Постановление Правительства Мурманской области от 29.11.2006 № 460-ПП/13

                            ПРАВИТЕЛЬСТВО
                        МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

                           ПОСТАНОВЛЕНИЕ

    от 29.11.2006             Мурманск             N 460-ПП/13

                                     Утратит силу с 1 января 2015 года -
                                       Постановление Правительства
                                           Мурманской области
                                        от 26.11.2014 г. N 583-ПП
     
                     Об утверждении нормативов
    по обеспечению мягким инвентарем и среднесуточными наборами
     продуктов питания граждан пожилого возраста и инвалидов,
      проживающих в государственных стационарных учреждениях
       социального обслуживания населения Мурманской области
     
      (В редакции Постановления Правительства Мурманской области
                      от 04.07.2007 г. N 316-ПП)

     
          В соответствии  с   Федеральным  законом  от   10.12.1995
N195-ФЗ "Об основах социального обслуживания населения в Российской
Федерации" и Законом Мурманской области от 29.12.2004 N  572-01-ЗМО
"О  социальном   обслуживании  населения   в  Мурманской   области"
Правительство Мурманской области п о с т а н о в л я е т:
1. Утвердить прилагаемые нормативы:
     по обеспечению мягким инвентарем  граждан пожилого возраста  и
инвалидов, проживающих  в государственных стационарных  учреждениях
социального обслуживания и по обеспечению среднесуточными  наборами
продуктов  питания   в  государственных  стационарных   учреждениях
социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.
     2. Руководителям   государственных   стационарных   учреждений
социального обслуживания населения:
     2.1. Обеспечить  мягким инвентарем,  среднесуточными  наборами
продуктов питания и  соблюдение норм  замены продуктов по  основным
веществам при  изготовлении  блюд для  организации питания  граждан
пожилого  возраста  и  инвалидов,  проживающих  в   государственных
стационарных учреждениях социального обслуживания, в соответствии с
вышеуказанными нормативами.
     2.2. Осуществлять  расчеты   расхода  сырья,  выхода   готовых
изделий согласно сборникам рецептур  блюд и кулинарных изделий  для
предприятий общественного питания и технологическим нормативам.
     2.3. Разрешить производить  отдельные изменения в  нормативных
перечнях  по  обеспечению   мягким  инвентарем  и   среднесуточными
наборами продуктов питания  граждан пожилого возраста и  инвалидов,
проживающих в государственных стационарных учреждениях  социального
обслуживания, в пределах финансовых средств, выделяемых  учреждению
на    эти    цели,     в    случае    необходимости,     вызываемой
природно-климатическими     особенностями     региона,     составом
обслуживаемых граждан и т.п.
    2.4.  Применять в организации питания граждан пожилого возраста 
и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях 
социального  обслуживания, Методические рекомендации по организации 
диетического  (лечебного) питания в государственных (муниципальных) 
стационарных  учреждениях социального обслуживания граждан пожилого 
возраста  и  инвалидов,  утвержденные  постановлением  Министерства  
труда  и  социального развития Российской Федерации от 25.12.2003 N 
90   и   Методические   рекомендации   по   организации  питания  в  
государственных     (муниципальных)     стационарных    учреждениях    
социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста и инвалидов, 
утвержденные   постановлением   Министерства  труда  и  социального  
развития Российской Федерации от 15.02.2002 N 12.
    3.   Признать   утратившим   силу  постановление  Правительства
Мурманской   области   от   24.10.2003  N  289-ПП  "Об  утверждении
среднесуточных  норм  набора  продуктов  для  организации питания в
государственных  стационарных  учреждениях социального обслуживания
граждан  пожилого  возраста  и  инвалидов  Мурманской  области". (В
редакции   Постановления   Правительства   Мурманской   области  от
04.07.2007 г. N 316-ПП)
    4.   Контроль   за   исполнением   постановления  возложить  на  
заместителя Губернатора Мурманской области Чистову Л.А.
    5.   Настоящее   постановление  вступает  в  силу  со  дня  его  
официального опубликования.
     
