|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
1.
|
Организовать проведение сертификации услуг
общественного питания
|
ФБУ «Мордовский ЦСМ»,
руководитель организации общественного питания
|
II-III кварталы
2017 г.
|
|
2.
|
Внедрить на предприятии СТО МТП РМ 001-2016
«Стандарт услуг общественного питания, оказываемых на территории Республики
Мордовия»
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
ФБУ «Мордовский ЦСМ»
во взаимодействии с руководителем организации
общественного питания
|
II-III кварталы
2017 г.
|
|
3.
|
Предусмотреть в арендных отношениях объекта –
ресторанного комплекса «Мордовское подворье» дополнительные условия в части
обязательного наличия национального меню, соблюдения национального стиля
интерьера ресторанного комплекса, наличия указателей на русском и английском
языке, зоны Wi-Fi, предоставления услуг по безналичному расчету, телетрансляции об
истории мордовского края, выступлений фольклорных коллективов Мордовии и др.
Проработать вопрос по финансированию указанных
условий, в том числе за счет арендных платежей
|
ГБУК «МРОКМ им. И.Д. Воронина»
Минкультнац Республики Мордовия,
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия
|
II квартал
2017 г.
|
|
4.
|
Расширить ассортимент и повысить качество блюд с
использованием различных ингредиентов на основе продукции местных
производителей с учетом национальных особенностей мордовской кухни и блюд
финно-угорских народов, платежеспособности и возрастных характеристик
различных слоев населения
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия
во взаимодействии с руководителем организации
общественного питания
|
постоянно
|
|
5.
|
Разработать дополнительное комплексное меню из
блюд мордовской национальной кухни по доступной стоимости для туристических
групп
Обеспечить возможность питания по такому меню
туристских экскурсий по предварительной заявке
|
Минкультнац Республики Мордовия,
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия во взаимодействии с руководителем организации
общественного питания
|
апрель-май
2017 г.
|
|
6.
|
Проработать вопросы по предоставлению комплекса
услуг туристским группам и делегациям республики по проведению дегустаций,
возможности приобретения «в дорогу» блюд мордовской кухни, финно-угорских
народов и блюд других национальностей, проживающих на территории республики,
а также сувенирной продукции и продуктов питания, предприятий
перерабатывающей промышленности Мордовии
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с ГБУК «МРОКМ им. И.Д.
Воронина» и руководителем организации общественного питания
|
постоянно
|
|
7.
|
Решить вопросы по дополнительному использованию
национальной мордовской символики, национальной атрибутики, посуды, одежды и
т.п.
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с руководителем организации общественного
питания
|
постоянно
|
|
8.
|
Обеспечить наличие навигации на русском,
мордовском и иностранных языках
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с руководителем организации
общественного питания
|
2017 год
|
|
9.
|
Обеспечить наличие меню на русском, национальном
и иностранных языках
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с руководителем организации
общественного питания
|
II-III кварталы
2017 г.
|
|
10.
|
Обеспечить возможность предоставления информации
обслуживающим персоналом ресторанного комплекса «Мордовское подворье»
(официантом, ст. поваром, администратором) об особенностях и достоинствах
национальной кухни, технологии приготовления пищи и т.п.
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия,
арендатор
|
2017 год
|
|
11.
|
Организовать проведение на базе ресторанного
комплекса «Мордовское подворье» мастер-классов по приготовлению блюд
национальной кухни (в т.ч. мордовской, татарской, русской и др.)
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с ГБУК «МРОКМ им. И.Д.
Воронина», во взаимодействии с руководителем организации общественного
питания
|
постоянно
|
|
12.
|
Организовать проведение на базе ресторанного
комплекса «Мордовское подворье» конкурса профессионального мастерства
национальной мордовской кухни среди учащихся учебных заведений
|
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с руководителем организации
общественного питания
|
ежегодно
|
|
13.
|
В целях улучшения работы по кадровому
обеспечению предприятий организовать проведение профориентационной работы с
выпускниками учебных заведений с последующим трудоустройством
|
Минобразование Республики Мордовия,
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
Минкультнац Республики Мордовия
во взаимодействии с руководителем организации общественного
питания
|
постоянно
|
|
14.
|
Провести комплекс мероприятий, направленных на
дополнительное благоустройство музейно-этнографического комплекса и
прилегающей территории:
1) установить дополнительные скамейки и урны для
мусора на прилегающей территории;
2) переоборудовать постройку «Хлев» под
помещение для организации мастер-классов мастеров народных промыслов
(утепление постройки, расширение оконных проемов, подведение воды,
приобретение мебели и оборудования);
3) переоборудовать территорию «Загона» под
открытую площадку для организации интерактивных программ;
4) открыть на территории комплекса сувенирную
лавку;
5) организовать на регулярной основе показ и
распродажу работ мастеров народных художественных промыслов;
6) организовать регулярные событийные
мероприятия со свободным посещением, в том числе основанные на мордовских
национальных праздниках и обычаях
|
Минкультнац Республики Мордовия,
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия,
администрация городского округа Саранск во взаимодействии
с ГБУК «МРОКМ им. И.Д. Воронина»
|
постоянно
|
|
15.
|
Регулярное освещение деятельности
музейно-этнографического комплекса в СМИ
|
Минкультнац Республики Мордовия,
Минпечати Республики Мордовия,
Министерство торговли и предпринимательства
Республики Мордовия
|
|
