Расширенный поиск

Постановление Государственного комитета по стандартизации и метрологии Российской Федерации от 28.04.1999 № 21

"О защите прав потребителей". 4. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при сертификации молока и молочных продуктов, приведен в приложении 6.1. По решению органа по сертификации испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей при условии, что остальные показатели подтверждены документами соответствующих государственных служб о состоянии почв, воды, кормов, молочного сырья и др. соответствующих государственных служб конкретного региона. Испытания по сокращенной номенклатуре показателей продуктов детского питания могут проводиться при условии, что остальные показатели подтверждены документами соответствующих государственных служб о соответствии молока-сырья требованиям безопасности с учетом информации службы гидрометеорологии и мониторинга окружающей среды, агрохимслужбы о состоянии сельхозугодий и кормов, об аттестации процесса первичной обработки молока и санитарного состояния на ферме; компонентов рецептуры, применяемых материалов и тары - требованиям безопасности. 5. При проведении обязательной сертификации, включая инспекционный контроль за сертифицированной продукцией, должно быть идентифицировано соответствие молока и молочных продуктов их наименованию путем анализа представленных заявителем документов, визуального осмотра партии из отобранных образцов, упаковки, маркировки и т. п. При недостаточности полученной информации для идентификации продукции проводят дополнительные испытания по показателям, предусмотренным нормативным документом на продукцию: по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим в части установления специфической для данного вида продукции микрофлоры, участвующей в формировании потребительских свойств готового продукта. 6. Отбор образцов (проб) и подготовка их к испытаниям для сертификации осуществляется по ГОСТ 26809-86 "Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу", ГОСТ 13928-84 "Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу" и ГОСТ 9225-84 "Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа". 7. Условия и периодичность инспекционного контроля устанавливаются органом по сертификации. Условия и периодичность инспекционного контроля за продуктами детского питания определяются органом по сертификации с учетом действующих методических документов, утвержденных в установленном порядке. Перед реализацией молока и молочных продуктов длительного хранения с маслосырбаз, холодильников молочной промышленности, распределительных холодильников торговли и др. организаций, осуществляющих хранение этой продукции, в порядке инспекционного контроля за сертифицированной продукцией по решению Органа по сертификации контролируются показатели, которые при нарушении режимов хранения могут превысить допустимые уровни, установленные нормативными документами. Перечень рекомендуемых показателей приведен в таблице (приложения 6.2). 8. Испытания молока и молочных продуктов конкретной организации на содержание токсичных элементов и пестицидов в случае инспекционного контроля проводятся в следующем порядке. При инспекционном контроле молока и сливок питьевых пастеризованных и стерилизованных, молока топленого, напитков кисломолочных, сметаны, кремов сметанных, йогурта испытаниям подвергается молоко закупаемое, отобранное из молокохранилища организации. Результаты испытаний распространяются на все перечисленные продукты. При инспекционном контроле творога и творожных изделий, масла, сыра, сгущенных и сухих молочных консервов испытаниям подвергается один из выпускаемых видов продуктов, входящих в состав однородной группы продуктов. Результаты испытаний данного продукта распространяются на остальные продукты однородной группы. 9. При наличии сомнений в натуральности сливочного масла при идентификации по органолептическим показателям (в соответствии с требованиями ГОСТ 37-91 и других нормативных документов) проводит оценку состава жирных кислот продукта в соответствии с приложением 6.3. Приложение 6.1 ПЕРЕЧЕНЬ показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации молока и молочных продуктов +----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ |N |Наименование | Код | Код | Наименование | Нормативные документы, | Нормативные и методические | |п/п|продукции | ОКП | ТН | показателя | устанавливающие | документы, определяющие | | | | | ВЭД | | показатели | методы испытаний | +---+-------------+-------+-----+--------------------------+-----------------------------+-----------------------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | +----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ 1. Молоко сырое 981100 0401 ГОСТ 13264-88 (кроме СанПиН 2.3.2.560-96 предназначен- и другие нормативные ного для документы, промперера- которые в соответствии с ботки) законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 (для [1] свинца, кадмия, меди, [3] цинка) МР 01-19/137-17-95 ГКСЭН (для мышьяка, цинка, кадмия, свинца, меди, олова) ртуть ГОСТ 26927-86 [5] МУ 5178-90 [6] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] медь ГОСТ 26931-86 [9] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] цинк ГОСТ 26934-86 [12] Микотоксины: афлатоксин М1 МУ 4082-86 [14] Антибиотики: МУК 4.2.026-95 [77] тетрациклиновая группа, МУ 3049-84 [76] пенициллин стрептомицин левомицетин МР 4.18/1890-91 [78] Пестициды: ГОСТ 23452-79 [22] [19], [20] Радионуклиды МУК 2.6.1.717-98 [27] Ингибирующие вещества ГОСТ 23454-79 [127] Микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно- анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) ГОСТ 9225-84 [128] патогенные микроорганизмы, ГОСТ Р 50480-93 [32] в т. ч. сальмонеллы Соматические клетки ГОСТ 23453-90 [129] Нейтрализующие вещества ГОСТ 24065-80 [130] ГОСТ 24066-80 [131] ГОСТ 24067-80 [132] Степень чистоты ГОСТ 8218-89 [133] Посторонние запахи и ГОСТ 28283-89 [134] привкусы 2 Цельномолочная 922200 0401 ГОСТ: 1349-85 10382-85 продукция 922300 0403 4495-87 10970-87 13277-79 (молоко и 922400 2105 СанПиН 2.3.2.560-96 сливки 922800 и другие нормативные пастеризо- документы, ванные и которые в соответствии с стерилизо- законодательством ванные, Российской Федерации молоко устанавливают обязательные топленое, требования к продукции сметана, кисломолочные напитки и др.) Сухие молочные продукты. Мороженое Токсичные элементы: По п. 1 ртуть, мышьяк, медь, свинец, кадмий, цинк Микотоксины: По п. 1 афлатоксин М1 Антибиотики: По п. 1 тетрациклиновая группа пенициллин стрептомицин левомицетин Пестициды: По п. 1 Микробиологические показатели: КМАФАнМ ГОСТ 9225-84 [128] бактарии группы кишечной палочки (БГКП-колиформы) ГОСТ 9225-84 [128] патогенные микроорганизмы ГОСТ Р 50480-93 [32] в т. ч. сальмонеллы Stapnylococcus aureus ГОСТ 30347-97 [135] количество плесневых грибов ГОСТ 10444.12-88 [33] Требования промышленной [136] стерильности Радионуклиды По п. 1 Массовая доля влаги (для сухих молочных продуктов) ГОСТ 29246-91 [137] 3 Творог, 922200 0406 ГОСТ 7616-85 творожные 922400 ГОСТ 11041-88 изделия, 922500 СанПиН 2.3.2.560-96 сыры сычужные и другие нормативные и плавленые, документы, десерты которые в соответствии с сливочные законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 ртуть, мышьяк, медь, свинец, кадмий, цинк Микотоксины: По п. 1 афлатоксин М1 Антибиотики: По п. 1 тетрациклиновая группа пенициллин стрептомицин левомицетин Пестициды: По п. 1 Микробиологические показатели: бактерии группы кишечной ГОСТ 9225-84 [128] палочки (БГКП-колиформы) КМАФАнМ По п. 2 патогенные микроорганизмы в т. ч сальмонеллы По п. 2 Stapnylococcus aureus По п. 2 количество плесневых По п. 2 грибов количество дрожжей ГОСТ 10444.12-88 [33] Радионуклиды По п. 1 4 Консервы 922700 0402 ГОСТ 718-84 молочные 0403 ГОСТ 719-85 0404 ГОСТ 1923-78 ГОСТ 2903-78 ГОСТ 1349-85 ГОСТ 4937-85 ГОСТ 4771-60 СанПиН 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п 1. ртуть, мышьяк, медь, свинец, кадмий, цинк, хром, МУ 01-19/47-11-92 [2] олово ГОСТ 26935-86 [13] Микотоксины По п. 1 афлатоксин М1 Антибиотики: По п. 1 тетрациклиновая группа пенициллин стрептомицин левомицетин Низин (для ГОСТ 1923-78 [114] стерилизованных продуктов) Пестициды: По п. 1 Микробиологические По п. 2 показатели: КМАФАнМ ГОСТ 9225-84 [128] БГКП (колиформы) То же патогенные микроорганизмы в т. ч. сальмонеллы ГОСТ Р 50480-93 [32] Требования промышленной ГОСТ 30425-97 [37], стерильности (для [136] стерилизованных продуктов) Радионуклиды По п.1 5 Масло 922100 0405 ГОСТ 37-91 коровье ГОСТ 6822-67 СанПиН 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п.1 ртуть мышьяк медь свинец кадмий цинк железо ГОСТ 26928-86 [7] ГОСТ 30178-96 [1] Микотоксины: По п. 1 афлатоксин М1 Антибиотики: По п. 1 тетрациклиновая группа пенициллин стрептомицин левомицетин Пестициды По п. 1 Микробиологические показатели: КМАФАнМ ГОСТ 9225-84 [128] БГКП (колиформы) То же патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы ГОСТ Р 50480-93 [32] количество плесневых [33] грибов ГОСТ 10444.12-88 Радионуклиды По п. 1 Кислотное число ГОСТ 3624-92 [138] (кислотность жировой фазы сливочного масла) Показатели, подтверждаемые для продуктов детского питания на молочной основе 6 Молочные смеси 922342 0402 СанПиН 2.3.2.560-96 922341 (пп.8.1.1.1 и 8.1.1.2) и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Органолептические ГОСТ 29245-91 [139] показатели Пищевая ценность: Белок ГОСТ 23327-78 [140] Жир ГОСТ 29247-91 [144] *) Жирнокислотный состав *) Белок молочной сыворотки *) Казеин *) Доступный лизин *) Цистин *) Биологическая ценность *) Отношение витамин E/ ПНЖК *) Углеводы (лактоза, декстрин-мальтоза и др.) *) Лактоза *) Энергетическая ценность Минеральные вещества: *) кальций *) фосфор *) калий *) кальций/фосфор *) натрий *) калий/натрий *) магний медь ГОСТ 26931-86 [9] ГОСТ 30178-96 [1] *) марганец цинк ГОСТ 26934-86 [12] ГОСТ 30178-96 [1] железо ГОСТ 26928-86 [7] ГОСТ 30178-96 [1] *) хлориды *) йод *) зола Витамины: ГОСТ 30627.1-98 [222] ретинол (A) ГОСТ 30627.3-98 [224] токоферол (E) ГОСТ 30627.5-98 [226] тиамин (B1) ГОСТ 30627.6-98 [227] рибофлавин (B2) ГОСТ 30627.4-98 [225] ниацин (PP) ГОСТ 30627.2-98 [223] аскорбиновая кислота (C) *) кальциферол (D) *) эргокальциферол (D2) *) пантотенат (B3) *) пиридоксин (B6) *) фолацин (Bc) *) цианкобаламин (B12) *) инозит *) витамин К *) холин *) биотин *) карнитин *) Осмоляльность *) Потенциальная водно- солевая нагрузка на почки Показатели безопасности Токсичные элементы: По п.1 свинец кадмий мышьяк ртуть медь цинк *) Показатель окислительной порчи: перекисное число Антибиотики: МУК 4.2.026-95 [77] левомицетин МР 4.18/1890-91 [78] тетрациклиновая МУ 3049-84 [76] группа стрептомицин пенициллин Микотоксины: афлатоксин М1 МУ 4082-86 [14] Пестициды: гексахлорциклогексан ГОСТ 23452-79 [22] (а, b, y - изомеры), [19, 20] ДДТ и его метаболиты Микробиологические МУК 4.2.577-96 [69] показатели: КМАФАнМ бактерии группы кишечных палочек (колиформы) E. coli, St. aureus B. cereus патогенные микроорганизмы, в т. ч. Salmonella микроскопические грибы (плесени) дрожжи ацидофильные и бифидо- бактерии Радионуклиды По п. 1 Массовая доля влаги ГОСТ 29246-91 [137] Чистота ГОСТ 29245-91 [139] Индекс растворимости ГОСТ 30305.4-95 [145] Кислотность ГОСТ 30305.3-95 [141] 7 Жидкие, 92 2210 0401 СанПиН 2.3.2.560-96 пастообразные 92 2211 (пп. 8.1.1.3-8.1.1.7) и сухие 92 2219 0403 и другие нормативные молочные 92 2221 документы, продукты 92 2231 которые в соответствии с 92 2234 законодательством 92 2237 Российской Федерации 92 2241 устанавливают обязательные 92 2251 требования к продукции 92 2295 92 2299 Органолептические Нормативные документы на показатели конкретный вид продукта, ГОСТ 29245-91 [139] Пищевая ценность Белок ГОСТ 23327-78 [140] Жир ГОСТ 5867-90 [142] ГОСТ 29247-91 [144] *) Углеводы *) Энергетическая ценность *) Зола Минеральные вещества: *) фосфор *) натрий *) калий *) кальций железо По п. 6 Витамины: ретинол (A) тиамин (B1) рибофлавин (B2) ниацин (PP) аскорбиновая кислота (C) *) b-каротин По п. 6 токоферол (E) *) цианкобаламин (B21) *) фолиевая кислота Показатели безопасности *) Показатель окислительной порчи: перекисное число Токсичные элементы по По п. 1 п. 6 Антибиотики по п. 6 -"- Микотоксины по п. 6 -"- Пестициды по п. 6 -"- Радионуклиды По п. 1 Микробиологические По п. 6 показатели: требования промышленной стерильности (для стерилизованных продуктов) КМАФАнМ бактерии группы кишечных палочек (колиформы), St. aureus патогенные микроорганизмы, в т. ч. Salmonella микроскопические грибы (плесени) дрожжи Кислотность ГОСТ 3624-92 [138] ГОСТ 30305.3-95 [141] Примечание. *) Показатели подлежат подтверждению после введения в действие аттестованных стандартизованных методик. