Приказ Министра обороны Российской Федерации от 15.06.2009 № 546

     _____________
     <1> Для  больных с болезнями:  артерий,  артериол и капилляров
(атеросклероз); эндокринной системы (сахарный диабет); расстройства
питания   и  нарушения  обмена  веществ  (ожирение  и  другие  виды
избыточного питания,  нарушение  обмена  липопротеидами  и  другими
липидемиями).
     <2> Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой
на   приобретение   мяса   1   категории,  мясокопченостей,  молока
коровьего,  кисломолочных продуктов,  свежих овощей (фруктов), соли
пищевой поваренной и специй.

       4. При разработке нормативно-технической документации
            на рационы питания, сухие и бортовые пайки
                    и внесении в нее изменений

+-----------------------------------------------------------------+
| N |                                      |     Количество, г    |
|п/п|       Наименования продуктов<1>      +----------------------|
|   |                                      |заменяемого|продукта- |
|   |                                      | продукта  |заменителя|
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 1 |                  2                   |     3     |     4    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 1 |Хлебцы   армейские  из  пшеничной муки|    100    |          |
|   |1 сорта                               |           |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |галетами армейскими из  пшеничной муки|           |   100    |
|   |1 сорта                               |           |          |
|   |галетами армейскими из  пшеничной муки|           |   100    |
|   |обойной                               |           |          |
|   |галетами картофельными                |           |   100    |
|   |вафлями                               |           |   72     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 2 |Консервы мясорастительные             |    250    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами рыбными                    |           |   100    |
|   |и картофельным пюре сухим             |           |   60     |
|   |консервами рыбными                    |           |   250    |
|   |консервированными вторыми   обеденными|           |   250    |
|   |блюдами с мясом                       |           |          |
|   |консервами мясоовощными               |           |   250    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 3 |Консервы мясные фаршевые              |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |паштетом печеночным (консервированным)|           |   100    |
|   |мясом тепловой сушки                  |           |   40     |
|   |концентратами первых блюд быстрого    |           |   50     |
|   |приготовления с мясом                 |           |          |
|   |консервами рыбными                    |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 4 |Консервы овощные закусочные           |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами рыбными                    |           |   100    |
|   |вафлями                               |           |   36     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 5 |Чернослив с орехами                   |    50     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |пастой шоколадно-ореховой             |           |   50     |
|   |фруктовой палочкой                    |           |   50     |
|   |повидлом фруктовым (джемом)           |           |   45     |
|   |концентратом для напитка              |           |   30     |
|   |вафлями                               |           |   36     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 6 |Картофельное пюре сухое               |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |концентратами вторых  обеденных   блюд|           |   100    |
|   |быстрого приготовления без мяса       |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 7 |Молоко цельное сгущенное с сахаром    |    90     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |сыром плавленым консервированным      |           |   80     |
|   |сметаной сублимационной сушки         |           |   40     |
|   |сыром плавленым сублимационной сушки  |           |   40     |
|   |пастой шоколадно-ореховой             |           |   50     |
|   |мясом тепловой сушки                  |           |   40     |
|   |напитком молочным сухим               |           |   30     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 8 |Шоколад тугоплавкий                   |    30     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |пастой шоколадно-ореховой             |           |   50     |
|   |драже шоколадным                      |           |   30     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 9 |Повидло фруктовое (джем)              |    45     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |черносливом с орехами                 |           |   50     |
|   |пастой шоколадно-ореховой             |           |   50     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 10|Концентрат для напитка                |    60     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |концентратом для напитка типа  "Квант"|           |   60     |
|   |(или его эквивалентом)                |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 11|Чай черный байховый                   |    2      |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |кофе натуральным растворимым          |           |   2      |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 12|Напиток молочный сухой                |    30     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |сыром плавленым консервированным      |           |   30     |
|   |сыром плавленым сублимационной сушки  |           |   15     |
|   |творогом сублимационной сушки         |           |   30     |
|   |сметаной сублимационной сушки         |           |   30     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 13|Консервы первых обеденных блюд с мясом|    250    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |концентратами первых обеденных блюд  с|           |   50     |
|   |мясом                                 |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 14|Сухую яичную смесь для омлетов        |    50     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |яйцом куриным, шт.                    |           |   1      |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 15|Консервы "Паштет печеночный" и  мясные|    100    |          |
|   |фаршевые                              |           |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами рыбными                    |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 16|Сыр плавленый консервированный        |    80     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |сыром плавленым сублимационной сушки  |           |   30     |
|   |пастой шоколадно-ореховой             |           |   50     |
|   |черносливом с орехами                 |           |   50     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 17|Консервы зерновые                     |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |концентратами зерновыми       быстрого|           |   60     |
|   |приготовления                         |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 18|Масло коровье консервированное        |    30     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |пастой шоколадно-ореховой             |           |   50     |
+-----------------------------------------------------------------+
     ____________
     <1> Продукты в  пределах  пункта  разрешается  заменять  между
собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.


