Постановление Главы администрации Костромской области от 28.07.1992 № 323

                                                                       
                                                                      
                                                                      
                                                                      
                 ГЛАВА АДМИНИСТРАЦИИ КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ              
                                                                      
                                                                      
                              ПОСТАНОВЛЕНИЕ                           
                                                                      
                                                                      
                      от 28 июля 1992 года № 323                      


  О неотложных мерах по профилактике пищевых отравлений и вспышечной  
                заболеваемости среди населения области                


    С целью наведения и поддержания должного санитарного  порядка  при
получении   и  переработке  сырья,  хранения  и  реализации  продуктов
питания, обеспечения Указа Президента Российской Федерации "О  свободе
торговли  "  от 25.01.92. № 65, Законов Российской Федерации "О защите
прав     потребителей"     от     07.02.92.     №      2300-1,      "О
санитарно-эпидемиологическом  благополучии  населения"  от 19.04.91. №
1034-1 ПОСТАНОВЛЯЮ:
    1. Главам администраций городов и районов:
    -  обеспечить  выделение  в  городах,  районных  центрах,   других
населенных пунктах специальных мест для торговли пищевыми продуктами и
промышленными  товарами,  как  государственных  предприятий,   так   и
частных лиц;
    - оборудовать их необходимым оборудованием и инвентарем;
    - установить  необходимый  режим  по  своевременной  уборке  и  их
должном санитарном состоянии, приняв во внимание, что на частные лица,
кооперативы и ассоциации,  государственные  предприятия  и  учреждения
независимо   от   форм  собственности,  занимающиеся  продаже  пищевых
продуктов,  распространяются   требования   "Санитарных   правил   для
предприятий  продовольственной  торговли" (СанПин) 5781-91 от 4 апреля
1991 года.
    - при организации и проведении уличной  мелкорозничной торговли в 
городах  и  поселках   не   допускается   раскладка   товаров   на
тротуарах,  парапетах,  карнизах  и  других выступающих частях жилых и
общественных зданий, на  перевернутых  ящиках  и  приспособлениях  без
гигиенического покрытия;
    - торговля продовольственными товарами на улице и  в  стационарных
точках  разрешается только при наличии на руках у продавца документов,
удостоверяющих качество продукции,  которыми  могут  быть:  сертификат
(качественное  удостоверение),  ветеринарное свидетельство на продукты
животного  происхождения,  накладная  с   указанием   в   ней   номера
сертификата    или   его   копия   (для   продукции,   поступающей   с
государственных   пищевых   предприятий,    результат    лабораторного
исследования,  анализа)  с  заключением  санитарной  или  ветеринарной
служб, выданные на территории области.
    2.  Главам  администраций   городов   и   районов,   руководителям
предприятий  и  учреждений,  производящим закупку пищевых продуктов по
бартеру,  проводить  их  закупку  и  реализацию  только  при   наличии
документации, характеризующей качество и безвредность для употребления
в качестве пищи или заключения санитарной или ветеринарной служб.
    3. Руководителям государственных торговых учреждений, предприятий,
складов,   баз   и   частных   фирм  обеспечить  входной  контроль  за
поступающей пищевой продукцией, отпускаемой для торговли населению.
    При  приемке  и  отпуске  руководствоваться  постановлением  Главы
администрации  области  от 09.01.92. № 8 "Об усилении государственного
контроля за качеством пищевой и сельскохозяйственной продукции".
    4.  Органам  госнадзора  и  ветеринарного   надзора   осуществлять
проведение  анализов  с  выдачей  документа частным лицам, реализующим
продовольственные товары на улице, с лотков, прилавков,  автомашин,  в
киосках:
    - в порядке исключения частным лицам разрешается без  предъявления
специального  документа,  удостоверяющего  качество  товара,  торговля
продовольственными  товарами  длительного  хранения   в   ненарушенной
промышленной  упаковке  с  не  истекшим  сроком  хранения  (макаронные
изделия, крупа, крупяные изделия, сухое молоко и молочные смеси, кофе,
какао,  чай, табачные изделия). При этом на изделии обязательно должна
быть фабричная информация,  удостоверяющая  качество  продукта  и  его
безвредность.
    Торговля продтоварами осуществляется в разрешенных  администрацией
района местах с ответственностью и обязанностью продавца:
    - содержать рабочее место и окружающую территорию в чистоте;
    -  быть  чисто  одетым,  носить  чистую  санитарную   одежду   при
реализации нефасованных продуктов, готовых к употреблению;
    - строго соблюдать правила личной гигиены;  предохранять  продукты
от загрязнения;
    - строго соблюдать сроки  реализации  и  правила  отпуска  пищевых
продуктов, при отпуске пользоваться щипцами, совками, лопатками и др;
должен  иметь  информацию,  удостоверяющую  качество  продукта  и  его
безопасность  (на русском языке или его официальный перевод). Подобная
информация может быть на этикетке, в  вице  маркировки,  в  различного
рода документах;
- при торговле  продовольственными  товарами  домашнего  изготовлениям
должен иметь разрешение госсанслужбы по месту их производства;
