постановление Администрации города Курска Курской области от 24.12.2009 № 3737

 



                    АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА КУРСКА
                          КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

                           ПОСТАНОВЛЕНИЕ
                   от 24 декабря 2009 г. N 3737

     О проведении городского конкурса "Лучший официант - 2010"

     В целях    пропаганды    профессии    официанта,     повышения
профессионального   мастерства  и   совершенствования   организации
обслуживания,  расширения  профессионального  кругозора,  выявления
талантливых работников общественного питания постановляю:
     1. Департаменту развития предпринимательства, потребительского
рынка и  защиты  прав  потребителей  Администрации  города   Курска
(Сальков  В.П.)   провести   городской  конкурс   профессионального
мастерства среди официантов на звание "Лучший официант - 2010 года"
в 1 квартале 2010 года.
     2. Утвердить:
     Положение о  городском  конкурсе  "Лучший  официант  -   2010"
(приложение 1);
     состав оргкомитета  по  организации  и  проведению  городского
конкурса "Лучший официант - 2010" (приложение 2);
     состав жюри по подведению  итогов городского конкурса  "Лучший
официант - 2010" (приложение 3);
     форму заявки на участие в городском конкурсе "Лучший  официант
- 2010" (приложение 4);
     смету расходов  на  проведение  городского  конкурса   "Лучший
официант - 2010" (приложение 5 - не приводится).
     3. Комитету финансов города Курска (Боева Л.В.) в соответствии
с пунктом 2  настоящего постановления  осуществить в  установленном
порядке  финансирование   в   пределах  утвержденных   ассигнований
Администрации города Курска по кодам классификации операции сектора
государственного управления 0114.901.0920300.290140 на 2010 год.
     4. Финансовому отделу  Администрации города Курска  (Кириллова
Л.А.)  произвести  перечисление  средств  согласно   представленным
счетам.
     5. Управлению информации и печати Администрации города  Курска
(Калинин В.Я.) организовать освещение конкурса в средствах массовой
информации.
     6. Контроль за исполнением настоящего постановления  возложить
на заместителя главы Администрации города Курска Солопову Г.И.
     7. Постановление  вступает  в  силу со  дня  его  официального
опубликования.
     
Глава Администрации
города Курска                                           Н.И.ОВЧАРОВ
     
     
     
     
     
                                                       Приложение 1

                                                         Утверждено
                                                     постановлением
                                        Администрации города Курска
                                       от 24 декабря 2009 г. N 3737

                             ПОЛОЖЕНИЕ
           О ГОРОДСКОМ КОНКУРСЕ "ЛУЧШИЙ ОФИЦИАНТ - 2010"

                        1. Общие положения
     
     1.1. Настоящее  Положение  определяет основные  цели,  задачи,
порядок проведения конкурса и награждения победителей.
     1.2. Организатором  конкурса  является  департамент   развития
предпринимательства,   потребительского   рынка   и   защиты   прав
потребителей Администрации города Курска.
     
                     2. Цели и задачи конкурса
     
     2.1. Целями и задачами конкурса являются:
     - дальнейшее повышение профессионального мастерства работников
сферы обслуживания общественного питания;
     - расширение профессионального кругозора;
     - выявление    тенденции    развития    сферы     обслуживания
общественного питания;
     - выявление  талантливых   работников  в  сфере   обслуживания
общественного питания;
     - создание условий для обмена опытом работы среди  предприятий
общественного питания;
     - пропаганда профессии "Официант".
     
                       3. Участники конкурса
     
     В конкурсе    принимают    участие    официанты    предприятий
общественного питания независимо от организационно-правовой формы.
     
               4. Организация и проведение конкурса

     4.1. Для подготовки и проведения конкурса создаются оргкомитет
и жюри.
     4.2. На оргкомитет возлагается обязанность организации  работы
по проведению конкурса.
     4.3. Для  участия  в  конкурсе  необходимо  подать  заявку   в
департамент развития предпринимательства, потребительского рынка  и
защиты прав  потребителей  Администрации города  Курска не  позднее
01.02.2010 согласно приложению 4.
     4.4. Конкурс проводится в течение одного дня на базе ресторана
"Классик".
     4.5. Участники конкурса выполняют следующие задания:
     4.5.1. Представление конкурсанта. В течение 5 минут необходимо
дать рекламу предприятию и профессии. Оценивается  содержательность
информации, внешний  вид (форма),  эмблема участника.  Максимальная
оценка 15 - баллов.
     4.5.2. Складывание салфеток в банкетном исполнении в течение 5
минут. Учитываются  оригинальность  формы,  скорость   складывания,
степень сложности. Общее количество баллов - 15.
     4.5.3. Теоретический опрос.  В течение  10 минут  конкурсантам
необходимо выбрать  ответ из  предлагаемых вариантов.  Максимальная
оценка - 20 баллов.
     4.5.4. Предварительная  сервировка   стола  на  две   персоны.
Конкурсанту  необходимо   произвести   сервировку  стола   согласно
предложенному  варианту  меню  и  рекомендовать  вино.  Учитываются
последовательность   сервировки,   правила  подбора   вина.   Общее
количество баллов - 10.
     4.5.5. Домашнее задание:  "Сервировка  тематического стола  на
четыре персоны по заявленной тематике: "Международный женский  день
8 марта". Время подготовки рабочего места - 10 минут, время  защиты
тематического стола  - 3 минуты.  Оцениваются организация  рабочего
места,  подбор  посуды,  приборов,  столового  белья,  аксессуаров,
последовательность      сервировки,      складывание      салфеток,
оригинальность, тематическое соответствие. Общее количество  баллов
- 40.
     
