ГЛАВА ГОРОДА ВЛАДИМИРА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
11.04.2007 N 1449
Утратило силу - Постановление Администрации города Владимира
от 16.04.2012 № 1700
Об организации работы летних кафе
в г. Владимире
В целях дальнейшего повышения качества оказания населению города
услуг общественного питания, предупреждения нарушений в мелкорозничной
сезонной сети, руководствуясь статьей 16 Федерального Закона от
06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного
самоуправления в Российской Федерации", статьей 8 Устава
муниципального образования город Владимир
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Утвердить Положение "Об организации работы летних кафе в г.
Владимире" (приложение).
2. Управлению потребительского рынка и услуг (Соколова О.Н.):
2.1. Обеспечить контроль за работой летних кафе по оказанию
услуги общественного питания населению и гостям города.
2.2. Осуществлять координацию работы контрольно-надзорных служб,
правоохранительных органов по проведению совместных проверок летних
кафе (сезонных предприятий общественного питания) на территории города.
3. Управлению внутренних дел (Разов А.В.) принять меры по
обеспечению выполнения требований и поддержанию общественного порядка
в местах размещения летних кафе на территории города.
4. Признать утратившим силу приложение N 1 постановления главы
города Владимира от 31.10.2002 N 221 " Об утверждении рекомендаций по
организации рабочих мест уличной торговли в весенне-летний период на
территории города Владимира"
5. Контроль за исполнением данного постановления возложить на
заместителя главы города Владимирову Г.В.
6. Опубликовать данное постановление в средствах массовой
информации.
Глава города Владимира А. Рыбаков
Приложение
к постановлению главы
города Владимира
от 11.04.2007 N 1449
Положение
об организации работы летних кафе в г. Владимире
1. Общие положения.
1.1. Летние кафе - временные организации общественного питания
сезонного функционирования, организованные в целях качественного
обслуживания посетителей ограниченным ассортиментом кулинарной
продукции, прохладительными напитками и сопутствующими
продовольственными товарами, приспособленные для их потребления на
специально выделенной и оборудованной посадочными местами и тентами
(зонтами) площадке.
Летние кафе могут располагаться:
- на площадке, примыкающей к стационарному предприятию
общественного питания или являющейся продолжением торгового зала
данного торгового предприятия, при условии соответствия требованиям
действующих норм и правил;
- на отдельной территории в местах отдыха горожан.
Согласно установленным нормативам летние кафе не должны
размещаться вблизи исторических памятников и памятников культуры,
препятствовать движению пешеходов по тротуарам, в том числе на узловых
транспортных развязках города, располагаться в непосредственной
близости от промышленных предприятий, учреждений образования и
здравоохранения, ухудшать условия проживания жителей, а также
располагаться на газонах (части газона). Расположение летних кафе
должно соответствовать санитарным и противопожарным требованиям по
размещению объектов торговли.
По окончании сезона работы летнего кафе все оборудование должно
быть демонтировано и территория приведена в надлежащее состояние.
1.2. Ассортиментный перечень реализуемой продукции в летних кафе
предлагается в строгом соответствии с оснащением
торгово-технологическим и холодильным оборудованием, рекомендовать
наличие продукции детского ассортимента.
Летние кафе, организованные на базе предприятия общественного
питания стационарного типа, могут работать по меню основного
предприятия.
2. Порядок оформления исходно-разрешительной документации на работу
летних кафе на территории города.
2.1. Заявления юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
на размещение летних кафе подаются в управление потребительского рынка
и услуг администрации г. Владимира до начала сезона.
В заявлении должно быть указано предполагаемое место размещения
объекта и приложен эскиз дизайнерского оформления летнего кафе с
перечнем работ по благоустройству, согласованный с главным художником
управления архитектуры и строительства администрации г. Владимира.
2.2. Заявления юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
о предоставлении земельного участка для организации летних кафе на
муниципальных территориях рассматриваются комиссией по выдаче
разрешений на установку предприятий мелкорозничной торговой сети,
временных объектов службы быта и размещению временных рынков на
территории города. Решение комиссии оформляется протоколом и доводится
до заявителя.
2.3. При размещении летнего кафе на земельном участке,
находящемся в пользовании стационарного предприятия общественного
питания, управлением потребительского рынка и услуг заявителю выдается
письменное разрешение на сезонное размещение летнего кафе.
2.4. Выдача документов, дающих право на организацию работы летних
кафе, производится управлением потребительского рынка и услуг после
обследования объекта и при предоставлении заявителем договора на вывоз
ТБО и уборку биотуалетов.
3. Требования к организации летних кафе.
