<письмо> минрыбхоза ссср от 07.09.1988 n 11-05/501 <об инструкции по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях, объединениях рыбной отрасли> (вместе с инструкцией..., утв. приказом минрыбхоза ссср от 01.09.1988 n 386)
для выпуска которой создано предприятие.
Вспомогательные производства
предназначены обслуживать основное
производство.
19. На рыбопромышленных
предприятиях к основному производству
относятся:
а) добыча рыбы, включающая
операции по улову рыбы, морзверя и
морепродуктов государственным ловом
(гословом) и по приему рыбы-сырца от
колхозов;
б) обработка заготовленного
сырья и полуфабрикатов для производства
пищевой рыбопродукции, консервов рыбных и
других морепродуктов, а также непищевой
продукции;
в) выращивание мидий, устриц
и других морепродуктов, включая операции по
получению товарной продукции.
20.
Вспомогательные производства,
организуемые при рыбопромышленных
предприятиях для обслуживания основного
производства, планируются и учитываются по
видам (а внутри видов по изделиям или
характеру услуг) применительно к
следующему перечню:
а) паросиловое
хозяйство;
б) электростанции;
в)
ремонтно-механические мастерские и
судоремонтные технические станции
(СРТС);
г) судостроение;
д)
судоремонт;
е) портовое хозяйство;
ж)
лесозаготовки;
з) лесопиление;
и)
транспорт (по видам);
к) сетевязальное
производство;
л) производство
искусственного льда;
м) тарное
производство (бондарные и жестяно-баночные
цеха);
н) фабрики механизированного
счета и машиносчетные станции и т.п.
21.
Имеющиеся в рыбной промышленности
непромышленные хозяйства, деятельность
которых направлена на обслуживание нужд
персонала предприятий, планируются и
учитываются отдельно.
22. К
непромышленным хозяйствам относятся:
-
жилищно-коммунальное хозяйство;
-
сельское хозяйство;
- детские сады и
детские ясли;
- школы и учебные
комбинаты;
- санатории, дома отдыха,
клубы, библиотеки, красные уголки и т.п.;
- предприятия бытового обслуживания,
общественного питания и др.
23. Для
правильного определения себестоимости
каждого вида продукции, организации
внутризаводского хозрасчета и контроля
затраты на производство группируются по
судам, цехам, участкам и другим
административно обособленным структурным
частям предприятия. По структурным частям
предприятия, как правило, планируются и
учитываются затраты (кроме расходов,
имеющих общепроизводственный характер),
образующие производственную себестоимость
продукции.
24. Все затраты на
производство в конечном счете включаются в
себестоимость отдельных видов продукции,
работ и услуг или групп однородной
продукции. В зависимости от способов
включения в себестоимость отдельных видов
продукции затраты подразделяются на прямые
и косвенные. Под прямыми затратами
понимаются затраты, связанные с
производством отдельных видов продукции,
которые могут быть прямо и непосредственно
включены в их себестоимость.
К прямым
затратам относятся: сырье, основные
материалы, вспомогательные материалы на
технологические цели, покупные изделия,
полуфабрикаты, работы и услуги
производственного характера, тара,
сдельная заработная плата
производственных рабочих и плавсостава
производственных судов, топливо и энергия
на технологические цели, износ и ремонт
орудий лова, транспортные расходы по
доставке продукции в порт, выгрузка
продукции в порту и т.п.
К косвенным
затратам относятся затраты, связанные с
производством нескольких видов продукции,
включаемые в их себестоимость с помощью
специальных методов, указанных в настоящей
Инструкции, к ним относятся:
прочая
основная заработная плата (кроме сдельной),
дополнительная заработная плата и
отчисления на социальное страхование,
транспортные, цеховые расходы, расходы на
содержание и эксплуатацию оборудования,
общезаводские расходы, прочие
производственные расходы и т.п.
Все
затраты по приему от колхозов рыбы-сырца,
морзверя и морепродуктов, кроме оплаты
колхозам, являются косвенными расходами.
25. В связи с расчетами себестоимости по
технико-экономическим факторам, затраты
группируются путем расчленения всей их
совокупности на условно-постоянные и
условно-переменные и выявления связи
последних с теми или иными условиями
производства или изменения в его технике,
технологии и организации, т.е.
технико-экономическими факторами.
К
условно-постоянным относятся расходы,
абсолютная величина которых при изменении
объема выпуска продукции существенно не
изменяется.
К ним относятся: заработная
плата плавсостава и доплаты к ней,
выплачиваемые за время стоянки судов в
порту, на переходах на промысел и обратно,
за время стоянки судов в ремонте и
отчисления на социальное страхование по
данным видам выплат; топливо на судах, износ
и ремонт инвентаря, амортизация, текущий
ремонт, цеховые расходы, общезаводские
расходы и прочие производственные
расходы.