     
     
    Губернатор
    Мурманской области          Ю. Евдокимов
    ------------------
     
                                                         Утверждены
                                       постановлением Правительства
                                                 Мурманской области
                                          от 29.11.2006 N 460-ПП/13

                             Нормативы
   по обеспечению мягким инвентарем граждан пожилого возраста и
 инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях
       социального обслуживания населения Мурманской области

     
                                                          Таблица 1

    Перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан пожилого
     возраста и инвалидов, проживающих в домах-интернатах для
                      престарелых и инвалидов

|——————————|———————————————————————————|——————————————————————————————|———————————————————————————————|
|      N   |                           |                              |                               |
|      п/п |      Наименование мягкого |      Мужчины                 |      Женщины                  |
|          | инвентаря                 |                              |                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |                           |                 |      Срок  |                 |      Срок   |
|          |                           |      количество | износа     |      количество |      износа |
|          |                           |      (штук)     |      (лет) |      (штук)     |      (лет)  |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      1   |      2                    |      3          |      4     |      5          |      6      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      1.  |      Верхняя пальтовая группа                                                            |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пальто зимнее        |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пальто демисезонное  |      1          |      5     |      1          |      5      |
|          | (плащ, куртка)            |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      2.  |      Верхняя костюмно-платьевая группа                                                   |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Костюм-двойка        |      1          |      3     |                 |             |
|          | полушерстяной             |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Сорочка (верхняя     |      3          |      1     |                 |             |
|          | рубашка) хлопчатобумажной |                 |            |                 |             |
|          | или смесовой ткани        |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Брюки полушерстяные  |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Брюки                |                 |      3     |      1          |      3      |
|          | (хлопчатобумажная или     |      1          |            |                 |             |
|          | джинсовая ткань)          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Джемпер (свитер,     |      1          |      3     |      1          |      4      |
|          | кофта) шерстяной          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Спортивный костюм    |      1          |      3     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платье полушерстяное |                 |            |      1          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платье, юбка и       |                 |            |      2          |      2      |
|          | блузка (в комплекте)      |                 |            |                 |             |
|          | хлопчатобумажные          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Халат (байковый)     |                 |            |      1          |      2      |
|          | домашний                  |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Ремень брючный       |      1          |      6     |                 |             |
|          | (подтяжки)                |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Рейтузы шерстяные    |                 |            |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      3.  |      Белье                                                                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Трусы                |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Майка                |      2          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Бюстгальтер          |                 |            |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пижама ночная        |      2          |      1     |      2          |      1      |
|          | (сорочка ночная)          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пояс                 |                 |            |      1          |      2      |
|          | хлопчатобумажный          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носовые платки       |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      4.  |      Чулочно-носочные изделия                                                            |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носки полушерстяные  |      3          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носки                |      5          |      1     |      1          |      1      |
|          | (хлопчатобумажные или     |                 |            |                 |             |
|          | смесовые)                 |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Колготки             |                 |            |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Чулки                |                 |            |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      5.  |      Головные уборы и галантерейные изделия                                              |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Головной убор зимний |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Головной убор летний |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платок головной      |                 |            |      1          |      1      |
|          | полушерстяной (шапка)     |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платок головной      |                 |            |      2          |      1      |
|          | хлопчатобумажный          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Шарф                 |      1          |      4     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Перчатки (варежки)   |      1          |      1     |      1          |      1      |
|          | полушерстяные             |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      6.  |      Обувь                                                                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь зимняя         |      1          |      3     |      1          |      3      |
|          | (утепленная)              |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь летняя         |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Кроссовки            |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь комнатная      |      1          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь резиновая      |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      7.  |      Постельные принадлежности                                                           |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Одеяло шерстяное     |      1          |      5     |      1          |      5      |
|          | (ватное)                  |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Одеяло полушерстяное |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Подушка              |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Покрывало            |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Матрац ватный        |      1          |      4     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пододеяльник         |      3          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Простыня             |      3          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Наволочка            |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Наволочка нижняя     |      2          |      3     |      2          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенце вафельное  |      3          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенце банное     |      1          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенца (для ног)  |      2          |      1     |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пеленки фланелевые   |      7          |      1     |      7          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Салфетки             |      2          |      1     |      2          |      1      |
|          | индивидуальные            |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
     
