Приказ минздрава ссср от 05.05.1983 n 530"об утверждении инструкции по учету продуктов питания в лечебно - профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на государственном бюджете ссср"
подлежащих ¦ ¦ ¦
¦
¦взысканию с виновных лиц (по ¦ ¦
¦
¦ ¦государственным розничным
ценам с ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетом
коэффициента 2) ¦ ¦ ¦
¦
¦Одновременно производится запись ¦ 230, 140
¦ 173 ¦
¦ ¦на уменьшение
финансирования (на ¦ ¦ ¦
¦
¦стоимость недостач мяса, ¦ ¦
¦
¦ ¦мясопродуктов, молока и
молочных ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов
по государственной роз- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ничной цене) ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦8. ¦Поступление тары ¦ 066
¦ 178, 179 ¦
¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦9. ¦Списание разницы
стоимости тары ¦ 200 ¦ 066 ¦
¦
¦между ценой приобретения и ¦ ¦
¦
¦ ¦реализованной ценой на
основании ¦ ¦ ¦
¦
¦расходных документов ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦10.¦Списание боя и лома тары ¦
200 ¦ 066 ¦
¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦11.¦Списание недостач и
потерь тары, ¦ 170 ¦ 066 ¦
¦
¦отнесенных на счет виновных лиц ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦12.¦Возврат тары ¦ 178,
179 ¦ 066 ¦
L---+----------------------------------+----------+------------
Приложение N 2
ПЕРЕЧЕНЬ
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ (ВНУТРИВЕДОМСТВЕННЫХ)
ФОРМ
ПЕРВИЧНОГО БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА,
ПРИМЕНЯЕМЫХ ДЛЯ
УЧЕТА ПРОДУКТОВ
ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО - ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ
И
ДРУГИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ,
СОСТОЯЩИХ НА
ГОСУДАРСТВЕННОМ БЮДЖЕТЕ
СССР
1. Форма N 44-МЗ Меню - раскладка.
2.
Форма N 45-МЗ Требование на выдачу продуктов
питания со склада (кладовой).
3. Форма N
46-МЗ Акт об установлении расхождений в
качестве при приеме продуктов
питания.
Форма N 45-МЗ
СОГЛАСОВАНА
с
Министерством
финансов СССР
12
апреля 1983 г. N 41-05
УТВЕРЖДЕНА
приказом
Министерства
здравоохранения СССР
5 мая 1983 г. N 530
Наименование учреждения ________________________
Руководитель учреждения ________________________
Главный бухгалтер ______________________________
ТРЕБОВАНИЕ N
на выдачу
продуктов питания со склада (кладовой)
на _____ число ______ 19 ___
г.
-------------------------T-T-T------T--------T-----T-----------¬
¦Плановая стоимость на ¦ ¦
¦Раздел¦Источник¦Шифр,¦ Шифр, код ¦
¦одного довольствующегося¦ ¦ ¦
¦финанси-¦код +----T------+
+------------------------+-+-+
¦рования ¦опе- ¦суб-¦статьи¦
¦Количество ¦ ¦ ¦ ¦
¦рации¦сче-¦расхо-¦
¦довольствующихся
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦та ¦ да ¦
+------------------------+-+-+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Плановая стоимость на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦всех довольствующихся ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------------------------+-+-+------+--------+-----+----+-------
--------------------------T-----T---------T--------------------¬
¦ Наименование продуктов ¦ Ед. ¦ Шифр
<*>¦ Количество ¦
¦ ¦
изм.¦продуктов+-----------T--------+
¦
¦ ¦ ¦Затребовано¦Отпущено¦
+-------------------------+-----+---------+-----------+--------+
¦
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+-------------------------+-----+---------+-----------+--------+
¦Мясо (говядина, баранина)¦ кг ¦ ¦
¦ ¦
¦Свинина ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Птица ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Субпродукты ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Колбаса вареная ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Сардельки,
сосиски ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Рыба свежая ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Сельдь ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Филе рыбное ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Масло сливочное ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Масло топленое ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Масло
растительное ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Молоко свежее ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Молоко сгущенное ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Кефир ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Сметана ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Творог ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Конфеты
фруктово-ягодные ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Печенье ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Компот (сухофрукты) ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Изюм "Сабза" ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Чернослив ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Шиповник ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Яблоки ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Зеленый горошек
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Картофель
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Капуста
свежая ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Капуста квашеная ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Лук (разный) ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Морковь ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Огурцы свежие ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Огурцы соленые ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Помидоры свежие
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Помидоры
соленые ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Свекла ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Сыр натуральный ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Сыр плавленый ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Майонез ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Яйцо ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Мука пшеничная ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Крахмал
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Крупа
гречневая ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Крупа манная ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Крупа овсяная ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Крупа перловая ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Крупа рис ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Крупа пшено ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Макаронные
изделия ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Горох ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Смеси детские ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Варенье, повидло, джем ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Томат ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Томатный сок ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Фруктово - ягодные соки
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Хлеб
пшеничный ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Хлеб ржаной ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Кофе натуральный ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Кофе суррогат ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Чай ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Какао ¦ " ¦
¦ ¦ ¦
¦Лавровый лист ¦ "
¦ ¦ ¦ ¦
¦Перец разный
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Соль
¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Кислота
лимонная ¦ " ¦ ¦ ¦ ¦
¦Кислота аскорбиновая ¦ " ¦ ¦ ¦
¦
¦Уксус ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Желатин ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
¦Дрожжи ¦ " ¦ ¦
¦ ¦
L-------------------------+-----+---------+-----------+---------
-------------------------------
<*> - При механизации
учета должны применяться те шифры
продуктов питания, которые предусмотрены
типовым проектом комплексной
механизации
Составил _____________________
Продукты выдал кладовщик ____________________
Продукты принял повар
_______________________
Форма N 46-МЗ
СОГЛАСОВАНА
с Министерством финансов
СССР
12 апреля 1983 г. N 41-05
Утверждена
ПРИКАЗОМ МИНИСТЕРСТВА
здравоохранения
СССР
5 мая 1983 г. N 530
____________________________
наименование учреждения
АКТ
ОБ УСТАНОВЛЕНИИ
РАСХОЖДЕНИЙ В КАЧЕСТВЕ
ПРИ
ПРИЕМЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
"_____"_____________ 19 ____ г.
