                                            О.Н.Максименко