    5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях
      с разрешения начальника Центрального продовольственного
       управления Министерства обороны Российской Федерации

+-----------------------------------------------------------------+
| N |                                      |     Количество, г    |
|п/п|       Наименования продуктов         +----------------------|
|   |                                      |заменяемого|продукта- |
|   |                                      | продукта  |заменителя|
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 1 |                  2                   |     3     |     4    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 1 |Хлеб пшеничный из муки 1 сорта        |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |мелкоштучными           хлебобулочными|           |   90     |
|   |изделиями из пшеничной муки 1 сорта   |           |          |
|   |кондитерскими   изделиями    (кексами,|           |   60     |
|   |пряниками и др.)                      |           |          |
|   |печеньем                              |           |   65     |
|   |вафлями                               |           |   55     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 2 |Хлеб из  смеси ржаной и пшеничной муки|    100    |          |
|   |1 сорта                               |           |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |салом шпик<1>                         |           |   20     |
|   |сыром сычужным твердым<1>             |           |   10     |
|   |мукой пшеничной высшего сорта         |           |   58     |
|   |и дрожжами              хлебопекарными|           |   1      |
|   |прессованными                         |           |          |
|   |печеньем                              |           |   58     |
|   |вафлями                               |           |   50     |
|   |маслом коровьим<1>                    |           |   10     |
|   |молоком коровьим                      |           |   100    |
|   |карамелью                             |           |   20     |
|   |кондитерскими изделиями      (кексами,|           |   54     |
|   |пряниками и др.)                      |           |          |
|   |фруктами свежими<1>                   |           |   90     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 3 |Муку пшеничную 1 сорта                |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |мукой картофельной                    |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 4 |Картофель и овощи свежие              |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |картофелем и  овощами  полуфабрикатами|           |   70     |
|   |очищенными натуральными               |           |          |
|   |консервами бобовыми,       кукурузными|           |   40     |
|   |натуральными (включая заливку, соус)  |           |          |
|   |баклажанами                           |           |   50     |
|   |грибами сушеными                      |           |   10     |
|   |грибами консервированными             |           |   20     |
|   |оливками (маслинами) консервированными|           |   70     |
|   |(включая заливку)                     |           |          |
|   |патиссонами консервированными (включая|           |   70     |
|   |заливку)                              |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 5 |Овощи свежие                          |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |соусами томатными                     |           |   20     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 6 |Хлеб пшеничный из муки 1 сорта        |    150    |          |
|   |и мясо                                |    100    |          |
|   |и картофель свежий                    |    350    |          |
|   |и лук репчатый                        |    15     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |пельменями (в состав продукции  должны|           |   250    |
|   |входить  мясо  говядина  не менее 44%,|           |          |
|   |мясо  свинина  не  менее   36%,   мука|           |          |
|   |высшего   сорта,   порошок  яичный.  В|           |          |
|   |состав  пельменей  должно  входить  не|           |          |
|   |более 50% теста и не менее 50% мяса)  |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 7 |Мясо - говядину, свинину              |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |филе куриным                          |           |   75     |
|   |бедром куриным                        |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 8 |Молоко коровье                        |    150    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |сырками творожными     глазированными,|           |   90     |
|   |массовая доля жира не менее 2,5%,  или|           |          |
|   |йогуртами  молочными,  массовая   доля|           |   125    |
|   |жира не менее 2,5%                    |           |          |
|   |рыбой потрошеной   без    головы    (в|           |   60     |
|   |охлажденном, мороженом и соленом      |           |          |
|   |виде)<1>                              |           |          |
|   |орехами грецкими (в скорлупе)         |           |   20     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 9 |Масло коровье                         |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |салом шпик                            |           |   150    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 10|Масло растительное<1>                 |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |маргарином                            |           |   100    |