Условно-переменными
называются расходы, размер которых
возрастает или уменьшается в соответствии
с изменением объема выпуска продукции:
сырье, основные материалы, вспомогательные
материалы для технологических целей;
покупные изделия, полуфабрикаты, работы и
услуги производственного характера; тара,
топливо и энергия на технологические цели;
заработная плата основная и дополнительная
производственных рабочих и плавсостава;
отчисления на социальное страхование по
этой заработной плате; износ и ремонт
орудий лова и промснаряжения;
внепроизводственные расходы.
26. Для
определения себестоимости продукции
затраты на производство распределяются по
календарным периодам таким образом, чтобы
доля затрат, включаемая в себестоимость
каждого периода, соответствовала
количеству продукции, выпускаемой в этом
порядке. С этой целью затраты на
производство подразделяются на:
а)
текущие, то есть постоянные, обычные или
имеющие частую (менее месяца) периодичность
производственные расходы;
б)
единовременные, то есть однократные или
периодически производимые (с
периодичностью более месяца) расходы,
обеспечивающие процесс производства в
течение длительного времени.
К
единовременным однократным расходам
относятся:
- расходы на освоение
вводимых в эксплуатацию новых предприятий,
цехов, производств и агрегатов (пусковые
расходы);
- расходы на подготовку и
освоение производства новых видов
продукции на действующих предприятиях
(кроме расходов, возмещаемых из фонда
развития производства, науки и техники);
- единовременные затраты на подготовку
производства на новых участках и
площадях;
- другие единовременные
однократные затраты, обеспечивающие
производство в течение длительного
времени.
Единовременные однократные
расходы включаются в себестоимость
продукции по частям, в порядке и в сроки,
устанавливаемые настоящей Инструкцией.
К единовременным, периодически
производимым (с периодичностью более
месяца) расходам относятся:
- постоянные
расходы предприятий с сезонным характером
производства;
- расходы на оплату
отпусков и выплату единовременного
вознаграждения трудящимся за выслугу
лет;
- другие единовременные расходы,
имеющие периодический характер.
Указанные расходы включаются в
себестоимость продукции каждого периода в
течение года в размерах, предусмотренных
планом.
Если плановая (фактическая)
сумма указанных расходов к началу
соответствующего периода больше (меньше)
суммы, включенной в плановую (фактическую)
себестоимость продукции этого периода, то
разница между ними представляет собой
остаток расхода будущих периодов (резерв
предстоящих платежей).
Таким образом,
общая сумма затрат на производство
продукции в каждом периоде складывается из
текущих расходов и части единовременных
расходов, относимых на продукцию,
изготовляемую в данном периоде, в размерах,
определяемых с помощью специального
расчета. Полные затраты каждого периода
разделяются на часть, относящуюся к
незавершенному производству, и часть,
образующую себестоимость готовой
продукции.
В. Затраты по элементам
27.
Группировка затрат по элементам
предназначена для выявления всех затрат на
производство по видам, характеризующим их
экономическое содержание.
28. Для рыбной
отрасли устанавливается группировка
затрат по следующим элементам:
сырье и
основные материалы за вычетом отходов;
покупные изделия, полуфабрикаты, работы и
услуги производственного характера;
вспомогательные материалы;
тара и
тарные материалы;
износ и ремонт орудий
лова, промыслового снаряжения и
промыслового инвентаря;
топливо;
энергия;
заработная плата основная и
дополнительная;
отчисления на
социальное страхование;
амортизация
основных фондов;
прочие расходы.
Приведенная группировка является единой и
обязательной для применения во всей рыбной
отрасли. Ниже указывается состав затрат,
относимых к каждому из элементов.
29. В
элемент "Сырье и основные материалы"
включаются стоимость покупного сырья,
основных материалов, включая все расходы на
их приобретение и доставку до базисных
(центральных) складов предприятий
сторонним транспортом - за вычетом
возвратных отходов.
Сырье собственного
улова и расходы предприятия, связанные с
приемом сырья от колхозов, отражаются по
соответствующим элементам.
К основным
материалам, показываемым в элементе "Сырье
и основные материалы", относятся материалы,
входящие в состав вырабатываемой продукции
в качестве компонентов; например, масло,
специи, томат, сахар, соль и другие - в
консервном производстве; соль для посола
рыбы и т.д.
К основным материалам,
расходуемым на выработку продукции и услуг
вспомогательных цехов промышленных
предприятий, независимо от того,
потребляется ли эта продукция и услуги
внутри предприятия или выпускается в виде
товарной продукции, относятся покупные
комплекты тары, ящичная и бочечная клепка,
лесоматериалы, обручное железо,
используемые для сборки и выработки
деревянной тары; металл, лес и прочие
материалы для работы механических
мастерских; сетеснастные материалы для
изготовления орудий лова; жесть для
выработки консервных банок и т.д.
