Конференция «G10 Большая десятка управляющих» – уникальный проект, созданный информационной группой «Ресторанные ведомости» специально для собственников и управляющих индустрии питания. В этом году конференция пройдет 28-29 ноября.
«Большая десятка» – это прекрасная возможность познакомиться с десятью разными моделями управления ресторанным бизнесом, которые успешно реализованы в самых популярных концепциях,и обсудить все нюансы их работы с теми, кто эти модели осваивает на практике. Благодаря прикладному формату мероприятия вы сможете освоить реальные бизнес-кейсы, повысить свою квалификацию и завести полезные знакомства!
В рамках G10 вас ждут:
• 10 практических кейсов от 10 топ-менеджеров, которым доверяют свои заведения ведущие рестораторы страны
• Прямой диалог со спикерами — руководителями лучших концепций и заведений страны
• Личные консультации экспертов, круглые столы и практические кейсы
Конференции G10 — это возможность избежать болезненных ошибок в бизнесе, получить ценные инсайты и спланировать концепцию развития своих заведений на 2019 год. Вместе со спикерами G10 вы выработаете правильную стратегию работы с подрядчиками, научитесь правильно ставить задачи перед сотрудниками, определять их KPI, а такжесможете собрать воедино все необходимые инструменты, чтобы выстроить эффективную стратегию управления в своем ресторане!
Темы конференции:
1. Тренды в ресторанном бизнесе: какие сохранят актуальность в ближайшие годы. Как попасть в топ и не разориться: тактика и стратегия расходов.
2. Бизнес по франшизе: как избежать ошибок и получить от сотрудничества максимум.
3. Сервис как ключевой фактор успеха бизнеса. Чем удивлять постоянного гостя?
4. Решение ключевых бизнес-задач в ресторанной сети: маркетинг, продажи, управление.
5. Антикризисное управление: стратегия безубыточности ресторана, новый взгляд на экономику.
6. Главные драйверы и лайфаки в операционном управлении на примере крупного ресторанного холдинга.
7. Продвижение ресторана в больших и малых городах. Маркетинговые инструменты для разного бизнеса.
8. Как в короткие сроки заработать отличную репутацию и повысить узнаваемость бренда.
9. Формирование маркетингового плана и продвижения ресторана: что нельзя пропустить, а от чего можно отказаться и сэкономить.
10. Правильная работа с FoodCost. Как контролировать расходы в ресторане.
11. Маржинальность и косты: как заработать на правильной организации кухни. Кто и за что отвечает в ресторане — собственник, управляющий, шеф-повар?
12. Системы лояльности, технологии и инновации в ресторанном бизнесе: готовые кейсы для увеличения прибыли
Наши спикеры:
Сергей Зайцев-Президент ОАО «РосинтерРесторантс Холдинг»
Алексей Рябов- Операционный директор холдинга WhiteRabbitFamily
Ольга Курочкина - Операционный директор cети ресторанов, GOODMAN, "Колбасофф", "Филимонова и Янкель"
Милеенкова Наталья- Консультант по менеджменту, совладелец консалтиновой компании UnoDosTres.
Максим Коновалов-Генеральный директор холдинга WelcomeGroup
Сергей Григорьев–Операционный директор MilimonFamily
Вячеслав Кудрявцев-Директор по развитию Harat’sInternational
Более подробная информация о программе конференции уже доступна на сайте
Если у вас возникли вопросы, наши менеджеры всегда рады помочь вам по телефону горячей линии:
8 (800) 775-78-53 или +7 (495) 921-36-25