|   |жиром-сырцом                          |           |   130    |
|   |маслом коровьим топленым              |           |   50     |
|   |салом шпик                            |           |   100    |
|   |лимонами                              |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 11|Яйца куриные<1>, шт.                  |    1      |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |хлебом пшеничным из муки 1 сорта      |           |   120    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 12|Фрукты свежие, соки пдодовые и ягодные|    100    |          |
|   |натуральные<1>                        |           |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |лимонами                              |           |   30     |
|   |орехами грецкими (в скорлупе)         |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 13|Томатную пасту                        |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |луком репчатым                        |           |   250    |
|   |морковью                              |           |   350    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 14|Соки плодовые и ягодные натуральные<1>|    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |овощами свежими, квашеными и солеными |           |   200    |
|   |молоком коровьим                      |           |   100    |
|   |консервами овощными закусочными       |           |   50     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 15|Желатин пищевой                       |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |горчичным порошком                    |           |   180    |
|   |сыром сычужным твердым                |           |   100    |
|   |соками плодовыми       и      ягодными|           |   100    |
|   |натуральными                          |           |          |
|   |фруктами свежими                      |           |   100    |
|   |фруктами сушеными                     |           |   10     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 16|Горчичный порошок                     |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |концентратом пищевым   (сухим)    типа|           |   80     |
|   |"Горчица     русская"     (или     его|           |          |
|   |эквивалентом)                         |           |          |
|   |томатной пастой                       |           |   100    |
|   |маслом растительным                   |           |   100    |
|   |мукой пшеничной 1 сорта               |           |   50     |
|   |уксусом                               |           |   100    |
|   |перцем                                |           |   30     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 17|Рыбу (в   охлажденном,   мороженом   и|    100    |          |
|   |соленом виде) потрошеную без головы   |           |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами овощными закусочными<2>    |           |   120    |
|   |молоком коровьим<2>                   |           |   167    |
|   |молоком цельным сгущенным с сахаром<2>|           |   33     |
|   |сметаной<2>                           |           |   33     |
|   |мясом                                 |           |   67     |
|   |мясом птицы потрошеной                |           |   67     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 18|Соус деликатесный (майонез)<2>        |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |яйцами куриными, шт.                  |           |   0,5    |
|   |и маслом растительным                 |           |   80     |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 19|Шоколад                               |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |орехами грецкими (в скорлупе)         |           |   200    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 20|Сахар                                 |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |орехами грецкими (в скорлупе)         |           |   100    |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 21|Икру зернистую лососевую              |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами типа  "Крабы   натуральные"|           |   250    |
|   |(или их эквивалентами)                |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 22|Балычные изделия                      |    100    |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами типа   "Крабы  натуральные"|           |   200    |
|   |(или их эквивалентами)                |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 23|Горбушу, кету   потрошеную  соленую  с|    100    |          |
|   |головой                               |           |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |консервами типа  "Крабы   натуральные"|           |   100    |
|   |(или их эквивалентами)                |           |          |
+---+--------------------------------------+-----------+----------|
| 24|Хлеб пшеничный из муки 1 сорта<2>     |    100    |          |
|   |или муку пшеничную 1 сорта<2>         |    75     |          |
|   |и дрожжи хлебопекарные прессованные   |    1      |          |
|   |и сахар<2>                            |    15     |          |
|   |и молоко коровье<2>                   |    50     |          |
|   |заменять:                             |           |          |
|   |смесями для  приготовления  блинчиков,|           |   75     |
|   |блинов и оладушек                     |           |          |
|   |сухими смесями для приготовления теста|           |   75     |
|   |сухими смесями    для    приготовления|           |   75     |
|   |кексов                                |           |          |
+-----------------------------------------------------------------+

