Постановление Правительства Республики Карелия от 18.12.2014 № 395-П

Российская Федерация

Республика Карелия

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 18 декабря 2014 года № 395-П

г. Петрозаводск

Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия

          В соответствии с пунктом 4 статьи 2 Закона Республики Карелия от 16 декабря 2014 года № 1849-ЗРК «О некоторых вопросах организации социального обслуживания граждан в Республике Карелия» Правительство Республики Карелия постановляет:

          1. Утвердить нормы обеспечения питанием несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме согласно приложению 1.

          2. Утвердить нормы обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме согласно приложению 2.

         3. Утвердить нормы обеспечения питанием несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме согласно приложению 3.

          4. Утвердить нормы обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме согласно приложению 4.

          5. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года.

Глава Республики Карелия                                               А.П. Худилайнен

Приложение 1 к постановлению Правительства Республики Карелия

от 18 декабря 2014 года № 395-П

Нормы

обеспечения питанием несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме

 (на одного человека в день в граммах)

 (брутто)

Наименование продукта питания	Возраст детей
	от 3 до 6 лет	от 7 до 18 лет
Хлеб ржаной	60	150
Хлеб пшеничный	100	200
Мука пшеничная	35	35
Мука картофельная	3	3
Крупа, бобовые, макаронные изделия	45	75
Картофель	300	400
Овощи, зелень	400	470
Фрукты свежие	260	250
Соки	200	200
Фрукты сухие	10	15
Сахар	60	75
Кондитерские изделия	25	25
Кофе (кофейный напиток)	2	4
Какао	1	2
Чай	0,2	0,2
Мясо высшей и первой категории	95	105
Птица	25	70
Рыба (сельдь)	60	110
Колбасные изделия	10	25
Молоко, кисломолочные продукты	550	550
Творог	50	70
Сметана	10	10
Сыр	10	12
Масло сливочное	35	50
Масло растительное	12	18
Яйцо (штук)	1	1
Специи	2	2
Соль	8	8
Дрожжи прессованные	1	1

Примечания:

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресные, праздничные и каникулярные дни норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.

2. При осуществлении перевозок несовершеннолетних, самовольно ушедших из семей, детских домов, школ-интернатов, специальных учебно-воспитательных и иных детских учреждений, в пределах территории Российской Федерации и территорий государств – участников Содружества Независимых Государств, а также в пределах территории Республики Карелия они обеспечиваются питанием в пути по нормам, установленным для воспитанников специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации.

3. Утвержденные нормы питания распространяются на детей, находящихся в семейных воспитательных группах государственных специализированных учреждений Республики Карелия для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации.

4. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.

Приложение 2 к постановлению Правительства Республики Карелия

от 18 декабря 2014 года № 395-П

Нормы

 обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме

(на одного человека в день в граммах)

 (брутто)

Наименование продукта питания	Организации социального обслуживания, кроме психоневрологических интернатов	Психоневрологиче-ские интернаты
1	2	3
Хлеб ржаной	150	200
Хлеб пшеничный	150	150
Крупы и бобовые	52,5	49,6
Макароны	20	25
Мука пшеничная	45	45
Сухари панировочные	4	6
Картофель	250	400
Овощи свежие (свекла, мор-ковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, поми-доры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цвет-ная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая, зелень и др.)	450	470
Овощи соленые, маринован-ные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	57	57
Томатное пюре и паста	4	4
Свежие фрукты, ягоды, цитрусовые	200	100
Соки плодово-ягодные	60	60
Сухофрукты	10	16
Кисломолочные продукты	200	200
Молоко	200	200
Творог	40	50
Сметана	10	15
Сыры твердые	15	10
Говядина 1-й категории	80	100
Колбасные изделия	25	25
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	57/45	50/40
Рыба	76	85
Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализирован-ного продукта питания, где в 100 граммах смеси содержится 40 грамм белка)	24,5-49,0	28,5-57,0
Масло сливочное	20	20
Маргарин	10	10
Масло растительное	20	20
Сахар	57	57
Повидло, джем	10	10
Кондитерские изделия	5	5
Дрожжи прессованные	1	1
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2
Крахмал картофельный	2,5	3
Уксус 3%-й	2,5	2
Чай черный	2	2
Специи	1	1
Соль	10	10
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечания:

1. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе граждан (кроме несовершеннолетних) – получателей социальных услуг в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов, производится по основному варианту стандартной диеты:

Основной вариант    стандартной диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергети-ческая ценность, ккал
Химический состав и  энергетическая ценность диеты	98	95	396	2830
Натуральные продукты   питания	78,4	85,2	389	2604
Специализированные про- дукты питания (смесь бел- ковая композитная сухая)	19,6	9,8	7,4	225,4

2. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов производится по основному варианту стандартной диеты:

Основной вариант    стандартной диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергети-ческая ценность, ккал
Химический состав и энер- гетическая ценность диеты	114	98	467	3206
Натуральные продукты   питания	91,2	86,6	450	2944
Специализированные про- дукты питания (смесь бел- ковая композитная сухая)	22,8	11,4	17,1	262,2

Приложение 3 к постановлению Правительства Республики Карелия

от 18 декабря 2014 года № 395-П

Нормы

обеспечения питанием несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме

 (на одного человека в день в граммах)

 (брутто)

Наименование продукта питания	Возраст детей
	от 3 до 6 лет	от 7 до 18 лет
Хлеб ржаной	24	60
Хлеб пшеничный	40	80
Мука пшеничная	14	14
Мука картофельная	1,2	1,2
Крупа, бобовые, макаронные изделия	18	30
Картофель	120	160
Овощи, зелень	160	188
Фрукты свежие	100	100
Соки	100	100
Фрукты сухие	4	6
Сахар	24	30
Кондитерские изделия	10	10
Кофе (кофейный напиток)	2	4
Какао	1	2
Чай	0,2	0,2
Мясо высшей и первой категории	40	50
Птица	10	30
Рыба (сельдь)	25	45
Колбасные изделия	5	10
Молоко, кисломолочные продукты	220	220
Творог	20	30
Сметана	5	5
Сыр	5	5
Масло сливочное	15	20
Масло растительное	5	8
Яйцо (штук)	1	1
Специи	2	2
Соль	6	6
Дрожжи прессованные	1	1

Приложение 4 к постановлению Правительства Республики Карелия

от 18 декабря 2014 года № 395-П

Нормы

обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) – получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме

(на одного человека в день в граммах)

 (брутто)

Наименование продукта питания	Норматив
1	2
Хлеб ржаной	100
Хлеб пшеничный	50
Мука пшеничная	6
Крахмал картофельный	2
Макароны	15
Крупы и бобовые	45
Картофель	200
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая, зелень и др.)	250
Овощи соленые, маринованные, консервиро-ванные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	20
Свежие фрукты, ягоды, цитрусовые	90
Соки плодово-ягодные	50
Сухофрукты	10
Говядина 1-й категории	60
Колбасные изделия	6
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	10
Рыба	45
Яйцо	1 шт. в неделю
Сыр	10
Творог	15
Кисломолочные продукты	60
Молоко	100
Масло сливочное	15
Масло растительное	10
Сметана	15
Сахар	10
Повидло	5
Кондитерские изделия	5
Чай черный	1
Кофейный напиток, какао-порошок	0,5
Дрожжи прессованные	0,25
Соль	3
Томатное пюре и паста	1