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. _____________ Приложение 6.2 ПЕРЕЧЕНЬ показателей продукции длительного хранения, подтверждаемых при инспекционном контроле перед реализацией с маслосырбаз, холодильников молочной промышленности, распределительных холодильников торговли и других организаций, осуществляющих хранение этой продукции ------------------------------------------------------------------- Наименование продукции | Наименование показателя ----------------------------------+-------------------------------- Сыры | Афлатоксин M1 | Микробиологические показатели | Сухие молочные продукты | Афлатоксин M1 | Массовая доля влаги | Микробиологические показатели | Сгущенные молочные консервы | Афлатоксин M1 | Олово | Свинец | Хром | Микробиологические показатели | Масло | Афлатоксин M1 | Микробиологические показатели | Мороженое | Микробиологические показатели Творог замороженный*) | Афлатоксин M1 | Микробиологические показатели _____________ *) нормативы применительно к творожным изделиям. ____________ Приложение 6.3 Временные рекомендации по оценке состава жирных кислот сливочного масла В качестве образцовых показателей (эталона) состава жирных кислот молочного жира сливочного масла используются данные, опубликованные в справочнике "Химический состав пищевых продуктов", книга 2, М., Агропромиздат, 1987 г., стр. 107, табл. 4.3 "Масло сливочное несоленое". Для контроля могут быть использованы газожидкостные хроматографы при условии, что проводимый анализ дает возможность выявлять жирные кислоты, содержащие от шести и более атомов углерода. Общие методические рекомендации и методика расчета содержатся в указанном выше справочнике, стр. 321-325. _____________ Приложение 7 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ ПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ 1. Обязательная сертификация плодоовощной продукции проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9, 9а, 10, 10а (схема 9 применяется для продукции фермерских хозяйств и свежей плодоовощной продукции, реализуемой через магазины потребкооперации, при этом декларация о соответствии представляется заготовительной организацией; схемы 4 и 4а используются только для продуктов переработки). Обязательная сертификация продуктов детского питания проводится по схемам 3а, 4а, 5, 7. При сертификации свежей плодоовощной продукции по схеме 7 перед съемом урожая объем партии определяют как произведение площади поля (сада) и прогнозируемого урожая. 2. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации, и нормативных документов приведен в приложении 7.1, идентификационные показатели - в приложении 7.2. 3. Испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей при условии, что остальные показатели подтверждены документами соответствующих государственных служб, в том числе: для свежей плодоовощной продукции: паспортом поля или сертификатом соответствия почв земельного участка; заключением региональных центров, станций агрохимической службы и станций зашиты растений о применении средств химизации (удобрений, пестицидов, регуляторов роста, биопрепаратов, мелиорантов); сведениями об отсутствии загрязнения атмосферы вредными веществами в данной местности в течение вегетационного периода плодоовощных культур; для продуктов переработки плодов и овощей: документами, подтверждающими соответствие используемого сырья и тары требованиям безопасности; гигиеническим заключением, выданным на этапе согласования нормативной документации и постановки продукции на производство или оформления контрактов (договоров) при закупке новой продукции за рубежом. 4. Сертификационные испытания свежих плодов и овощей на содержание токсичных элементов и пестицидов могут проводиться заблаговременно, при этом пробы отбирают в местах производства (поле, теплица, сад и др.), в сроки, установленные в договоре Органом по сертификации и заявителем в каждом конкретном случае (в том числе и для продукции, ввозимой из-за рубежа). 5. При реализации крупной партии сертифицированной плодоовощной продукции через одну торговую точку, поэтапно, в нескольких транспортных средствах, сертификат может выдаваться на всю партию один раз. В этом случае продукцию поставляют с отметкой в товарно-транспортной накладной о наличии сертификата или с копией сертификата, оформленной в установленном порядке. 6. Отбор проб осуществляется в соответствии со следующей нормативной документацией: отбор проб от сформированной партии свежей плодоовощной продукции и отбор проб в поле (саду) осуществляют в соответствии с ГОСТами на продукцию и иными методическими документами. отбор проб продуктов переработки плодов и овощей осуществляют в соответствии с ГОСТ 1750-85 "Фрукты сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб", ГОСТ 26313-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб", ГОСТ 26668-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов" и ГОСТ 27853-88 "Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Приемка, отбор проб". 7. Перед реализацией продукции после длительного хранения в порядке инспекционного контроля за сертифицированной продукцией независимо от схемы сертификации определяются показатели, которые могут измениться и превысить допустимые уровни, установленные нормативными документами. Перечень показателей, определяемых после хранения, дан в приложении 7.3. 8. Порядок и периодичность инспекционного контроля определяется органом по сертификации в соответствии с действующими методическими документами, утвержденными в установленном порядке. ____________ Приложение 7.1 ПЕРЕЧЕНЬ показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации плодов, овощей и продуктов их переработки ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ N |Наименование | Код |Код | Наименование | Нормативные документы, | Нормативные и методические п/п|продукции | ОКП |ТН ВЭД | показателя | устанавливающие | документы, определяющие | | | | | показатели | методы испытаний ---+-------------+-------+--------+--------------------------+----------------------------+----------------------------- 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. Свежие овощи, 972116 с 0701 ГОСТ: 1721-85 19215-75 картофель, 973000 по 0709 1722-85 20450-75 1723-86 бахчевые, 976000 0714 21122-75 1724-85 21405-75 фрукты, 976140 с 0801 1725-85 21713-76 1726-85 ягоды, грибы, по 0810 21714-76 4427-82 21715-76 орехи (кроме 1202 4428-82 21832-76 4429-82 семенного и 21833-76 5312-90 21920-76 посадочного 6014-68 21921-76 6828-89 материала) 21922-76 6829-89 24433-80 6830-89 25896-83 7176-85 26545-85 7177-80 26766-85 7178-85 26767-85 7967-87 26768-85 7968-89 26832-86 7975-68 27166-86 7977-87 27596-87 13907-86 27572-87 13908-68 27573-87 16270-70 16524-70 17111-88 28472-90 5531-70 16525-70 16830-71 16832-71 16834-71 ГОСТ Р 50524-93 СанПиН 2.3.2.560-96 ГН 11.1.546-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законо- дательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции. Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 [1], [3] свинец ГОСТ 26932-86 [10] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] ртуть МУ 5178-90 [6] ГОСТ 26927-86 [5] медь ГОСТ 26931-86 [9] цинк ГОСТ 26934-86 [12] Нитраты (для овощей) МУ 5048-89 [24] ГОСТ 29270-95 [25] Пестициды [19], [20] ГОСТ 30349-96 [21] Микотоксины: афлатоксин В1 (для МУ 4082-86 [14] орехов) Гельминты и цисты кишеч- [166] ных простейших* Внешние признаки порчи Визуально, органолеп- продукта тически Горькие ядра (для ГОСТ 16830-71 [146] миндаля) Радионуклиды** МУК 2.6.1.717-98 [27] 2. Мороженые или 916500 0710 ГОСТ 29187-91 охлажденные 916610 0714 СанПиН 2.3.2.560-96 овощи, 916600 0811 и другие нормативные картофель, 2105 документы, которые в бахчевые, соответствии с законо- фрукты, дательством Российской ягоды, грибы, Федерации устанавливают орехи (целые, обязательные требования резаные, к продукции измельченные и продукты из них) Токсичные элементы По п. 1 свинец мышьяк кадмий ртуть медь цинк Нитраты (для овощей и По п. 1 овощных продуктов) Пестициды По п. 1 Микотоксины: патулин (для измель- ГОСТ 28038-89 [18] ченных продуктов из фруктов, томатов) афлатоксин В1 (для продуктов с орехами, бобовыми, зерном) МУ 4082-86 [14] Посторонние и минераль- Визуально ные примеси и по ГОСТ 25555.3-82 [147] Внешние признаки порчи Визуально, органолептически продукта Микробиологические [148], [149] показатели: меэофильные аэробные и ГОСТ 10444.15-94 [29] факультативно-анаэробные микроорганизмы дрожжи и плесневые грибы ГОСТ 10444.12-88 [33] бактерии группы кишечных палочек (колиформные ГОСТ Р 50474-93 [31] бактерии) бактерии рода Salmonella ГОСТ Р 50480-93 [32] сульфитредуцирующие ГОСТ 29185-91 [34] клостридии дополнительно для продуктов, содержащих иные компоненты, кроме компонентов растительного происхождения: Staphelococcus aureus ГОСТ 10444.2-94 [30] бактерии рода Proteus ГОСТ 28560-90 [35] энтерококки ГОСТ 28566-90 [41] Escherichia coli МУ 2657-82 [92] Гельминты и цисты [166] кишечных простейших* Радионуклиды** По п. 1 Температура продукта Термометрия, проверяется при ГОСТ 29187-91 [150] хранении) 3. Сушеные 916400 0712 ГОСТ: 1683-71 6882-88 овощи, 916620 0713 7586-71 7587-71 7588-71 картофель, 916630 0714 7589-71 12325-66 12326-66 фрукты, 916640 0801 13010-67 16729-71 16730-71 ягоды, орехи, 916650 0802 16731-71 16732-71 21567-76 грибы, требу- 972116 0803 28432-90 28501-90 17594-81 ющие перед 976231 0804 СанПиН 2.3.2.560-96 употреблением 0805 и другие нормативные мойки, варки 0806 документы, которые в и/или другой 0813 соответствии с законо- дополнитель- 1202 дательством Российской ной обработки 2103 Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы:* По п. 1 свинец мышьяк кадмий ртуть медь цинк Нитраты (для овощей)* ГОСТ 29270-95 [25] Пестициды* По п. 1 Микотоксины: патулин (для продуктов ГОСТ 28038-89 [18] из фруктов, томатов)* Зараженность вредителями ГОСТ 13340.2-77 [151] хлебных запасов ГОСТ 1750-86 [152] Признаки порчи продукта Визуально, органо- [152] (плесень или спиртовое лептически по брожение) ГОСТ 1750-86 Радионуклиды** По п. 1 Влага или растворимые ГОСТ 28562-90 [154] сухие вещества ГОСТ 28561-90 [153] ГОСТ 6882-88 [155] __________ *нормы - в пересчете на сырье, с учетом фактического содержания сухих веществ в продукте 4. Сухие и с 916400 0713 ГОСТ: 1683-71 6882-88 промежуточной 916630 0714 7586-71 7587-71 7588-71 влажностью 916900 0801 7589-71 12325-66 12326-66 овощи, 972116 0802 13010-67 16729-71 16730-71 картофель, 976140 0803 16731-71 16732-71 21567-76 орехи, 0804 28432-90 28501-90 17594-81 фрукты, 0805 16831-71 16833-71 16835-81 ягоды (целые, 0806 СанПиН 2.3.2.560-96 резаные, 0813 ГН 1.1.546-96 измельченные 0814 и другие нормативные и продукты документы, которые в из них), соответствии с законо- готовые к дательством Российской употреблению Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы:** По п. 1 свинец мышьяк кадмий ртуть медь цинк Нитраты (для овощей)** ГОСТ 29270-95 [25] 2008 Пестициды** По п. 1 Горькие ядра (для ГОСТ 16831-71 [146] миндаля) Микотоксины:** патулин (для продуктов ГОСТ 28038-89 [18] из фруктов, томатов) афлатоксин В1 (для МУ 4082-86 [14] орехов) Минеральные примеси ГОСТ 25555.3-82 [147] Металлические примеси ГОСТ 13340.2-77 [151] ГОСТ 1750-86 [152] Посторонние примеси Визуально Зараженность вредителями ГОСТ 13340.2-77 [151] хлебных запасов ГОСТ 1750-86 [152] Признаки порчи или Визуально: органолеп спиртового брожения тически ГОСТ 1750-86 [152] Консерванты ГОСТ 25555.5-91 [157] диоксид серы (для ГОСТ 1750-86 [152] картофеля, яблок, абрикосов, винограда сушеных) для продуктов с промежуточной влажностью: сорбиновая кислота ГОСТ 26181-84 ГОСТ Р 50476-93 [158] бензойная кислота ГОСТ 28467-90 [159] ГОСТ Р 50476-93 [160] [159] Микробиологические [149] показатели: мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы ГОСТ 10444.15-94 [29] дрожжи и плесневые грибы ГОСТ 10444.12-88 [33] бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) бактерии рода Salmonella ГОСТ Р 50474-93 [31] сульфитредуцирующие ГОСТ Р 50480-93 [32] клостридии ГОСТ 29185-91 [34] Staphylococcus aureus ГОСТ 10444.2-94 [30] Bacillus cereus (для продуктов с овощами) ГОСТ 10444.8-88 [39] Радиоууклиды** По п. 1 Влага или растворимые ГОСТ 28562-90 [154] сухие вещества ГОСТ 28561-90 [153] ГОСТ 6882-88 [155] ____________ ***нормы - в пересчете на сырье, с учетом фактического содержания сухих веществ в продукте 5. Овощи и 916700 2001 ГОСТ 1633-73 фрукты, грибы 2003 ГОСТ 3858-73 соленые, 2004 ГОСТ 7180-73 маринованные, ГОСТ 7180-73 квашеные, ГОСТ 7181-73 моченые, СанПиН 2.3.2.560-96 фасованные в и другие нормативные негерметичную документы, которые в тару соответствии с законо- дательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец мышьяк кадмий ртуть медь цинк Нитраты (для овощей) МУ 5048-89 [24] ГОСТ 29270-95 [25] Пестициды По п. 1 Консерванты: сорбиновая кислота ГОСТ 26181-84 [158] ГОСТ Р 50476-93 [159] бензойная кислота ГОСТ 28467-90 [160] ГОСТ Р 50476-93 [159] Признаки порчи продукта Органолептически ГОСТ 8756.1-89 [161] Спирт (для моченых яблок ГОСТ 25555.2-91 [162] и соленых арбузов) Минеральные примеси ГОСТ 25555.3-82 [147] Посторонние примеси Визуально Микробиологические показатели: бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) ГОСТ Р 50474-93 [31] бактерии рода Salmonella ГОСТ Р 50480-93 [32] сульфитредуцирующие клостридии ГОСТ 29185-91 [34] Радионуклиды** По п. 1 6. Консервы*** 916100 ГОСТ: 816-91 1016-90 овощные, 916200 2001 2654-88 7231-90 7694-91 фруктовые, 916300 2002 15842-90 15877-70 15979-70 ягодные, 916660 2003 17472-72 17649-72 18017-72 грибные 916850 2004 18224-72 18316-95 18611-73 ____________ 916860 2005 20144-74 28649-90 656-79 ***Стерилизо- 916970 2007 657-79 16366-78 18078-72 ванные или 2008 18192-72 18193-72 25892-83 пастеризован- 2009 29135-91 937-91 6929-88 ные продукты, 2202 7009-88 7061-88 22371-77 изготовленные 15849-89Е 16440-89Е без добавления ГОСТ Р 50903-96 или с добав- СанПиН 2.3.2.560-96 лением консер- и другие нормативные вантов, фасо- документы, которые в ванные в соответствии с законо- герметически дательством Российской укупориваемую Федерации устанавливают тару обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец мышьяк кадмий ртуть медь цинк олово (для консервов в ГОСТ 26935-86 [13] сборной жестяной таре) хром (для консервов в МУ 01-19/47-11-92 [2] хромированной таре) Нитраты (для овощных продуктов) ГОСТ 29270-95 [25] Пестициды По п. 1 Микотоксины: патулин (для фруктовых и томатных продуктов) ГОСТ 28038-89 [18] Плесени по Говарду (для ГОСТ 10444.14-91 [163] томатопродуктов) Консерванты (для консер- вов, изготовленных с применением химических консервантов или использованием полуфабрикатов химичес- кого консервирования): диоксид серы ГОСТ 25555.5-91 [157] сорбиновая кислота ГОСТ 26181-84 [158] ГОСТ Р 50476-93 [159] бензойная кислота ГОСТ 28467-90 [160] ГОСТ Р 50476-93 [159] рН ГОСТ 26188-84 [164] Массовая доля спирта в овощных и фруктовых ГОСТ 25555.2-91 [162] соках Минеральные примеси ГОСТ 25555.3-82 [147] Посторонние примеси Визуально Микробиологические [36] показатели: промышленная стерильность ГОСТ 30425-97 [37] Васillus cereus ГОСТ 10444.8-88 [39] Clostridium perfingens ГОСТ 10444.9-88 [40] молочнокислые микроорганизмы ГОСТ 10444.11-89 [43] мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы ГОСТ 10444.15-94 [29] дрожжи и плесневые грибы ГОСТ 10444.12-88 [33] осмотолерантные дрожжи и плесневые грибы ГОСТ 28805-90 [44] сульфитредуцируюшие клостридии ГОСТ 29185-91 [34] ботулинические токсины и Clostridium botulinum ГОСТ 10444.7-86 [38] Для пастеризованных газированных соков и напитков дополнительно: бактерии группы кишечной палочки ГОСТ 18963-73 [42] Радионуклиды** По п. 1 Герметичность упаковки (проверяется при использовании новых видов тары) ГОСТ 8756.18-70 [28] Дополнительные показатели, подтверждаемые для продуктов детского питания Органолептические ГОСТ 8756.1-79 [161] показатели и НД на продукцию Пищевая ценность: Массовая доля белка ГОСТ 26889-86 [214] Массовая доля жира ГОСТ 8756.21-89 [215] Углеводы, в т. ч. моно- ГОСТ 8756.13-87 [216] и дисахариды ГОСТ Р 51240-98 [217] Титруемая кислотность ГОСТ 25555.0-82 [179] Массовая доля сухих ГОСТ 28561-90 [153] веществ ГОСТ 28562-90 [154] (*) Минеральные вещества: калий натрий железо ГОСТ 30178-96 [1] Массовая доля витаминов (в продуктах с норми- рованным содержанием витаминов): Аскорбиновая кислота (С) ГОСТ 24556-89 [218] b-каротин ГОСТ 8756.22-80 [219] Наличие посторонних примесей растительного происхождения ГОСТ 26323-84 [220] Массовая доля спирта (в плодах, соках и пюре) ГОСТ 25555.2-91 [162] Массовая доля поваренной соли ГОСТ 26186-84 [165] Массовая доля мякоти ГОСТ 8756.10-70 [221] ___________ (*) - подтверждаются при наличии аттестованных в установленном порядке методик 7. Продукты 916200 2001 Контроль по нормам, переработки 916300 2006 указанным в гигиеническом плодов и 916850 2007 заключении овощей, кон- 916860 2008 сервированные 2009 с помощью сахара, пова- ренной соли, уксуса, спирта, в негерметичной упаковке Токсичные элементы: По п. 1 свинец мышьяк кадмий ртуть медь цинк Нитраты (для овощных По п. 1 продуктов) Пестициды По п. 1 Микотоксины: патулин (для продуктов из фруктов и томатов) ГОСТ 28038-89 [18] Плесени по Говарду (для соленой томатной насты) ГОСТ 10444.14-91 [163] Консерванты: диоксид серы ГОСТ 25555.5-91 [157] ГОСТ 1750-86 [152] сорбиновая кислота ГОСТ 26181-84 [158] ГОСТ Р 50476-93 [159] бензойная кислота ГОСТ 28467-90 [160] ГОСТ Р 50476-93 [159] Минеральные примеси ГОСТ 25555.3-82 [147] Посторонние примеси Визуально Внешние признаки порчи Визуально, органолептически продукта Микробиологиеские показатели: (для продуктов, готовых к употреблению) мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные ГОСТ 10444.15-94 [29] микроорганизмы дрожжи и плесневые грибы ГОСТ 10444.12-88 [33] осмотолератные дрожжи и плесневые грибы ГОСТ 28805-90 [44] бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) ГОСТ Р 50474-93 [31] бактерии рода Salmonella ГОСТ Р 50480-93 [32] Радионуклиды** По п. 1 Растворимые сухие ГОСТ 28562-90 [154] вещества (для продуктов, ГОСТ 28561-90 [153] консервированных сахаром) ГОСТ 6882-88 [155] Хлориды (для овощных продуктов, консервированных солью) ГОСТ 26186-84 [165] 8. Консервиро- 916600 2001- Контроль но нормам, ванные для 916850 2009 указанным в гигиеническом кратковремен- 916860 заключении ного хранения 916970 продукты переработки плодов и овощей, в том числе продук- ты, содержащие компоненты животного происхождения, в негерметич- ной упаковке Токсичные элементы По п.1 свинец мышьяк кадмий ртуть Медь цинк Нитраты (для овощей и По п. 1 овощных продуктов) Пестициды По п. 1 Микотоксины: патулин (для продуктов ГОСТ 28038-89 [18] из фруктов, томатов) Плесени по Говарду (для томатопродуктов) ГОСТ 10444.14-91 [163] Минеральные примеси ГОСТ 25555.3-82 [147] Посторонние примеси Визуально Консерванты: диоксид серы ГОСТ 25555.5-91 [157] сорбиновая кислота ГОСТ 26181-84 [158] ГОСТ Р 50476-93 [159] ГОСТ 28467-90 [160] бензойная кислота ГОСТ Р 50476-93 [159] Видимые признаки порчи Визуально (плесень, брожение) Микробиологические показатели: мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы ГОСТ 10444.15-94 [29] бактерии группы кишечных палочек (колиформные ГОСТ Р 50474-93 [31] бактерии) [92] Escherichia coli МУ 2657-82 [30] Staphylococcus aureus ГОСТ 10444.2-94 [35] бактерии рода Proteus ГОСТ 28560-90 [З2] бактерии рода Salmonella дрожжи и плесневые грибы ГОСТ Р 50480-93 сульфитредуцирующие [33] клостридии ГОСТ 10444.12-88 [34] ГОСТ 29185-91 Радионуклиды** По п. 1 _______________ * - Перечень контролируемой продукции и порядок паразитологического контроля определяется органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. ** - Перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяется органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. ______________ Приложение 7.2 ПЕРЕЧЕНЬ показателей для идентификации Идентификация партии по маркировке на соответствие ГОСТу 51074-97 "Информация для потребителей. Общие требования", ГОСТу 13799-81 "Продукция плодовая, ягодная, овощная, грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение", ГОСТу 12003-76 "Фрукты сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение", ГОСТу 13342-77 "Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение", ГОСТу "Блюда обеденные, салаты, закуски, гарниры и полуфабрикаты быстрозамороженные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение", ГОСТам на свежую плодоовощную продукцию. Идентификация продукции ------------------------------------------------------------------------------------- Вид продукции | Показатели | Примечание ------------------------------------------------------------------------------------- Свежие картофель, Технические требования (внешний ГОСТы и другие НД на овоши, фрукты, ягоды, вид, запах, вкус, размер, зрелость, продукцию грибы, орехи, группа 1 механические повреждения. Приложения 7.1 Повреждения от вредителей и болезней, процент загнивших, зеленых или увядших плодов и другие) Консервы и пресервы Органолептические показатели ГОСТы и другие НД на овощные, фруктовые, (внешний вид, вкус и запах, цвет, продукцию, ГОСТы на ягодные и грибные, груп- состояние тары, наличие посто- методы испытаний пы 5, 6, 7, 8 Приложения ронних примесей, консистенция, 7.1 сухие вещества, прозрачность со- ков и другие) Физико-химические показатели только в спорных случаях Овощи, грибы, карто- Органолептические показатели ГОСТы и другие НД на фель, фрукты сушеные, (внешний вид, вкус и запах, цвет, продукцию, ГОСТы на группы 3, 4 Приложения форма и размеры, консистенция и методы испытаний 7.1 другие) Физико-химические показатели (массовая доля влаги и другие при необходимости) Картофель, овощи, фрук- Органоле птические показатели ГОСТ 29187-91 и другая ты, ягоды, грибы заморо- (внешний вид, вкус и запах, цвет, НД на продукцию женные, группа 2 Прило- форма и размеры, консистенция, жения 7.1 состав и другие) Температура продукта ____________ Приложение 7.3 ПЕРЕЧЕНЬ показателей продукции длительного хранения, подтверждаемых при инспекционном контроле перед реализацией ------------------------------------------------------------------- Наименование продукции | Определяемые показатели ------------------------------------------------------------------- Свежие картофель, овощи, фрук- Микотоксины: ты, ягоды, грибы, орехи Патулин (для фруктов и овощей) Афлатоксин В (для орехов) 1 Нитраты (для упакованных продуктов) Технические требования в соответствии с НД продукцию Консервы и пресервы овощные, Микробиологические показатели фруктовые, ягодные и грибные Органолептические показатели Олово (для консервов в жестяной таре) Хром (для консервов в хромиро- ванной таре) Витамины (для витаминизированных консервов с декларированным содержанием) Овощи, грибы, картофель, фрукты Микробиологические показатели сушеные Патулин Органолептические показатели Массовая доля влаги Картофель овощи фрукты, ягоды, Микробиологические показатели грибы замороженные Патумин (для фруктов и овощей) Температура продукта Показатели и нормы для контроля фальсификации плодовых и ягодных соков ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 -----------------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Наименование опре- | Норма для вида сока деляемого показате- | ля, единица измере- | ния, НД на метод ис- | пытания | -----------------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |апель- | ана- | грейп-| яблоч- |вино- | лимон- | сока |груше- |абри- | сока |вишне- |мали- | клуб- | перси-| манго- |сока |бана- |сино- | насо-| фруто-| ного |град- | ного | из |вого |косо- | (пюре) |вого |нового | нич- | кового| вого |(пюре) |ново- |вого | вого | вого | сока | ного | сока | пасси- |сока |вого | из |сока |сока | ного | сока | сока |из |го |сока | сока | сока | | сока | | флоры |(пюре) |сока | черной |(пюре) |(пюре) | сока | (пюре)| (пюре) |гуавы |сока | | | | | | | | |(пюре) | сморо- | | | (пюре) | | | |(пюре) | | | | | | | | | | дины | | | | | | | ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- А. Обязательные для выполнения требования к качеству Сок, полученный непо- средственно из плодов >=1,040 У1,045 >=1,038 >=1,040 >=1,055 >=1,028 >=1,050 >=1,044 >=1,041 >=1,042 >=1,050 >=1,025 >=1,025 >=1,036 >=1,057 >=1,034 >=1,083 Относительная плот- 20 ность d 20 AINO 29030-91 Соответствующие гра- дусы Брикса >=10,0 У11,2 >=9,5 >=10,0 >=13,5 >=7 >=12,4 >=11,0 >=10,2 >=10,5 >=12,4 >=6,3 >=6,3 >=9,0 >=14,0 >=8,5 >=20,0 ГОСТ 29030-91 Сок из концентрата Относительная плот- 20 ность d 20 >=1,045 У1,052 >=1,040 >=1,045 >=1,065 >=1,032 >=1,055 >=1,048 >=1,045 >=1,047 >=1,055 >=1,028 >=1,028 >=1,040 >=1,061 >=1,038 >=1,088 ГОСТ 29030-91 Соответствующие гра- дусы Брикса (раство- >=11,2 У12,8 >=10,0 >=11,2 >=15,9 >=8 >=13,5 >=11,9 >=11,2 >=11,6 >=13,5 >=7,0 >=7,0 >=10,0 >=15,0 >=9,5 >=21,0 римые сухие вещества ГОСТ 29030-91 Летучие кислоты как уксусная кислота, г/л <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 <=0,4 ГОСТ 25555.1-91 Этанол, г/л <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,О <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 <=3,0 ГОСТ 25555.2-91 D-яблочная кислота мг/л ГОСТ Р будет вве- Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. ден в 1999 г. Сернистая кислота мг/л Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. Отсут. ГОСТ 25555.5-91 Оксиметилфурфурол (ОМФ), мг/л <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 <=20 ГОСТ 29032-91 L-аскорбиновая кис- лота (витамин С) >=200 >=50 >=200 Не Не >=150 Не Не Не >=750 Не Не Не Не Не Не Не ГОСТ 24556-89 норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. Патулин, мг/л Не Не Не >=50 Не Не Не Не Не Не Не Не Не Не Не Не Не ГОСТ 28038-89 норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. В. Критерии для оценки натуральности сока и его соответствия своему наименованию Титруемая кислот- 90- 50- 120- 52- 60- 700- 400- 30- 100- ность при рН 8,1 мэкв 240 180 290 117 160 970 970 110 300 ГОСТ 25555.0-82 Лимонная кислота, 6,3- 3,0- 8-20 50- <=0,5 45- 25- <=4,0 1,5- г/л 17,0 11,0 200 63 50 16 ГОСТ Р 51129-98 D-изолимонная кис- 65- 80- 140- Не Не 230- 170- <=40 75- лота, мг/л 200 250 350 норм. норм. 500 380 200 ГОСТ Р 51128-98 Отношение лимонная кислота/ D-изолимонная кис- <=130 25- 50- Не Не <=200 100- Не 15- лота 70 95 норм. норм. 230 норм. 130 L-яблочная кислота г/л 0,8- 1,0- 0,2- =>3,0 2,5- 1,0- 1,3- 0,8- 5- ГОСТ Р 51239-98 3,0 4,0 1,2 7,0 7,5 5,0 5,0 20 Зола, г/л 2,8- 2,2- 2,3- 1,9- 2,2- 2,3- 5,0- 2,2- 4,5- 5,0 4,5 4,5 3,5 5,0 4,3 8,5 4,0 9,0 ГОСТ 25555.4-91 Натрий (Nа), мг/л <=3 <=30 <=30 <=30 <=30 <=30 <=200 <=30 <=35 ГОСТ будет введен 1999 г. Калий (К), мг/л 1300- 900- 900- 900- 900- 1100- 2200- 1000- 2000- ГОСТ будет введен в 2500 2000 2000 1500 2000 200 350 200 400 1999 г. 0 0 0 0 Магний (Mg), мг/л 70- 70- 65- 40- 75- 70- 100- 100- 65- 160 250 150 75 150 120 200 200 130 ГОСТ будет введен 1999 г. Кальций (Са), мг/л 60- 50- 50- 30- 100- 45- 35- 35- 85- 150 250 160 120 250 160 150 130 200 ГОСТ будет введен 1999 г. Общий фосфор (Р) мг/л 115- 50- 100- 40- 80- 80- 130- 65- 100- ГОСТ будет введен 210 150 200 75 180 150 260 200 300 1999 г. Нитраты (NO ), мг/л <=10 <=15 <=10 <=10 <=10 <=10 <=30 <=10 <=15 3 ГОСТ 29270-95 Сульфаты (SO ), мг/л <=150 <=100 <=150 <=150 <=350 <=100 <=400 <=150 <=350 4 ГОС Р 51123-97 Формольное число, мл 0,1 моль NaOH/100 мл 15- 8- 14- 3- 10- 13- 20- 2- 12- 26 20 30 10 30 26 50 17 50 ГОСТ Р 51122-97 Глюкоза, г/л 20- 15- 20- 15- 60- 3- 20- 10- 15- ГОСТ Р 51240-98 50 40 50 35 110 12 55 35 50 Фруктоза г/л 20- 15- 20- 45- 60- 3- 20- 50- 10- Г0СТ Р 51240-98 50 40 50 85 110 11 53 90 45 Отношение глюко- <=1 0,8- <=1,02 0,3- 0,9- 0,95- 0,95- <=0,4 1,0- за/фруктоза 1,1 0,5 1,03 1,3 1,2 2,5 Сахароза, г/л 10- 25- 5- 5- Отсут. <=7,0 10- Сл.