     Примечание. При   поступлении   на   обеспечение  новых  видов
продуктов  нормы  замены   этих   продуктов   до   согласования   с
Военно-промышленной    комиссией   при   Правительстве   Российской
Федерации на  период  апробации  (до  12  месяцев)  устанавливаются
Центральным   продовольственным  управлением  Министерства  обороны
Российской Федерации.
     ______________
     <1> Данная  замена  производится  по  согласованию  с органами
Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства
обороны Российской Федерации.
     <2> Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и
ягодного на обед.

        6. Блюда быстрозамороженной и сублимационной сушки

+-----------------------------------------------------------------+
| N |                                    |  Количество продуктов, |
|п/п|       Наименования продуктов       |подлежащих удержанию за |
|   |                                    |      одну порцию       |
|   |                                    |израсходованных блюд, г |
|   |                                    +------------------------|
|   |                                    |мясо|  крупа,  | масло  |
|   |                                    |    |  мука и  |коровье |
|   |                                    |    |  овощи в |        |
|   |                                    |    | пересчете|        |
|   |                                    |    | на крупу |        |
+-----------------------------------------------------------------|
|                    Быстрозамороженные блюда                     |
+-----------------------------------------------------------------|
| 1 |Салаты овощные<1>                   | -  |    20    |   5    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 2 |Первые блюда без мяса               | -  |    55    |   5    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 3 |Первые блюда с мясом                | 50 |    55    |   5    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 4 |Вторые блюда с мясом и гарниром     | 150|    55    |   10   |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 5 |Вторые блюда с мясом без гарнира    | 150|    -     |   5    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 6 |Вторые блюда с мясом (голубцы, перец| 100|    55    |   10   |
|   |фаршированный, тефтели<2>, блинчики)|    |          |        |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 7 |Блинчики  с  творогом, запеканка  из| 20 |    55    |   5    |
|   |творога                             |    |          |        |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 8 |Пудинг из творога                   | 65 |    15    |   5    |
+-----------------------------------------------------------------|
|                   Блюда сублимационной сушки                    |
+-----------------------------------------------------------------|
| 1 |Салаты овощные                      | -  |    20    |   -    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 2 |Первые блюда с мясом                | 50 |    50    |   -    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 3 |Вторые блюда:                       |    |          |        |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
|   |овощные (крупяные)                  | -  |    50    |   -    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
|   |мясные с гарниром                   | 100|    50    |   -    |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 4 |Творог с фруктовым пюре<3>          | -  |    -     |   50   |
+---+------------------------------------+----+----------+--------|
| 5 |Пудинг творожный<3>                 | -  |    -     |   50   |
+-----------------------------------------------------------------+
     _____________
     <1> За каждую порцию удерживается 5 г масла растительного.
     <2> За тефтели крупа не удерживается.
     <3> За каждую порцию удерживается 50 г творога.