Комиссия в составе
председателя ______________________________
Ф.И.О.
членов
_______________________________________________________
Ф.И.О.
назначенная приказом от
"_____"__________________ 19 _____ г.
N ______ в
присутствии представителя ________________________
наименование
поставщика
произвела прием продуктов
питания и установила:
1. Наименование
и адрес поставщика ___________________________
2.
Счет-платежное требование,
товарно-транспортная накладная,
накладная (ненужное зачеркнуть) от "___" _______
19___ г. N __
3. Доставлена партия
_________________________________________
наименование продуктов питания
4.
Договор на поставку N ___ от "____" ___________ 19___
г.
5. Груз отправлен "____" _____________ 19____
г.
6. Способ отправки
___________________________________________
(контейнер, автофургон, автомашина ...)
7. В количестве ______ мест, массой брутто
________________ кг
8. Груз прибыл на ст. _________
"___"____________19 ___г. и
доставлен на склад
получателя "____"________________ 19 ___ г.
9.
Контейнер (автофургон) вскрыт ______ "___"_______ 19
___ г.
в ____ час _____ мин. в присутствии
__________________________
10. Представитель
поставщика вызван телефонограммой
(телеграммой) N ___ от "____"__________________ 19 _____г.
11. Условия хранения продуктов питания до
начала приема ______
12. Время начала
приема товаров _____ час. _____ мин. "_____"
______ 19 ___ г. и окончание ____ час. _____ мин.
"___"_______
19 ___ г.
13. Груз перевешан
(пересчитан) _____________ его масса брутто
______________________________________________________________
прописью
14. Подробное
описание состояния продуктов питания и
тары по
внешнему виду и взятию проб
(ненужное зачеркнуть)
______________________________________________________________
15.
Заключение комиссии о характере порчи
продуктов питания
______________________________________________________________
Председатель комиссии
__________________________________
Члены комиссии
_________________________________________
Представитель
__________________________________________
Забракованные
продукты питания принял на ответственное
хранение
______________________________________________________________
должность, ф.и.о.
Приложение
N 3
(Приложение N 6 к приказу
Министерства торговли СССР
от 26 марта
1980 г. N 75)
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
ПРИ ХРАНЕНИИ
И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ
---------------------------------------T-----------------------¬
¦Наименование товара ¦ Нормы
убыли, % ¦
¦
+-----------------------+
¦ ¦
Круглый год ¦
¦
+-----------T-----------+
¦
¦первая зона¦вторая зона¦
+--------------------------------------+-----------+-----------+
¦
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+--------------------------------------+-----------+-----------+
¦
Мясо и мясопродукты ¦
¦Мясо мороженное всякое, кроме свинины
0,09 0,12 ¦
¦Свинина мороженная
0,07 0,08 ¦
¦Мясо охлажденное и
остывшее всякое, ¦
¦кроме
свинины 0,19 0,21 ¦
¦Свинина охлажденная и остывшая 0,18
0,20 ¦
¦Мясо птицы (кроме упакованного
в ¦
¦полимерную пленку)
и кроликов мороженное 0,07 0,09 ¦
¦Мясо птицы, упакованное в полимерную
¦
¦пленку, мороженное
Нормы не применяются ¦
¦Мясо птицы и
кроликов охлажденное 0,15 0,15 ¦
¦Печень мороженная 0,15 0,16
¦
¦Печень охлажденная 0,27
0,30 ¦
¦Прочие субпродукты мороженные
0,11 0,13 ¦
¦Прочие субпродукты
охлажденные 0,25 0,28 ¦
¦Жир-сырец мороженный 0,05 0,05
¦
¦Жир-сырец охлажденный 0,15
0,15 ¦
¦Жиры топленые (говяжий, свиной
и др.)