- Сл.- 50 80 40 30 45 15 55 ГОСТ будет введен в 1999 г. Гесперидин и нарин- Не Отсут. Не Не Не Не Не Не Не гин норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. норм. ГОСТ будет введен в 1999 г. Пролин (115), мг/л 450- 8- 200- <=20 150- 100- 150- 30- 50- ГОСТ Р 51124-97 2090 50 1400 1000 800 1500 500 800 Свободный от сахаров 24- 15- 25- 18- 18- 65- 50- 24- 35- экстракт, г/л* 40 40 40 29 32 82 90 80 70 ____________ * Определяется разницей между содержанием общего экстракта (ГОСТ 29030-91) и суммой содержания глюкозы, фруктозы и сахарозы. ____________ Приложение 8 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА 1. Пищевые концентраты относятся к продукции с гарантированным сроком годности более 30 суток (длительного хранения) и по своему назначению подразделяются на: пищевые концентраты общего применения; продукты и рационы для спецпотребителя. 2. Обязательная сертификация пищевых концентратов проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 10, 10а. Обязательная сертификация продуктов детского питания - по схемам 3а, 4а, 5, 7. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в приложении 8.1. 3. По решению Органа по сертификации испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей, при условии, что остальные показатели документально подтверждены (сертификаты соответствия на сырье и тару, протоколы испытаний и т. п.). 4. Идентификация продукции на соответствие ее наименованию осуществляется в соответствии с нормативными документами и в зависимости от состава: многокомпонентная продукция - по функциональному признаку; однородная и малокомпонентная продукция по показателям, приведенным в приложении 8.2. Если при идентификации (испытании) продукции обнаруживается несоответствие продукции заявленному наименованию, сертификат не выдается. Заявка переоформляется на эту же продукцию по новому наименованию. 5. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний для сертификации на безопасность пищевых концентратов осуществляется в соответствии с нормативными документами: ГОСТ 15113.0-77 "Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб"; ГОСТ 28875-90 "Пряности. Приемка и методы анализа"; ГОСТ 28876-90 "Пряности и приправы. Отбор проб" и др.; ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила приемки и методы анализа"; ГОСТ 7698-93 "Крахмал. Правила приемки и методы анализа". ____________ Приложение 8.1 ПЕРЕЧЕНЬ показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов и крахмала +-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ |N |Наименование | Код | Код | Наименование | Нормативные документы, | Нормативные и методические | |п/п| продукции | ОКП | ТН | показателя | устанавливающие | документы, определяющие | | | | | ВЭД | | показатели | методы испытаний | +---+-------------+-------+------+-------------------------+-----------------------------+------------------------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | +-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ 1. Концентраты 919400 2104 ГОСТ 19327-84 пищевые. ГОСТ Р 50847-96 Первые и ГОСТ 21831-76 вторые ГОСТ Р 51172-98 обеденные СанПиН 2.3.2.560-96 блюда, в т. ч. и другие нормативные быстрого документы, которые в приготовления соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 (для свинца, кадмия, меди, цинка) [1] свинец ГОСТ 26932-86 [10] медь ГОСТ 26931-86 [9] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] цинк ГОСТ 26934-86 [12] ртуть ГОСТ 26927-86 [5] МУ 5178-90 [6] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] Микотоксины: афлатоксин В1 МУ 4082-86 [14] дезоксиниваленол МУ 5177-90 [16] Т-2 токсин МУ 3184-84 [15] зеараленон МУ 5177-90 [16] Пестициды [19], [20] Массовая доля жира ГОСТ 15113.9-77 [167] Массовая доля влаги ГОСТ 15113.4-77 [168] Металлопримеси ГОСТ 15113.2-77 [61] Минеральные примеси ГОСТ 15113.2-77 [61] Зараженность вредителями хлебных запасов ГОСТ 15113.2-77 [61] Микробиологические ГОСТ 10444.15-94 [29] показатели ГОСТ Р 50474-93 [31] ГОСТ Р 50480-93 [32] ГОСТ 10444.2-94 [30] ГОСТ 10444.12-88 [33] ГОСТ 10444.8-88 [39] ГОСТ 26972-86 [53] СанПиН 42-123-4940-88 [90] Радионуклиды МУК 2.6.1.717.-98 [27] Дополнительные показатели, подтверждаемые для продуктов детского питания на молочно-зерновой основе. Органолептические Нормативные документы на показатели конкретный вид продукта Пищевая ценность: *) Белок Жир ГОСТ 15113.9-77 [143] ГОСТ 29247-91 [144] *) Углеводы *) Энергетическая ценность Зола ГОСТ 15113.8-77 [169] *) Минеральные вещества: кальций фосфор натрий железо ГОСТ 30178-96 [1] *) Витамины: тиамин (В1) рибофлавин (В2) ниацин (РР) Антибиотики: МУК 4.2.026-95 [77] тетрациклиновая труппа МУ 3049-84 [76] гризин бацитрацин левомицетин МР 4.18/1890-91 [78] Микотоксины: афиатоксин М1 МУ 4082-86 [14] *) Бенз(а)пирен МУ 4721-88 [26] Нитрозамины: МУК 4.4.1.011-93 [23] сумма НДМА и НДЭА Микробиологические МУК 4.2.577-96 [69] показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно- анаробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек (колиформы) St. aureus B. cereus патогенные микроорганизмы, в т. ч. Salmonella микроскопические грибы (плесени) дрожжи *) - подтверждаются при наличии аттестованных в установленном порядке методик. 2. Концентраты 919500 2104 ГОСТ 18488-73 пищевые. 919520 1901 ГОСТ Р 50366-92 Сладкие блюда. 919600 1904 ГОСТ Р 50365-92 Полуфабрикаты 2103 СанПиН 2.3.2.560-96 мучных изделий. и другие нормативные Завтраки сухие. документы, которые в Хлопья соответствии с кукурузные и законодательством РФ пшеничные. устанавливают обязательные Соусы требования к продукции кулинарные порошко- Токсичные элементы: По п.1 образные свинец кадмий мышьяк медь цинк Микотоксины: афлатоксин В1 По п. 1 Т-2 токсин зеараленон Пестициды По п. 1 Радионуклиды По п. 1 Зараженность вредителями хлебных запасов ГОСТ 15113.2-77 [61] Массовая для влаги ГОСТ 15113.4-77 [168] Массовая доля металломагнитной примеси ГОСТ 15113.2-77 [61] Массовая доля примесей ГОСТ 15113.2-77 [61] Массовая доля посторонних примесей ГОСТ 15113.2-77 [61] Микробиологические ГОСТ 10444.15-94 [29] показатели ГОСТ Р 50474-93 [31] ГОСТ Р 50480-93 [32] ГОСТ 10444.2-94 [30] ГОСТ 10444.8-88 [39] ГОСТ 10444.12-88 [33] 3. Кофе, напитки 919810 0901 ГОСТ 6805-97 кофейные. 919830 2101 ГОСТ 29148-97 Цикорий 919843 ГОСТ Р 50364-92 сушеный для ГОСТ 13031-67Э экспорта СанПиН 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 [1] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] ртуть ГОСТ 26927-86 [5] МУ 5178-90 [6] Микотоксины: афлатоксин В1 По п. 1 Влага (кофе, напитки кофейные) ГОСТ 15113.4-77 [168] Зола (кофе, напитки ГОСТ 15113.8-77 [169] кофейные) Кофеин (кофе, напитки ГОСТ 6805-97 [170] кофейные) ГОСТ 29148-97 [171] Металлопримеси и посторонние примеси ГОСТ 15113.2-77 [61] (кофе, напитки кофейные) Зараженность вредителями хлебных запасов (напитки ГОСТ 15113.2-77 [61] кофейные) Металлические примеси и зараженность вредителями хлебных запасов (цикорий) ГОСТ 13340.2-77 [151] Влага (цикорий) ГОСТ 28561-90 [153] Радионуклиды По п. 1 Микробиологические ГОСТ 10444.12-88 [33] показатели: плесени (для кофейных зерен зеленых) 4. Чай 919100 0902 ГОСТ: 1937-90 1938-90 919113 1939-90 1940-75 3483-78 919111 3716-90 12810-79Э 919112 СанПиН 2.3.2.560-96 919108 и другие нормативные 919191 документы, которые в 919114 соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 [1] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] медь ГОСТ 26931-86 [9] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] ртуть ГОСТ 26927-86 [5] МУ 5178-90 [6] Микотоксины: По п. 1 афлатоксин В1 Влага ГОСТ 1936-85 [173] Водорастворимые экстрактивные вещества ГОСТ 28551-90 [174] Танин, кофеин ГОСТ 19885-74 [175] Массовая доля сырой клетчатки ГОСТ 28553-90 [176] Металломагнитные примеси ГОСТ 1936-85 [173] Радионуклиды По п. 1 Микробиологические показатели: плесени ГОСТ 10444.12-88 [33] 5. Пряности 919900 0904 ГОСТ: 29045-91 29046-91 (тмин, 0910 29047-91 29048-91 29049-91 бадьян, 29050-91 29051-91 29052-91 кардамон, 29053-91 29054-91 29055-91 перец красный 29056-91 молотый, СанПиН 2.3.2.560-96 мускатный орех, и другие нормативные мускатный цвет, документы, которые в перец черный соответствии с и белый, законодательством РФ корица и др.) устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 [1] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] Радионуклиды По п. 1 Эфирные масла ГОСТ 28875-90 [177] Влага -"- Зола -"- Металлические примеси ГОСТ 28875-90 [177] Зараженность вредителями -"- Микробиологические ГОСТ 10444.15-94 [29] показатели ГОСТ Р 50474-93 [31] ГОСТ 29185-91 [34] ГОСТ Р 50480-93 [32] ГОСТ 10444.12-88 [33] 6. Блюда 916530 ГОСТ 18487-80 консерви- СанПиН 2.3.2.560-96 рованные и другие нормативные обеденные для документы, которые в спецпотреби- соответствии с теля законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий цинк медь мышьяк ртуть олово (для консервов в сборной жестяной таре) ГОСТ 26935-86 [13] хром (для консервов в хромированной таре) МУ 01-19/47-11-92 [2] Микробиологические показатели [36] Жир ГОСТ 8756.21-89 [178] Хлориды ГОСТ 26186-84 [165] Сухие вещества ГОСТ 28561-90 [153) Титруемая кислотность ГОСТ 25555.0-82 [179] Микотоксины По п. 1 афлатоксин В1 дезоксиниваленол Т-2 токсин зеараленон Нитраты ГОСТ 29270-95 [25] Нитрозамины МУК 4.4.1.011-93 [23] Пестициды По п. 1 Радионуклиды По п. 1 7. Рацион ГОСТ 13207-85 пищевой для СанПиН 2.3.2.560-96 спасательных и другие нормативные шлюпок документы, которые в и плотов соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий цинк медь мышьяк ртуть Микотоксины: По п. 1 афлатоксин В1 дезоксиниваленол Т-2 токсин зеараленон Пестициды По п. 1 Радионуклиды По п. 1 Влага ГОСТ 15113.4-77 [168] Жир ГОСТ 15113.9-77 [167] Металлопримеси ГОСТ 15113.2-77 [61] Минеральные примеси ГОСТ 15113.2-77 [61] Зараженность вредителями ГОСТ 15113.2-77 [61] Микробиологические ГОСТ 10444.15-94 [29] показатели ГОСТ Р 50474-93 [31] ГОСТ Р 50480-93 [32] ГОСТ 10444.2-94 [30] ГОСТ 10444.12-88 [33] 8. Красители 916950 СанПиН 2.3.2.560-96 натуральные (по сырью) и другие пищевые нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 медь свинец кадмий цинк мышьяк ртуть Нитраты ГОСТ 29270-95 [25] Пестициды По п. 1 Радионуклиды По п. 1 Микробиологические ГОСТ 10444.15-94 [29] показатели: ГОСТ Р 50474-94 [31] ГОСТ Р 50480-93 [32] Растворимые сухие вещества ГОСТ 28562-90 [154] Влага ГОСТ 15113.4-77 [168] Растворимость в воде ГОСТ 8756.11-70 [180] Сернистый ангидрид ГОСТ 25555.5-91 [157] Минеральные примеси ГОСТ 25555.3-82 [147] Металлопримеси ГОСТ 15113.2-77 [61] Массовая доля красящих ОСТ 18-405-83 [181] веществ 9. Соль 919200 250100 ГОСТ 13830-91 Е поваренная 910 СанПиН 2.3.2.560-96 пищевая и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть медь цинк Радионуклиды По п. 1 10. Крахмалы: 918700 1108 ГОСТ 7699-78 картофельный, 918711 110813 ГОСТ 7691-82 кукурузный 918712 000 СанПиН 2.3.2.560-96 110812 и другие нормативные 000 документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 ртуть мышьяк медь свинец кадмий цинк Пестициды По п. 1 Массовая доля влаги ГОСТ 7698-93 [199] Массовая доля общей золы ГОСТ 7698-93 [199] Массовая доля сернистого ГОСТ 7698-93 [199] ангидрида ГОСТ 7698-93 [199] Кислотность ГОСТ 20239-74 [200] Металломагнитные примеси Микробиологические ГОСТ Р 50474-93 [31] показатели ГОСТ Р 50480-93 [32] ГОСТ 10444.12-88 [33] ГОСТ 10444.15-94 [29] Радионуклиды По п. 1 Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяюся органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. ____________ Приложение 8.2 ТАБЛИЦА физико-химических и органолептических показателей для идентификации однородной м малокомпонентной пищеконцентратной продукции ------------------------------------------------------------------ N | Наименование | Показатели пп | продукции | ------------------------------------------------------------------ 1. Кофе Массовая доля кофеина Кофейные напитки Массовая доля экстрактивных веществ Органолептика 2. Чай Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ Массовая доля танина Органолептика 3. Цикорий Массовая доля инулина Органолептика 4. Кисели Органолептика (по красителю) 5. Пряности Массовая доля эфирных масел Органолептика 6. Красители Массовая доля красящих веществ натуральные _____________ Приложение 9 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ НАПИТКОВ, ВИН, КОНЬЯКОВ, СПИРТА ЭТИЛОВОГО ПИТЬЕВОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 1. Обязательной сертификации подлежит продукция винодельческой промышленности, производимая организациями первичного виноделия. В организациях вторичного виноделия обязательной сертификации подлежит продукция собственного изготовления. При сертификации продукции, полученной от организации первичного виноделия, орган по сертификации переоформляет сертификат при условии сохранения качества продукции, подтвержденного испытаниями. 