                7. Консервированные обеденные блюда
                  и специальные продукты питания

+-------------------------------------------------------------------------+
| N |     Консервы   |              Количество продуктов,                 |
|п/п|  и специальные |                подлежащих удержанию                |
|   |     продукты   |                за одну банку, г                    |
|   |                +----------------------------------------------------|
|   |                |мя-|мука |масло|моло-|са-|мука|мас- |яй-|фрук-|со-  |
|   |                |со | и   |рас- |ко и |хар|пше-|ло   |ца |ты   |ки   |
|   |                |   |овощи|ти-  |мо-  |   |нич-|ко-  |ку-|су-  |пло- |
|   |                |   | в   |тель-|лоч- |   |ная |ровье|ри-|ше-  |до-  |
|   |                |   |пере-|ное  |ные  |   | 1  |     |ные|ные  |вые  |
|   |                |   |счете|     |про- |   |сор-|     |   |     |и    |
|   |                |   | на  |     |дукты|   | та |     |   |     |ягод-|
|   |                |   |крупу|     | в   |   |    |     |   |     |ные  |
|   |                |   |     |     |пере-|   |    |     |   |     |     |
|   |                |   |     |     |счете|   |    |     |   |     |     |
|   |                |   |     |     | на  |   |    |     |   |     |     |
|   |                |   |     |     |моло-|   |    |     |   |     |     |
|   |                |   |     |     | ко  |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 1 |       2        | 3 |  4  |  5  |  6  | 7 |  8 | 9   |10 | 11  |  12 |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 1 |Первые обеденные|55 | 86  |12,5 | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |блюда в ж/б N 9,|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |1/350           |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 2 |Вторые обеденные|100| 86  |12,5 | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |блюда в ж/б N 9,|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |1/350           |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 3 |Вторые обеденные|55 | 86  |12,5 | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |блюда       типа|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |"Полевая"   (или|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |их  эквиваленты)|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |в ж/б, 1/350    |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 4 |Первые обеденные|135| 210 |33   | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |блюда     в  ж/б|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |N  13,     1/870|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |(1 банка      на|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |3 порции)       |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 5 |Вторые обеденные|270| 210 |33   | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |блюда   в    ж/б|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |N 13,      1/870|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |(1  банка     на|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |3 порции)       |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 6 |Консервы        |100| 86  |12,5 | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |мясораститель-  |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ные            в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ассортименте    |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |1/265, 1/250    |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 7 |Консервы        |100| 92  |18   | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |мясораститель-  |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ные            в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ассортименте    |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |типа       "Каша|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |особая"  (или их|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |эквиваленты)   в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ж/б N 9, 1/340  |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 8 |Консервы        |100| 86  |12,5 | -   |-  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |мясораститель-  |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ные             |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |(мясоовощные)  в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ассортименте   в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |банке 4 л, 1/250|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 9 |Консервы      на|-  | 120 |-    | -   |5  | -  |-    | - | -   | -   |
|   |основе     зерна|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |пшеницы  в  ж/б,|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |1/250           |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 10|Консервы  мясные|150| 15  |-    | -   |-  | -  |15   | - | -   | -   |
|   |типа     "Печень|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |по-бирюлевски"  |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |(или          их|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |эквиваленты)   в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ж/б, 1/250      |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 11|Консервы        |-  | 10  |-    | 400 |15 | -  |20   | 1 | -   | -   |
|   |молочные    типа|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |"Запеканка      |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |творожная"  (или|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |их  эквиваленты)|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |в ж/б, 1/250    |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 12|Концентраты     |-  | -   |-    | -   |15 | -  |-    | - | 10  | 100 |
|   |десертные       |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |плодоовощные   в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |пакете, 1/60    |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 13|Смеси           |-  | -   |-    | -   |-  | -  |-    | - | -   | 700 |
|   |питательные     |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |сухие в  пакете,|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |1/140           |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 14|Смесь        для|-  | -   |-    | 132 |20 | 384|-    | 2 | -   | -   |
|   |блинчиков      в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |пакете, 1/400   |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 15|Сухая     яичная|-  | -   |-    | 45  |-  | -  |-    | 2 | -   | -   |
|   |смесь        для|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |омлетов, 1/30   |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 16|Консервы    типа|-  | 45  |-    | 150 |15 | -  |-    | - | 5   | -   |
|   |"Каша           |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |гурьевская" (или|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |их эквиваленты),|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |1/100           |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 17|Концентрат      |-  | 40  |5    | 30  |10 | -  |-    | - | -   | -   |
|   |пищевой         |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |брикетированный |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |(бисквит), 1/60 |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 18|Вторые обеденные|163| 126 |20   | -   |-  | -  |-    | - | -   |  -  |
|   |блюда   в    ж/б|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |N 12,  1/525  (с|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |содержанием     |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |животного  белка|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |из мяса говядины|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |не  менее  5,8%,|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |свинины не менее|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |4,4%)<1>        |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 19|Вторые обеденные|146| 113 |18   | -   |-  | -  |-    | - | -   |  -  |
|   |блюда     в  ж/б|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |N 63,  1/470  (с|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |содержанием     |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |животного  белка|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |из мяса говядины|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |не  менее  5,8%,|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |свинины не менее|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |4,4%)<1>        |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 20|Консервы        |120| 75  |10   | -   |-  | -  |-    | - | -   |  -  |
|   |рыборастительные|ры-|     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |типа     "Кондер|ба |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |гренадерский"   |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |(или          их|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |эквиваленты)   в|   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
|   |ж/б, 1/260      |   |     |     |     |   |    |     |   |     |     |
+-------------------------------------------------------------------------+
     _____________
     <1> Содержание животного белка  к  общему  объему  продукта  в
единице потребительской упаковки.