3.1. Оборудование летних кафе должно отвечать следующим
требованиям:
- площадка для размещения летнего кафе должна иметь твердое
покрытие (асфальт, плитка) и декоративное ограждение по периметру;
- конструкции тентовых навесов должны быть некапитальными,
выполненными из легко демонтируемых металлических конструкций, без
устройства заглубленного фундамента;
- летние кафе размещаются в местах, оборудованных стационарными
туалетами (в противном случае обязательно наличие биотуалета), должны
иметь раковины для мытья рук посетителей;
- летние кафе, работающие в вечернее время, должны иметь
искусственное освещение с возможным использованием декоративной
подсветки;
- при организации летнего кафе необходимо благоустроить
прилегающую территорию согласно требованиям Правил санитарного
содержания территорий, организации уборки и обеспечения чистоты и
порядка на территории г. Владимира, утвержденных решением
Владимирского городского Совета народных депутатов от 23.10.2003 N 256
(с разбивкой клумб, установкой вазонов, скамеек, оборудованием
фонтанов и т.д.);
3.2. С фасадной части летних кафе должна быть размещена вывеска,
содержащая информацию об организационно-правовой форме основного
предприятия, его юридическом адресе, типе объекта сезонной торговли,
режиме работы.
Вывеска должна быть размещена в удобном для ознакомления
потребителей месте и видна также при закрытом объекте.
3.3. Режим работы летних кафе устанавливается с учётом требований
статьи 11.2 Закона Владимирской области от 14.02.2003 N 11-ОЗ "Об
административных правонарушениях во Владимирской области".
Запрещается круглосуточный режим работы летних кафе,
расположенных в радиусе 50 метров от жилых зданий.
3.4. Музыкальное сопровождение работы летних кафе осуществляется
в соответствии с требованиями п.2 ст.11 Закона, указанного в п.3.3
Положения (нарушение тишины и спокойствия граждан с 22 до 6 часов
местного времени влечет административную ответственность), и должно
иметь выходные уровни звука, не превышающие фоновые значения.
3.5. При размещении летних кафе в местах отдыха населения следует
предусматривать для сбора мусора и пищевых отходов контейнеры с
крышками или другие специально закрытые конструкции, установленные на
площадках с твёрдым покрытием. За санитарное состояние прилегающей к
объекту территории в радиусе 10 метров несут ответственность владельцы
кафе.
3.6. На продукцию, реализуемую в летних кафе, оформляется меню с
указанием наименования, выхода и цены блюда, прейскурант, а также
допускаются правильно и четко оформленные ценники.
3.7. Приём и хранение пищевых продуктов, условия приготовления и
организация потребления кулинарных изделий и покупных товаров должны
производиться в соответствии с действующими нормативно-правовыми
актами.
3.8. Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках в местах
отдыха организуется в строгом соответствии с требованиями санитарных и
противопожарных правил и норм при соблюдении следующих условий:
1) наличия павильона, подключенного к сетям водопровода и
канализации, а также холодильного оборудования для хранения
полуфабрикатов;
2) изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях,
имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение;
3) наличия ветеринарно-сопроводительных документов на мясные и
рыбные полуфабрикаты;
4) обеспечения условий для обработки инвентаря и тары в базовой
организации;
5) использования для жарки древесины или готового древесного
угля, металлических шампуров, а для отпуска продукции - одноразовой
посуды и столовых приборов;
6) осуществления жарки непосредственно перед реализацией;
7) соблюдения работниками правил личной гигиены;
8) разведение открытого огня разрешается под контролем
обслуживающего персонала в пределах, установленных нормами
проектирования противопожарных расстояний, но не ближе 50 м до зданий
и сооружений.
3.9. Приготовление горячих напитков и готовых блюд быстрого
приготовления должно осуществляться с использованием бутилированной
питьевой воды промышленного производства, отвечающего гигиеническим
требованиям санитарных правил.
3.10. В летних кафе, где нет присоединения к местной сети
водопровода, для отпуска продукции должна использоваться одноразовая
посуда, которая хранится на рабочем месте в упаковочной таре. Сбор
одноразовой посуды должен производиться в емкости для мусора с
крышками.
3.11. Ежедневно, после завершения работы должна производиться
влажная обработка мебели, торгово-технологического и холодильного
оборудования.
Уборка столов с применением моющих средств производится после
каждого посетителя.
3.12. Обслуживающий персонал должен иметь профессиональную
подготовку, допуск органов санитарного надзора, санитарную и форменную
одежду, нагрудный знак с указанием Ф.И.О.
3.13. В летних кафе, на месте торгового обслуживания должны
иметься следующие документы:
- разрешение на организацию летнего кафе, выданное управлением
потребительского рынка и услуг,
- свидетельство государственной регистрации юридического лица или
индивидуального предпринимателя (копия),
- санитарно-эпидемиологическое заключение ТУ Роспотребнадзора по
Владимирской области,
- Правила работы предприятий общественного питания по оказанию
услуг населению города Владимира, утвержденные решением Владимирского
городского Совета народных депутатов от 17.07. 2003 N 194.
- документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции,
- технологическая документация на продукцию общественного питания
(в случае приготовления кулинарной продукции на месте),
- книга отзывов и предложений.