    - при отсутствии информации, удостоверяющей качество  товара,  или
сомнения в его доброкачественности, реализация последнего запрещается.
    5. Запретить продажу с рук, лотков, автомашин, открытых  прилавков
кондитерских  изделий  с кремом, кулинарных изделий с мясной, рыбной и
грибной начинками, молока и молочных продуктов, студней, субпродуктов,
зельцев,  мясных  и  рыбных  полуфабрикатов,  паштетов  и других особо
скоропортящихся  продуктов,  скоропортящейся  продукции  без   средств
охлаждения; мороженого, растаявшего и вторично замороженного;
    - не  допускать  совместное  хранение  сырых  продуктов  вместе  с
готовыми пищевыми продуктами; продуктов, имеющих специфический запах с
продуктами, воспринимающими запахи;
    - совместную продажу  продовольственных  и  промышленных  товаров,
если продукты не в фасованном виде;
    - горячие готовые изделия (пирожки и др.)  должны  отпускаться  из
изотермических или подогреваемых емкостей, тележек;
    -  нерасфасованные  продукты  должны  отпускаться  покупателям   в
бумажных салфетках или пакетах;
     - транспортная тара и стеклотара должны быть чистыми.
    6. Запретить транспортировку  пищевых  продуктов  транспортом,  на
котором   ранее   перевозились  ядохимикаты,  бензин,  керосин  и  др.
сильнопахнущие  и  ядовитые  вещества.  Для  транспортировки   пищевых
продуктов должен использоваться чистый транспорт.
    7. Организации, предприятия, учреждения, граждане,  осуществляющие
уличную   мелкорозничную   торговлю  на  территории  области,  обязаны
получить  регистрационное  удостоверение  установленного   образца   в
администрациях городов и районов.
    Регистрационные удостоверения выдаются заявителю,  непосредственно
при  его  обращении  в  его  присутствии.  Для получения удостоверения
граждане предъявляют заявление, документ,  удостоверяющий  личность  и
согласование  с  санэпицслужбой  условий  и  ассортимента  продаваемой
продукции.  Организации,  предприятия  подают  заявление  с  указанием
адреса, руководителя, банковских реквизитов, подписанных руководителем
и заверенных печатью и согласование санэпидслужбы  условий  продажи  и
ассортимента   товаров.   Подросткам  старше  14  лет  регистрационные
удостоверение выдаются на основании заявления одного из родителей.
    Палатки, павильоны и другие стационарные точки,  при  их  открытии
для  торговли  продовольственными  товарами  и  напитками  должны быть
оборудованы с  соблюдением  санитарных  норм  и  правил  для  торговли
продовольственными   товарами,   приняты   в  эксплуатацию  санитарной
службой. Продавец должен  иметь  на  реализацию  продукции  документы,
удостоверяющие её качество.
    8.  При  осуществлении  уличной  торговли  на  территории  области
продавец   обязан   выставить   для   покупателей   на   видном  месте
регистрационное  удостоверение  стороной,  на  которой  указан   номер
удостоверения,  дата  выдачи,  организация,  выдавшая  удостоверение и
печать.
    -  Продавец  обязан  предъявить   регистрационное   удостоверение,
сертификат  (качественное  удостоверение)  на продукцию или заключение
санитарной или ветеринарной экспертизы  о  пригодности  продукции  для
питания  и  документы,  удостоверяющие  личность  (по  требованию лиц,
уполномоченных осуществлять контроль  за  соблюдением  правил  уличной
торговли и качеством продаваемых товаров).
    -  Регистрационные  удостоверения  действительны   на   территории
области   при   торговле   товарами,   реализация   которых  разрешена
действующим  законодательством,  на  который  имеется  сертификат  или
заключение  санитарно-ветеринарной  экспертизы  о  пригодности  их для
употребления в пищу.
    - Продавец не должен допускать засорения и загрязнения территории,
прилегающей  к  месту  торговли,  по  окончании торговли обязан убрать
оставшийся мусор и очистить место торговли от мусора, оставшейся тары.
В местах, специально отведенных администрациями для  торговли  с  рук,
уборка осуществляется в централизованном порядке, администрация вправе
установить плату за право  торговли  в  специально  оборудованных  для
этой цели местах.
    На  лицевой  стороне  регистрационного  удостоверения   на   право
торговли отмечается:
    - номер удостоверения
    - наименование администрации, выдавшей удостоверение
    - дата выдачи и срок действия
    - печать.
    На обратной стороне:
    - Ф.И.О. продавца
    - адрес (для частных лиц)
    - для предприятия: адрес, Ф.И.О. руководителя,  номер  телефона  и
место регистрации его учредительных документов.
    - органами, уполномоченными осуществлять контроль  за  соблюдением
правил   и  качеством  продаваемой  продукции  на  территории  области
являются:
    - администрации территорий
    - органы внутренних дел
    - органы государственного санитарного надзора
    - ветеринарная служба
    - государственная торговая инспекция
    - государственная налоговая инспекция.
    9. На все виды предприятий, учреждений и  организаций  (независимо
от  форм  собственности)  распространяется действие "Санитарных правил
для предприятий продовольственной торговли” СанПиН 5781-91.
    10. Привлечение граждан, учреждений и предприятий,  допускающих  -
нарушение  правил  торговли,  реализацию  продукции негарантированного
качества,   к    административной    и    уголовной    ответственности
осуществляется   в   соответствии   с   законодательством   Российской
Федерации.


                                                   Глава администрации
                                                          В.П. Арбузов