2. При поступлении на сертификацию напитков и винно-водочной продукции необходимо провести их идентификацию в следующем порядке: проверка состояния упаковки и маркировки в соответствии с требованиями Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", ГОСТ Р 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя" и соответствующих НД, проверка соответствия продукции ее принадлежности к группе по показателям, предусмотренным нормативным документом на продукцию (крепость, массовая концентрация сахаров, приведенный экстракт, титруемые и летучие кислоты, массовая доля сухих веществ, основной ионно-солевой состав, минерализация, органолептическая оценка, метиловый спирт, сивушные масла, альдегиды, эфиры и др., конкретизирующие наименование по технологической инструкции). При отрицательном результате идентификации продукция не подлежит сертификации по заявленному наименованию на соответствие показателей безопасности нормативным документам. 3. Обязательная сертификация напитков и винно-водочных продуктов проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации напитков и винно-водочных продуктов, и нормативных документов приведен в приложении 9.1. 4. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний по группам продукции осуществляется по действующим НД, в том числе: напитки безалкогольные, сиропы, ГОСТ 6687.0-86 [208] квасы пиво ГОСТ 12786-80 [209] воды минеральные ГОСТ 23268.0-91 [210] вина, виноматериалы, коньяки ГОСТ Р 51144-98 [211] водка ГОСТ 5363-93 [190] изделия ликероводочные ГОСТ Р 51135-98 [212] спирт этиловый питьевой 95%-ый ГОСТ 5964-93 [192] Для всей вышеупомянутой продукции - по ГОСТ 26668-85, ГОСТ 26669-85, ГОСТ 26929-86. ______________ Приложение 9.1 ПЕРЕЧЕНЬ показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации напитков, вин, коньяков, спирта этилового питьевого и ликеро-водочной продукции ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ N |Наименование | Код |Код | Наименование | Нормативные документы, | Нормативные и методические п/п|продукции | ОКП |ТН ВЭД| показателя | устанавливающие | документы, определяющие | | | | | показатели | методы испытаний ---+-------------+-------+------+--------------------------+----------------------------+------------------------------- 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. Напитки 918510 2202 ГОСТ 28188-89 безалкоголь- СанПиН 2.3.2.560-96 ные и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 (для свинца, кадмия) [1], [3] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] ртуть ГОСТ 26927-86 [5] МУ 5178-90 [6] Микробиологические [182] показатели ГОСТ 10444.12-88 [33] ГОСТ 10444.15-94 [29] ГОСТ 18963-73 [42] ГОСТ Р 50474-93 [31] Радионуклиды МУК 2.6.1.717-98 [27] Консервирующие вещества: ГОСТ 30059-93 [183] бензойная кислота [183] сорбиновая кислота 2. Сиропы 918520 2202 ГОСТ 28499-90 СанПиН 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Микробиологические По п. 1 показатели: Радионуклиды По п. 1 Консервирующие вещества По п. 1 бензойная кислота сорбиновая кислота 3. Концентрат 918531 ГОСТ 28538-90 квасного 918532 СанПиН 2.3.2.560-96 сусла, 918533 и другие нормативные концентраты документы, которые в и экстракты соответствии с квасов законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Микробиологические По п. 1 показатели Радионуклиды По п. 1 4. Спиртные 918519 СанПиН 2.3.2.560-96 напитки и другие нормативные доку- (слабо- менты, которые в алкогольные) соответствии с законода- тельством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Радионуклиды По п. 1 5. Концентри- 918572 СанПиН 2.3.2.560-96 рованные и другие нормативные основы документы, которые в (бальзамы) соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк Радионуклиды По п. 1 6. Минеральные 918540 2201 ГОСТ 13273-88 воды про- 2202 ГОСТ 28188-89 мышленного СанПиН 2.3.2.560-96 розлива и другие нормативные доку- (в т. ч. менты, которые в соответ- искусственно ствии с законодательством минера- РФ устанавливают лизованные) обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Микробиологические По п. 1 + [186] показатели Радионуклиды По п. 1 7. Пиво, напитки 918420 2203 ГОСТ Р 51174-98 солодовые 918515 СанПиН 2.3.2.560-96 напитки 918446 и другие нормативные брожения 918449 документы, которые в напитки на соответствии с зерновом законодательством РФ сырье устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Микробиологические По п. 1 показатели Радионуклиды По п. 1 8. Вина вино- 917100 2204 ГОСТ: 7208-93 12134-87Э градные, 917200 2205 13885-88Э 13918-88 28616-90 плодовые, 917300 28685-90 Р51157-98 игристые, 917520 Р51158-98 Р51165-98 советское 917190 СанПиН 2.3.2.560-96 шампанское, Сан ПиН 1923-78 российское и другие нормативные шампанское, документы, которые в вина вино- соответствии с градные законодательством РФ газированные устанавливают обязательные (шипучие), требования к продукции виноматериалы виноградные обрабоботанные Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Консервирующие вещества: сорбиновая кислота или ГОСТ 26181-84 [158] сорбат натрия ГОСТ Р 50476-93 [159] Свободная и общая сернистая кислота ГОСТ 14351-73 [188] Радионуклиды По п. 1 9. Виноматериалы 917536 2206 ГОСТ 28615-90 плодовые СанПиН 2.3.2.560-96 обработанные и другие нормативные документы, которые в соответствии с законода- тельством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Общая сернистая кислота ГОСТ 14351-73 [188] Радионуклиды По п. 1 10. Коньяки, 917410 2208 ГОСТ 12494-77Э коньячные 917420 ГОСТ 13741-91 напитки и 917440 СанПиН 2.3.2.560-96 бренди, и другие нормативные кальвадосы документы, которые в соответствии с законо- дательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Метиловый спирт ГОСТ 13194-74 [189] Радионуклиды По п. 1 11. Напитки 917625 2206 ГОСТ Р 51159-98 винные СанПиН 2.3.2.560-96 (виноградные и другие нормативные и плодовые) документы, которые в соответствии с законода- тельством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Радионуклиды По п. 1 12. Коктейли 917740 ГОСТ Р 51156-98 винные гази- 917360 СанПиН 2.3.2.560-96 рованные, 917390 и другие нормативные медовые документы, которые в вина, сидры соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Радионуклиды По п. 1 13. Водка 918100 2208 ГОСТ 12712-80 ГОСТ 27907-88Э СанПиН 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Радионуклиды По п. 1 Сивушные масла ГОСТ 5363-93 [190] ГОСТ 30536-97 [191] Альдегиды Эфиры Метиловый спирт 14. Спирт 918118 2207 ГОСТ 5963-67 этиловый СанПиН 2.3.2.560-96 питьевой и другие нормативные 95%-ный документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Радионуклиды По п. 1 Сивушные масла ГОСТ 5964-93 [192] ГОСТ 30536-97 [191] Альдегиды Эфиры Метиловый спирт 15. Изделия 918100 2208 ГОСТ 7190-93 ликеро- ГОСТ 27906-88Э водочные, СанПиН 2.3.2.560-96 ароматизи- и другие нормативные рованные документы, которые в алкогольные соответствии с напитки, в законодательством РФ т. ч. газиро- устанавливают обязательные ванные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 свинец кадмий мышьяк ртуть Радионуклиды По п. 1 Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. ____________ Приложение 10 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И ПРОДУКТОВ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 1. Обязательная сертификация кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности проводится по схемам 2, 2а, 3*, 3а, 4*, 4а, 5 и 7 - для продукции длительного хранения; для продукции кратковременного хранения (кондитерские изделия) - по схемам 2, 2а, 3а, 4а, 5, 8, 9а, 10, 10а. 2. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в приложении 10.1. 3. Испытания, по решению органа по сертификации, могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей, при условии, что остальные показатели подтверждены документами, полученными от поставщика и подтверждающими соответствие используемого сырья, вспомогательных материалов, компонентов рецептуры требованиям безопасности, выданными уполномоченным на то органом; документами, подтверждающими соответствие упаковочных материалов и тары требованиям безопасности (нормативные документы, включая гигиеническое заключение органов Госкомсанэпиднадзора). Перед реализацией сертифицированной кондитерской продукции и продуктов сахарной промышленности после длительного хранения по решению Органа по сертификации проводится инспекционный контроль продукции по показателям, которые, при нарушении режимов хранения, могут превысить установленные нормативы безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели и мико-токсины). 4. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний для сертификации кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности осуществляют по нормативным документам на конкретный вид продукции в соответствии с ГОСТ 5904-82 "Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб" и ГОСТ 12569-85 "Сахар. Правила приемки и методы отбора проб". _____________ * Схемы применимы только для продуктов сахарной промышленности. Приложение 10.1 ПЕРЕЧЕНЬ показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- N |Наименование | Код |Код | Наименование | Нормативные документы, | Нормативные и методические п/п|продукции | ОКП |ТН | показателя | устанавливающие | документы, определяющие | | |ВЭД | | показатели | методы испытаний ---+--------------------+-------+-----+----------------------+----------------------------+---------------------------- 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. Сахаристые 912000 1704 ГОСТ 4570-93 кондитерские ГОСТ 6441-96 изделия: ГОСТ 6442-89 карамель, конфеты ГОСТ 6477-88 глазурованные ГОСТ 6478-89Е и неглазурован- ГОСТ 6502-94 ные, помадные, ГОСТ 7060-79 сбивные, ГОСТ 30058-95 грильяжные, ГОСТ Р 50230-92 пралиновые, СанПиН 2.3.2.560-96 марципановые, СанПиН 1923-78 фруктово- и другие нормативные ягодные, документы, которые в ирис, халва, соответствии с пастила, зефир, законодательством РФ мармелад, устанавливают обязательные желейные изделия. требования к продукции Жевательная резинка Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 [1], [3] ртуть ГОСТ 26927-86 [5] МУ 5178-90 [6] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] медь ГОСТ 26931-86 [9] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] цинк ГОСТ 26934-86 [12] [19], [20] Пестициды Микотоксины: МУ 4082-86 [14] афлатоксин В1 (только для изделий, содержащих орехи) Микробиологические ГОСТ 10444.2-94 [30] показатели ГОСТ 10444.12-88 [33] ГОСТ 10444.15-94 [29] ГОСТ Р 50474-93 [31] ГОСТ Р 50480-93 [32] Пищевые добавки Контроль показателей производится по методам указанным в НД на продукцию Антиоксиданты (в жевательной МУ 01-19/60-11 [194] резинке) Сернистая кислота ГОСТ 26811-86 [193] Радионуклиды МУК 2.6.1.717-98 [27] 2. Какао-продукты 912571 1805 ГОСТ 108-76 Какао-порошок 912500 1806 ГОСТ 6534-89Е Шоколад и ГОСТ 4570-93 изделия из СанПиН 2.3.2.560-96 него и другие нормативные Конфеты 912400 документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 ртуть мышьяк медь свинец кадмий цинк Пестициды По п. 1 Микробиологические показатели По п. 1 Микотоксины По п. 1 афлатоксин В1 Металломагнитные ГОСТ 5901-87 [195] примеси, массовая доля золы (для какао-порошка и шоколада в порошке) Радионуклиды По п. 1 3. Мучные 913000 1905 ГОСТ:14031-68 кондитерские 14032-68 14033-96 изделия: торты 14621-78 15052-96 и пирожные, 15810-96 24901-89Е рулеты, кексы, 30057-93 P50228-92 вафли, пряники, СанПиН 2.3.560-96 печенье, крекеры, и другие нормативные галеты, мучные документы, которые в восточные сладости соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п.1 