увольнение

Можно указать в заявлении об увольнении, с какого числа Вы просите работодателя Вас уволить. Работодатель должен дать согласие, и тогда будет считаться, что договор был расторгнут ранее по соглашению сторон (ст. 80 ТК РФ).
Если подходить формально, то исполнение трудовых обязанностей попадает под понятие принудительного труда, который в России запрещён. Однако, для того чтобы избежать возможных споров, лучше с работодателем просто договориться о дате увольнения.