Постановление Администрации г. Саратова от 02.07.2004 № 155А

  



                  АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА САРАТОВА
                                                                                 
                           ПОСТАНОВЛЕНИЕ
                                                                                 
  

02.07.2004 N 155А


                       О городском конкурсе
                    "Летнее кафе. Саратов-2004"

 
    В соответствии с Федеральными законами от 30 марта 1999  г.  N
52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 2
января  2001  г.  N 29-ФЗ  "О  качестве   и  безопасности   пищевых
продуктов"  и  в целях дальнейшего упорядочения работы летних кафе,
повышения культуры и качества  обслуживания населения

                           постановляю:                            

     1. Провести с 1 по 20  августа  2004  года  городской  конкурс
"Летнее  кафе. Саратов-2004". Подвести итоги городского конкурса до
30 августа      2004 г.
     2. Утвердить состав организационного  комитета  по  проведению
городского конкурса "Летнее кафе. Саратов-2004" (приложение 1).
     3. Утвердить   условия    проведения    городского    конкурса
"Летнее кафе. Саратов-2004" (приложение 2).
     4. Организационному комитету по проведению городского конкурса
"Летнее кафе. Саратов-2004" до 5 июля 2004 г.:
     4.1. Разработать и утвердить программу  проведения  городского
конкурса.
     4.2. Утвердить состав жюри и критерии оценки конкурсантов.
     5. Главам   администраций    районов   города   Архипову Н.А.,
Баксаляру В.В.,   Дубривному В.В.,   Сакулину А.В.,  Сундееву А.А.,
Фадееву О.В.:
     5.1. Провести  с   15   по   25   июля     2004 г.    районные 
смотры-конкурсы. 
     5.2. До  1  августа  2004  г.  представить  в  организационный
комитет  информацию об итогах проведения районных смотров-конкурсов
и кандидатуры  для  участия  в  городском  конкурсе  "Летнее  кафе.
Саратов-2004".
     5.3. Оказывать оргкомитету содействие и помощь в организации и
проведении городского конкурса "Летнее кафе. Саратов-2004".
     6. Комитету по общественным отношениям, анализу  и  информации
администрации  города (Ежов А.В.) опубликовать данное постановление
в средствах массовой информации.
     7. Контроль за выполнением настоящего постановления  возложить
на  председателя  комитета  по   экономике   администрации   города
Абрамову Т.В.


     Мэр города                                       Ю.Н.Аксёненко



Приложение 1
к постановлению администрации города
от 2 июля 2004 года N 155А

                              Состав                               
              организационного комитета по проведению              
         городского конкурса "Летнее кафе. Саратов - 2004"         

-----------------------------------------------------------------------
|Абрамова Татьяна  |- председатель комитета по экономике              |
|Викторовна        |администрации города, председатель                |
|                  |организационного комитета                         |
|——————————————————|——————————————————————————————————————————————————|
|Егорова Галина    |- начальник управления по торговле, общественному |
|Владимировна      |питанию и бытовому обслуживанию, комитета по      |
|                  |экономике администрации города, заместитель       |
|                  |председателя организационного комитета            |
|——————————————————|——————————————————————————————————————————————————|
|Зыков Геннадий    |- начальник информационно аналитического отдела   |
|Александрович     |управления по торговле, общественному питанию и   |
|                  |бытовому обслуживанию комитета по экономике       |
|                  |администрации города, секретарь                   |
|                  |организационного комитета                         |
-----------------------------------------------------------------------
|Члены организационного комитета:                                     |
-----------------------------------------------------------------------
|Голубь Таисия     |- начальник отдела торговли управления по         |
|Федоровна         |торговле, общественному питанию и бытовому        |
|                  |обслуживанию комитета по экономике администрации  |
|                  |города                                            |
|——————————————————|——————————————————————————————————————————————————|
|Семерова Тамара   |- консультант отдела торговли управления по       |
|Николаевна        |торговле, общественному питанию и бытовому        |
|                  |обслуживанию комитета по экономике администрации  |
|                  |города                                            |
|——————————————————|——————————————————————————————————————————————————|
|Головкова Татьяна |- главный врач ГУ ЦГСЭН в г.Саратове              |
|Михайловна        |                                                  |
|——————————————————|——————————————————————————————————————————————————|
|Пешев Игорь       |- заместитель председателя комитета по архитектуре|
|Львович           |и градостроительству администрации города         |
-----------------------------------------------------------------------


Приложение 2
к постановлению администрации города
от 2 июля 2004 года N 155А


                              Условия                              
                  проведения городского конкурса                   
                   "Летнее кафе. Саратов - 2004"                   


                      Цели и задачи конкурса                       

     Городской конкурс  на  лучшее  летнее  кафе  в  весенне-летний
период  2004г.  проводится   комитетом  по  экономике администрации
города.
     Целью и задачей конкурса  "Летнее кафе. Саратов-2004" является
повышение  культуры  обслуживания,  соблюдение  санитарных  норм  и
правил  обслуживающим  и   производственным   персоналом,   наличие
фирменных   блюд   и   напитков,  оригинальность  оформления  блюд,
разнообразие меню.