     
                                                          Таблица 2
     
    Перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан пожилого
возраста и инвалидов, проживающих в психоневрологических интернатах
     
|——————————|———————————————————————————|——————————————————————————————|———————————————————————————————|
|      N   |                           |                              |                               |
|      п/п |      Наименование мягкого |      Мужчины                 |      Женщины                  |
|          | инвентаря                 |                              |                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |                           |                 |      Срок  |                 |      Срок   |
|          |                           |      количество | износа     |      количество |      износа |
|          |                           |      (штук)     |      (лет) |      (штук)     |      (лет)  |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      1   |      2                    |      3          |      4     |      5          |      6      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      1.  |      Верхняя пальтовая группа                                                            |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пальто зимнее        |      1          |      4     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пальто демисезонное  |      1          |      4     |      1          |      4      |
|          | (плащ, куртка)            |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      2.  |      Верхняя костюмно-платьевая группа                                                   |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Костюм-двойка        |      1          |      3     |                 |             |
|          | полушерстяной             |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Сорочка (верхняя     |      3          |      1     |                 |             |
|          | рубашка) хлопчатобумажной |                 |            |                 |             |
|          | или смесовой ткани        |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Брюки полушерстяные  |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Брюки                |      1          |      2     |      1          |      2      |
|          | (хлопчатобумажная или     |                 |            |                 |             |
|          | джинсовая ткань)          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Джемпер (свитер,     |                 |            |                 |             |
|          | кофта) шерстяной          |      1          |      3     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Спортивный костюм    |      1          |      2     |      1          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платье полушерстяное |                 |            |      1          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платье, юбка и       |                 |            |      3          |      2      |
|          | блузка (в комплекте)      |                 |            |                 |             |
|          | хлопчатобумажные          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Халат (байковый)     |                 |            |      1          |      2      |
|          | домашний                  |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Рейтузы шерстяные    |                 |            |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      3.  |      Белье                                                                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Трусы                |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Майка                |      3          |      1     |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Бюстгальтер          |                 |            |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пижама ночная        |      2          |      1     |      2          |      1      |
|          | (сорочка ночная)          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пояс                 |                 |            |      1          |      2      |
|          | хлопчатобумажный          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носовые платки       |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      4.  |      Чулочно-носочные изделия                                                            |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носки полушерстяные  |      3          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носки                |      5          |      1     |      1          |      1      |
|          | (хлопчатобумажные или     |                 |            |                 |             |
|          | смесовые)                 |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Колготки             |                 |            |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Чулки                |                 |            |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      5.  |      Головные уборы и галантерейные изделия                                              |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Головной убор зимний |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Головной убор летний |      1          |      1     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платок головной      |                 |            |      1          |      1      |
|          | полушерстяной (шапка)     |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платок головной      |                 |            |      1          |      1      |
|          | хлопчатобумажный          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Шарф                 |      1          |      4     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Перчатки (варежки)   |      1          |      1     |      1          |      1      |
|          | полушерстяные             |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      6.  |      Обувь                                                                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь зимняя         |      1          |      3     |      1          |      3      |
|          | (утепленная)              |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь летняя         |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Кроссовки            |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь комнатная      |      1          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь резиновая      |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      7.  |      Постельные принадлежности                                                           |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Одеяло шерстяное     |      1          |      5     |      1          |      5      |
|          | (ватное)                  |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Одеяло полушерстяное |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Подушка              |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Покрывало            |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Матрац ватный        |      1          |      4     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пододеяльник         |      4          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Простыня             |      3          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Наволочка            |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Наволочка нижняя     |      2          |      3     |      2          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенце вафельное  |      3          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенце банное     |      1          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенца (для ног)  |      2          |      1     |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пеленки фланелевые   |      7          |      1     |      7          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Салфетки             |      2          |      1     |      2          |      1      |
|          | индивидуальные            |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
     