ртуть мышьяк медь свинец кадмий цинк Пестициды По п.1 Микотоксины МУ 4082-86 [14] афлатоксин B1 МУ 5177-90 [16] дезоксиниваленол ГОСТ 10444.2-94 [30] Микробиологические ГОСТ 10444.12-88 [33] показатели ГОСТ 10444.15-94 [29] ГОСТ Р 50474-93 [31] ГОСТ Р 50480-93 [32] МУ 2657-82 [92] Пищевые добавки По п. 1 Сернистная кислота Радионуклиды По п. 1 4. Продукты сахарной ГОСТ 21-94 промышленности: ГОСТ 22-94 Сахар-песок 911120 1701 СанПиН 2.3.2.560-96 Сахар-рафинад 911130 1701 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции Токсичные элементы: По п. 1 ртуть мышьяк медь свинец кадмий Пестициды По п. 1 Микробиологические показатели ГОСТ 26968-86 [196] Массовая доля ферропримесей ГОСТ 12573-67 [197] Радионуклиды По п. 1 Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяется органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. _____________ Приложение 10.2 Термины и определения, используемые при идентификации кондитерских изделий ------------------------------------------------------------------- Термин | Определение ------------------------------------------------------------------- Шоколад Кондитерское изделие, изготовленное из тонкоизмельченной шоколадной массы, получаемой на основе продуктов переработки какао-бобов (какао тертого, какао-масла, какао-порошка) с сахаром, без добавлений или с добавлением различных вкусовых и ароматических веществ. Содержание какао тертого и какао-масла в шоколаде должно быть не менее 25%. При производстве шоколада не допускается использование каких-либо жиров-заменителей какао-масла, за исключением начинки. Кондитерская Кондитерское изделие, изготовленное из плитка тонкоизмельченной кондитерской массы, получаемой из жиров-заменителей какао-масла с добавлением или без добавления какао-масла, сахара и различных вкусовых и ароматических веществ. Сладкая Кондитерское изделие, изготовленное из массы, плитка полученной путем переработки сахара и кондитерского жира отечественного производства с различными вкусовыми и ароматическими веществами. Шоколадная Кондитерский продукт, представляющий собой паста однородную тонкоизмельченную пластичную массу, состоящую из сахара, жира, какао-порошка (не менее 12%) с добавлением вкусовых и ароматических веществ. Какао-порошок Порошкообразный продукт, получаемый путем товарный измельчения какао-жмыха с добавлением различных вкусовых и ароматических веществ. Какао-напиток Порошкообразный продукт, состоящий из какао-порошка с сахаром с добавлением или без добавления вкусовых и ароматических веществ. Какао-порошок Полуфабрикат, представляющий собой порошок, производственный получаемый путем измельчения какао-жмыха с массовой долей жира не более 14%. Шоколадная Полуфабрикат, представляющий собой глазурь тонкоизмельченную массу, состоящую из продуктов переработки какао-бобов, а также жиров-эквивалентов какао-масла с добавлением или без добавления различных вкусовых и ароматических веществ. Жировая глазурь Полуфабрикат, представляющий собой жировую массу, изготовленную на основе кондитерского жира, сахара и других вкусовых и ароматических веществ. Карамель Кондитерское изделие стекловидной структуры, полученное увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом до влажности 1,5-4% с добавлением или без добавления вкусовых, ароматических и красящих веществ. Карамель может быть леденцовой или с начинками. Драже Кондитерское изделие небольших размеров округлой формы с накатанной сахарной или шоколадной оболочками. Консистенция твердая, но легко раскусываемая. Халва Кондитерское изделие волокнисто-слоистой структуры, изготовленное смешиванием взбитой с пенообразователем карамельной массы с массой растертых обжаренных ядер орехов или жиросодержащих семян (арахиса, кунжута, подсолнечника и др.) Ирис Кондитерское изделие, изготовленное из сахара, патоки, молока с добавлением жира, вкусовых и ароматических добавок. Ирис литой (карамелеобразный) - изделие с мелкокристаллической структурой. Мармелад Кондитерское изделие студнеобразной структуры, изготовленное путем уваривания желирующего фруктово-ягодного пюре или водного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) с сахаром с добавлением вкусовых и ароматических веществ. Мармелад фруктово-ягодный - изделие нежной, студнеобразной консистенции, изготовленное увариванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и другими добавлениями. Мармелад желейный или желейно-фруктовый - изделие прочной студнеобразной консистенции, изготовленное путем уваривания раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) с сахаром и смешивания с другими добавлениями или изготовленное путем уваривания раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) с сахаром с добавлением фруктово-ягодных пюре, припасов, подварок, паст и соков, ароматических и красящих веществ. Пастильные Кондитерские изделия, полученные сбиванием изделия пенообразователя и уваренного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) с сахарным или сахаро-паточным сиропом с добавлением фруктово-ягодного сырья, вкусовых, ароматических, красящих веществ, формуемые отливкой в пласт с последующей резкой. Зефир Кондитерское изделие, полученное путем сбивания пенообразователя и уваренного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) с сахаром и добавлением фруктово-ягодного сырья, ароматических и красящих веществ, формуемое отсадкой. Конфеты Кондитерские изделия, изготовленные из одной или нескольких конфетных масс. Конфеты могут быть глазированные (с покрытием корпуса глазурью полностью или частично), неглазированные (без покрытия корпуса), шоколадные с начинками. Конфетные массы: - помадная мелкокристаллическая масса из сахара и патоки, включающая молоко, фруктово-ягодное сырье или другие добавления; - помадно- мелкокристаллическая пластичная масса из сахара кремовая и патоки, включающая молоко, фруктово-ягодное сырье или другие добавления; - фруктовая студнеобразная слегка вязкая масса из фруктово-ягодного сырья и сахара; - желейная студнеобразная упругоэластичная масса из сахара и студнеобразователя; - желейно- студнеобразная упругоэластичная масса из сахара, фруктовая студнеобразователя и фруктово-ягодного сырья; - марципановая пластичная вязкая масса из необжаренных орехов или масличных, зерновых и бобовых семян и сахара с добавлениями (молока, коньяка или др.); - пралине и типа тонкоизмельченная масса из обжаренных орехов или пралине масличных, зерновых и бобовых семян и сахара с введением молока, какао-продуктов, меда, взорванных круп или других добавлений; - сбивная пенообразная масса из сахара, студнеобразователя и пенообразователя или мелкокристаллическая из сахара, патоки и пенообразователя с добавлениями (фруктово-ягодного сырья, молока, какао-порошка или др.); - кремово- пенообразная масса из сахара, сбивная студнеобразователя, пенообразователя и жира с добавлениями (фруктово-ягодного сырья, молока, какао-порошка или др.); - ликерная жидкая или частично закристаллизованная сиропообразная масса с добавлением или без добавления алкогольных напитков; - кремовая маслянистая масса на основе сахара и жира с введением шоколада, ореха, молока или других добавлений; - грильяжная твердая аморфная масса из сахара, включающая орехи, или масличные, или зерновые смеси; - фруктово- мягкая вязкая студнеобразная масса из сахара и грильяжная фруктово-ягодного сырья, включающая орехи, или масличные, или зерновые семена; - на карамельной фруктовая, помадная или другая конфетная масса, основе покрытая оболочкой из аморфной или закристаллизованной карамельной массы; пралине, шоколадная или другая конфетная масса, переслоенная карамельной массой, покрытая карамельной оболочкой; - шоколадная тонко измельченная масса из сахара и какао-продуктов с добавлением молока и орехов, жира или других добавлений; - молочная частично или полностью закристаллизованная масса из сахара и молока с добавлениями (сливочного масла, ореха, фруктово-ягодного сырья или др.); - на основе измельченная масса из сахара, кондитерского жира кондитерских и различных вкусовых и ароматических веществ; жиров - на мелкокристаллическая пластичная масса из основе тонкодисперсной сахарной пудры, патоки, сухих и мелкодисперсных сгущенных молочных продуктов, фруктово-ягодного компонентов сырья и других добавлений; - Печенье Мучное кондитерское изделие, вырабатываемое из сахарное пластичного теста с большим содержанием сахара и жира. Изделия рассыпчатые с равномерной пористостью, с четким отпечатком рисунка на поверхности. - Крекер (сухое Мучное кондитерское изделие с большим печенье) содержанием сахара, слоистой и хрупкой структуры, поверхность гладкая с проколами. - Галеты Мучные кондитерские изделия, вырабатываемые из пшеничной муки, смесей различных сортов муки с применением дрожжей, химических разрыхлителей и различных видов сырья. Поверхность изделий гладкая с проколами, допускается наличие отдельных пузырей. - Затяжное Мучное кондитерское изделие, вырабатываемое из печенье упруго-пластично-вязкого теста. Изделия с хрупкой, рассыпчатой структурой. Поверхность гладкая, с проколами, с четким рисунком на лицевой стороне. - Овсяное Мучное кондитерское изделие, изготавливаемое из печенье пшеничной и овсяной муки с добавлением другого сырья. Поверхность изделий гладкая или шероховатая с извилистыми трещинами. Допускаются вкрапления кристаллов сахара и частичек фруктового сырья, а также наличие мелких раковин на нижней стороне печенья. - Рулеты Мучные кондитерские изделия, представляющие собой свернутые тонкие пласты бисквитного полуфабриката, прослоенные разнообразными начинками с отделкой или без отделки поверхности. - Ромовая баба Мучные кондитерские изделия, штучно-формованные, выпеченные из сдобного дрожжевого теста с добавлением изюма, цукатов, в форме усеченного конуса с ребристой или гладкой поверхностью, пропитанные сахарным сиропом и глазированные помадой. - Сдобное Мучное кондитерское изделие, выпеченное из печенье сдобного тест с высоким содержанием сахара и жира с различной отделкой поверхности или без отделки. - Кексы Мучные высококалорийные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста с использованием дрожжей или химических разрыхлителей или без них, с отделкой внешней поверхности сахарной пудрой, помадой, шоколадной глазурью или без отделки. - Пряники Мучные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста с добавлением пряностей, разнообразной формы, с выпуклой поверхностью, глазированные или неглазированные, с начинкой или без начинки. - Коврижка Мучное кондитерское изделие, состоящее из пластов выпеченном полуфабриката из сдобного теста с добавлением пряностей, соединенных начинкой или без начинки, с отделкой или без отделки поверхности. - Вафли Мучные кондитерские изделия, изготовленные из вафельных листов, представляющих собой тонкие хрупкие пористые пласты. Вафли изготавливают разнообразной формы, с различными видами начинок, при этом вафельный лист плотно соприкасается с начинкой, а также без начинки. - Торты и Кондитерские изделия, состоящие из выпеченных и пирожные отделочных полуфабрикатов. Поверхность изделий художественно отделана. Классификация тортов и пирожных осуществляется по типу выпеченного полуфабриката, входящего в изделие. Масса тортов не менее 250 г. Масса пирожных от 10 до 300 г. _____________ Приложение 11 ПЕРЕЧЕНЬ показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации продукции пчеловодства ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- N| Наименование | Код | Код | Наименование | Нормативные | Нормативные и методи- пп| продукции | ОКП | ТН | показателя | документы, | ческие документы, | | ОКСТУ | ВЭД | |устанавливающие | определяющие методы | | | | | показатели | испытаний --+---------------------+--------+----------+--------------------------+---------------------+------------------------- 1| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Продукция пчеловодст- 988200 040900000 ГОСТ 19792-87 ва: 9882 ГОСТ 28887-90 Мед натуральный СанПиН 2.3.2.560-96 Пыльца цветочная (об- и другие нормативные ножка) документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требо- вания к продукции Аромат, вкус, цвет, запах ГОСТ 19792-87 [198] ГОСТ 28887-90 [201] Токсичные элементы: ГОСТ 30178-96 [1] свинец ГОСТ 26932-86 [10] кадмий ГОСТ 26933-86 [11] мышьяк ГОСТ 26930-86 [8] Пестициды [19], [20] Радионуклиды МУК 2.6.1.717-98 [27] Для меда: ГОСТ 19792-87 Оксиметилфурфурол [198] Диастазное число ГОСТ 19792-87 [198] Для пыльцы цветочной: ГОСТ 28887-90 Массовая доля минераль- ных примесей Ядовитые примеси ГОСТ 28887-90 [2О1] Микробиологические пока- затели: Патогенные, в т. ч. саль- ГОСТ Р 50480-93 [32] монеллы Плесени ГОСТ 10444.12-88 [33] Личинки моли Визуально Примечание. Необходимым условием для выдачи сертификата соответствия на продукты пчеловодства (в т. ч. мед) является ветеринарное свидетельство, выданное государственной ветеринарной службой. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. ____________ Приложение 12 ПЕРЕЧЕНЬ нормативных и методических документов, определяющих методы испытаний, указанные в приложениях 1-11 1. ГОСТ 30178-96 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов". 2. МУ 01-19/47-11 (утв. ГКСЭН 25.12.92). Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. 3. МР 01-19/137-17-95 (утв. ГКСЭН 29.12.95). Методические рекомендации по инверсионно-вольтамперометрическому определению токсичных элементов, витаминов в продуктах питания, продовольственном сырье, косметических изделиях и детских игрушках. 4. ГОСТ 26929-94 "Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов". 5. ГОСТ 26927-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути". 6. МУ 5178-90 Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. 7. ГОСТ 26928-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения железа". 8. ГОСТ 26930-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка". 9. ГОСТ 26931-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди". 10. ГОСТ 26932-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца". 11. ГОСТ 26933-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия". 12. ГОСТ 26934-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения цинка". 13. ГОСТ 26935-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения олова". 14. МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. 15. МУ 3184-84 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в пищевых продуктах и продовольственном сырье. 16. МУ 5177-90 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) и зеараленона в зерне и зернопродуктах. 17. ГОСТ Р 51116-97 "Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Методы определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)". 18. ГОСТ 28038-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения патулина". 19. Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Сборники N 5-25, 1976-1997 гг. 20. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде/Под ред. М.А.Клисенко, тт. 1, 2. М., 1992. 21. ГОСТ 30349-96 "Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов". 22. ГОСТ 23452-79 "Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов". 23. МУК 4.4.1.011-93 "Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах". 24. МУ 5048-89 Определение нитратов и нитритов в продукции растениеводства. 25. ГОСТ 29270-95 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов". 26. МУ 4721-88 Методические указания по выделению, идентификации и количественному определению насыщенных и моно-, би-, три-, ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах. 27. МУК 2.6.1.717-98 "Радиационный контроль. Sr 90 и C 137. s Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания". Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г.Онищенко 08.10.98 (введены в действие 08.12.98). 28. ГОСТ 8756.18-70 "Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары". 29. ГОСТ 10444.15-94 "Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов". 30. ГОСТ 10444.2-94 "Продукты пищевые. Методы определения Staphylococcus aureus". 31. ГОСТ Р 50474-93 "Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)". 32. ГОСТ Р 50480-93 "Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella". 33. ГОСТ 10444.12-88 "Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов". 34. ГОСТ 29185-91 "Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий". 35. ГОСТ 28560-90 "Продукты пищевые. Методы выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia". 36. ГОСТ 10444.1-84 "Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе". 37. ГОСТ 30425-97 "Консервы. Метод определения промышленной стерильности". 38. ГОСТ 10444.7-88 "Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum". 39. ГОСТ 10444.8-88 "Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus". 40. ГОСТ 10444.9-88 "Продукты пищевые. Метод определения Ciostridium perfringens". 41. ГОСТ 28566-90 "Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков". 42. ГОСТ 18963-73 "Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа". 43. ГОСТ 10444.11-89 "Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов". 44. ГОСТ 28805-90 "Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов". 45. ГОСТ 30483-97 "Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси". 46. "Методические указания по учету фузариозного колоса и визуальному определению содержания фузариозных зерен в пшенице и ячмене". Утв. Минсельхозпродом и ГКСЭН России 20.11.96. 47. "Временные методические рекомендации по визуальному определению фузариозного зерна ячменя и ржи". Утв. Комитетом по хлебопродуктам Министерства торговли и материальных ресурсов 02.07.92. 48. ГОСТ 13586.4-83 "Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями". 49. ГОСТ 13586.6-93 "Зерно. Метод определения зараженности вредителями". 50. ГОСТ 10853-88 "Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями". 51. ГОСТ 10858-77 "Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислотного числа масла". 52. ГОСТ 26597-89 "Подсолнечник. Метод определения кислотного числа масла с применением рН-метрии". 53. ГОСТ 26972-86 "Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа". 54. ГОСТ 27559-87 "Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов". 55. ГОСТ 26312.3-84 "Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов". 56. ГОСТ 26312.4-84 "Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра". 57. ГОСТ 20239-74 "Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси". 58. ГОСТ 26361-84 "Мука. Метод определения белизны". 59. ГОСТ 5667-65 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий". 60. ГОСТ 27558-87 "Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста". 61. ГОСТ 15113.2-77 "Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов". 62. ГОСТ 14849-89 "Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества". 63. ГОСТ 30089-93 "Масла растительные. Метод определения эруковой кислоты". 64. ГОСТ 26593-85 "Масла растительные. Метод определения перекисного числа". 65. ГОСТ 5476-80 "Масла растительные. Методы определения кислотного числа". 66. ГОСТ 28414-89 "Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия". 67. ГОСТ 5478-90 "Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления" . 68. ГОСТ 30004.2-93 "Майонезы. Правила приемки и методы испытаний". 69. МУК 4.2.577-96 "Методы микробиологического контроля продуктов в детском, лечебном питании и их компонентов". 70. ГОСТ 240-85 "Маргарин. Общие технические условия". 71. ГОСТ 5472-50 "Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности". 72. ГОСТ 5477-93 "Масла растительные. Методы определения цветности". 73. ГОСТ 5482-90 "Масла растительные. Методы определения показателя преломления (рефракции)". 74. ГОСТ 30418-96 "Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава". 75. ГОСТ 976-81 "Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний". 76. МУ 3049-84 "Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков тетрациклинового ряда (хлортетрациклин, окситетрациклин, тетрациклин) в мясных продуктах микробиологическим и химическим методами". 77. МУК 4.2.026-95 "Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах". 78. МР 4.18/1890-91 "Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения". Минск - Москва, 1991. 79. ГОСТ 21237-75 "Мясо. Методы бактериологического анализа". 80. ГОСТ 7702.2.1-95 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов". 81. ГОСТ 7702.2.2-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий родов Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia". 82. ГОСТ 7702.2.3-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления сальмонелл". 83. ГОСТ 7702.2.4-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus". 84. ГОСТ 7702.2.5-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества листрелл". 85. ГОСТ 7702.2.6-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий". 86. ГОСТ 7702.2.7-95 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления бактерий рода Proteus". 87. ГОСТ 20235.2-74 "Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа". 88. ГОСТ Р 50454-92 "Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)". 89. ГОСТ Р 50455-92 "Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)". 90. СанПиН 42-123-4940-88 "Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их компонентов". 91. ГОСТ 29300-92 "Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрата". 92. МУ 2657-82 Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами. 93. ГОСТ 7269-79 "Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести". 94. ГОСТ 23392-78 "Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести". 95. ГОСТ 19496-93 "Мясо. Метод гистологического исследования". 96. ГОСТ 7702.0-74 "Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества". 97. ГОСТ 7702.1-74 "Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса". 98. ГОСТ 20235.0-74 "Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определении свежести". 99. ГОСТ 20235.1-74 "Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса". 100. ГОСТ 23481-79 "Мясо птицы. Метод гистологического анализа". 101. ГОСТ 9958-81 "Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа". 102. ГОСТ 9793-74 "Продукты мясные. Методы определения влаги". 103. ГОСТ 8558.1-78 "Продукты мясные. Методы определения нитрита". 104. ГОСТ 29299-92 "Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита". 105. ГОСТ 9794-74 "Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора". 106. ГОСТ 8285-91 "Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания". 107. ГОСТ 11254-85 "Жиры животные топленые и мука кормовая животного происхождения. Методы определения антиокислителей". 108. ГОСТ Р 50206-92 "Жиры и масла животные и растительные. Определение бутилоксианизола (БОА) и бутилокситолуола (БОТ) методом газожидкостной хроматографии". 109. ГОСТ Р 50457-92 "Жиры и масла животные. Определение кислотного числа и кислотности". 110. ГОСТ 25011-81 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка". 111. ГОСТ 26183-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира". 112. ГОСТ 26186-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов". 113. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов/Под ред. Скурихина И.М., Тутельяна В.А. М., 1998. 114. ГОСТ 1923-78 "Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия". 115. ГОСТ 30364.2-96 "Продукты яичные. Методы микробиологического контроля". 116. ГОСТ 11293-89 "Желатин. Технические условия". 117. СанПиН 42-123-4083-86 "Временные гигиенические нормативы и метод определения содержания гистамина в рыбопродуктах". 118. СанПиН 3.2.569-96 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации". МЗ России., М., 1997. 119. ГОСТ 29136-91 "Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и безпозвоночных. Метод определения токсичности". 120. ГОСТ 7631-85 "Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний". 121. ГОСТ 7636-85 "Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа". 122. МУ 1792-77 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов и полихлорированных бифенилов в объектах внешней среды. 123. МУ 2141-80 Методические указания по определению полихлорированных бифенилов в присутствии хлорорганических пестицидов в птицепродуктах методом газовой хроматографии. 124. ГОСТ 26808-86 "Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ". 125. ГОСТ 26829-86 "Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира". 126. ГОСТ 27207-87 "Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли". 127. ГОСТ 23454-79 "Молоко. Методы определения ингибирующих веществ". 128. ГОСТ 9225-84 "Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа". 129. ГОСТ 23453-90 "Молоко. Методы определения количества соматических клеток". 130. ГОСТ 24065-80 "Молоко. Методы определения соды". 131. ГОСТ 24066-80 "Молоко. Метод определения аммиака". 132. ГОСТ 24067-80 "Молоко. Метод определения перикиси водорода". 133. ГОСТ 8218-89 "Молоко. Метод определения чистоты". 134. ГОСТ 28283-89 "Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса". 135. ГОСТ 30347-97 "Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus". 136. ГОСТ 25102-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных бактерий". 137. ГОСТ 29246-91 "Консервы молочные сухие. Методы определения влаги". 138. ГОСТ 3624-92 "Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности". 139. ГОСТ 29245-91 "Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей". 140. ГОСТ 23327-78 "Молоко. Методы определения общего белка". 141. ГОСТ 30305.3-95 "Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметрические методики выполнения измерений кислотности". 142. ГОСТ 5867-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения жира". 143. ГОСТ 15113.9-77 "Концентраты пищевые. Методы определения жира". 144. ГОСТ 29247-91 "Консервы молочные. Методы определения жира". 145. ГОСТ 30305.4-95 "Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости". 146. ГОСТ 16830-71 "Орехи миндаля сладкого. Технические условия". 147. ГОСТ 25555.3-82 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей". 148. ГОСТ 26668-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов". 