        8. Консервированные продукты для лечебного питания

+-----------------------------------------------------------------+
| N |  Наименование блюда   |         Количество продуктов,       |
|п/п|                       |           подлежащих удержанию      |
|   |                       |           за одну банку, г          |
|   |                       +-------------------------------------|
|   |                       |мя-|кру- |моло-|мас- |мас- |са-|фрук-|
|   |                       |со |па,  |ко и |ло   |ло   |хар|ты   |
|   |                       |   |мука |мо-  |рас- |коро-|   |све- |
|   |                       |   | и   |локо-|ти-  |вье  |   |жие  |
|   |                       |   |овощи|про- |тель-|     |   |     |
|   |                       |   | в   |дукты|ное  |     |   |     |
|   |                       |   |пере-| в   |     |     |   |     |
|   |                       |   |счете|пере-|     |     |   |     |
|   |                       |   | на  |счете|     |     |   |     |
|   |                       |   |крупу| на  |     |     |   |     |
|   |                       |   |     |моло-|     |     |   |     |
|   |                       |   |     | ко  |     |     |   |     |
+---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----|
| 1 |Консервы.        Первые|92 | 77  |  -  | 15  |  -  | - |  -  |
|   |обеденные         блюда|   |     |     |     |     |   |     |
|   |госпитальные       типа|   |     |     |     |     |   |     |
|   |"Особые"     (или    их|   |     |     |     |     |   |     |
|   |эквиваленты) в ж/б N 9,|   |     |     |     |     |   |     |
|   |1/350                  |   |     |     |     |     |   |     |
+---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----|
| 2 |Консервы.        Вторые|   |     |     |     |     |   |     |
|   |обеденные         блюда|   |     |     |     |     |   |     |
|   |госпитальные       типа|   |     |     |     |     |   |     |
|   |"Особые"    (или     их|   |     |     |     |     |   |     |
|   |эквиваленты) в ж/б N 9,|   |     |     |     |     |   |     |
|   |1/350:                 |   |     |     |     |     |   |     |
|   |мясорастительные       |92 | 77  |  -  | -   |  10 | - |  -  |
|   |молочно-растительные   |-  | 77  |  175| -   |  10 | 5 |  -  |
+---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----|
| 3 |Консервы.          Супы|-  | 12  |  -  | -   |  -  | 20|  20 |
|   |фруктовые  госпитальные|   |     |     |     |     |   |     |
|   |типа  "Особые"  (или их|   |     |     |     |     |   |     |
|   |эквиваленты) в ж/б N 9,|   |     |     |     |     |   |     |
|   |1/350                  |   |     |     |     |     |   |     |
+-----------------------------------------------------------------+