     
     
                                                          Таблица 3
     
    Перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан пожилого
 возраста и инвалидов, проживающих в домах (отделениях) милосердия
     
|——————————|———————————————————————————|——————————————————————————————|———————————————————————————————|
|      N   |                           |                              |                               |
|      п/п |      Наименование мягкого |      Мужчины                 |      Женщины                  |
|          | инвентаря                 |                              |                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |                           |                 |      Срок  |                 |      Срок   |
|          |                           |      количество | износа     |      количество |      износа |
|          |                           |      (штук)     |      (лет) |      (штук)     |      (лет)  |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      1   |      2                    |      3          |      4     |      5          |      6      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      1.  |      Верхняя пальтовая группа                                                            |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пальто зимнее        |      1          |      5     |      1          |      5      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пальто демисезонное  |      1          |      5     |      1          |      5      |
|          | (плащ, куртка)            |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      2.  |      Верхняя костюмно-платьевая группа                                                   |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Костюм-двойка        |      1          |      3     |                 |             |
|          | полушерстяной             |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Сорочка (верхняя     |      3          |      1     |                 |             |
|          | рубашка) хлопчатобумажной |                 |            |                 |             |
|          | или смесовой ткани        |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Брюки полушерстяные  |      1          |      1     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Брюки                |      1          |      3     |      1          |      3      |
|          | (хлопчатобумажная или     |                 |            |                 |             |
|          | джинсовая ткань)          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Джемпер (свитер,     |      1          |      3     |      1          |      3      |
|          | кофта) шерстяной          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Спортивный костюм    |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Халат (байковый)     |                 |            |      1          |      1      |
|          | домашний                  |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Ремень брючный       |      1          |      6     |                 |             |
|          | (подтяжки)                |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Рейтузы шерстяные    |                 |            |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      3.  |      Белье                                                                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Трусы                |      6          |      1     |      6          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Майка                |      4          |      1     |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Бюстгальтер          |                 |            |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пижама ночная        |      3          |      1     |      4          |      1      |
|          | (сорочка ночная)          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Гарнитурное белье с  |      2          |      1     |                 |             |
|          | начесом                   |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носовые платки       |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      4.  |      Чулочно-носочные изделия                                                            |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носки полушерстяные  |      4          |      1     |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Носки                |      6          |      1     |      2          |      1      |
|          | (хлопчатобумажные или     |                 |            |                 |             |
|          | смесовые)                 |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Колготки             |                 |            |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Чулки                |                 |            |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      5.  |      Головные уборы и галантерейные изделия                                              |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Головной убор зимний |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Головной убор летний |      1          |      2     |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платок головной      |                 |            |      1          |      1      |
|          | полушерстяной (шапка)     |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Платок головной      |                 |            |      2          |      1      |
|          | хлопчатобумажный          |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Шарф                 |      1          |      4     |      1          |      4      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Перчатки (варежки)   |      1          |      1     |      1          |      1      |
|          | полушерстяные             |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      6.  |      Обувь                                                                               |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь зимняя         |      1          |      3     |      1          |      3      |
|          | (утепленная)              |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь летняя         |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь комнатная      |      1          |      1     |      1          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Обувь резиновая      |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|      7.  |      Постельные принадлежности                                                           |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Одеяло шерстяное     |      1          |            |      1          |      3      |
|          | (ватное)                  |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Одеяло полушерстяное |      1          |      3     |      1          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Подушка              |      1          |      3     |      1          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Покрывало            |      1          |      3     |      1          |      3      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Матрац ватный        |      1          |      2     |      1          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пододеяльник         |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Простыня             |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Наволочка            |      5          |      1     |      5          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Наволочка нижняя     |      3          |      2     |      3          |      2      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенце вафельное  |      4          |      1     |      4          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенце банное     |      2          |      1     |      2          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Полотенца (для ног)  |      3          |      1     |      3          |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Пеленки фланелевые   |      15         |      1     |      15         |      1      |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
|          |      Салфетки             |      5          |      1     |      5          |      1      |
|          | индивидуальные            |                 |            |                 |             |
|——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|
     
