Постановление Правительства Свердловской области от 06.11.2001 № 744-ПП

 

                ПРАВИТЕЛЬСТВО СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

                     П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
                                    Утратил силу - Постановление
                                 Правительства Свердловской области
                                     от 15.10.2009 г. N 1371-ПП                   
     О мерах по совершенствованию организации питания учащихся
           общеобразовательных школ Свердловской области

     Министерством  торговли,  питания и услуг Свердловской области
и    Министерством    общего    и   профессионального   образования
Свердловской   области   проводится   целенаправленная   работа  по
улучшению  организации качественного и безопасного питания учащихся
общеобразовательных  школ  Свердловской  области. Сохранена система
организации  школьного  питания, обеспеченность посадочными местами
в   городах  составляет  98  процентов  от  норматива,  в  сельской
местности  -  68  процентов.  В  1418  школах  области имеется 1200
столовых, 322 буфета.
     Для  удешевления  питания  учащихся общеобразовательных школ в
2000/2001  учебном  году  выделялось  бюджетных  средств  на одного
учащегося  в  год свыше 1000 рублей в 3 муниципальных образованиях,
от  500  до 1000 рублей - в 6 муниципальных образованиях, менее 500
рублей - в 50 муниципальных образованиях.
     Совершенствуется  организация питания в школах через внедрение
новых   технологий,   применение   полуфабрикатов  высокой  степени
готовности,   производимых   пищевой  промышленностью.  Применяются
современные  формы  и  методы обслуживания: шведский стол, пилотный
метод,  фитобары, детские кафе, витаминные столы, тематические дни,
потребительские   конференции,   ярмарки,   дегустации.   С   целью
повышения  профессионального мастерства комбинаты школьного питания
участвуют в кулинарных олимпиадах, фестивалях, марафонах.
     По  итогам  смотра-конкурса  "На лучшую постановку организации
питания  учащихся  общеобразовательных  школ"  в  2000/2001 учебном
году  признаны лучшими муниципальные образования город Новоуральск,
город  Лесной, Верхняя Пышма, город Среднеуральск, город Алапаевск,
город Сухой Лог, город Первоуральск, город Полевской.
     В  муниципальных образованиях город Екатеринбург, город Нижний
Тагил,  город  Лесной,  город  Полевской, город Новоуральск приняты
программы     по    организации    здорового    питания    учащихся
общеобразовательных школ.
     Вместе  с  тем  обеспечение  учащихся общеобразовательных школ
полноценным   рациональным   питанием   не   отвечает   современным
требованиям.  Материально-техни  ческая  база 264 школьных столовых
(22   процента)   неудовлетворительная,   30  процентов  имеющегося
торгово-технологического  оборудования  требует  замены.  По итогам
прошлого  учебного  года только в 22 муниципальных образованиях 100
процентов  учащихся получали горячее питание. Задолженность местных
бюджетов  школьным столовым за 2000/2001 учебный год составила 10,5
млн.   рублей.  Не  осуществлялось  финансирование  на  удешевление
питания   в  13  муниципальных  образованиях  город  Ивдель,  город
Красноуральск,  город  Красноуфимск,  Байкаловский район, Ирбитский
район,  Пышминский район, Режевской район, Слободо-Туринский район,
Сысертский  район,  Таборинский  район,  Тугулымский район, поселок
Староуткинск,  поселок  Уральский. Используемая нормативная база по
организации  рационального  питания  учащихся в общеобразовательных
школах  устарела.  В  отдельных  школьных  столовых рационы питания
детей  не  сбалансированы  по содержанию белков, жиров, углеводов и
калорийности    рациона.   Центрами   санитарно-эпидемиологического
надзора   принимались  решения  о  сокращении  времени  занятий  до
четырех  уроков  и предоставлении перерыва для обеда дома в школах,
где горячее питание детей не организовано.
     В  целях улучшения питания учащихся общеобразовательных школ и
охраны их здоровья Правительство Свердловской области

                           ПОСТАНОВЛЯЕТ:

     1.  Утвердить  мероприятия  по  совершенствованию  организации
питания  учащихся  общеобразовательных  школ  Свердловской  области
(прилагаются).
     2. Рекомендовать главам муниципальных образований:
     1)  разработать  муниципальную  целевую программу "Организация
здорового питания учащихся общеобразовательных школ";
     2)     привлекать     к     организации    питания    учащихся
общеобразовательных  школ  предприятия различных форм собственности
на конкурсной основе;
     3)  обеспечивать своевременное перечисление целевых средств на
удешевление питания учащихся;
     4)  привлекать к поставкам продуктов питания в школьно-базовые
столовые,  комбинаты  школьного  питания организации различных форм
собственности  только  на  условиях  конкурса.  Расширять в рационе
школьного  питания  ассортимент  продукции,  выпускаемой  молочными
заводами области;
     5)   в  целях  самообеспечения  школьных  столовых  продуктами
растениеводства организовать при школах подсобные участки;
     6)   предусматривать   в   местных   бюджетах   средства   для
сертификации услуги питания школьными столовыми;
     7)  усилить  организационно-разъяснительную  работу  по  сбору
родительских средств на питание школьников.
     3.   Управляющим  Северным  управленческим  округом  Граматику
И.И.,   Восточным  управленческим  округом  Волынкину  В.Н.,  Южным
управленческим  округом  Зеле  нову  Ю.С., заместителю управляющего
Западным    управленческим    округом   Горбачевой   Л.А.,   главам
муниципальных   образований   город  Ивдель  Соколюку  П.М.,  город
Красноуральск  Ворошилову  Г.Н.,  город Красноуфимск Стахееву А.И.,
Байкаловский  район  Клевцу  Н.А.,  Ирбитский  район  Наумову Ф.А.,
Пышминский  район  Виноградову  А.З.,  Режевской район Штейнмиллеру
А.А.,  Слободо-Туринский  район  Кошелеву  М.В.,  Сысертский  район
Патрушеву  В.Г., Таборинский район Роененко В.А., Тугулымский район
Попову  П.П., поселок Староуткинск Тихонину М.А., поселок Уральский
Рыжкову  В.А. обратить внимание на недостатки в организации питания
учащихся   общеобразовательных  школ  и  рекомендовать  рассмотреть
дотирование   питания  школьников  в  пределах  финансовых  средств
местных бюджетов.
     4.   Министерству   торговли,  питания  и  услуг  Свердловской
области   (Соловьева   В.П.)   осуществлять   методическую   помощь
муниципальным   образованиям  при  проведении  конкурсов  на  право
организации  питания учащихся общеобразовательных школ Свердловской
области,  поставки  продовольственных  товаров  на  предприятия для
организации  питания учащихся общеобразовательных школ Свердловской
области.
     5.   Министерству   торговли,  питания  и  услуг  Свердловской
области     (Соловьева    В.П.),    Министерству    здравоохранения
Свердловской  области  (Скляр  М.С.)  по согласованию с федеральным
государственным       учреждением      "Центр      государственного
санитарно-эпидемиологического   надзора   в  Свердловской  области"
(Никонов   Б.И.)   разработать   в   первом   квартале   2002  года
методические  рекомендации по обеспечению горячим питанием учащихся
общеобразовательных  школ в соответствии с физиологическими нормами
потребления.
     6.   Министерству   торговли,  питания  и  услуг  Свердловской
области     (Соловьева    В.П.),    Министерству    здравоохранения
Свердловской  области  (Скляр  М.С.)  по согласованию с федеральным
государственным       учреждением      "Центр      государственного
санитарно-эпидемиологического   надзора   в  Свердловской  области"
(Никонов    Б.И.)   и   Уральским   государственным   экономическим
университетом  (Камышов  В.М.)  разработать  в первом квартале 2002
года  методические  указания по организации рационального питания в
школах   с   учетом  современных  технологий  производства  пищевых
продуктов   с   использованием   биологически   активных   добавок,
витаминов и микроэлементов.
     7.   Министерству   торговли,  питания  и  услуг  Свердловской
области  (Соловьева  В.П.), Министерству общего и профессионального
образования  Свердловской области (Нестеров В.В.) по согласованию с
главами   муниципальных   образований  изучить  передовой  опыт  по
организации  питания  школьников  и  провести  заседание областного
совета кулинаров в первом полугодии 2002 года.
     8.  Межведомственной  комиссии  по  координации  деятельности,
организации  и контролю за качеством питания учащихся и студентов в
Свердловской   области   (Соловьева   В.П.)  продолжить  работу  по
повышению уровня культуры, охвата и качества питания школьников.
     9.   Министерству   торговли,  питания  и  услуг  Свердловской
области    (Соловьева    В.П.)   продолжить   смотр-конкурс   среди
муниципальных   образований   "На   лучшую  постановку  организации
питания   среди   учащихся  общеобразовательных  школ  Свердловской
области" с ежегодным подведением итогов.
     10.   Признать  утратившим  силу  постановление  Правительства
Свердловской  области  от  07.07.99  г.  №  771-ПП  "Об организации
питания  учащихся  общеобразовательных  школ  Свердловской области"
(Собрание  законодательства  Свердловской  области,  1999, № 7, ст.
710).
     11.   Контроль   за   выполнением   настоящего   постановления
возложить  на  члена  Правительства  Свердловской области, министра
торговли,  питания  и  услуг  Свердловской  области Соловьеву В.П.,
члена   Правительства   Свердловской  области,  министра  общего  и
профессионального образования Свердловской области Нестерова В.В.
     12.   Настоящее   постановление   опубликовать   в  "Областной
газете".