           9. Концентраты пищевые для лечебного питания

+-----------------------------------------------------------------+
| N |  Наименование блюда   |         Количество продуктов,       |
|п/п|                       |           подлежащих удержанию      |
|   |                       |           за одну банку, г          |
|   |                       +-------------------------------------|
|   |                       |мя-|кру- |моло-|мас- |мас- |са-|фрук-|
|   |                       |со |па,  |ко и |ло   |ло   |хар|ты   |
|   |                       |   |мука |мо-  |рас- |коро-|   |све- |
|   |                       |   | и   |локо-|ти-  |вье  |   |жие  |
|   |                       |   |овощи|про- |тель-|     |   |     |
|   |                       |   | в   |дукты|ное  |     |   |     |
|   |                       |   |пере-| в   |     |     |   |     |
|   |                       |   |счете|пере-|     |     |   |     |
|   |                       |   | на  |счете|     |     |   |     |
|   |                       |   |крупу| на  |     |     |   |     |
|   |                       |   |     |моло-|     |     |   |     |
|   |                       |   |     | ко  |     |     |   |     |
+---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----|
| 1 |         2             | 3 |  4  |  5  |  6  |  7  | 8 | 9   |
+---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----|
|1  |Концентраты    пищевые.|92 | 80  |  -  |  -  |  -  | - |  -  |
|   |Первые обеденные  блюда|   |     |     |     |     |   |     |
|   |госпитальные       типа|   |     |     |     |     |   |     |
|   |"Особые"    (или     их|   |     |     |     |     |   |     |
|   |эквиваленты), 1/100    |   |     |     |     |     |   |     |
+---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----|
|2  |Концентраты    пищевые.|   |     |     |     |     |   |     |
|   |Вторые  обеденные блюда|   |     |     |     |     |   |     |
|   |госпитальные       типа|   |     |     |     |     |   |     |
|   |"Особые"     (или    их|   |     |     |     |     |   |     |
|   |эквиваленты):          |   |     |     |     |     |   |     |
|   |мясорастительные, 1/100|92 | 80  |  -  |  -  |  -  | - |  -  |
|   |молочно-растительные,  |-  | 80  |  175|  -  |  -  | 5 |  -  |
|   |1/115                  |   |     |     |     |     |   |     |
+-----------------------------------------------------------------+

                             10. Сено

+-----------------------------------------------------------------+
|                                                 | Количество, г |
|                                                 +---------------|
|                Наименование                     |заменя-|зерно- |
|                                                 |емого  |фуража-|
|                                                 |сена   |замени-|
|                                                 |       |теля   |
+-------------------------------------------------+-------+-------|
|Сено                                             |  100  |       |
|заменять:                                        |       |       |
|овсом, ячменем, кукурузой, отрубями пшеничными   |       |  50   |
|комбикормом брикетированным                      |       |  70   |
|кукурузой дробленой                              |       |  50   |
+-----------------------------------------------------------------+

     Примечание. Замена сена зернофуражом не должна  превышать  50%
от  установленных  норм  обеспечения  кормами (продуктами) рогатого
скота.";

     дополнить приложениями N 36 и 37 следующего содержания:

     "Приложение N 36
     к Положению (пп. 17, 166)


                            Норма N 21
                (дополнительный рацион для доноров)