149. ГОСТ 26669-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов". 150. ГОСТ 29187-91 "Плоды и ягоды быстрозамороженные. Общие технические условия". 151. ГОСТ 13340.2-77 "Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов". 152. ГОСТ 1750-86 "Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний". 153. ГОСТ 28561-90 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги". 154. ГОСТ 28562-90 "Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ". 155. ГОСТ 6882-88 "Виноград сушеный. Технические условия". 156. ГОСТ 16831-71 "Ядро миндаля сладкого. Технические условия". 157. ГОСТ 25555.5-91 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения диоксида серы". 158. ГОСТ 26181-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты". 159. ГОСТ Р 50476-93 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания сорбиновой и бензойной кислот при их совместном присутствии". 160. ГОСТ 28467-90 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной кислоты". 161. ГОСТ 8756.1-89 "Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей". 162. ГОСТ 25555.2-91 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания этилового спирта". 163. ГОСТ 10444.14-91 "Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду". 164. ГОСТ 26188-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН". 165. ГОСТ 26186-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов". 166. "Методические указания по гельминтологическому исследованию объектов внешней Среды и санитарных мероприятий по охране от загрязнения яйцами гельминтов и обезвреживанию от них нечистот, почвы, овощей, ягод, предметов обихода". Утверждены 14.06.1976 г. 167. ГОСТ 15113.9-77 "Концентраты пищевые. Методы определения жира". 168. ГОСТ 15113.4-77 "Концентраты пищевые. Методы определения влаги". 169. ГОСТ 15113.8-77 "Концентраты пищевые. Методы определения золы". 170. ГОСТ 6805-97 "Кофе натуральный жареный. Общие технические условия". 171. ГОСТ 29148-97 "Кофе натуральный растворимый. Технические условия". 172. ГОСТ Р 51182-98 "Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина". 173. ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила приемки и методы анализа". 174. ГОСТ 28551-90 "Чай. Метод определения водорастворимых экстрактных веществ". 175. ГОСТ 19885-74 "Чай. Методы определения содержания танина и кофеина". 176. ГОСТ 28553-90 "Чай. Метод определения сырой клетчатки". 177. ГОСТ 28875-90 "Пряности. Приемка и методы анализа". 178. ГОСТ 8756.21-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира". 179. ГОСТ 25555.0-82 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности". 180. ГОСТ 8756.11-70 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения прозрачности соков и экстрактов, растворимости экстрактов". 181. ОСТ 18-405-83 "Красители натуральные пищевые. Технические условия". 182. ГОСТ 6687.2-90 "Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ". 183. ГОСТ 30059-93 "Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия". 184. ГОСТ 6687.8-87 "Воды искусственно-минерализованные. Методы определения солей". 185. ГОСТ 14136-75 "Вина и виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения относительной плотности". 186. МР 96/225. Методические рекомендации. Контроль качества и безопасности минеральных вод по химическим и микробиологическим показателям. 187. ГОСТ 6687.4-86 "Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности". 188. ГОСТ 14351-73 "Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Метод определения свободной и общей сернистой кислоты". 189. ГОСТ 13194-74 "Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта". 190. ГОСТ 5363-93 "Водка. Правила приемки и методы анализа". 191. ГОСТ 30536-97 "Водка и спирт этиловый. Газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей". 192. ГОСТ 5964-93 "Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа". 193. ГОСТ 26811-86 "Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты". 194. МУ 01-19/60-11. Методические указания по определению антиоксидантов в жевательной резинке от 04.04.93г. 195. ГОСТ 5901-87 "Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси". 196. ГОСТ 26968-86 "Сахар. Методы микробиологического анализа". 197. ГОСТ 12573-67 "Сахар. Метод определения ферропримесей". 198. ГОСТ 19792-87 "Мед натуральный. Технические условия". 199. ГОСТ 7698-93 "Крахмал. Правила приемки и методы анализа". 200. ГОСТ 4245-72 "Вода питьевая. Методы определения содержания хлоридов". 201. ГОСТ 28887-90 "Пыльца цветочная (обножка). Технические условия". 202. ГОСТ 1368-91 "Рыба всех видов обработки. Длина и масса". 203. ГОСТ 4386-89 "Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации фторидов". 204. ГОСТ 4388-72 "Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации меди". 205.ГОСТ 4974-72 "Вода питьевая. Методы определения содержания марганца". 206. ГОСТ Р 51153-98 "Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода". 207. ГОСТ Р 51154-98 "Пиво. Метод определения двуокиси углерода и стойкости". 208. ГОСТ 6687.0-86 "Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб". 209. ГОСТ 12786-80 "Пиво. Правила приемки и методы отбора проб". 210. ГОСТ 23268.0-91 "Воды минеральные питьевые, лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Правила приемки и методы отбора проб". 211. ГОСТ Р 51144-98 "Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб". 212. ГОСТ Р 51135-98 "Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа". 213. ГОСТ 23268.2-91 "Воды минеральные питьевые, лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода". 214. ГОСТ 26889-86 "Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля". 215. ГОСТ 8756.21-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира". 216. ГОСТ 8756.13-87 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров". 217. ГОСТ Р 51240-98 "Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы". 218. ГОСТ 24556-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С". 219. ГОСТ 8756.22-80 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения каротина". 220. ГОСТ 26323-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения". 221. ГОСТ 8756.10-70 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания мякоти". 222. ГОСТ 30627.1-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина А (ретинола)". 223. ГОСТ 30627.2-98 "Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты)". 224. ГОСТ 30627.3-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина Е (токоферола)". 225. ГОСТ 30627.4-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина РР (ниацина)". 226. ГОСТ 30627.5-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина В1 (тиамина)". 227. ГОСТ 30627.6-98 "Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина В2 (рибофлавина)". ____________ Приложение 13 Форма заявки на проведение сертификации продукции _________________________________________________ наименование органа по сертификации, _________________________________________________ адрес З А Я В К А на проведение сертификации продукции в Системе сертификации ________________________________ наименование системы 1._________________________________________________________________ наименование организации-изготовителя, продавца (далее - заявитель) ___________________________________________________________________ код ОКП-О Юридический адрес__________________________________________________ Телефон_________________ Факс________________ Телекс_______________ в лице_____________________________________________________________ Ф.И.О. руководителя заявляет, что______________________________________________________ наименование вида продукции, код ОКП __________________________________________________________________, Выпускается серийно или партия (каждое изделие при единичном производстве) выпускаемая по_____________________________________________________ наименование и реквизиты документации изготовителя _________________________________, соответствует требованиям (ТУ, стандарт) ___________________________________________________________________ наименование и N стандартов и просит провести сертификацию данной продукции на соответствие требованиям указанных стандартов по схеме _________________________ номер схемы сертификации 2. Дополнительные сведения_________________________________________ ___________________________________________________________________ Руководитель организации___________________________________________ подпись, инициалы, фамилия Главный бухгалтер__________________________________________________ подпись, инициалы, фамилия Печать Дата __________ * Если заявителем является продавец, то после слова "выпускаемая" записывается изготовителем________________________________________________ наименование изготовителя ____________ Приложение 14 Р Е Ш Е Н И Е по заявке на проведение сертификации N_____________ от "__"_________________ 199_ г. Рассмотрев заявку__________________________________________________ наименование организации-изготовителя, ___________________________________________________________________ продавца Юридический адрес__________________________________________________ ___________________________________________________________________ Телефон________________Факс________________Телекс__________________ На сертификацию____________________________________________________ наименование продукции, код ОКП Орган по сертификации решает: 1. Сертификация будет проведена по схеме___________________________ номер схемы сертификации 2. Сертификация будет проведена на соответствие требованиям________ ___________________________________________________________________ наименование и обозначение нормативно-технических документов 3. Оценка производства будет проведена_____________________________ ___________________________________________________________________ наименование аккредитованной организации, ___________________________________________________________________ адрес, вид проверки 4. Инспекционный контроль за продукцией будет осуществляться путем испытания образцов,________________________________________________ взятых в торговле и (или) у изготовителя с периодичностью___________________________________________________ 5. Работы проводятся на основе ____________________________________ 6. Испытания для сертификации следует провести в___________________ наименование ___________________________________________________________________ аккредитованной испытательной лаборатории, адрес Руководитель органа по сертификации Печать ________________ _____________________ личная подпись расшифровка подписи "__"_______________199_ г. ____________ Приложение 15 А К Т отбора образцов (проб) от"__"________________199_г. Наименование изготовителя (заявителя)______________________________ ___________________________________________________________________ Наименование и адрес организации, где производился отбор образцов (проб) Наименование вида продукции________________________________________ Единица измерений__________________________________________________ Размер партии______________________________________________________ Результат наружного осмотра партии_________________________________ состояние упаковки, маркировки Дата выработки_____________________________________________________ Проба (образец) отобрана в соответствии с ГОСТ_____________________ Количество отобранных образцов_____________________________________ масса, упаковочные единицы (для испытаний__________________________________________) (для контрольных образцов_______________________________) Цель отбора: испытание продукции по показателям безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ, СанПиН и т. п. Место и дата отбора проб___________________________________________ Подписи: От изготовителя (заказчика)___________ ________________________ подпись Ф.И.О. От лаборатории или органа по сертификации____________ ________________________ подпись Ф.И.О. ____________

1 2

Постановление Государственного комитета по стандартизации и метрологии Российской Федерации от 28.04.1999 № 21

Информация по документу

« Постановление Правительства Российской Федерации от 28.04.1999 № 470

Постановление Правительства Российской Федерации от 27.04.1999 № 474 »

Изменен протокол лечения ковида

Германия может полностью остановить «Северный поток – 2»

Богатые уже не такие богатые

Отныне иностранцы смогут найти на портале госуслуг полезную для себя информацию

Вакцина «Спутник М» прошла регистрацию в Казахстане

МТС попала в переплет в связи с повышением тарифов

Регулятор откорректировал прогноз по инфляции

Стоимость нефти Brent взяла курс на повышение

Курсы иностранных валют снова выросли

Украина получит 1,2 миллиарда евро в качестве макрофинансовой помощи

АПК РФ

ГК РФ

ГПК

ЖК РФ

КоАП

НК РФ

СК РФ

ТК РФ

УИК РФ

УК РФ

УПК

Конституция

о Защите Прав Потребителей

о Персональных данных

Закон о Полиции

Закон об Оружии

Закон об ОСАГО

Закон о Рекламе

об Образовании

ПДД