Постановление Администрации города Мончегорска от 26.03.2007 № 288

 



   ИСПОЛНИТЕЛЬНО-РАСПОРЯДИТЕЛЬНЫЙ ОРГАН МЕСТНОГО САМОУПРАВЛЕНИЯ
     Администрация муниципального образования город Мончегорск
                  с подведомственной территорией
                        Мурманской области

                (АДМИНИСТРАЦИЯ города МОНЧЕГОРСКА)

                           ПОСТАНОВЛЕНИЕ
26.03.2007                                                   N 288                             
                          город Мончегорск                                                                 
                                                                                                                   |
О проведении ежегодного городского
конкурса "Меркурий - 2007" в
номинации "Лучший повар"
 

    Руководствуясь  Федеральным  законом от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об 
общих  принципах  организации  местного самоуправления в Российской 
Федерации",  во  исполнение  постановления  администрации города от 
04.05.2001   N   283   "О   проведении  ежегодных  профессиональных  
конкурсов, "Программы поддержки развития малого предпринимательства 
в  городе  Мончегорске  на  2005-2009  гг.",  утвержденной решением 
городского  Совета  от 03.02.2005 N 15, в целях поддержки субъектов 
малого  предпринимательствам  и  стимулирования  предпринимателей в 
создании рабочих мест

                      П О С Т А Н О В Л Я Ю:

    1.  Отделу  потребительского рынка и услуг администрации города 
Мончегорска  (Свистунова  Т.С.)  организовать проведение ежегодного 
городского  конкурса  "Меркурий  - 2007" в номинации "Лучший повар" 
среди поваров общественного питания города Мончегорска.   
    2.  Утвердить  Положение  о  проведении  ежегодного  городского  
конкурса "Меркурий - 2007" в номинации "Лучший повар" (приложение N 
1).
    3.   Утвердить   состав   конкурсной   комиссии  по  проведению  
ежегодного городского конкурса "Меркурий- 2007" в номинации "Лучший 
повар" (приложение N 2).
    4.   Утвердить   прилагаемую   смету  расходов  для  проведения  
организационных мероприятий конкурса.
    5.   Установить  срок  подачи  заявок  на  участие  в  конкурсе  
"Меркурий - 2006" до 30 мая 2007 года.     
    6.  Опубликовать настоящее постановление в газете "Мончегорский 
рабочий".


    Глава города Мончегорска         И.Г.Ермаков


                                                     Приложение N 1
                               к постановлению администрации города
                                                от 26.03.2007 N 288


                             ПОЛОЖЕНИЕ

   о проведении ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2007"
    среди предприятий общественного питания города Мончегорска
                    в номинации "Лучший повар"
 
                        1. Общие положения

    1.1  Ежегодный  городской  конкурс  "Меркурий  -  2007"  (далее  
Конкурс) проводится во исполнение требований Федерального закона от 
06.10.2003  N 131-ФЗ   "Об  общих  принципах  организации  местного  
самоуправления в Российской Федерации", Закона Российской Федерации 
"О  защите  прав  потребителей"  от  07.02.1992  N  2300-1  (в ред. 
Федеральных  законов  от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ, 
от     30.12.2001     N    196-ФЗ),    Федерального    закона    "О    
санитарно-эпидемиологическом  благополучии населения", Федерального 
закона  "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 
N  29-ФЗ,  постановления  Правительства  Российской  Федерации  "Об  
утверждении   Правил   оказания  услуг  общественного  питания"  от  
15.08.1997    N    1036    (в    ред.   от   21.05.2001   N   389).   
    1.2.  Официальный  организатор конкурса: отдел потребительского 
рынка и услуг администрации г. Мончегорска.     
    1.3. Основные цели конкурса:
    1.3.1.   Обеспечение   благоприятных  условий  развития  малого  
предпринимательства  в  муниципальном  образовании  г.  Мончегорск.  
    1.3.2.  Создание  высокой  репутации  специалистов, оказывающих 
услуги общественного питания.
    1.3.3.  Привлечение внимания субъектов предпринимательства всех 
форм  собственности  и  общественности  к  необходимости выполнения 
основных   требований   общества   в   области  здорового  питания,  
сохранения  и укрепления здоровья населения, безопасности продукции 
и услуг на потребительском рынке города.      
    1.3.4.   Содействие   производству   по   выпуску  качественной  
конкурентно-способной  продукции  общественного питания и повышению 
качества услуг, предоставляемых потребителям.
    1.3.5.   Достижение   высокого  уровня  услуг,  предоставляемых  
предприятиями  общественного  питания на территории г. Мончегорска. 
    1.3.6. Повышение уровня образования специалистов в предприятиях 
общественного  питания  в области науки о питании, повышение уровня 
знаний  правовых  норм  и  правил  работы предприятий общественного 
питания,  а  также населения в вопросах здорового питания с широким 
привлечением средств массовой информации.
   