+-----------------------------------------------------------------+
|                                               |  Количество на  |
|                                               |одного человека в|
|                                               |    сутки, г     |
|                  Наименование                 +-----------------|
|                                               |при даче|при даче|
|                                               |крови   |крови за|
|                                               |безвоз- |плату   |
|                                               |мездно  |        |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Хлебцы (галеты) армейские  из  муки пшеничной 1|   200  |   200  |
|сорта                                          |        |        |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Консервы мясные фаршевые                       |   200  |   100  |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Консервы мясорастительные или мясоовощные      |   250  |   250  |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Паста шоколадно-ореховая                       |    50  |    -   |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Фрукты сушеные (изюм)                          |    20  |    -   |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Соки плодовые и ягодные                        |   200  |   200  |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Концентрат для напитка тонизирующий            |    25  |    -   |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Драже шоколадное                               |    30  |    -   |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Молоко сгущенное с сахаром                     |    90  |    90  |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Кофе натуральный растворимый                   |     2  |    -   |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Чай черный                                     |     -  |    2   |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Печенье                                        |    20  |    15  |
+-----------------------------------------------+--------+--------|
|Сахар-песок                                    |    15  |    15  |
+-----------------------------------------------------------------+

     Примечание. По   данной   норме  обеспечивать  военнослужащих,
гражданский   персонал   и   других   лиц,    сдающих    кровь    в
военно-медицинские  учреждения,  в  день  дачи  крови независимо от
обеспечения их продовольственным  пайком  или  питанием  по  другим
нормам в порядке, предусмотренном настоящим Положением.

     Приложение N 37
     к Положению (п. 17)


                            Норма N 22
          (одноразовый или промежуточный рацион питания)

+-----------------------------------------------------------------+
|                                                      |Количество|
|                                                      | на одного|
|                     Наименование                     | человека |
|                                                      |  на один |
|                                                      |   прием  |
|                                                      |  пищи, г |
+------------------------------------------------------+----------|
|Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта   |    100   |
+------------------------------------------------------+----------|
|Консервы мясорастительные или мясоовощные             |    250   |
+------------------------------------------------------+----------|
|Консервы овощные закусочные                           |    100   |
+------------------------------------------------------+----------|
|Повидло фруктовое (джем)                              |     45   |
+------------------------------------------------------+----------|
|Чай черный                                            |     2    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Сахар                                                 |     20   |
+------------------------------------------------------+----------|
|Соль поваренная пищевая                               |     2    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Перец                                                 |    0,3   |
+------------------------------------------------------+----------|
|Разогреватель портативный, компл.                     |     1    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Средство обеззараживания воды, шт.                    |     1    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.         |     1    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Салфетки бумажные, шт.                                |     1    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Ложка пластмассовая, шт.                              |     1    |
+------------------------------------------------------+----------|
|Вскрыватель консервов, шт.                            |     1    |
+-----------------------------------------------------------------+

     Примечания:
     1. По данной норме  обеспечивать  военнослужащих  и  некоторые
другие  категории  лиц,  имеющих  право на питание по установленным
нормам продовольственных пайков,  взамен одного из приемов  пищи  в
случаях,    когда    не    представляется   возможным   трехразовое
приготовление горячей пищи.  Личному составу ракетных  и  торпедных
катеров,  а  также  находящемуся  на надводных кораблях (судах) при
выходе в море в штормовых условиях,  взамен одного из приемов  пищи
выдается  рацион  по  норме  на  одного  человека:  хлебцы (галеты)
армейские  из  пшеничной  муки  1   сорта   -   100   г,   консервы
мясорастительные   или   мясоовощные  -  250  г,  консервы  овощные
закусочные - 100 г,  паста шоколадно-ореховая - 80 г, соки плодовые
и ягодные - 200 г,  бутилированная питьевая вода - 500 мл, салфетки
бумажные - 1 шт.,  ложка  пластмассовая  -  1  шт.  Основанием  для
списания  в  расход указанного рациона служат выписки из вахтенного
журнала корабля (судна).
     2. При  комплектовании одноразового или промежуточного рациона
консервами в мягкой упаковке в его состав включаются  1  химический
разогреватель   и   1   портативный  разогреватель,  а  вскрыватель
консервов исключается.
     3. По   решению   начальника  Центрального  продовольственного
управления Министерства обороны Российской Федерации данный  рацион
может     не    укомплектовываться    разогревателем,    средствами
обеззараживания воды и вскрывателем консервов.".


                           ____________