    Председатель комитета
    по труду и социальному развитию
    Мурманской области          В.М. Палькин
     
                           -------------

                                                         Утверждены
                                       постановлением Правительства
                                                 Мурманской области
                                         от 29.11.2006 N_460- ПП/13
     
                             Нормативы
 по обеспечению среднесуточными наборами продуктов питания граждан
   пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных
    стационарных учреждениях социального обслуживания населения
                        Мурманской области


                                                          Таблица 1
     
  Среднесуточные наборы продуктов для организации питания граждан
 пожилого возраста и инвалидов, проживающих в домах-интернатах для
    престарелых и инвалидов и в психоневрологических интернатах

                               (вес брутто, в граммах на один день)
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|                                         |                     |                       |
|         Наименование продуктов          |      Дома-интернаты | Психо-неврологические |
|                                         | для престарелых     |       интернаты       |
|                                         | и инвалидов         |                       |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|                    1                    |          2          |           3           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Хлеб, крупа и другие зернопродукты                                               |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Хлеб пшеничный                     |         150         |          250          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Хлеб ржано-пшеничный               |         150         |          200          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Крупы и бобовые                    |         70          |          70           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Макароны                           |         20          |          25           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Мука пшеничная                     |         45          |          45           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Сухари панировочные                |          4          |           6           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Овощи                                                                            |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Капуста белокочанная свежая        |         115         |          150          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Картофель                          |         250         |          400          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Прочие овощи (лук, морковь,        |         250         |          270          |
| свекла, огурцы, помидоры, зелень,       |                     |                       |
| зеленый горошек и другие)               |                     |                       |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Томатное пюре и паста              |          4          |           4           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Фрукты и соки                                                                    |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие  |         200         |          100          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Соки плодово-ягодные               |         60          |          60           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Сухофрукты                         |         10          |          16           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|                    1                    |          2          |           3           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Молоко и молочные продукты                                                       |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Кисломолочные продукты             |         200         |          200          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Молоко                             |         200         |          200          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Творог                             |         40          |          50           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Сметана                            |         10          |          15           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Сыры твердые                       |         15          |          10           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба                                          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Говядина 1-й категории             |         80          |          100          |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Колбасные изделия                  |         25          |          25           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Куры 1-й категории                 |        57/45        |         50/40         |
|      полупотрошенные/потрошенные        |                     |                       |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Рыба (неразделанная)               |         76          |          85           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Яйцо                               |  4 штуки в неделю   |   4 штуки в неделю    |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Масла и жировые продукты                                                         |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Масло сливочное                    |         20          |          20           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Маргарин                           |         10          |          10           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Масло растительное                 |         20          |          20           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Кондитерские изделия и другие продукты                                           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Сахар                              |         57          |          57           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Повидло, джем                      |         10          |          10           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Кондитерские изделия (печенье,     |          5          |           5           |
| пряники и др.)                          |                     |                       |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Дрожжи прессованные                |          1          |           1           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Какао порошок, кофейный напиток    |         1,5         |           2           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Крахмал картофельный               |         2,5         |           3           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Чай черный                         |          2          |           2           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Специи                             |          1          |           1           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Соль                               |         10          |          10           |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
|      Поливитамины                       |       1 драже       |        1 драже        |
|                                         |   3 раза в неделю   |    3 раза в неделю    |
|                                         |    (через день)     |     (через день)      |
|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|
     
    Примечание:
    С   учетом   медицинских   показаний   допускается   назначение   
дополнительного   питания   и   увеличение   калорийности,  пищевой  
ценности,  количества  продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также 
устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи.
     