                  2. Порядок проведения конкурса
               и представления материалов на конкурс

    2.1.  Конкурс  "Меркурий  -  2007"  проводится  среди  поваров,  
предоставляющих   услуги   общественного  питания  в  кафе,  барах,  
ресторанах, столовых г. Мончегорска
    2.2. Конкурс проводится в помещении кафе - бара "Шашлычная" ООО 
"Мари" по адресу: улица Бредова - Советская.    
    Участники  Конкурса  представляют  для  оценки  готовые  блюда:  
холодные закуски, второе горячее блюдо, десерт (ассортимент блюд по 
желанию конкурсантов).
    2.3.   В  Конкурсе  принимают  участие  высококвалифицированные  
повара,  имеющие  специальную  подготовку  или образование повара и 
стаж работы по специальности в предприятии общественного питания не 
менее 1 года.
    2.4.  Победители  Конкурса  определяются по следующим критериям 
оценки:
    2.4.1.  Уровень  профессиональной  подготовки и квалификации, в 
том  числе  теоретические знания и умения применить их на практике. 
    2.4.2.   Уровень   знаний  нормативно-правовой  документации  и  
руководящих  документов,  касающихся  профессиональной деятельности 
(постановление  Правительства  РФ  "Об  утверждении Правил оказания 
услуг   общественного   питания",   Закон   РФ   "О   защите   прав   
потребителей",  Федеральный  закон  "О санитарно-эпидемиологическом 
благополучии населения").
    2.4.3.   Выполнение   требований   к  обслуживающему  персоналу  
(повару)   предприятия   общественного  питания  в  соответствие  с  
требованиями  ГОСТ Р- 509350-96 "Общественное питание. Требования к 
обслуживающему персоналу":
    -  знание технологии приготовления блюд и кулинарной продукции, 
правил оформления и температуры подачи готовых блюд;   
    -  знание  правил  порционирования  и  отпуска блюд, умение при 
отпуске  блюд  пользоваться  специально  предназначенным  для этого 
инвентарем;
    -   умение   представить   потребителям  краткую  информацию  о  
реализуемых блюдах и кулинарной продукции;       
    -  знание  и  выполнение  требований  нормативных документов по 
условиям и срокам хранения кулинарной продукции;    
    -   знание   устройства   и   соблюдение   правил  эксплуатации  
раздаточного   оборудования  (теплового  и  холодильного)  с  целью  
обеспечения безопасности при обслуживании потребителей;    
    -  соблюдение  требований  санитарии,  правил  личной гигиены и 
гигиены рабочего места;
    -   знание   и   соблюдение   правил  охраны  труда  и  техники  
безопасности.
    2.5    Претенденты    на    участие    в   Конкурсе   (субъекты   
предпринимательства)  представляют в конкурсную комиссию письменную 
заявку на участие в Конкурсе (образец прилагается) в срок до 20 мая 
2007 года.
    2.6  При  определении  победителей  Конкурса  среди  участников  
определяется  три  призовых  места:  1  место,  2  место, 3 место . 
     