             Основные требования к участникам конкурса             

     К участию в  конкурсе  допускаются  предприятия  общественного
питания (летние кафе), располагающиеся на территории г. Cаратова.
     Участие в городском конкурсе оформляется  заявками,  поданными
администрациями     районов    города    с    приложением    списка
предприятий-призеров по результатам проведения районных  конкурсов.
В   заявке  указывают:  наименование  и  адрес  предприятия,  форму
собственности, режим работы с указанием выходных и санитарных дней.

     К заявке прилагаются:
     - ксерокопия   санитарно-эпидемиологического   заключения   на
летнее кафе;
     - ассортимент   реализуемой  продукции  в  этом   предприятии,
согласованный с ГУ ЦГСЭН;
     - сертификат   на   услугу   питания   (система   добровольной
сертификации).

            Необходимые условия для участников конкурса            

     1. Наличие правоустанавливающих документов (предъявляются  при
проверке):
     - свидетельство  о  государственной  регистрации  юридического
лица или индивидуального предпринимателя;
     - свидетельство о постановке на учет в налоговом органе;
     - заключение ГУ ЦГСЭН с согласованным ассортиментом;
     - заключение государственной пожарной службы;
     - карточка регистрации контрольно - кассового аппарата;
     - договор на вывоз мусора;
     - сертификат на услугу питания ( при наличии).
     2. Наличие форменной одежды у обслуживающего персонала, меню с
указанием блюд, нормы выхода готовой продукции, карты вин.
     3. Внешнее и внутреннее оформление  летнего кафе.
     4. Подключение   к   центральным    сетям    водоснабжения   и
канализации.
     5. Благоустройство прилегающей территории.
     6. Наличие туалетов (в том числе биотуалетов) для  посетителей
и персонала.

                 Функции организационного комитета                 

     1. Осуществляет   общую  координацию  вопросов  подготовки   и
проведения конкурсов.
     2. Формирует   состав   жюри   конкурса,   которое   оценивает
организацию работы участников конкурса.
     3. Разрабатывает конкурсную программу и бальную систему оценки
участников конкурса для руководства и подведения итогов.
     4. Знакомит участников конкурса с условиями оценки по  бальной
системе.
     5. Оказывает методическое содействие в проведении конкурса  на
всех этапах.
     6. Организует церемонию награждения победителей.
     По результатам районных конкурсов, проведенных администрациями
районов  города,  жюри  определяет  участников городского конкурса.
При проведении городского смотра жюри с выездом на место определяет
призеров,  которым  в  дальнейшем присуждаются три призовых места с
вручением Дипломов первой, второй и третьей степени.

                     Критерии оценки конкурса                      
                    "Летнее кафе. Саратов-2004"                    

     1. Дизайн (внешний вид) летнего кафе - до 5 баллов.
     2. Индивидуальное архитектурное решение (оформление) кафе – до
5 баллов.
     3. Оформление    входа    в   предприятие    (летнее    кафе),
предусматривающее световую рекламу – до 5 баллов.
     4. Культура обслуживания – до 5 баллов.
     5. Меню. Его оформление – до 5 баллов.
     6. Наличие фирменных блюд и напитков – до 5 баллов.
     7. Соответствие предлагаемых блюд  блюдам, указанным в меню  -
до 2 баллов.
     8. Разнообразие блюд в меню – до 5 баллов.
     9. Санитарное состояние кафе – до 5 баллов.
     10. Замечания контролирующих организаций (акты, протоколы). За
каждое  нарушение,  установленное контролирующим органом, снимается
3 (три) балла.
     11. Наличие   жалоб  посетителей  (в   том   числе   в   книге
предложений).  За  каждую  установленную  жалобу  снимается 3 (три)
балла.
     12. Благоустройство   прилегающей  территории.   Использование
современных  декоративных  тротуарных  покрытий и ограждений – до 5
баллов.
     13. Обеспечение подъездных путей и мест парковки автомобилей –
до 5 баллов.


Председатель комитета по экономике
администрации города                                   Т.В.Абрамова