     
                                                          Таблица 2

  Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного
     проживающего с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в
   государственных учреждениях социального обслуживания граждан
                   пожилого возраста и инвалидов
     
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|                                                  |                     |
|                                                  |     Вес брутто      |
|              Наименование продуктов              |     (в граммах      |
|                                                  |    на один день)    |
|                                                  |                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|                        1                         |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Хлеб, крупа и другие зернопродукты                                |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Хлеб пшеничный                              |         150         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Хлеб ржано-пшеничный                        |         150         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Крупы                                       |         53          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Макароны                                    |         24          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Мука пшеничная                              |         40          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сухари панировочные                         |          1          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Овощи                                                             |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Капуста белокочанная свежая                 |         95          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Картофель                                   |         183         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Прочие овощи (лук, морковь, свекла,         |         197         |
| помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)      |                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Томатное пюре                               |          4          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Фрукты и соки                                                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие           |         200         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Соки плодово-ягодные                        |         74          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сухофрукты                                  |         10          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Молоко и молочные продукты                                        |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кисломолочные продукты                      |         200         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Молоко                                      |         213         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Творог                                      |         42          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сметана                                     |         17          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сыр твердый                                 |         13          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба                           |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Говядина 1-й категории                      |         82          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Колбасные изделия                           |         21          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Курица потрошеная 1-й категории             |         48          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Рыба (потрошеная обезглавленная крупная)    |         48          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Яйцо                                        |  4 штуки в неделю   |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Масла и жировые продукты                                          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Масло сливочное                             |         24          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Масло растительное                          |         14          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кондитерские изделия и другие продукты                            |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сахар                                       |         53          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Повидло, джем                               |         10          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кондитерские изделия (печенье, пряники и    |          4          |
| др.)                                             |                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Дрожжи прессованные                         |          1          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кислота лимонная                            |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Какао порошок                               |         1,5         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Крахмал картофельный                        |          3          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Чай                                         |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Специи                                      |          1          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Соль                                        |          4          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
     
    Примечание:
    С   учетом   медицинских   показаний   допускается   назначение   
дополнительного   питания   и   увеличение   калорийности,  пищевой  
ценности,  количества  продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также 
устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи.
    При   организации   диетического  (лечебного)  питания  граждан  
пожилого   возраста  и  инвалидов  в  государственных  стационарных  
учреждениях  социального  обслуживания  рекомендуется  распределять  
энергетическую  ценность  суточного  рациона  диетического  питания  
следующим  образом: завтрак - 25 - 30 %, обед - 40 %, полдник - 5 - 
10 %, ужин - 20 - 25 %, на ночь - 5 - 10 %.
     
     
     
                                                          Таблица 3

  Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного
  проживающего с заболеванием сахарным диабетом в государственных
 учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и
                             инвалидов
     
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|                                                  |                     |
|                                                  |     Вес брутто      |
|              Наименование продуктов              |     (в граммах      |
|                                                  |    на один день)    |
|                                                  |                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|                        1                         |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Хлеб, крупа и другие зернопродукты                                |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Хлеб пшеничный                              |         10          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Хлеб ржано-пшеничный                        |         250         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Макароны                                    |         16          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Мука пшеничная                              |         17          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сухари панировочные                         |          1          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Бобовые (фасоль, горох сухой)               |         17          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Крупы,                                      |         94          |
|      в том числе:                                |                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа гречневая                             |         40          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа перловая                              |          6          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа ячневая                               |          7          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа овсяная "Геркулес"                    |         10          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа рисовая                               |          6          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа пшенная                               |          6          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа пшеничная "Полтавская"                |         11          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      крупа манная                                |          8          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Овощи                                                             |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Картофель                                   |         65          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Капуста белокочанная свежая                 |         160         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Прочие овощи (лук, морковь, свекла,         |         340         |
| помидоры, зелень, зеленый горошек, и другие)     |                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Томатное пюре                               |         3,5         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Фрукты и соки                                                     |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Фрукты                                      |         385         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сухофрукты (курага, чернослив)              |         61          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Шиповник сухой                              |         20          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сок без сахара                              |         66          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|                        1                         |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Молоко и молочные продукты                                        |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кисломолочные продукты                      |         200         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Молоко                                      |         240         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Творог                                      |         80          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сметана                                     |         24          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сыр твердый                                 |          7          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба                           |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Колбаса и колбасные изделия                 |         21          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Говядина 1-й категории                      |         78          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Курица потрошеная 1-й категории             |         46          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Яйцо                                        | 3,5 штуки в неделю  |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Рыба потрошеная обезглавленная, сельдь      |         56          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Масла и жировые продукты                                          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Масло сливочное                             |         23          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Масло растительное                          |         21          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кондитерские изделия и другие продукты                            |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Конфеты диабетические                       |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Чай черный                                  |          2          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Дрожжи прессованные                         |         0,2         |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Желатин                                     |          1          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Кислота лимонная                            |          8          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Соль                                        |          4          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Какао порошок                               |          1          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сахарозаменители (ксилит и др.)             |          4          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
|      Сахар <*>                                   |         15          |
|——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|
     