        3. Конкурсная комиссия и порядок подведения итогов
     
    3.1.  Для  проведения  Конкурса  и  подведения итогов создается 
конкурсная  комиссия (далее Комиссия). Состав Комиссии утверждается 
постановлением главы города Мончегорска.
    3.2. Функции технического секретариата Комиссии выполняет отдел 
потребительского  рынка  и  услуг администрации г. Мончегорска (пр. 
Металлургов,  37  каб. 502, 503 контактные телефоны: 30596, 72354). 
    3.3.  Комиссия  для  определения победителей Конкурса оценивает 
готовые блюда, приготовленные участниками Конкурса, по пятибалльной 
шкале.
    3.4.  Комиссия  назначает  дни  проведения  Конкурса  и доводит 
информацию до участников Конкурса.
    3.5.  Предложения  о  победителях  Конкурса принимаются членами 
Комиссии  простым  большинством  голосов,  открытым  голосованием и 
оформляются   в   форме   протокола,  подписываемого  председателем  
конкурсной  комиссии.  При  голосовании  каждый член Комиссии имеет 
один голос, в случае равенства голосов, голос председателя Комиссии 
является решающим.
    3.6  Информация, представленная в Комиссию участниками конкурса 
и  имеющая  служебный  характер,  не может быть использована без их 
письменного  согласия  для  иных  целей,  кроме  конкурсной  оценки  
претендента.

                4. Награждение победителей конкурса

    4.1.  Победителям  Конкурса  вручают  дипломы за подписью главы 
города   и  памятные  сувениры.  Всем  другим  участникам  Конкурса  
вручаются памятные сувениры.
    4.2.  Награждение  победителей  Конкурса  и  вручение  дипломов  
проводится   по   окончанию   Конкурса   председателем  Комиссии  -  
заместителем главы города.
     
                    5. Финансирование конкурса

    5.1.   Финансирование   расходов   для   организации   Конкурса   
производится  за счет средств, предусмотренных в городском бюджете. 
     
           6. Освещение проведения конкурса в средствах
                        массовой информации

    6.1. Информация о ходе проведения Конкурса, условия проведения, 
результаты  проведения  Конкурса  освещаются в газете "Мончегорский 
рабочий".


    Заместитель главы города ,
    управляющий делами         В.В.Шокур


                                                     Приложение N 2
                               к постановлению администрации города
                                                от 26.03.2007 N 288
     
                          СОСТАВ КОМИССИИ

  по проведению ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2007"
              среди предприятий общественного питания
                   (в номинации "Лучший повар")
 

       Председатель комиссии:                                                         
                                                                                      
  Бирюкова М.П. Бирюкова М.П.      - заместитель главы города                         
                                                                                      
                                                                                      
        Зам.председателя:                                                                       
                                                                                      
                                                                                      
  Свистунова Т.С.                  - начальник отдела потребительского рынка и        
                                     услуг администрации города                       
                                                                                      
                                                                                      
               Члены комиссии:                                                        
                                                                                      
                                                                                      
  Горбунова М.А.                   - главный специалист отдела потребительского       
                                     рынка и услуг администрации города               
                                                                                      
  Сивогорло Л.В.                   - директор МУП "Школьная базовая столовая"         
                                                                                      
  Шаповалова М.Г.                  - помощник врача ФГУЗ центра гигиены и             
                                     эпидемиологии в городе Мончегорске               
                                     Мурманской области                               
                                                                                      
 
      Заместитель главы города,
      управляющий делами         В.В.Шокур

 
                                                         УТВЕРЖДЕНА
                                постановлением администрации города
                                                от 26.03.2007 N 288


                          СМЕТА РАСХОДОВ
            для проведения организационных мероприятий,
   посвященных городскому конкурсу "Меркурий - 2007" в номинации
                          "Лучший повар"

|—————|——————————————————————————————————|——————————————|——————————————|———————————————|
| NN  |           Наименование           |  Количество  |     Цена     |     Сумма     |
| пп  |                                  |    (штук)    |    (руб.)    |    (руб.)     |
|—————|——————————————————————————————————|——————————————|——————————————|———————————————|
|  1  | Цветы                            |       50     |      30      |     1500      |
|—————|——————————————————————————————————|——————————————|——————————————|———————————————|
|  2  | Дипломы                          |       5      |      20      |      100      |
|—————|——————————————————————————————————|——————————————|——————————————|———————————————|
|  3  | Памятные сувениры, подарки       |              |              |     10000     |
|—————|——————————————————————————————————|——————————————|——————————————|———————————————|
|     | Итого:                           |              |              |     11600     |
|—————|——————————————————————————————————|——————————————|——————————————|———————————————|


       Заместитель главы города         М.П.Бирюкова