В
элемент "Сырье и основные материалы"
включаются попенная плата, плата за воду,
забираемую промышленными предприятиями из
водохозяйственных систем. Плата за воду в
зависимости от характера использования
воды отражается по элементу "Сырье и
основные материалы" или элементу
"Вспомогательные материалы".
30. В
элемент "Покупные изделия, полуфабрикаты,
работы и услуги производственного
характера" включаются затраты на
приобретение комплектующих изделий и
полуфабрикатов, подвергающихся
дополнительной обработке на данном
предприятии, и затраты на оплату работ и
услуг производственного характера,
выполняемых для предприятия сторонними
организациями и непромышленными
производствами и хозяйствами данного
предприятия. К работам и услугам
производственного характера относятся
транспортные расходы, текущий ремонт,
услуги порта и радиоцентра.
Затраты,
связанные с доставкой (включая
погрузо-разгрузочные работы) сырья и
основных материалов, а также
вспомогательных материалов, топлива, тары,
орудий лова промышленным транспортом и
персоналом предприятия, подлежат включению
в соответствующие элементы затрат на
производство (заработная плата, материалы,
топливо и т.п.).
Не относятся к
указанному элементу включаемые в
себестоимость продукции затраты, связанные
с обслуживанием рабочих и служащих
предприятий.
31. В элементе
"Вспомогательные материалы" отражается
стоимость покупных материалов, не входящих
в состав вырабатываемой продукции, а
используемой в процессе изготовления
продукции для обеспечения нормального
технологического процесса (лед,
хладоагенты - для охлаждения рыбы; вода и
т.д.) или расходуемых на другие
производственные и хозяйственные нужды;
материалы смазочные, обтирочные, материалы,
используемые на охрану труда (медикаменты,
мыло, спецпитание, включая вино, соки при
тропических рейсах), и другие материалы и
запасные части, расходуемые на содержание,
текущий ремонт и эксплуатацию
оборудования, зданий, сооружений и других
основных средств и т.д.
32. В элементе
"Тара и тарные материалы" показывается
стоимость покупной тары для упаковки
готовой продукции (короба, корзины, мешки,
кули рогожные и бумажные, жестебанки,
крышки к ним, бочки, картонные и деревянные
ящики и др.), упаковочные материалы
(полиэтиленовые мешочки, шпагат, бумага,
пергамент, этикетки, пробки, гвозди и другие
оберточные и упаковочные материалы).
33.
Не включаются в затраты на производство те
материалы, которые не входят в
себестоимость продукции и оплачиваются
покупателем сверх оптовой цены (например,
стеклянные банки для консервов).
34. В
элементе "Износ и ремонт орудий лова,
промыслового снаряжения и проминвентаря"
отражается износ и ремонт орудий лова,
используемых на добыче рыбы, а также
необходимого вооружения к ним: доски
траловые, ваера, стопор-блоки, бобины,
поплавки, фонари и т.п.
В этом же
элементе отражается износ инвентаря
навигационного, палубного,
технологического, хозяйственного
инвентаря и инструмента, износ спецодежды,
а также износ временных сооружений разного
назначения, если они не включаются в состав
основных средств.
Затраты, связанные с
изготовлением тары, орудий лова в
собственном производстве, включаются в
соответствующие элементы затрат на
производство (заработная плата, материалы,
топливо и др.).
35. В элемент "Топливо"
включаются затраты на приобретение всех
видов топлива, расходуемого на
технологические цели, для выработки всех
видов энергии (электрической, тепловой,
сжатого воздуха, холода, кислорода и т.д.),
для отопления зданий, на приведение в
движение машин и судов, для заводского
транспорта (автомобилей, тракторов,
автокар, танкеров, катеров, другого водного
транспорта и т.д.) и на другие промышленные и
хозяйственные нужды.
36. В элементе
"Энергия" отражается стоимость всех видов
покупной энергии (электрической, тепловой,
сжатого воздуха, холода и др.), расходуемой
на технологические, энергетические,
двигательные и другие
промышленно-производственные и
хозяйственные нужды предприятия.
Расходы на производство электрической и
других видов энергии, вырабатываемых самим
предприятием, а также на трансформацию и
передачу покупной энергии до места ее
потребления включаются в соответствующие
элементы затрат.
37. В элементе
"Заработная плата основная и
дополнительная" отражается заработная
плата всего промышленно-производственного
персонала, включая премии, выплачиваемые из
фонда заработной платы, а также заработная
плата несписочного персонала, относящаяся
к основной деятельности, и заработная плата
работников транспорта, относящихся к
непромышленному персоналу предприятия и
обслуживающих основное производство.
К
дополнительной заработной плате относятся
предусмотренные законодательством о труде
или коллективными договорами выплаты
работникам за непроработанное на
производстве (неявочное) время, как-то:
оплата очередных и дополнительных
отпусков, компенсация за неиспользованный
отпуск, оплата льготных