Председатель Правительства
Свердловской области                                   А.П.Воробьев

г. Екатеринбург
6 ноября 2001 года
№ 744-ПП

     УТВЕРЖДЕНЫ  постановлением  Правительства Свердловской области
от   06.11.2001   г.   №   744-ПП  "О  мерах  по  совершенствованию
организации  питания учащихся общеобразовательных школ Свердловской
области"   Мероприятия  по  совершенствованию  организации  питания
учащихся общеобразовательных школ Свердловской области

№     Мероприятия             Срок       Ответственные        социальный)
п/п                           исполнения исполнители

1     2                       3          4                    5

   Организация и государственное регулирование школьного питания

1.    Создание в каждом город III кварта муниципальные образо создание эффективной
      е (районе) комбинатов   л          вания (по согласован структуры управления,
      школьного питания, школ 2002 года  ию)
      ьно-базовых столовых

2.    Создание в муниципальны III кварта муниципальные образо эффективное расходова
      х образованиях центров  л          вания (по согласован ние средств предприят
      снабжения продовольстве 2002 года  ию)                  ий, ускорение оборачи
      нными товарами комбинат                                 вае-мости товаров, уд
      ов школьного питания,                                   ешевление питания
      школьно-базо-вых столов
      ых на конкурсной основе

3.    Реализация положения ст III кварта муниципальные образо повышение уровня жизн
      атьи 10 Областного зако л          вания (по согласован и малообеспеченных сл
      на от 23 октября 1995   2002 года  ию)                  оев населения, оказан
      года № 28-ОЗ "О защите                                  ие материальной подде
      прав ребенка" ("Областн                                 ржки семьям, имеющим
      ая газета" от 31.10.95                                  детей
      г. № 118) - обеспечить
      бесплатное питание для
      учащихся 14 классов и
      экспресс-завтраки на су
      мму компенсационных вып
      лат для учащихся 511 кл
      ассов

4.    Распространение передов постоянно  межведомственная ком повышение эффективнос
      ых методов и форм обслу            иссия по координации ти работы предприятий
      живания в организации                                   , усиление контроля
      питания учащихся общеоб                                 за качеством питания.
      разовательных школ Свер                                 Обеспечение питанием
      дловской области                                        учащихся общеобразова
                                                              тельных школ (не мене
                                                              е 80 процентов)

5.    Совершенствование систе I квартал  предприятия обществе обеспечение качествен
      мы производственного ко 2002 года  нного питания (по со ным, безопасным питан
      нтроля за качеством и              гласованию)          ием
      безопасностью используе
      мого сырья и вырабатыва
      емой продукции в соотве
      тствии с требованиями
      законодательства и норм
      ативных правовых актов
      Российской Федерации и
      Свердловской области

6.    Восстановление ранее де IV квартал муниципальные образо контроль за правильно
      йствующих санитарно-тех 2002 года  вания (по согласован стью проведения техно
      ноло-гических пищевых              ию)                  логического процесса
      лабораторий в городах                                   и соблюдением рецепту
      Верхняя Пышма, Красноуф                                 р блюд, кулинарных и
      имске, Артемовском, Нев                                 кондитерских изделий
      ьянске, Камышлове, Тавд
      е, Реже, Сысерти, Киров
      граде, Алапаевске, Богд
      ановиче