      5. Подведение итогов конкурса и награждение победителей
     
     5.1. По результатам выполнения заданий конкурса жюри  подводит
итоги.
     5.2. Учреждается три призовых места.
     5.3. Победителями  конкурса  становятся  участники,  набравшие
наибольшее количество баллов.
     5.4. По итогам  конкурса победители  награждаются дипломами  и
призами.
     
     
     
     
     
                                                       Приложение 2

                                                          Утвержден
                                                     постановлением
                                        Администрации города Курска
                                       от 24 декабря 2009 г. N 3737

                              СОСТАВ
    ОРГКОМИТЕТА ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА
                     "ЛУЧШИЙ ОФИЦИАНТ - 2010"
     
  
    Сальков              директор           департамента           развития
    Владимир Павлович    предпринимательства,  потребительского   рынка   и
                         защиты  прав  потребителей  Администрации   города
                         Курска;

    Ветров               заместитель директора - начальник отдела  развития
    Андрей Владимирович  предпринимательства,  потребительского   рынка   и
                         защиты  прав  потребителей  Администрации   города
                         Курска;

    Захарова             ведущий   специалист-эксперт    отдела    развития
    Оксана Геннадьевна   предпринимательства,    потребительского     рынка
                         департамента     развития     предпринимательства,
                         потребительского рынка и защиты прав  потребителей
                         Администрации города Курска;

    Толдинова            директор ресторана "Классик";
    Светлана Георгиевна

    Трутаева             заместитель директора  по  учебно-производственной
    Лидия Алексеевна     работе ОГУ НПО ПУ N 4.




     
     
     
     
                                                       Приложение 3

                                                          Утвержден
                                                     постановлением
                                        Администрации города Курска
                                       от 24 декабря 2009 г. N 3737

                              СОСТАВ
           ЖЮРИ ПО ПОДВЕДЕНИЮ ИТОГОВ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА
                     "ЛУЧШИЙ ОФИЦИАНТ - 2010"
     
  
    Солопова            заместитель  главы  Администрации  города   Курска,
    Галина Ивановна     председатель жюри;

    Баратова            преподаватель организации обслуживания и технологии
    Елена Николаевна    приготовления коктейлей ГОУ НПО ПУ N 41;

    Захарова            ведущий    специалист-эксперт    отдела    развития
    Оксана Геннадьевна  предпринимательства,     потребительского     рынка
                        департамента     развития      предпринимательства,
                        потребительского рынка и защиты  прав  потребителей
                        Администрации города Курска;

    Касютина            преподаватель  организации  обслуживания  ГОУ   СПО
    Надежда Николаевна  "Курский торгово-экономический колледж";

    Кляцковская         начальник   отдела   защиты    прав    потребителей
    Ирина Николаевна    Управления Роспотребнадзора по Курской области;

    Трутаева            заместитель  директора  по  учебно-производственной
    Лидия Алексеевна    работе ОГУ НПО ПУ N 4;

    Шеховцова           главный    специалист    отдела     по     развитию
    Наталья Николаевна  потребительского рынка и защите  прав  потребителей
                        администрации Центрального округа.






     
     
     
     
     
                                                       Приложение 4

                                                         Утверждена
                                                     постановлением
                                        Администрации города Курска
                                       от 24 декабря 2009 г. N 3737

                              ЗАЯВКА
     НА УЧАСТИЕ В ГОРОДСКОМ КОНКУРСЕ "ЛУЧШИЙ ОФИЦИАНТ - 2010"

Наименование организации __________________________________________________
___________________________________________________________________________
Ф.И.О. (полностью) конкурсанта ____________________________________________
___________________________________________________________________________
Образование _______________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Профессиональный стаж _____________________________________________________
___________________________________________________________________________

Руководитель ________________________/      /__________________/
                     Ф.И.О.                      (подпись)