    <*>  Сахар  не  входит  в  рецептуру блюд и не используется при 
приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.
     
    Примечание:
    С   учетом   медицинских   показаний   допускается   назначение   
дополнительного   питания   и   увеличение   калорийности,  пищевой  
ценности,  количества  продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также 
устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи.
    При   организации   диетического  (лечебного)  питания  граждан  
пожилого   возраста   и  инвалидов  в  государственных  учреждениях  
социального  обслуживания рекомендуется распределять энергетическую 
ценность  суточного рациона диетического питания следующим образом: 
завтрак  -  25 - 30 %, обед - 40 %, полдник - 5 - 10 %, ужин - 20 - 
25 %, на ночь - 5 - 10 %.
     
                                                          Таблица 4
     
     Нормы замены продуктов по основным пищевым веществам при
   изготовлении блюд в государственных стационарных учреждениях
  социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
     
    (Извлечение  из приказа Министерства здравоохранения СССР от 12 
июня   1984   г.  N  666  с  дополнениями,  утвержденными  приказом  
Министерства  здравоохранения  СССР  от  14  июня  1989  г.  N 369) 
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————————————————|
|      Наименование|      Вес|      Наименование       |      Вес |      Добавить (+),    |
|      продукта    | нетто, в|      продукта-заменителя| нетто, в | снять (-),            |
|                  | граммах |                         | граммах  |      в граммах        |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |                         |          |      масло|      сахар|
|                  |         |                         |          | сливочное |           |
|                  |         |                         |          | или       |           |
|                  |         |                         |          | другой    |           |
|                  |         |                         |          | жир       |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      1           |      2  |      3                  |      4   |      5    |      6    |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Мясо,       |      100|      Мясо кролика       |      98  |      -6,8 |           |
| говядина         |         |                         |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Баранина II        |      97  |      -2,1 |           |
|                  |         | категории               |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Верблюжатина       |      107 |      -3,6 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Конина I категории |      104 |      -4,0 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Мясо лося          |      95  |      +6,5 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Оленина I категории|      104 |      -2,2 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Печень говяжья     |      116 |      +4,1 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Печень свиная      |      107 |      +3,9 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сердце говяжье     |      135 |      +3,6 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Куры II категории  |      97  |      -1,8 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Яичный порошок     |      45  |      -11,9|      -1,6 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Рыба (треска)      |      115 |      +7,6 |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Творог полужирный  |      121 |      -4,7 |      -1,6 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Консервы мясные    |      120 |      -15  |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Молоко      |      100|      Молоко цельное     |      11  |      +0,6 |      +0,4 |
| цельное          |         | сухое                   |          |           |           |
|                  |         | в герметичной           |          |           |           |
|                  |         | упаковке                |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Молоко сухое       |      7,5 |      +3,7 |      +1,0 |
|                  |         | обезжиренное в          |          |           |           |
|                  |         | герметичной упаковке    |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Молоко сгущенное   |      40  |           |      +1,0 |
|                  |         | стерилизованное         |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Молоко сгущенное с |      39  |           |      -17,1|
|                  |         | сахаром                 |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сливки сухие       |      12  |      -2,3 |      +1,6 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сливки сгущенные с |      35  |      -4,1 |      -11,7|
|                  |         | сахаром                 |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Творог полужирный  |      17  |      +2,0 |      +4,5 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Мясо говядина      |      14  |      +2,7 |      +4,7 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Рыба (треска)      |      16  |      +3,7 |      +4,7 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сыр пошехонский    |      11  |      +0,4 |      +4,7 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Яйцо куриное       |      22  |      +0,8 |      +4,6 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Яичный порошок     |      6   |      +1,2 |      +4,3 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Творог      |      100|      Мясо говядина      |      83  |      +3,9 |      +1,3 |
