Постановление Администрации Тамбовской области от 27.05.1994 № 259

 


                         РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
                   Администрация Тамбовской области

                             ПОСТАНОВЛЕНИЕ

27.05.94                      г. Тамбов                          N 259

                                      Утратилo силу - Постановление
                                    Администрации Тамбовской области
                                         от 22.11.2006 г. N 1318

                  О мерах по обеспечению требований
             санитарного и ветеринарного законодательства
                     при реализации сырого молока

     Администрация области отмечает,  что в  1993  и  текущем  году  в
городах  и  районных центрах области широкое распространение приобрела
торговля цельным сырым молоком непосредственно  хозяйствами  по  более
низким ценам в сравнении с торгующими организациями, что удовлетворяет
спрос части  населения  на  молочную  продукцию  и  дает  определенную
экономическую выгоду сельхозпроизводителям.
     Вместе с тем неупорядоченность  торговли  сырым  молоком  создает
угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения области.
     В целях   упорядочения   торговли   цельным   сырым   молоком   и
предупреждения    эпидемиологического    неблагополучия   в   области,
ПОСТАНОВЛЯЮ:
     1. Установить  следующий  порядок  реализации  сырого  молока  на
территории области:
     1.1. Сельхозпроизводители,  заявляющие право на реализацию сырого
молока,  должны  предварительно  получить  заключения  территориальных
органов  санитарного  и  ветеринарного надзора о соответствии молочных
комплексов и ферм  действующим  санитарным  и  ветеринарным  нормам  и
правилам и возможности реализации сырого молока;
     1.2. Каждая  партия  реализуемого  сырого  молока  должна   иметь
удостоверение  качества  на  соответствие  требованиям  ГОСТа 13264-70
"Молоко коровье. Требования при закупках".
     Молоко сырое,   не   соответствующее  требованиям  первого  сорта
указанного ГОСТа,  а  также  молоко  из  неблагополучных  хозяйств  по
инфекционным  болезням  животных  реализации населению в сыром виде не
подлежит;
     1.3. На автомобильный транспорт, перевозящий сырое молоко к месту
реализации,  должен быть оформлен санитарный паспорт в территориальных
органах государственной санитарно-эпидемиологической службы.
     Производители молока  должны  обеспечить   санитарную   обработку
емкостей    для    перевозки   молока   в   строгом   соответствии   с
санитарно-гигиеническими нормами и правилами;
     1.4. Сельхозпроизводители, получившие положительное заключение от
местных органов санитарного и ветеринарного надзора, должны обратиться
в      территориальные      органы     исполнительной     власти     и
санитарно-эпидемиологической службы по месту  предполагаемой  торговли
за   согласованием   условий   реализации   и  получением  письменного
разрешения на право торговли в специально отведенных  для  этих  целей
местах (собственных или арендованных магазинах,  павильонах, палатках,
ларьках и т.д.) или из изотермических цистерн.
     Реализация молока    непосредственно    из    непереоборудованных
автомолцистерн категорически запрещается;
     1.5. Места  торговли  обязательно  должны содержать доступную для
покупателя    информацию    о    наименовании    сельхозпроизводителя,
качественных   показателях   реализуемого   молока,  предупреждение  о
необходимости кипячения молока перед употреблением;
     1.6. Продавец  сырого  молока  должен иметь при себе качественное
удостоверение на реализуемое молоко,  санитарную книжку с  отметкой  о
своевременном    прохождении   обязательного   медицинского   осмотра,
санитарную одежду;
     1.7. Реализация  сырого  молока  в  период  с  апреля  по октябрь
(включительно)  разрешается   только   утреннего   доения   и   только
хозяйствам,  имеющим охладительные установки и изотермические цистерны
для транспортировки молока.
     2. Главам  администраций  городов  и  районов,  мэру  г.  Тамбова
обеспечить выполнение установленного порядка реализации сырого  молока
населению на подведомственных территориях.
     3. Управлениям сельского хозяйства и продовольствия администрации
области и районов, руководителям хозяйств:
     3.1. Принять необходимые меры по повышению качества  производимой
молочной   продукции,   улучшению   санитарно-ветеринарного  состояния
молочно-товарных  ферм  и  комплексов,  обеспечению   их   моющими   и
дезинфицирующими средствами, спецодеждой;
     3.2. Задействовать в  работу  все  имеющиеся  пастеризационные  и
охладительные  установки,  а  при их отсутствии организовать первичное
охлаждение молока до температуры  не  выше  шести  градусов  по  шкале
Цельсия  за счет использования холодной проточной воды,  циркулирующих
соляных растворов.
     4. Управлению  сельского хозяйства и продовольствия администрации
области,  акционерному  обществу  "Тамбовагроснаб"  (Власов,   Авдеев)
рассмотреть   вопрос   и  оказать  хозяйствам  помощь  в  приобретении
специальных  изотермических  молочных  емкостей,   оборудованных   для
торговли   молоком,   в   реконструкции   для   этих  целей  имеющихся
автомолцистерн.
     5. Главным   государственным  санитарным  врачам  и  ветеринарным
инспекторам  области,  городов  и  районов  в  соответствии  с  данным
постановлением:
     5.1. Обеспечить  своевременную   оценку   условий   заготовки   и
реализации  сырого  молока  каждому сельхозпроизводителю с оформлением
необходимой документации.  Заключение о возможности реализации  сырого
молока  выдавать  на  срок не более 15 дней с последующим продлением в
зависимости  от  результатов  лабораторного  исследования  молока   на
редуктазную пробу;
     5.2. Установить строжайший контроль за заготовкой  и  реализацией
сырого  молока,  пресекать выпуск в торговлю молока негарантированного
качества и опасного в эпидемиологическом отношении.
     В случае   обнаружения   нарушений  санитарного  и  ветеринарного
законодательства при заготовке и реализации сырого молока, а также при
неудовлетворительных  результатах  лабораторного контроля за качеством
молока, лишать хозяйства выданных заключений с информированием об этом
территориальных       органов       исполнительной       власти      и
санитарно-эпидемиологической службы по месту торговли.
     6. Управлениям сельского хозяйства и продовольствия районов:
     6.1. С  привлечением  специалистов   санитарно-эпидемиологической
службы   провести   соответствующий   инструктаж   с   руководителями,
специалистами хозяйств об установленном порядке заготовок и реализации
сырого молока, правил торговли им на рынках;
     6.2. Дважды в  год  (в  марте  и  октябре)  оформлять  заверенные
главными   государственными   санитарными   врачами   и  ветеринарными
инспекторами районов списки хозяйств,  имеющих необходимые условия для
реализации   сырого   молока,  и  представлять  их  в  соответствующие
администрации городов и районов по месту предполагаемой торговли.
     7. Учреждениям  санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб
области  (Пико,  Смирнов)  совместно  организовать  рейдовые  проверки
соблюдения   установленного   порядка   реализации   сырого  молока  в
населенных пунктах области и принимать меры по лишению  прав  торговли
сырым молоком хозяйств, нарушающих данный порядок.
     8. Контроль за выполнением  данного  постановления  возложить  на
управление  сельского хозяйства и продовольствия администрации области
(Пучнин,  Смирнов)  и  главного  государственного  санитарного   врача
области Пико Г.М.


     Губернатор
     области          В.Бабенко