Постановление Администрации г. Ленинска-Кузнецкого от 16.08.2013 № 1338

 
                         РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
                         КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ


             АДМИНИСТРАЦИЯ ЛЕНИНСК-КУЗНЕЦКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА

                               ПОСТАНОВЛЕНИЕ                                


от 16.08.13 N 1338
г. Ленинск-Кузнецкий

О проведении городского конкурса
профессионального     мастерства
среди  поваров  "Палитра  вкуса-
2013"
                                                                               


     В целях развития традиций кулинарного мастерства, распространения
современных технологий, повышения престижа профессии повара и в  связи
с празднованием Дня шахтера

     постановляю:

     1. Провести   29   августа   2013    года    городской    конкурс
профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2013".
     2. Утвердить   Положение   о   проведении   городского   конкурса
профессионального мастерства среди  поваров  "Палитра  вкуса  -  2013"
согласно приложению N 1.
     3. Утвердить  состав  комиссии  по  подведению  итогов   конкурса
согласно приложению N 2.
     4. Финансовому  управлению  города  Ленинска-Кузнецкого     (С.А.
Павлова) выделить администрации Ленинск-Кузнецкого  городского  округа
денежные средства в сумме 25000 (двадцать пять тысяч) рублей  за  счет
расходов на проведение прочих общегородских мероприятий согласно смете
расходов (приложение N 3).
     5. Отделу информатизации (А.Ю.  Хрулева)    разместить  настоящее
постановление на официальном  сайте  администрации  Ленинск-Кузнецкого
городского округа в сети "Интернет".
     6. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя
главы города по экономике, промышленности и финансам К.А. Тихонова.



     Глава города          В.Н. Телегин



                                 


                                                        ПРИЛОЖЕНИЕ N 1
                                         к постановлению администрации
                                         Ленинск-Кузнецкого городского
                                             округа от 16.08.13 N 1338




                              ПОЛОЖЕНИЕ
    о проведении городского конкурса профессионального мастерства
                  среди поваров "Палитра вкуса-2013"


     1. Цели и задачи

     1.1. Городской конкурс профессионального мастерства среди поваров
"Палитра вкуса - 2012" (далее - конкурс) проводится с  целью  развития
традиций   кулинарного   мастерства,    распространения    современных
технологий, повышения престижа профессии повара.
     1.2. В конкурсе принимают участие повара, работающие на городских
предприятиях общественного питания независимо от форм собственности.

     2. Условия участия в конкурсе

     2.1. Конкурс  проводится  на  базе  Государственного   бюджетного
образовательного  учреждения  среднего  профессионального  образования
"Ленинск-Кузнецкий технологический техникум".
     2.2. Для  участия  в  конкурсе   предприятия   и   индивидуальные
предприниматели   до   15   августа   направляют   заявку   в    отдел
потребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей администрации
городского округа.
     2.3. Разрешается  использование  личного  инвентаря  и  различных
приспособлений,  повышающих  производительность  труда  и  техническую
культуру.
     Продукты,  необходимые   для   приготовления   конкурсных   блюд,
приобретаются предприятиями на собственные средства.
     На  спецодежде,  столе  рекомендуется   иметь   фирменные   знаки
предприятия, где работает участник, с указанием его имени и фамилии.
     Образцы продукции, выставляемые на конкурс, должны сопровождаться
информационной  карточкой  с   указанием   наименования   предприятия,
наименования изделия, фамилии, имени, отчества (полностью), должности,
профессионального разряда участника конкурса.
     2.4. Конкурс предусматривает два этапа:
     1 этап  -  "Домашнее  задание"  (необходимо  представить   мясную
холодную закуску "Мясной рулет с начинкой из сыра и грецких орехов"  и
самбук яблочный);
     2 этап -  "Практическое  задание"  (приготовление,  оформление  и
отпуск блюда "Каша Гурьевская").

     3. Порядок подведения итогов конкурса

     3.1. Состав  комиссии  по  подведению  итогов   конкурса   (жюри)
определяется постановлением администрации городского округа.
     3.2. Комиссия (жюри) проводит дегустацию представленных блюд  для
определения органолептических показателей вкусовых качеств и оценивает
образцы по следующим требованиям:
     презентация (оригинальность, индивидуальность, новизна, стиль)  и
общее впечатление - до 5 баллов;
     состав (гармония компонентов и цветовой гаммы) - до 5 баллов;
     профессиональное приготовление (точность, чистая работа) -  до  5
баллов;
     оформление и подача - до 5 баллов.
     3.3. Победителями  конкурса   признаются   участники,   набравшие
наибольшее количество баллов.
     3.4. Победителям конкурса вручаются дипломы I, II, III степени  и
ценные подарки.
     3.5. Всем  участникам  конкурса   вручаются   дипломы   участника
конкурса и сувениры.


     Заместитель главы города
     по экономике, промышленности и финансам          К.А. Тихонов




                                                        ПРИЛОЖЕНИЕ N 2
                                         к постановлению администрации
                                         Ленинск-Кузнецкого городского
                                             округа от 16.08.13 N 1338

                                 


                                СОСТАВ
                комиссии по подведению итогов конкурса
              профессионального мастерства среди поваров
                        "Палитра вкуса - 2013"



     Тихонов Константин  Алексеевич  -  заместитель  главы  города  по
экономике, промышленности и финансам, председатель комиссии
                                                                                         
                           Члены комиссии:
                                                                                         
                                                                                         
     Гаус Ольга Владимировна  -  преподаватель  специальных  дисциплин
Государственного   бюджетного   образовательного  учреждения  среднего
профессионального   образования   "Ленинск-Кузнецкий   технологический
техникум" (по согласованию)
                                                                                         
     Колпакова Надежда  Ивановна  -  начальник отдела потребительского
рынка, услуг и защиты прав потребителей
                                                                                         
     Новоселова Наталья Юрьевна - заведующий  отделением  по  среднему
профессиональному      образованию     Государственного     бюджетного
образовательного  учреждения  среднего  профессионального  образования
"Ленинск-Кузнецкий технологический техникум" (по согласованию)
                                                                                         
     Хохлова Наталья    Николаевна   -   главный   специалист   отдела
потребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей


     Заместитель главы города
     по экономике, промышленности и финансам          К.А. Тихонов



                                 



                                                        ПРИЛОЖЕНИЕ N 3
                                         к постановлению администрации
                                         Ленинск-Кузнецкого городского
                                             округа от 16.08.13 N 1338




                                СМЕТА
              расходов на проведение городского конкурса
              профессионального мастерства среди поваров
                        "Палитра вкуса - 2013"


---------------------------------------------------------------------------
|  N  |       Наименование расходов        |            Сумма             |
| п/п |                                    |            (руб.)            |
|-----+------------------------------------+------------------------------|
| 1.  | Призы для победителей конкурса     |            21000             |
|     | (3 х 7000 руб.)                    |                              |
|-----+------------------------------------+------------------------------|
| 2.  | Поощрительный приз (2 х 1500 руб.) |             3000             |
|     |                                    |                              |
|-----+------------------------------------+------------------------------|
| 3.  | Рамки (5 х 200 руб. = 1000 руб.)   |             1000             |
|     |                                    |                              |
|------------------------------------------+------------------------------|
| ИТОГО:                                   |            25000             |
|                                          | (двадцать пять тысяч) рублей |
---------------------------------------------------------------------------


     Заместитель главы города
     по экономике, промышленности и финансам          К.А. Тихонов