| полужирный       |         |                         |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Рыба (треска)      |      95  |      +10,2|      +1,3 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Яйцо куриное|      41 |      Творог полужирный  |      31  |      +2,3 |           |
| 1 шт.            |         |                         |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Мясо говядина      |      26  |      +3,5 |      +0,3 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Рыба (треска)      |      30  |      +5,4 |      +0,3 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Молоко цельное     |      186 |      -1,5 |      -8,4 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сыр (пошехонский)  |      20  |      -0,7 |      +0,3 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Яичный порошок     |      11,5|      +0,5 |      -0,5 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Рыба        |      100|      Мясо говядина      |      87  |      -1,5 |           |
| (треска)         |         |                         |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Творог полужирный  |      105 |      -10,8|      -1,4 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Яичный порошок     |      39  |      -16,8|      -2,8 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Картофель   |      100|      Капуста            |      111 |           |      +13,7|
|                  |         | белокочанная            |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Капуста цветная    |      80  |           |      +15,8|
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Морковь            |      154 |           |      +14,1|
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Свекла             |      118 |           |      +7   |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Бобы (фасоль)      |      33  |           |      +17,0|
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Горошек зеленый    |      40  |           |      +14,4|
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Горошек зеленый    |      64  |           |      +15,2|
|                  |         | консервированный        |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Макароны, вермишель|      25  |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Крупа манная       |      25  |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Хлеб пшеничный, 1  |      35  |           |           |
|                  |         | сорт                    |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Хлеб        |      100|      Мука пшеничная     |      70  |           |      -9,7 |
| пшеничный        |         |                         |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Хлеб ржаной        |      111 |           |      -3,8 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Макароны, вермишель|      70  |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Крупа манная       |      70  |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Яблоки      |      100|      Яблоки             |      200 |           |      36,3 |
| свежие           |         | консервированные        |          |           |           |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сок яблочный       |      90  |           |      +0,8 |
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сок виноградный    |      133 |           |      -13,3|
|                  |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сок сливовый       |      133 |           |      -10,1|
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сухофрукты:        |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Яблоки             |      12  |           |      +3,1 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Чернослив          |      17  |           |      +0,2 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Курага             |      8   |           |      +6,0 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Изюм               |      22  |           |      -4,3 |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Масло       |      100|      Майонез (по жиру и |      140 |           |           |
| растительное     |         | калорийности)           |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Мясо,       |      100|      Свинина мясная (по |      110 |      -11  |           |
| говядина         |         | белку)                  |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|                  |         |      Сосиски, сардельки,|      150 |      -10  |           |
|                  |         | колбаса вареная (по     |          |           |           |
|                  |         | белку)                  |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
|      Рыба свежая |      100|      Рыбные консервы    |      100 |           |           |
|                  |         | натуральные (по         |          |           |           |
|                  |         | белку)                  |          |           |           |
|——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|
     
    Примечание:
    С   учетом   медицинских   показаний   допускается   назначение   
дополнительного   питания   и   увеличение   калорийности,  пищевой  
ценности,  количества  продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также 
устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи.
    Допускается   замена  продуктов  питания  по  основным  пищевым  
веществам в соответствии с приложением к настоящим нормам.
     
     

    Председатель комитета
    по труду и социальному развитию
    Мурманской области          В. Палькин