Постановление Главы Администрации Белгородской области от 23.05.2001 № 195-р

 

                       Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е
               ГЛАВЫ АДМИНИСТРАЦИИ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

от 23 мая 2001 года                                        N 195-р


О проведении областного смотра-конкурса
предприятий общественного питания


     В целях   совершенствования   качества   услуг,   предоставляемых
предприятиями  общественного  питания  области,  и выявления лучших из
них:

     1. Пронести с 20 мая по  20  июня  в городах  и  районах  области
смотр-конкурс   с    участием    предприятий   общественного   питания
общедоступной сети различных организационно-правовых форм.

     2. Утвердить положение о  проведении  областного  смотра-конкурса
предприятий общественного питания (прилагается).

     3. Утвердить состав комиссии по организации проведения областного
смотра-конкурса предприятий  общественного питания  и  подведению  его
итогов (прилагается).

     4. Органам  местного  самоуправления  районов  и  городов области
представить управлению торговли и ресурсного обеспечения  департамента
безопасности  и  укрепления  правопорядка  администрации области итоги
территориальных смотров-конкурсов  согласно  положению,  утвержденному
настоящим распоряжением.

     5. Управлению  торговли  и  ресурсного  обеспечения  департамента
безопасности   и   укрепления   правопорядка   администрации   области
(Бородаенко  В.И.) с 20 по 30 июня 2001 года подвести итоги областного
смотра-конкурса предприятий общественного питания.

     6. Контроль за выполнением распоряжения возложить  на  заместителя
главы   администрации   области   -   секретаря   Совета  безопасности
администрации области Романцова А.В.
     Информацию о  выполнении  распоряжения представить к 15 июля 2001
года.


     Глава администрации области          Е.Савченко



                                                            УТВЕРЖДЕНО
                                                   распоряжением главы
                                                 администрации области
                                                      от 23 мая 2001г.
                                                               N 195-р

                              Положение
               о проведении областного смотра-конкурса
                  предприятий общественного питания

                          I. Общие положения

     Смотр-конкурс предприятий   общественного  питания  общедоступной
сети  (ресторан,   бар,   кафе,   столовая,   закусочная)   проводится
управлением    торговли    и   ресурсного   обеспечения   департамента
безопасности и укрепления правопорядка администрации области совместно
с   органами   местного  самоуправления  городов  и  районов  области,
территориальными государственными контролирующими органами.
     Для подготовки  и  проведения смотра-конкурса создается комиссия,
состав которой утверждается распоряжением главы администрации области.
     Положение о   смотре-конкурсе   доводится   до  сведения  органов
местного самоуправления и всех заинтересованных лиц с целью проведения
конкурса на территории города, района.
     Органы местного самоуправления представляют в управление торговли
и   ресурсного  обеспечения  департамента  безопасности  и  укрепления
правопорядка администрации  области  информацию  об  итогах  районных,
городских смотров-конкурсов.

                      II. Цели и задачи конкурса

     Областной смотр-конкурс    предприятий    общественного   питания
проводится в целях:
     - выявления лучших предприятий, обобщения и распространения опыта
их работы в области предоставления безопасных услуг питания;
     - повышения   качества   предоставляемых   потребителям  услуг  и
расширения их номенклатуры;
     - внедрения  новых  технологий  приготовления блюд и кондитерских
изделий;
     - организации торговли в летний период.

                    III. Участники смотра-конкурса

     Участвовать в    смотре-конкурсе    может    любое    предприятие
общественного питания,  расположенное на территории области независимо
от ведомственной принадлежности.

                   IV. Критерии оценки деятельности
                             предприятия

     Критериями оценки деятельности предприятия являются:
     - сертификация услуг в предприятиях общественного питания;
     - техническая       оснащенность       (материальная        база,
инженерно-техническое оснащение,  состояние торгово-технологического и
холодильного оборудования, архитектурно-планировочное решение и т.д.);
     - качество обслуживания ( этика общения, эстетика и др.);
     - ассортимент реализуемой продукции,  ее разнообразие и сложность
изготовления;
     - внедрение новых технологий;
     - методы и специфика обслуживания;
     - квалификация персонала;
     - соблюдение  требований  нормативных  документов по безопасности
услуг(СанПиН 42-123-5777, СаНПиН 42-123-4117, сборники рецептур блюд и
кулинарных изделий;  МБТ 5061), а также противопожарной безопасности и
электробезопасности, экологичность.
     Сведения о предприятии:
     - наличие соответствующей  вывески  с  указанием  типа  и  класса
предприятия,  форм организации его деятельности,  фирменного названия,
информации о режиме работы, об оказываемых услугах;
     - финансово-экономические показатели предприятия в динамике,
     - благотворительная деятельность предприятия.

                V. Порядок проведения смотра-конкурса

     Областной смотр-конкурс   предприятий    общественного    питания
общедоступной сети проводится по типам предприятий:
     - ресторан;
     - бар;
     - кафе,
     - столовая;
     - закусочная.
     По каждому типу предприятия присуждается одно призовое место.
     Победители смотра-конкурса  награждаются  дипломами   и   ценными
подарками.
     Ход проведения и итоги  смотра-конкурса  освещаются  в  средствах
массовой информации.




                                                             УТВЕРЖДЕН
                                                   распоряжением главы
                                                 администрации области
                                                      от 23 мая 2001г.
                                                               N 195-р


                                Состав
                  комиссии по организации проведения
                областного смотра конкурса предприятий
            общественного питания и  подведению его итогов

Бородаенко                       начальник управления    торговли    и
Виктор Иванович                  ресурсного  обеспечения  департамента
                                 безопасности       и       укрепления
                                 правопорядка  администрации  области,
                                 председатель комиссии

Борзилова                        заместитель начальника     управления
Людмила Петровна                 торговли   и  ресурсного  обеспечения
                                 департамента      безопасности      и
                                 укрепления правопорядка администрации
                                 области,   заместитель   председателя
                                 комиссии

Климовская                       консультант отдела       формирования
Юлия Николаевна                  потребительского       рынка        и
                                 общественного    питания   управления
                                 торговли  и  ресурсного   обеспечения
                                 департамента      безопасности      и
                                 укрепления правопорядка администрации
                                 области, секретарь комиссии


                           Члены комиссии:

Евдокимов                        главный государственный    санитарный
Валерий Иванович                 врач по Белгородской области

Никулин                          начальник территориального управления
Вячеслав Сергеевич               государственной  торговой   инспекции
                                 Министерства  экономического развития
                                 и торговли  Российской  Федерации  по
                                 Белгородской области

Чефранов                         директор Белгородского         центра
Юрий Павлович                    стандартизации,     метрологии      и
                                 сертификации

Великородный                     председатель Совета     Белгородского
Алексей Николаевич               облпотребсоюза

Толстой                          председатель комитета продовольствия,
Геннадий Васильевич              торговли, платных услуг и защиты прав
                                 потребителей            администрации
                                 г.Белгорода

Халапян                          заместитель главы   администрации   г
Юрий Суренович                   Старый   Оскол   и   Старооскольского
                                 района,   председатель   комитета  по
                                 торговле,   общественному    питанию,
                                 бытовому   обслуживанию  населения  и
                                 лицензированию

Лустина                          директор                Белгородского
Нина Васильевна                  профессионального       коммерческого
                                 лицея N 10