7.    Привлечение средств спо II квартал муниципальные образо развитие материально-
      нсоров для реализации   2002 года  вания (по согласован технической базы школ
      мероприятий по совершен            ию), предприятия пит ьных столовых. Сокращ
      ствованию школьного пит            ания (по согласовани ение бюджетных расход
      ания                               ю)

       Производство и реализация продукции школьного питания

8.    Изготовление блюд и изд III кварта муниципальные образо сокращение издержек
      елий в школьных столовы л          вания (по согласован производства, повышен
      х с использованием полу 2002 года  ию), предприятия пит ие качества готовой
      фабрикатов высокой степ            (по согласованию)    продукции, улучшение
      ени готовности, продукц                                 санитарного благополу
      ии мелкой фасовки, изго                                 чия предприятий
      тавливаемых на предприя
      тиях пищевой промышленн
      ости, в заготовочных це
      хах, школьно-базовых ст
      оловых

9.    Внедрение в питание уча IV квартал муниципальные образо повышение культуры об
      щихся новых форм обслуж 2002 года  вания (по согласован служивания
      ивания: пилотный метод,            ию), предприятия пит
                                         ания (по согласовани
                                         ю)

                 Наука и технологическая политика

10.   Разработка и внедрение  I квартал  Министерство торговл производство новых ви
      рецептур для школьного  2002 года  и, питания и услуг   дов блюд, кулинарных
      питания с расширением              Свердловской области и кондитерских издели
      ассортимента блюд и изд            , Уральский государс й, расширение ассорти
      елий с использованием              твенный экономически мента блюд для школьн
      новых видов сырья                  й университет, федер ого питания
                                         альное государственн
                                         ое учреждение "Центр

11.   Разработка учебно-просв II квартал Министерство торговл повышение культуры по
      ети-тельской программы  2002 года  и, питания и услуг   требления, увеличение
      по обучению школьников             Свердловской области
      основам рационального              , Министерство общег
      питания                            о и профессиональног
                                         о образования Свердл
                                         овской области, межв
                                         едомственная комисси
                                         я по координации дея
                                         тельности, организац
                                         ии и контролю за кач
                                         еством питания учащи
                                         хся общеобразователь
                                         ных школ Свердловско
                                         й области

          Материально-техническая база школьного питания

12.   Организовать в городах  IV квартал муниципальные образо создание условий для
      Ревде, Ала-паевске, Кир 2002 года  вания (по согласован организации полноценн
      овграде, Красноуфимске,            ию)                  ого и безопасного пит
                                                              ания, сокращение расх
                                                              одов школьных столовы
                                                              х, повышение эффектив
                                                              ности управления

13.   Замена устаревшего обор ежегодно   муниципальные образо повышение техническог
      удования в действующих             вания (по согласован о уровня и эффективно
      школьных столовых ежего            ию), предприятия пит сти производства и со
      дно не менее 5 проценто            ания (по согласовани кращение потерь матер
      в от общего количества             ю), Министерство общ иальных и энергетичес
                                         его и профессиональн ких ресурсов
                                         ого образования Свер
                                         дловской области

                         Кадровые вопросы

14.   Организация обучения сп ежеквар-та Министерство торговл укрепление производст
      ециалистов муниципальны льно       и, питания и услуг   венного и кадрового
      х образований, руководи            Свердловской области потенциала
      телей, технологов, перс            , муниципальные обра
      онала предприятий по во            зования (по согласов
      просам, связанным с орг            анию), межведомствен
      анизацией школьного пит            ная комиссия по коор
      ания                               динации деятельности
                                         , организации и конт
                                         ролю за качеством пи
                                         тания учащихся общео
                                         бразовательных школ
                                         Свердловской области

15.   Организация семинаров   ежегодно   Министерство торговл повышение квалификаци
      по проблемам соблюдения            и, питания и услуг   и руководителей предп
                                         Свердловской области рия-тий
                                         , муниципальные об-р
                                         азования (по согласо
                                         ванию), межведомстве
                                         нная комиссия по коо
                                         рдинации деятельност
                                         и, организации и кон
                                         тролю за качеством
                                         питания учащихся общ
                                         еобразовательных шко
                                         л Свердловской облас
                                         ти